凉拌莴笋要焯水吗 凉拌莴笋有必要焯水吗 家常美食 关注:9.09K次 1、做凉拌莴笋不需要焯水。2、因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而会导致更多的营养损失,同时也会影响凉拌莴笋的口感。3、莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃,因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸极少。如果将莴笋焯水后再吃,除了会导致大量的营养成分流失到水中,还会影响到凉拌莴笋的脆爽口感。 标签: 莴笋 要焯 凉拌 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-my/jiachang/q4zqz1.html