一品肥牛金针煲
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
金针菇:适量;肥牛:150克; 枸杞子: 30克; 姜:2片;淀粉:适量;生抽:5克;老抽:3克;蚝油:1勺;白糖:4克;
一品肥牛金针煲 的做法
金针茹切去老根,冲洗干净
金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用
淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用
高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开
放入肥牛卷,煮至完全变色
放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
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