面包的热加工与冷加工有啥区别 生活小窍门 关注:1.77W次 1、热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。2、冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。3、国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样,相对而言,对热加工要求严格很多。 标签: 面包 热加工 冷加工 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-my/xiaoqiaomen/1663q6.html