地瓜的最佳储存温度及湿度
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1、地瓜贮藏的最适湿度为80%-95%。当窖内相对湿度低于80%时,引起地瓜失水萎蔫,食用品质下降;当相对湿度大于95%时,呼吸虽然降低,但微生物活动旺盛,易受病害。
2、据测定,当空气中02和co2分别为15%和5%时,能抑制呼吸,降低有机养料消耗,增加地瓜贮贼时间。当o2不足5%时,地瓜进行无氧呼吸而发生腐烂。
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