如何做白色的凉拌猪蹄
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猪蹄煮熟之后即变成肉黄色,白色的猪蹄是没有熟的,凉拌猪蹄的做法为:
1、猪蹄1个处理干净待用;
2、猪蹄去毛冼净放进锅里加入清水和香包,盐,老抽焖2个时;
3、煮好的猪蹄,捞出冷却,切片摆盘;
4、锅里烧油,放进辣椒丁炒香;
5、再调入煮好的香汁烧开;
6、加入葱花味精,关火;
7、烧在摆好盘的猪蹄上,淋上香油即成。
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