山奈是什么

山奈是什么：答案是辛辣。

山奈是什么：答案是姜科植物。

山奈是什么：答案是姜科植物。

山奈是一种姜科植物，多年生宿根草本，其根茎呈块状，单生或数枚连接，为淡绿色或绿白色，气味芳香。山奈也被称为沙姜、三柰、山辣等，是一种辛辣香料，常用于粤菜中，有去腥、提鲜味、增香的作用。此外，山奈还可以作为药材食用，具有散寒消滞、祛风止痛、祛瘀消肿、辟秽行气等功效。

山奈，又名沙姜、三奈，多年生宿根草本，为姜科山奈属植物山奈的根茎。根茎块状，单生或数枚连接，颜色为淡绿色或绿白色，气味芳香。主要分布于广东、广西、云南、台湾等省区。在民间，山奈一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。

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山奈是辛辣香料。山奈别名沙姜、三柰、山辣，是多年生宿根至草本，为姜科山奈属植物山奈的根茎，根茎呈块状，单生或数枚连接，为衡各特未企输弱淡绿色或绿白色，气味芳香。通常会将山奈晒干后制成粉或者切块。多用于粤菜，有去腥、提鲜味、增香的作用。

山奈喜温来自暖、湿润、向阳的气候环境，怕干旱，不耐寒，生长于热带、南亚热带平原或低山丘陵。4-7月为抽芽展叶期，8月以后为根茎生长期，12月叶枯黄，根茎老熟；花期7-9月。栽培时需选阳光充足、排灌方便的砂质土种植。

山奈一般贮存于阴凉干燥处，去角远温度28℃以下，宗坏造弦晚相对湿度70%称-75%。安全水份在来自85%-13%。本品易虫蛀，受潮生霉，贮存过久变色、散味。储藏期间，保持环境干燥、凉爽，定期检查，发现吸潮或轻度生霉、虫蛀，及时晾晒通风，严重时用磷化铝熏杀。

山奈根提取物有很好的防晒效果，酒精浓度越高，提取物的防晒效果越好。赶仅收山奈根提取物中的对甲氧基肉桂酸乙醋等成分在280-320nm区域有宽而强的吸收，对皮肤无刺激，安全性好，是一种理想的防晒剂。

山柰   [shān nài]什么意思？近义词和反义词是什么？英文翻译是什么？

山柰   [shān nài]

[山柰]基本解释

姜科，多年生宿根草本。地下茎块根状，有香气，可入药，也可作香料。原产 印度 ，我国 台湾 、 两广 、 云南 等地均有栽培。 明 李时珍 《本草纲目·草三·山柰》:“山柰生 广 中，人家栽之。根叶皆如生姜，作樟木香气。土人食其根如食姜。”

[山柰]详细解释

姜科，多年生宿根草本。地下茎块根状，有香气，可入药，也可作香料。原产 印度 ，我国 台湾 、 两广 、 云南 等地均有栽培。

明 李时珍 《本草纲目·草三·山柰》：“山柰生 广 中，人家栽之。根叶皆如生姜，作樟木香气。土人食其根如食姜。”

[山柰]百科解释

山柰（学名：Kaempferia rotunda L. ）是姜科，山柰属多年生低矮草本植物，根茎块状，单生或数枚连线，芳香。叶通常贴近地面生长，近圆形，或于叶背被稀疏的长柔毛，无柄；花顶生，半藏于叶鞘中；苞片披针形，花白色，有香味，易凋谢；花萼约与苞片等长；唇瓣白色，雄蕊无花丝，药隔附属体正方形，果为蒴果。8-9月开花。分布于中国台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用。根茎为芳香健胃剂，有散寒，去湿，温脾胃，辟恶气的功用；亦可作调味香料。从根茎中提取出来的芳香油，可作调香原料，定香力强。（概述图参考来源：中国自然标本馆 ） 更多→ 山柰

[山柰]英文翻译

Kaempferol

[山柰]相关词语

责怪 间隔 镌刻 趔趄 莅临 提供 迂回 赞美 践阼 法律 仓颉 拘束

什么叫山奈？

山奈,又名沙姜,三奈。

沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。 多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

名称：山萘 　　类别：温里药 　　拼音：Shān Nài 　　拉丁：Rhizoma Kaempferiae 　　别名：三奈子（《海上方》），三赖（《品汇精要》），三柰、山辣（《纲目》），三藾（《南越笔记》），沙姜（《岭南采药录》）

山柰是什么？

（黎廷芝）

山柰（Kaempferia galanga Linn.） 别名沙姜、三柰。为姜科多年生草本。主产于广西、广东，此外，云南、福建、台湾亦产。以根茎入药，根茎含挥发油，其主要成分为龙脑、对甲氧基桂皮酸乙酯、莰烯、对甲氧基苏合香烯等，黄酮类中有山柰酚、山柰素，其他成分有蛋白质、淀粉、粘液质等。药理试验证明，对许兰氏毛癣菌及其蒙古变种、心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。味辛，性温，有香气。有温中散寒、化浊、行气、消肿止痛的功能。治胃寒疼痛、消化不良、跌打损伤、牙痛、风湿关节痛等症。

一、形态特征

根茎块状，芳香，根粗壮，无地上茎。叶2—4片贴地面生长，近无柄；叶片圆形或阔卵形，长7—13cm，宽4—10cm，顶端微急尖，基部圆形或心形；叶鞘长2—3cm。穗状花序自叶鞘中生出，具花6—12朵，白色，有香味；萼管长2.5cm。花冠长2.5cm；侧生退化雄蕊倒卵状楔形，雄蕊无花丝；子房下位，3室，花柱细长，基部具二细长棒状附属物，柱头盘状，具缘毛。蒴果（图14—16）。

图14—16 山柰形态图二、生物学特性

山柰原产于热带地区，对温度要求严格。在广西南宁栽培地区，海拔78—102m丘陵阳坡，气温高，生长快。7、8月气温在30—36℃时，是生长最旺盛期。花期6—8月，果期10月。

山柰是较耐旱的作物。整个生长期对水分要求不严，但干旱过长，叶子会出现萎缩，影响根茎发育，使产量下降，而雨水过多，地面积水，使地温降低，根茎发育慢，易发生根腐病，对产量也有影响。

在光照充足的条件下，山柰叶色浓绿，质厚，根茎粗壮，产量高，而在光照时数少的阴坡地种植，叶色黄绿，质薄，根茎不发达，产量低（表14—28）。

表14—28 光照对山柰产量的影响

山柰虽耐瘠薄，对土壤要求不严，但栽培在新垦山坡，有机质较多、疏松的砂质壤土，生长特别茂盛，而栽培在低洼积水、易板结的粘土上，不利根系生长发育，易引起根腐病发生（表14—29）。

表14—29 不同类别土壤对山柰植株发病的影响

三、栽培技术

（一）选地及整地

选择向阳、土层疏松、排水良好富含腐殖质的砂质壤土栽培。尤以新垦荒地为佳。

生荒地须在上年冬季翻土，使杂草腐烂，耕作地则于栽种前1—2月翻土。种植前10—15天，即第二次犁翻前，施足基肥，每亩施堆肥或厩肥2000—2500kg。经两犁两耙后，随即起畦，做宽100—150cm的高畦。

（二）繁殖方法

1.种子繁殖

当年收获的种子，晾干后于翌年3月中、下旬播种，条播或点播，行距10—15cm，株距5—6cm，覆土2cm左右，每亩用种量1.5—2kg，播后20—30天出苗。此法一般较少用。

2.根茎分割繁殖

（1）选种

在上年收获时，选留皮色鲜艳发亮，个子饱满而分芽多的根茎，贮于沙中越冬。芽头多而粗壮的根茎，发蔸多，幼姜多，能提高单位面积产量。

（2）种植

于3月下旬至4月上旬折取一年生的根芽（二年生根芽供药用），用草木灰把伤口涂好，随折随种，按20×20cm的行株距挖穴，每穴栽种三棵，“品”字排列，根茎靠穴边斜放，芽眼向两侧，不要倒放或平放，然后覆土，使栽种穴土高出地面，以利排水。每亩用种量60—70kg。

（三）田间管理

1.中耕除草

栽后一个月，幼苗开始出土，至植株封行前，杂草生长迅速，中耕除草要及时进行。中耕宜浅，并结合培土。夏末秋初，植株封行之后，两个月除草一次。

2.追肥

结合中耕除草追肥三次。第一、二次分别于5月中旬和7月中旬，第三次于8月下旬。每次每亩施堆肥或厩肥1500—2000kg。

3.排灌

山柰耐旱不耐涝，土壤水分过多对山柰生长不利。雨季要特别注意排水防涝，排除沟中积水，以免发生烂根。

四、采收与加工

12月至次年3月间，地上茎枯萎时采收，挖取二年生的根茎，洗去泥沙，剪去须根。平均亩产400—500kg鲜姜。加工方法是将根茎切成1cm厚的薄片，用硫磺熏一天后，铺在竹席上晒干。每100kg鲜姜可得20—25kg干姜。切忌火烘，否则变成黑色，缺乏香气，影响质量。

品质规格，以外皮黄褐色、粉性足、饱满、气味浓厚而辛辣味者（与生姜味不同）为佳。

三奈是什么？植物吗？

你好！

一：

三奈：

三奈是沙姜的别名。

沙姜又叫山柰、三奈。

山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用。山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。

三奈的营养分析：

1.

生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；

2.

生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；

3.

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；

4.

姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；

5.

生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；

6.

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；

7.

生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

nach 是什么元素?

nach是。

，俗称山奈、山埃、山奈钠，是氰化物的一种，为白色结晶粉末或大块固体。

山奈是什么东西？

山奈,又名沙姜,三奈。Kaempferia galanga LINN 姜科植物。具有温中散寒,化浊,行气,消肿止痛的功能。

山柰酚具有抗癌、抑制生育、抗癫痫、抗炎、抗氧化剂、解痉、抗溃疡、利胆利尿剂、止咳.山奈酚微溶于水，溶于热乙醇，乙醚和碱。山奈酚属于黄酮醇类，针晶 .

山奈又叫沙姜，请详细说说它特点和最主要用途是什么？

山柰的特点

又叫沙姜、三柰等，它是姜科山柰属植物的根茎，在我们烹调时一般会选用它的根茎作为调味品，常见的山柰有新鲜的和干燥的两种。

外观：常见的干山柰为圆形厚片，像小纽扣般大小，厚约两三毫米，断面为白色，摸上去平滑细腻，中间有凸起。外表皮呈红棕色，并有晾晒后的褶皱。质量好的山柰质感脆，容易掰断。

口味：山柰闻起来有别于生姜的味道，气味芳香。嚼起来味道辛辣，也有些樟脑味。

产地：在我国的广西、广东、云南等地有大量种植，尤以广西桂平县的质量最好。

购买：挑选时以体型饱满、颜色亮白、粉性足，并且气味厚、辣味强的为最佳。

山柰的用途

主要用途：山柰可增香添辛，除腥解腻，特别对去除动物性食材的腥、臭、膻、臊有明显作用，还可以刺激食欲。干山柰制粉后常见于传统五香粉中配比中，整颗也可使用于酱、卤、熏等烹调技法中。在卤水中，每50斤食材需要加入山柰20-30克。

配伍：山柰属于综合性香料，在卤水中可以搭配任何一种香辛料，特别是在制作麻辣型的菜品时搭配花椒、干辣椒，如：制作川卤、炒制火锅底料时的增辛香效果非常好。

除了与其他香料配合使用，山柰也可单独入菜，在搭配菜品时，如：广东名菜“沙姜鸡”、客家名菜“盐焗鸡”的风味就是来源于山柰。

操作：山柰本身没有什么异味，在制作卤水时可以清洗干净表面灰尘，和其他香料一起搭配使用即可，不需要做太多处理，有卤友喜欢用酒提前泡后再使用，我认为意义不大。

给大家分享一款带有山柰的麻辣型卤水香料配方，以30斤食材为例：

干辣椒500克，青花椒150克，小茴香20克，香菜籽20克，胡椒10克，千里香10克，白蔻10克，陈皮8克，孜然15克，红蔻5克，八角20克，辛夷10克，丁香5克，肉桂10克，草蔻15克，山柰10克，草果10克，香叶10克，香砂10克。

山奈是什么香料?

山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓。山奈在香料的应用中，是被作为一种増香香料使用的。山奈在使用配伍时，在佐料、臣料的位置上比较多见，而在君料的位置上，则是除了一些较为特殊的应用外是比较少见的。

例如著名的沙姜鸡、一些水煮鱼的酱料熬制以及传统的桂林米粉，它们的香料配方中，便是以山奈为君料使用。

山奈为多年生宿根草本植物，姜科山奈属山奈（Kaempferia galanga L.）的根茎。又名沙姜、三奈、三奈子、三赖、山辣等。

原产于热带地区，我国主产广西、广东两省区，广西主要集中在桂平、平南、横县等市县生产，其他一些县也有产。以根茎入药用，是传统著名的中药，又是著名的香料和食物调味料。

药材性状：

山奈是多年生宿根草本植物；块状根茎，单生或数枚连接，色淡绿色或绿白，具芳香气，味稍辣，根粗壮；无地上茎；叶 2~4 枚，几乎无柄，平卧于地面上，圆形或阔卵形，质薄，绿色，有时叶缘及尖端有紫色，或下面被稀疏长柔毛，干时在上面可见红色小点；叶脉 10~12 条。

穗状花序自叶鞘中生出，具花 4~12朵，芳香，花期短；苞片披针形，绿色，花萼与苞片等长；花冠管细长；

花冠裂片狭披针形，白色，长1.2~1.5cm，唇瓣阔大，径约 2.5cm，中部深裂，2 裂瓣顶端各微凹，白色，喉部紫红色，侧生的退化雄蕊花瓣状，无花丝，倒卵形，白色，长约1.2cm，顶部与方形冠筒连生。子房下位，3 室，花柱细长；果实为蒴果。 

以上内容参考 百度百科-山奈

山奈长什么样？

山奈，别名：沙姜、三柰、山辣, 多年生宿根草本， 为姜科山奈属植物山奈( Kaempferia galanga Linn.) 的根茎，根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香

山奈做调料起什么作用

山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓。山奈多应用在粤菜中，它能很好的去腥，提鲜味。山奈味辛性温，用它来烹饪食材，味道鲜美，很多人对它都非常喜爱，在广东一带山奈调味品最受当地人喜爱。

山奈做调料起什么作用

山奈是什么香料

山奈做调料可以很好的去腥味，入味容易，而且能让食材味道更加鲜美。山奈不仅多用于煮、焖类肉食中，还经常运用在卤水中，可以让卤菜风味更佳。在广东人们烹饪食材最喜欢用山奈，它在当地受众性好，深受人们的喜爱。

山奈粉在湖北一带并不多用，甚至有很多家庭从来没有用过，它的普及性不及辣椒粉，虽然它的味道比普通辣椒粉更浓，但它的普及性还是不极辣椒，它除了食用价值外，还有很好的驱虫效果。