蒙古奶茶的要点简述
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1、蒙古奶茶由砖茶煮成并带有咸味。
2、用青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。
3、煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。
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