番鸭是什么鸭番鸭又叫什么
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1.番鸭是麝香鸭。它常见的别称还有三个,分别是阳新屯鸟、香鹑雁以及红嘴雁。番鸭的外形奇特,跟鸭和鹅很相似,但是又不同。番鸭之所以叫麝香鸭,是因为处于繁殖季节时,公番鸭能够散发出浓烈的麝香味。
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番鸭是什么品种的鸭子
番鸭。又名香鹑雁,麝香鸭,红嘴雁,与一般家鸭同属不同种。番鸭体型与家鸭不同,体型前尖后窄,呈长椭圆形,头大,颈短,嘴甲短而狭,嘴、爪发达;宽阔丰满,尾部瘦长,不似家鸭有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色。
番鸭这种四不像般的珍禽,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,体重比鸭大比鹅小,据说有300余年的饲养历史,是国内外少见的名、特、优产品,别的地方是绝对没有的,只是随着改革开放,将养殖推向了全国,但养殖主要集中在南方。
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正番鸭和土番鸭区别
1、品种
正番鸭与土番鸭是不一样的,严格来说土番鸭算是正公番鸭与普通鸭子的杂交,而正番鸭是正宗的番鸭。
2、味道
味道上有所不一样。正番鸭肉质比较嫩,吃起来没有普通番鸭的那种材的感觉。而土番鸭更适合用来炖汤或者焖煮着吃,肉质比较老,红烧一般选土番鸭好一些。
3、价格
价格上不一样,显然正番鸭价格会比土番鸭贵。
参考资料来源:百度百科—番鸭
番鸭是什么品种的鸭子?
番鸭
番鸭,拉丁学名Cairna moschata,又名香鹑雁,麝香鸭,红嘴雁,与一般家鸭同属不同种。番鸭原产于中、南美洲热带地区。
番鸭这种四不象般的珍禽,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,体重比鸭大比鹅小,据说有300余年的饲养历史,是国内外少见的名、特、优产品。
1992年湖北省畜牧局陈大章、邓蔼祥、王志强、王秀芝等专家赴阳新考察后,一致认为阳新屯鸟是一个具有独特特性的地方品种。1998年在电视台播出时使用“屯鸟”字,读tun”音。
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加积鸭盛产于海南琼海市加积镇,为海南四大名菜之一。相传加积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭,故称“番鸭”。
由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻,营养价值高,故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。
据测定,加积鸭的肉含蛋白质34%,比鸡和猪、牛肉的含量都高,脂肪则占12%左右, 比北京鸭的含量少8%,比鹅和草鸭更少;而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右,是一种肥美多肉、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的美食。
参考资料来源:百度百科-番鸭
番鸭是什么鸭?
又叫番鸭!
番鸭学名Cairna moschata,番鸭又叫瘤头鸭、洋鸭、麝鸭、腾鸭,与一般家鸭同种不同属。番鸭原产斑头海番鸭于中、南美洲热带地区。
什么是番鸭?
番鸭又叫瘤头鸭、洋鸭、麝鸭、腾鸭、鸳鸯鸭,学名
番鸭(7张)名Cairinamoschata,与一般家鸭同种不同属。 番鸭主产于湖北阳新县,福州市郊和龙海等地,分布于福清、莆田、晋江、长泰、龙岩、大田、浦城等市县。闽北主产区在古田县一带,饲养黑色番鸭,公鸭运销本省闽东、闽北各地,作生产“半番”之用。它的配种能力强,受精率高,所产“半番”体型大,长膘快。每逢新春繁殖季节,各地皆到古田选购公番鸭。古田县湖滨、大桥、鹤塘、杉洋等公社饲养量较大。在大桥公社调查122户,共养626只,每户平均饲养5.2只。闽南主产区在福州以南沿海的莆田、晋江、龙溪等三个地区十余个市、县,以及福州地区。龙溪地区和厦门市郊的番鸭为黑白杂花,其余地方皆为白色多惠安、泉州、南安的番鸭顶部有一撮黑毛,全身为白色。福州市郊的白番体型较大。
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