绿杨春的特点

绿杨春是一种常见的植物，其特点包括：

1. 树干直立，树皮光滑，呈灰色或棕灰色。

2. 枝条嫩绿色，树叶条形或卵状长，叶片较长，叶色鲜绿。

3. 绿杨春生长迅速，具有很强的适应性，喜欢温暖湿润的气候和土壤。

4. 绿杨春是广泛使用的绿化植物，可以用于园林景观、树篱修剪和木材加工等多个领域。

5. 绿杨春的树叶有较强的吸附能力，能够吸收大气中的尘埃、有害气体等污染物，起到净化空气的作用。

6. 绿杨春的根系发达，能够保持土壤结构和水分的稳定，对于防止土壤侵蚀和水土流失具有重要作用。

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绿杨春茶的介绍

绿杨春牌茶叶就是扬州西郊7公里外的方圆近万亩的庙山等丘陵地带出产的茶叶。茶叶采用采用有机肥料栽培和管理。绿杨春茶形如新柳（叶），翠绿秀气，内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

【产地】：扬州位于长江北岸，与镇将隔江相望，是一座具有2400多年历史的文化名城。历史上，扬州作为江淮经济文化中心，曾盛极一时。扬州山明水秀，名人荟萃，历史上留下了极为丰富的名胜古迹、诗词歌赋和掌故传说。

【特征】：绿杨春茶品质特征：形如新柳（叶），翠绿秀气。内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

【评价】：

“客观上讲，扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有特色。”扬州聚春源茶叶有限公司董事长张春，从事茶叶生产经营十几年，他这样评价扬州茶。

但一个叫好不叫座的茶难称为好茶。张春举例说，福建红茶“大红袍”，绝对是茶中精品，可在扬州却没有太多的人接受。

扬州的“绿杨春”尽管只有20多年生产史，但生产工艺不断创新，茶质也不断提升，具有了自己独特的特色，特别是新茶，汤色和茶叶都绿得诱人。如今，扬州“绿杨春”已得到城区消费者的认可，也逐渐被江都、泰州等周边县市茶客所接受。在全国“中茶杯”茶叶评比中，“绿杨春”多次获得特等奖，可以说，以“绿杨春”为主的扬州茶正成为茶中新贵，扬州茶完全具备了与其他名茶一样高声叫卖的底气。

“不过，扬州茶与那些名茶相比，还是有很大差距，没别的，就差在知名度上，除了历史原因外，最大的原因就是扬州茶不善于宣传自己。”张春这么认为。

绿杨春茶的品质特征

绿杨春茶品质特征：形如新柳（叶），翠绿秀气。内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

绿杨春的品质特点

绿杨春成品纤细秀长，形似新柳，色泽翠绿油润，汤色清澈明亮，香气高雅持久，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀齐。

绿杨春属于什么茶

绿杨春茶的原产地是江苏省的仪征市捺山地区，其中绿杨春牌的茶叶是扬州的丘陵地区所产出的茶叶，绿杨春一般采用的有机肥料的种植和管理技术，绿杨春的茶形如柳叶翠绿秀气，香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇。

绿杨春茶的原产地是江苏省的仪征市捺山地区，其中绿杨春牌的茶叶是扬州的丘陵地区所产出的茶叶，绿杨春一般采用的有机肥料的种植和管理技术，绿杨春的茶形如柳叶翠绿秀气，香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇。

绿杨春的功效与作用

绿杨春可以预防辐射，因为绿杨春的茶叶中含有丰富的单宁物质和儿茶素，而这种物质可以中和有害物质，从而达到减少放射性物质的侵害，所以茶叶作为一种饮料，不仅能止渴、提神、消食除腻、还在医疗上有着很大的作用，绿杨春还有着减肥减脂的功效。

绿杨春茶怎么喝

冲泡绿杨春茶是很有讲究的，不要用滚开的水冲泡，绿杨春的茶叶比较娇嫩如果用温度太高的水冲泡的话，香气就很难泡出来，一般用85℃左右的水来冲泡较好，在品茶的时候，喝到还剩三分之一的时候就要加水了，不能等到喝干再加，因为绿杨春的茶具有香味高、耐冲泡的特点，一般来说绿杨春茶能冲到三到四遍。

绿杨春的简介

仪征产茶历史悠久，早在唐宋时期就成为名茶产区之一，所产茶叶在宋代被列为贡品。

绿杨春是新创制名茶，属条形烘表绿茶，1990年由仪征市捺山制茶厂创制。 2012江苏省仪征市被评为“中国名茶之乡”。

仪征市现有茶园面积3.5万亩，从业人员3万多人，是苏中苏北地区最大的茶叶生产基地，所产的绿杨春茶形如新柳，翠绿秀气，具有香高、味浓、汤绿的特点，曾多次荣获“中茶杯”特等奖，2011年获得“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”称号。2012年，仪征市被评为“中国名茶之乡”。为进一步打响绿杨春品牌，自2005年以来，仪征市坚持以茶为媒、与民同乐，每年举办茶文化节，取得了良好的经济效益和社会效益，绿杨春茶品牌价值和知名度持续提升。近两年，该市将茶文化节定位为“市民的节日、群众的节日”，通过举办一系列参与、体验以及文艺类活动，让市民在认识茶文化、了解茶文化的同时，共享经济社会发展成果。

据介绍，为大力提倡茶为国饮，营造知茶、爱茶、饮茶的氛围，2009年在杭州举办了首届全民饮茶日活动，并确立今后每年谷雨期间都如期举办全民饮茶日，倡导全民饮茶，弘扬茶文化。今年是“全民饮茶日”全国启动仪式第二次在仪征举行。“全民饮茶日”何以青睐仪征？活动主办方告诉记者，仪征产茶历史悠久，是苏中苏北地区最大的茶叶生产和加工基地，江苏省重点产茶县。仪征北部系丘陵地区，适合种植茶叶，经过多年的农业综合开发，目前全市拥有优质茶叶生产基地5万多亩，年产干茶1000多吨，茶产业总值10亿元，辐射带动10万人增收。

近年来，仪征按照“整合资源，统一管理，打造仪征‘绿杨春茶’品牌”的新思路，紧紧围绕茶产业发展和茶叶品牌建设，先后引种了龙井长叶、福鼎大白等一批无性系良种，采用茶园防冻除霜、太阳能物理防治、茶叶清洁化加工等新技术，应用近自然生态栽培管理、林茶复合经营等新模式，按照有机茶园管理要求组织生产，实行全程质量控制，推动茶产业提档升级。

仪征特色

紫菜、绿杨春茶。

1、仪征紫菜是江苏省扬州市仪征市的特产。仪征紫菜，色紫，脆嫩，微有甜感。紫菜可以炒，煮，烧，烩，味道鲜美，与咸肉一起爆炒，口感尤香。

2、绿杨春茶是当地著名特产，特点是形如新柳，翠绿秀气。内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀，也是不可多得的妙品。

绿杨春为什么有泡沫

绿杨春内含成分里面有少量的茶皂素，茶皂素在茶水中，经过振动后会有发泡作用，也就是会产生很多泡沫。根据查询相关公开信息，冲泡绿杨春茶也很有讲究，不要用滚开的水冲，如果温度太高的话，绿茶比较娇嫩，香气泡不出来，一般用85℃左右的水来冲泡，在品茶的时候，喝到还剩三分之一的时候就要加水，不能等到喝干再加。由于绿杨春茶具有香味高、耐冲泡的特点，外形似青柳，叶子是比较嫩的，一般来说绿杨春茶都能冲到三到四遍。

你吃过扬州早茶吗？有哪些食物？

扬州有一句俗语 “早上皮包水，晚上水包皮”，这里的“皮包水”指的就是扬州的早茶。

首先，喝早茶，重点就是“茶”，在扬州人心中，喝一口当地产的茶既能缓解因为吃了干点而带来的干渴，又能起到解腻的作用。在他们心中，吃个面点再喝几口茶是一天之中最舒服的时候。扬州有一款叫做“绿杨春”的茶，主要产自扬州仪征捺山地区，当地对茶叶的加工制作都有非常严苛的标准，茶叶青翠，茶色青绿，香气持久，口味浓醇。

除此之外，魁龙珠也是非常有名。著名作家林清玄曾说过龙珠是“独沽一味”的好茶，不会因为久泡失去味道，也不会太浓重，是“此味只应天上有”的存在。

在扬州早茶中，酱菜是最重要的。乳黄瓜皮薄肉厚，干脆爽口，酱芽姜肥嫩，宝塔菜青翠细嫩，并且地瓜、芥头、菜瓜也都非常美味。

高邮咸鸭蛋是早茶中的开胃菜，在汪曾祺先生的文章中，高邮咸蛋的特点是质细而油多，蛋白柔嫩。吃咸鸭蛋是敲破空头，用筷子挖着吃，用筷子一戳进去，咸蛋黄的红油就涌了上来，鲜艳的红油与白嫩的蛋白形成了咸鸭蛋最好的样子。

干丝是江苏的特色美食，分为烫干丝和煮干丝。煮干丝味道浓郁，一般不做茶点，烫干丝是一道冷盘，原料和制作技艺都十分考究，将一大片的豆腐干先切成薄片再切成细丝，用开水烫一遍，再加入麻油、虾米、干笋丝等。一片豆腐干在刀工纯熟的厨师刀下可切成十七层的薄片，干丝的细可见一斑。

肴肉是一道下酒的必点茶点，用肴肉裹上姜丝再蘸取米醋，是上好的下酒菜，肴肉肉香浓郁，肥而不腻。

去扬州旅行，必买的特产有哪些？

文思豆腐

“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜，始于清代，至今已有300多年的庆史。传说清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。

高邮双黄蛋

双黄鸭蛋是扬州高邮特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红油多而驰名于世，高邮双黄蛋有“蛋中之王”之美称。300多年前，大文学家袁枚品尝过高邮鸭蛋，印象极佳，在他的《随园食单•小菜单》“腌蛋”条留下了记载：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”高邮鸭蛋加工工厂也起步较早，清光绪三十一年（1905）高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。

扬州毛绒玩具

扬州长毛绒玩具主要以动物为题材，其基本造型技法是以圆构图、以圆取型，以形求神、以形逗人；其基本艺术手法是“拟人化”，特别要体现一种“娃娃味”。70年代初在欧美等国掀起的“熊猫热”中，扬州玩具熊猫一举轰动广州交易会。

扬州酱菜

扬州酱菜是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，有乳黄瓜、宝塔菜、萝头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。扬州酱菜问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。清代乾隆年间，即被列入宫廷早晚御膳的小菜。酱菜素有南北风味之分。北味以北京酱菜为代表，南味以扬州酱菜“三和四美”为代表。据《扬州商业志》记载，创立于1796年的 “三和”，取义于松、竹、梅岁寒三友，亦有一种传说，“三和”是指扬州酱菜色、香、味融合的特点。“三和四美”是商务部认定的首批中华老字号企业。

扬州刺绣

扬州刺绣与苏州刺绣的技艺虽属于同一门类，但受扬州历代文化和扬州八怪画派的熏陶，追随中国画的文化内涵和笔墨情趣，逐步形成“仿古山水绣”和“水墨写意绣”两大特色。扬州刺绣源于汉代，兴于唐宋，盛于明清，至今已有两千年的 历史 。宋代扬州刺绣从唐代的绣佛像转向绣书画，出现了为人称颂的双面绣。扬州刺绣作品多取自于历代名家的优秀山水、人物画作，意境深邃，构图层次清晰，色彩雅致柔和。扬绣素有“针画”之美誉，以针代笔、以线代墨、熔画理与绣理于一炉的艺术风格在扬绣作品中得到了充分的体现。

扬州绒花

扬州绒花，亦称官花、喜花，是一种雅俗共赏的民间艺术品，早在唐代就已进入宫廷。扬州是我国绒花工艺的起源地之一，扬州绒花艳丽多姿，艳而不俗，被誉为工艺品中的“小家碧玉”。扬州绒花多用优质蚕丝为原料，通过染色加工，使用简易工具，运用概括、夸张手法，简练地刻画出各种花型、禽鸟的特征，赋之以形，传之以神。扬州绒花工艺发展过程共经历三个阶段：“绕绒花”、“刮绒花”、“滚绒花”。

扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。

扬州漆器

扬州漆器起源于战国，兴旺于汉唐，鼎盛于明清。工艺齐全、技艺精湛、风格独特，是中国传统工艺品种。早在秦汉时期，扬州彩绘和镶嵌漆器制作工艺就有很高的水平，扬州北郊天山汉墓，北京老山汉墓，长沙马王堆汉墓出土的文物中都有扬州漆器的早期作品；唐代扬州漆艺还被鉴真大师传播至日本；到明清时代，扬州成为全国的漆器制作中心，盛极一时。

去扬州旅行，必买的特产有哪些？

扬州， 古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前486年，现为江苏地级市，位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处，有江苏省陆域地理几何中心（扬州高邮市）之称，有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；被誉为扬一益二、月亮城。

1、扬州特产以扬州小吃特产最有名，特别是扬州炒饭，很多地方都有。

下面是扬州小吃特产大全：

扬州市： 扬州炒饭、牛皮糖、馋神风鹅、黄珏老鹅、樊川小肚、江都方酥（江都）、扬州三头宴（清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头）、韶关老鹅、嘶马的拉豆腐（江都）、琼花露酒、邵伯菱角、三丁包、扬州煮干丝、扬州酱菜。

扬州高邮市： 高邮双黄鸭蛋、秦邮董糖、界首茶干、蒲包肉、高邮水晶月饼、汪豆腐、运河三宝、高邮酱油面、高邮蟹黄肉包、高邮肉卷、高邮鸭、高邮咸鸭蛋、高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾、高邮周巷大米、高邮湖青虾、高邮湖鳊鱼、高邮湖银鱼、高邮湖白鱼、高邮湖鲫鱼。

扬州仪征市： 平山绿茶、仪征绿杨春茶十二圩五香茶干（仪征）。

扬州宝应县： 宝应藕粉。

2、扬州旅行，必买的扬州九大特产。

（1）扬州漆器

扬州漆器生产 历史 悠久,早在两千多年前的汉代，就饮誉海内。 扬州漆器品种丰富、技艺精湛、色彩绚丽典雅、造型古朴庄重，同时将欣赏性和实用性紧密结合，具有鲜明的地方风格。扬州漆器按照造型和用途划分为屏风、家具、杂件三大类，以屏风、家具为主，屏风和家具产量占扬州漆器生产总量的80％以上。按装饰工艺分十大类，尤以雕漆嵌玉、平磨螺钿和点螺三大类质量居全国榜首，名扬海内外。

（ 2）邵伯菱

邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。

绿杨春茶品质特征：形如新柳（叶），翠绿秀气。内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

（5） 高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩"，蛋黄"红、沙、油"概括。

（6）沙头绿壳鸡蛋

来自位于扬州市南郊的广陵区沙头镇西江生态园。作为以环保、绿色、 健康 为经营理念的生态园，西江生态园将生态农业与 旅游 有机结合。绿壳草鸡蛋，以及草鸡、无公害蔬菜都是这里的特色美味。而绿色养殖的绿壳鸡蛋，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。别看它和一般鸡蛋颜色不同，蛋内的主要营养成分并不少。硒、锌、碘比普通鸡蛋高，胆固醇含量低，蛋白质含量高，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，并富含人体所必要的多种氨基酸。

到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。“陈西楼”五香茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。

宝应是著 名的“中国莲藕之乡”、“中国慈姑之乡”。“宝应慈姑”在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。为充分利用丰富慈姑资源，提升宝应慈姑产品形象，促进宝应慈姑产业做大做强和申报“国家地理标志产品”。近日，县农委一名工作人员到宝应县档案馆，查阅宝应慈姑相关 历史 资料。我馆工作人员为其提供了珍贵馆藏《道光宝应县志》、《宝应县志》及《宝应年鉴》、《宝应大事记》等7本有关宝应 历史 文化的地情书籍和资料。为“宝应慈姑”成功申报“国家地理标志产品”提供了有力的佐证。

（9）扬州炒饭

我常去扬州开会，每次去都要买几样。扬州生活的最大特点就是‘’早上皮包水，晚上水包皮‘’晚上泡澡堂子是没法买走的，早上吃早茶是必不可少的，一笼杂色包，有包子、烧卖、蒸饺、千层油糕等，其中的三丁包最具代表，再来一份烫干丝加一壶茶，完美至极！吃过千万记得买几盒杂色包子，带回去送亲朋好友，也留一盒给家人。抽空去一趟老街-东关街，买点老人喜欢的京果粉，小孩喜欢的牛皮糖，我自己带支盐水老鹅。扬州特产太多，有的不太好带，有的家门口超市有卖，但是以上几样，每次去都一定会买的！

我虽然不是扬州人，但在扬州也待了几年，对扬州的 历史 人文习惯，还算有些了解，这里的特产很多，那么你来到扬州 旅游 ，必买的特产有哪些呢，下面我来推荐几样供你选择。

一，号称扬州一绝的牛皮糖，是从古至今都受到大家赞美的盛誉。

二，扬州老鹅，是当地人最喜欢吃的一道 美食 ，外地人来到扬州，也会跟着吃起来，虽然价格比普通的卤菜贵一些，但扬州老鹅真的名不虚传，好吃看的见，一种是小摊或老店里卖的新鲜老鹅，如果你路途远，可以打包好加一些冰块在打包盒里，一两天高温路程是不会坏的，也可以去当地超市里买包装好的老鹅，但味道是两种口味，就看你自己的喜欢了。

三，扬州炒饭，来到扬州游玩，可以去品尝一下扬州炒饭，找准老字号店，价格不贵，味道很不错，扬州炒饭是我推荐在扬州游玩的时候品尝的，以上两种品尝之后，也可以买些带回老家，给家人们也品尝一下。

扬州特产还有很多，我就推荐这三种，因为这是我自己亲自品尝过的，所以推荐给你们，还有几种没有写的，请朋友们评论区里留言推荐吧。

扬州炒饭吧……毕竟也是特产

这个特产可以有！扬州谢馥春鸭蛋粉

工作原因去扬州待了两周，这里的特产之一就是红楼梦中有提到的扬州香粉 有戴春林和谢馥春两个牌子，我选了听上去更出名的谢馥春

店员说到这个散粉的功效之一是晚安粉，不用卸妆，我就决定把它买下来了。平时因为妆后脸上和脖子有色差，为此我总会在脖子上涂散粉让脖子白一点，可是卸妆的时候就有点麻烦了 这个鸭蛋粉就洗澡时用普通沐浴露洗洗就好啦

谢馥春的鸭蛋粉有很多种，我用的是198元一盒的，也有25元的，68元的各种（有点记不清了），区别就是粉的成份，贵的是有珍珠粉的，便宜的就是什么粮食做的（我也买了几盒放在衣柜里做香粉用）原先觉得买来涂着玩玩的198元也不便宜，可是它！竟！然！有！40！克！这性价比我服了！

顺便说一句，这个黑色的盒子是扬州有名的漆器盒（见图）包装还是很有feel的，支持一波国货

这次才发现，谢馥春的产品真的是很多啊！包括各种水乳精华，洗发水沐浴露，竟然还有彩妆…我回来的时候顺手带了几盒护手霜送人，也还蛮滋润的，这种特产比什么扬州狮子头受欢迎多咯

扬州老鹅，是当地人最喜欢吃的一道 美食 ，外地人来到扬州，也会跟着吃起来，虽然价格比普通的卤菜贵一些

自古扬州出美女，烟花三月下扬州，吃遍 美食 逛遍景，最好娶个美娇娘！

扬州的美景是属于小家碧玉型的，初看并不怎么惊艳，多欣赏几遍你才会发现它真正的美，如果去扬州旅行，你要是有本事的话，就找个扬州姑娘谈恋爱，娶到手后，不但可以给你做淮扬 美食 ，每次回娘家，你都可以欣赏一次扬州的美景，真正是一箭双雕的事情呀，据说 历史 上的大美女赵飞燕就是扬州的。

不给大家开玩笑了，言归正传，说实话，扬州的特产还是比较多的，只是传到现在，有一些手艺或者 美食 已经失传，就算流传到现在的，有不少已经变味了，但是聊胜于无，还是有些值得购买或者品尝一下的。

1、扬州三把刀

扬州三把刀是指扬州 厨刀 、 修脚刀 、 理发刀 。 三把刀 在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，成为独具地方特色的扬州文化的一部分。

2、扬州漆器

扬州漆器是中国特色传统工艺品种之一。起源于战国，兴旺于汉唐，鼎盛于明清。其工艺齐全、技艺精湛、风格独特、驰名中外。所以到了扬州，如果想给家里装饰一下，可以买一些漆器带回家，自用或者送礼都是不错的选择。

3、扬州酱菜

扬州酱菜 历史 悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。味道都还不错，鲜、甜、脆、嫩，买回家喝粥吃真的很不错，我试过！

4、高邮鸭蛋

高用鸭蛋最出名主要在于两点，第一是双黄，吃咸鸭蛋，精华就是蛋黄，所以两个黄，无形中精华就多了；第二，是咸鸭蛋的味道，因为都是在河边、湖边饲养，吃的就是鱼虾，所以蛋的味道就透着一股鲜味，当然，我说的是正宗的高邮咸鸭蛋有这些特点，假冒的就肯定没有了呀。

5、扬州牛皮糖

牛皮糖,号称扬州一绝 ，口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，是到了扬州 旅游 回家时候很好的随手礼。

6、扬州 美食

作为淮扬菜的发源地之一，扬州的 美食 还是不少的，有闻名全国的扬州炒饭、扬州狮子头、大煮干丝、蟹黄包、盐水鹅，也有本地人爱吃的三丁包子、三鲜锅贴、翡翠烧麦、蟹壳黄等，但是这些 美食 还是当地吃最有味道，真空包装的味道是大打折扣，到扬州的朋友还是建议到一些老店去吃，原汁原味更好一些。

这6道特产是扬州的精华，也是扬州文化的一种延伸， 旅游 回家的时候不妨带上一些回家，一方面是一种念想，另一方面也是地方文化的传承。

扬州特产可以带回家的

1、高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。自宋代起，高邮湖蟹就成为了扬州人的嘉肴美馔。据地方食谱记载，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤包等十余种之多。

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2、仪征绿杨春茶

扬州好茶煮在“闷壶”中西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金，与之相比，扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色，但价格却被拉下了一大截，反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶，无不在“头采”茶上大做文章，极尽宣传炒作之能事，千克新茶拍卖价贵比黄金，而且“头采”天价一年比一年高。地产新茶的“羞答答”，与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽。默默无闻的好茶“客观上讲，扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有特色。”

3、广洋湖青虾

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。

4、江都方酥

方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如，故名酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。 此品选用上等面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

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5、牛皮糖

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。有关科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

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6、扬州酱菜

扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，畅销国内外。扬州酱菜历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。

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7、高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。

高邮咸鸭蛋正宗流油红心即食熟盐蛋腌蛋咸蛋黄特大整箱[65克/枚]

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8、扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。

9、三丁包

三丁包，江苏省汉族名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。其皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。

10、界首茶干

界首镇位于高邮正北，为本市古镇之一。因该镇位于高邮与宝应两县交界之处，是两地的分界之首，故称界首。到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。“陈西楼”五香茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。