白茶是绿茶还是红茶

白茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是我国六大茶类之一，属于微发酵茶类，经过萎凋、干燥等工艺制成。

白茶不属于绿茶或者红茶，它是一类独立的茶叶。白茶与绿茶和红茶不同的地方在于采摘和制作的方法不同，白茶是采摘最嫩的嫩芽，然后进行简单的自然干燥处理，而绿茶和红茶则需要进行不同的发酵处理。因此，白茶的外形比较干燥和毛茸，茶汤也比较清淡，口感柔和。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

白茶属于红茶还是绿茶

白茶不昰红茶，也不昰绿茶。

白茶，属微发酵茶。既不是红茶，也不是绿茶。白茶是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。

白茶的主要品种：

白毫银针，白毫银针简称银针、又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名。其香气清新，汤色淡黄，味道鲜爽，昰白茶中的极品。素有茶中美女、茶王等美称。

白牡丹：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放而得名。它采自大白茶或水仙种的短小芽叶新梢的一芽二叶制成，昰白茶中的上乘佳品。

贡眉：贡眉有时又被称为寿眉，昰白茶中产量最高的一个品种，它昰由菜茶茶树的芽叶制成的。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

白茶是属于红茶还是属于绿茶

白茶既不属于绿茶也不属于红茶。

白茶属于白茶茶类，白茶在良好的存储环境中，一般可以存放10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红。

白茶属于六大茶类，红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，其中白茶属于微发酵茶，茶性性凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和；绿茶为不发酵茶，茶性偏寒。

白茶的品质特征

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

主要品种

1、白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。 

2、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

白茶是属于红茶还是属于绿茶

白茶是既不属于绿茶，也不属于红茶的，它们同属于六大茶类品种。六大茶类分别是白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，所以它们之间是并列的关系。白茶的制作过程简单，是不需要杀青的，在制作中只要萎凋、干燥即可，是最接近原生状态的茶。

白茶饼（图）

白茶是属于红茶还是属于绿茶

白茶既不属于绿茶，也不属于红茶，它们三者之间，是并列共存的关系。

根据各自的制作工艺方法不同，可以将茶叶划分为6大类。如果我们剔除掉适制性原则，理论上，任何一种茶树原料，都可以根据相应的工艺制作成你想要的茶。

白茶属于中国6大茶类之一，与绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶属于平等关系，而不是隶属关系。

白茶就是白茶，绿茶就是绿茶。尽管在风味上有一点相似，但两者的制作工艺，却有着明显的区别。

绿茶需要经过杀青揉捻，属于不发酵茶，而白茶则不需要杀青，只要萎凋和干燥，有轻微发酵的程序，属于微发酵茶。

白茶的特点

1、白茶不炒不揉，只需要阳光自然萎凋，不含火气，正所谓“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，白茶可以说是最接近原生状态的茶种了。

2、白茶的制作工艺简单，没有破坏白茶的细胞结构，也没有加快白茶的色素变化，汤色的变化，就靠茶叶本身的色素物质起作用。

3、白茶属于轻发酵茶，淳朴的加工工艺没有过多地破坏白茶的内含物质。白茶中主要含有的成分有：多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶，生物碱、糖类、维生素等。其中几大茶类中以福鼎白茶的多酚类化合物含量最高，是其它茶类的2－30倍。

白茶产地是哪里最好

目前白茶的主要产地为福建的福鼎、政和、松溪、建阳，其中又以福鼎白茶、政和白茶最为代表。

作为白茶的主要生产地，福鼎与政和，一个凭海而居，一个依山而卧。

据茶界泰斗张天福老先生研究，近代白茶最先起源于福鼎，后到建阳，再是政和，相距不过几十年，均为清末年间。

据记载，清嘉庆初年（1796），福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制白毫银针。

约1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎县选育繁殖成功，并于1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料。

而政和县在1880年才选育繁殖成功政和大白茶品种茶树，并于1889年开始产制白毫银针。

福鼎白茶（图）

白茶饼好还是散白茶好

散茶，指的是经过萎凋和干燥后的成品茶，仍然保持着茶叶原本蓬松零散的形态。没有经过重力紧压，也没有被压制成特殊的形态。

散茶有利于刚入门白茶的朋友，更细致地观察茶叶外形，包括色泽、白毫、叶片等。

并且，因为没有压饼，散茶极大程度保留了白茶的原汁原味，鲜香醇爽。

白茶饼（图）

丰富的茶氨酸物质，在冲泡时大量释放在茶汤中，能喝到充沛饱满的鲜爽感。然而，能喝得懂的人，少之又少。

相较于散茶，饼茶在压制的过程中，体内的细胞有部分被破壁，直接参与了和空气中氧分子的转化。

因此，白茶饼的口味更重、更醇一些，是大多数人都能接受的味道。据观察，新茶友对白茶饼的接受度，通常会比散白茶更高一些。

白茶是红茶还是绿茶

白茶既不属于绿茶也不属于红茶。

白茶属于六大茶类，是中国茶农创制的传统名茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，产自福建省福鼎、政和等地。

白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。其中白毫银针是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

选购白茶的小技巧：

1、不要只顾“茶名”。

古树，老树这几年很火，以至于白茶也别人为的冠上了古树，老树概念，市面上有些商家就打着古树白茶，老树白茶，老丛白茶的旗号卖白茶，而且价格便宜，可是茶叶在冲泡出来后的口感却是差强人意。

2、不要被外包装迷惑了眼睛。

现在的市场上茶叶的包装可谓是千奇百怪，而许多的茶友在购买茶叶时，会很关心包装袋中茶叶的品质，这时就会选择一些外表看起来华丽的茶叶。

有些茶叶的外包装十分华美是因为为了迎合现在人们在送礼时的“爱面子”的心理，跟茶叶的内在品质其实没有多大关系。

3、不要看地名买茶叶。

自从太姥山高山白茶成名以后，很多茶友一看到白茶包装上署名“太姥山”，就毫不犹豫的买了下来，这些所谓“太姥山”牌高山白茶不仅价格低廉，而且年份丰富，从2010到2016年，琳琅满目，应有尽有！

结果，茶友们买回去一喝，不仅汤水水味明显，而且有些白茶除了药香，就没有任何滋味了！真正成年的老茶滋味是有层次，口感非常丰富的。

白茶属于红茶还是绿茶

白茶既不属于红茶，也不属于绿茶。

白茶是单独的一个大类，根据发酵程度，绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，黑茶为后发酵茶，而白茶为微发酵茶。根据工艺，绿茶需要杀青，红茶需要发酵，黑茶需要后发酵，而白茶讲究不炒制、不揉捻、不杀青。从各方面看，白茶与其它五类茶都有不同，不能随意归类。

在六大茶类当中，白茶的制茶工艺是最为简朴的，传统的白茶制作工艺中，茶青鲜叶采下后，不需要经过炒青和揉捻，只需要经过自然萎凋和干燥加工后，即可制作完成。在简朴的制茶工艺下，白茶芽叶上大量纤细的白毫得以完整保留，使其具有外观芽毫完整、白毫密布的特点。

选购茶叶的注意事项

1、品种选择：根据自己的口味和需要选择茶叶品种，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。不同种类的茶叶口感和功效也不同。

2、产地选择：要选择正规、有信誉的生产商或品牌，尽量选择产地正宗、环境优美的茶叶，如杭州龙井、安徽黄山毛峰等。

3、外观检查：茶叶外观要看起来色泽鲜艳，叶片完整，无杂质和异味。

4、香气检查：闻一闻茶叶的香气，正宗的茶叶应该有清香、高雅的香气，而不是异味。

5、品质检查：可以品尝一下茶叶的味道，正宗的茶叶应该有鲜爽、滋味浓郁、回味悠长的特点。同时，也可以观察茶汤的颜色、透明度等。

白茶是属于红茶还是属于绿茶

白茶既不属于绿茶也不属于红茶。

白茶属于六大茶类，是中国茶农创制的传统名茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满批白毫，如银似雪而得名。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣 、武汉新洲旧街、蕉城天山、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

扩展资料

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

参考资料来源：百度百科-白茶 （茶叶类别）

白茶属于绿茶还是红茶

白茶既不属于绿茶也不属于红茶。

它是单独的一个茶类，白茶采摘之后，不经过杀青和揉捻，只经过晒或者文火干燥后加工成的茶。白茶属于六大茶类，是中国茶农创制的传统名茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶是中国独有茶品种，该茶的独特之处，在于芽毫完好，白毫显露，毫香满溢；汤色清澈，一般呈黄绿色，滋味清淡，有较强的回甘。白茶因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

白茶的主要品种

1、白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

白茶属于红茶还是绿茶

白茶不属于红茶，也不属于绿茶，是一个的茶叶品类。

白茶是六大茶类中的一类，白茶属于微发酵茶，因干茶满披白毫，如银似雪而得名，经晒青、萎凋、烘焙等工艺制作而成，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，产自福建省福鼎、政和等地，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶选用玉白色一芽一叶初展的鲜叶为制作原料，制成的成品茶外观呈白色，周身布满白毫，冲泡后的白茶晶莹剔透，茶叶完整的在杯中展开，每一片如同翡翠一般，茶汤呈嫩绿色。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。

其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4%～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

白茶属于红茶还是绿茶

白茶既不属于红茶，也不属于绿茶，白茶是的品种。

白茶是一种以福建省为主产区的茶叶，属于半发酵茶类。白茶采用新鲜嫩芽和未展开芽叶制作而成，经过摘采、萎凋、杀青、晾凉、烘干等工序，不经揉捻，保留了茶叶的原始形态，呈现出茶叶嫩绿或灰白色的外观。

白茶的品质主要取决于新鲜茶叶的原料和制作工艺。好的白茶应该是嫩芽含量高、芽叶肥壮、茶汤清香爽口、汤色淡雅明亮、叶底嫩绿柔软等特点。白茶的品质也分为不同的等级，常见的有白牡丹、寿眉、白毫银针等。

白茶的口感清淡、微甜、回甘，适合清晨或下午品饮，也可以搭配一些糕点或小食品一起享用。需要注意的是，白茶的泡制方法较为讲究，一般使用温水冲泡，水温不宜过高，时间也不宜过长，以免破坏茶叶的香味和营养成分。

选购白茶的注意事项

1、品种：白茶主要分为正山小种、白牡丹、寿眉、贡眉、福鼎白茶等，应根据自己的口味和需求选择适合自己的品种。

2、外观：优良的白茶外观应该呈现银白色或金，芽叶完整，色泽青翠，毫毛显露，外形紧结，有花香，不松散或破碎。

3、香气：白茶的香气应该清淡、芳香，有蜜香、果香、花香等，不应该有任何异味或发霉味。

4、叶底：白茶的叶底应该呈现暗绿色或暗红色，叶片完整，嫩芽鲜嫩，有白色绒毛，叶底无杂质。

5、茶汤：白茶的茶汤应该清澈透亮，有淡或浅绿色，味道鲜爽、甘醇、回甘，不应该有任何苦涩或异味。

白茶是属于绿茶还是红茶

白茶不属于红茶和绿茶。

白茶属于白茶类，白茶为轻发酵工艺，制作工艺为萎凋、干燥，新茶茶性偏凉，主产于福建省政和县、宁德、福鼎等地，白茶主要包含白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等品种，其加工特点为不炒不揉，经过干燥工序制作而成。

白茶是福建的六大特产茶叶之一。白茶制作工艺较为简单，是一种微发酵茶，它的制作工艺包括萎凋、烘焙、复火等工序。白茶中所含的维生素等营养物质流失较少，夏天常喝有缓解干燥好处。上好的白茶具有芽形完整，满身披毫，茶汤清鲜，色泽黄绿清澈、滋味回甘等品质特点。

历史沿革

白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。

许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”译注“荼”字的色、香、味。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。