大年三十喝什么汤

大年三十喝玉米排骨汤、野生蘑菇煲土鸡汤、鲫鱼平菇汤、羊肉汤、竹荪土鸡汤、鲫鱼萝卜汤、蛹虫草猪肚汤等汤。

1、玉米排骨汤：玉米排骨汤是一道汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。

2、野生蘑菇煲土鸡汤：食材有野生蘑菇、土鸡、生姜、食盐、小葱。

3、鲫鱼平菇汤：鲫鱼平菇汤是一道以鲫鱼、平菇、豌豆苗为主要原料制作的汤剂。

4、羊肉汤：制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

5、竹荪土鸡汤：竹荪土鸡汤是一道美味的菜肴，主料有竹荪和老鸡，辅料有盐、料酒、姜。

6、鲫鱼萝卜汤：餐馆酒楼制作的鲫鱼萝卜汤一般都会加鲜奶、高汤以及其它的辅料，材料简单，步骤易于操作。

7、蛹虫草猪肚汤：食材有涌虫草、猪肚、生姜、橙子皮、料酒、食盐。

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大年三十的传统习俗中，家庭会准备丰盛的年夜饭，其中一道重要的菜品就是喝汤。而在大年三十喝的汤可以根据不同地区和个人口味有所不同。以下是几种常见的大年三十喝的汤：

1. 鸡汤：鸡汤是一道非常常见的年夜饭菜品。鸡汤通常以鸡骨、鸡肉和各种配料熬制而成，汤色鲜美，滋补养身。它被认为能够增添家庭的团圆气氛。

2. 鱼汤：在一些地区，大年三十会喝鱼汤，寓意年年有余。通常选择鲜鱼作为主要材料，搭配蔬菜和调料熬制而成。鱼汤清淡可口，象征着一年的好运和顺利。

3. 羊汤：在北方地区，一些家庭会选择煮羊汤来喝。羊汤一般使用羊肉和各种配料，炖煮数小时，汤汁浓郁，滋味鲜美。它被认为具有温暖身体、助于保暖的作用。

此外，根据个人喜好和地方习俗，还有其他各种汤类可以作为大年三十的喝汤选择，例如排骨汤、海鲜汤、菌菇汤等。总的来说，大年三十喝汤的目的是庆祝团圆和祈求来年的好运与幸福。

大年三十最好吃什么汤

大年三十最好吃（大骨头）汤。

过年喝什么汤寓意好

过年寓意好的汤有：西红柿鸡蛋汤，紫菜虾滑汤，西湖牛肉羹，海带豆芽瘦肉汤，苹果圆子汤。

1、西红柿鸡蛋汤-红红火火。

西红柿2个，鸡蛋3个，葱花香菜适量，油盐少许，生抽1勺，蚝油半勺，香油少许，番茄酱1勺，香醋半勺，水淀粉适量。

2、紫菜虾滑汤-紫气东来。

干紫菜1张，虾仁200克，鸡蛋清1个，盐1小勺，葱花姜片适量，食用油少许，白胡椒粉少许。

3、西湖牛肉羹-红红火火，福气满满。

牛肉100克，香菜3棵，蛋清1个，白蘑菇10个，豆腐1块，水淀粉适量，食盐少许，胡椒粉少许，麻油少许。

4、海带豆芽瘦肉汤-吉祥如意。

海带丝100克，黄豆芽100克，里脊肉200克，葱姜适量，料酒1小勺，食盐少许，淀粉1勺，胡椒粉少许。

5、苹果圆子汤-平安团圆。

苹果1个，水磨糯米粉100克，枸杞1把，甜米酒2勺，红枣，干桂花一小把。

过年喝什么汤

适合过年煲的汤有萝卜大骨汤、香菇炖鸡汤、猪蹄汤。

1、萝卜大骨汤。

萝卜大骨汤以白萝卜和筒子骨(也成猪大骨)为主料熬制而成，白萝卜富含维生素和水分，猪大骨则内含丰富的钙质，慢火两个小时就可熬制好，喝着汤，啃着骨头和白萝卜，不但美味，而且营养。萝卜大骨汤也就成了很多家庭过年必喝的汤之一。

2、香菇炖鸡汤。

好的香菇炖鸡汤汤清色淡，肌肉软而不烂，香菇因为渗入了鸡肉的香味而变得更加美味。鸡肉是我们的常见肉类食物，含有优质的蛋白质、维生素、钙、铁等物质，被人们作为滋补良品，搭配多氨基酸、酶、维生素的香菇，对人体更是大有益处。过年时喝一碗暖暖的香菇炖鸡汤，鲜美的滋味简直是让人垂涎三尺。

3、猪蹄汤。

冬季天气寒冷，人们需要补充更多的油脂来抵御寒风。猪蹄汤当然是不二之选了，猪蹄含有丰富的脂肪，吃起来肥而不腻，而且猪蹄富含胶原蛋白，更是被很多爱美人士成为食补胶原蛋白的圣品。炖煮猪蹄汤需要小火慢炖四五个小时，可以搭配海带、萝卜或者其他自己喜欢的食材，炖好的猪蹄汤香味醇厚，让人忍不住一直喝。

注意事项：

1、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。

2、 煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。

3、煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水、完成开锅才能开始用来煲汤。

大年三十，早餐午餐晚餐分别吃什么？

大年三十除夕夜，有讲究，我们山西地区，是喝chuang汤（注：一种汤，以肉丸子、海带、豆腐、饺子、肉片、快速面条等杂煮在一起）为主的，几乎家家户户，晚上都喝chuang汤。吃晚饭之前，先要祭祖，然后放一挂鞭炮，才能开始吃饭。

但大年三十除夕这天，早饭和中午，确实没什么讲究。

讲究的，是正月初一到初三这三天，这三天的早晚，一般依然是喝chuang汤，中午是米饭配至少四菜一汤、饺子为主。

而过了初三，就没什么讲究了。只是走亲戚接待朋友，主食米饭、饺子、面包为主，但视来客多少，菜至少要炒六个以上了。

百里不同风，千里不同俗。一个地方有一个地方的情况，我来说下老家鲁西南的情况。

早饭

早晨没什么特别的，正常吃早饭，吃饺子也可以，到三十这天基本每家每户年货都准备的差不多啦，有什么缺的，这天上午肯定会赶集去买，十点多钟基本大家都在贴对联、贴老天爷老灶爷，必须赶在午饭前贴上，如果不贴就会被怀疑家里有什么事，有老人去世的三年不贴对联。

午饭

午饭我们的标配是是大锅菜，用丸子、粉条、肉炖大锅菜，每家的炖菜做法同，但必须要有，还有个习俗就是必须给亲戚邻居长辈送上一碗，至今还是这样，现在生活好了也会配几个小菜，喝点小酒。还有就是一定在自家吃饭，估计这也是过年团圆的象征吧。

晚饭

吃完午饭就是准备包饺子啦，一般包的较多，晚上吃的和大年初一吃的都要包出来。晚饭前，每个家族都会到祖坟上把“老爷爷老奶奶”请回家一起过年以尽孝道，然后烧香磕头，然后就开始放鞭炮煮饺子，鞭炮必须在饺子下锅的同时点着。晚饭就是吃饺子，配点大蒜或者冷菜。一般晚饭吃的很早，下午4点多钟就会听见鞭炮的声音，意味着有人家开始吃啦，吃完晚饭，就是守夜玩啦，看春晚的看春晚，打麻将的打麻将，还有就是亲朋好友聚会喝酒守夜，记得小的时候我们家族的都是聚到我们家，现在大家都是轮流来，今年在你家明年在他家。大家喝酒聊天，畅谈一年的收获，下年的打算，期待新年的到来。

总结

现在随着时代的变化，有些吃的风俗也在变，但不管怎样变，人们对新年的期盼没变，对美好生活的向往没变。

本人是南方的，应该南北有差异吧，或者各地方风俗都有所不同，像在我家，一般早上的话都会像平时一样，随便吃一点，吃完后收拾好碗筷，就准备年夜饭，我们这里基本都不吃中餐的，因为都起得比较晚，早餐和午餐差不多都是在一个点上，所以一天就只吃两顿饭。

吃完早饭，就着手准备年夜饭的食材了，像家里人多的话，无论男女老少，都各有分工，大家一起有说有笑的做着，什么时候做好就什么时候吃，也不轮早晚。

像我家基本做好都会在晚上6点左右，有时候也会在4点左右，就开始吃年夜饭了，吃完后一家人就坐在电视机前看春节联欢晚会，也是一副其乐融融的景象。

早上吃包子，中午垫一口，晚上吃大餐是我家三十晚上这一天一日三餐的安排。

大年三十是一年中最开心的一天。因为年前所有的准备工作基本都已经完成了，吃的满满当当、穿的高高挂起，就等换上新衣服开吃了。最主要的是累死人的清洁打扫工作也已经完成，顶多就贴个春联。

而过了三十晚上，到了大年初一，就得忙着拜年、走亲访友，家族里轮流着吃春枝，自己家也会轮到一天招待家里亲戚，整个假期会非常忙，不得安闲。所以只有三十晚上最让我期待。

在这一天就可以吃到期待已久的年夜饭。那鲜香爽口的杂烩汤、那琳琅满目的大拼盘、那油辣辣的红烧大肠……其实做年夜饭很累，要准备太多的食材，要做太多的前期工作，但是因为我们家每年的年夜饭都是我妈妈做，所以我不用动手。妈妈辛苦啦(拥抱一下)！

每年的年三十那天，妈妈很早就起床了。做好早餐，一般都是很简单的早餐。比如烫个粥，再热几个包子，因为过年期间，我们这里家家户户都要蒸包子，最少都要蒸100多个，每家都要吃到年后好久好久。在过年期间包子属于家里最方便的一种主食了。

吃早饭时，妈妈每次都会叮嘱我们多吃点，因为要忙年夜饭，所以午饭一般会很迟。

其实说午饭很迟是一种带有“欺骗”性质的说法，呵。因为——根本就没有午饭吃，哈哈！早上我们吃包子是很顶饿的，要知道家里自制的包子个头是非常大的，馅儿也是揣得特别满，一人吃两个包子下去到了中午确实也不饿。

一个上午的时间妈妈已经做了好几个半成品出来了。比如鸡汤，要最早熬出来，要做高汤用；羹汤也做好了；萝卜乌子汤也准备就绪……而我，就做点变蛋剥壳、切片、洗洗虾米、拣洗素菜的打下手这些小事情，忙碌中不知不觉时间就过了中午。

中午实在饿得慌的人基本吃不到主食，妈妈也不会准备这一天的主食(偷笑)~饿了可以喝汤，随便喝，羹汤、乌子汤、鸡汤都可以，随便垫一口也就可以了。我们这里过年期间流行一个时髦的词——“年饱”。意思大致是天天看到好吃的也就不怎么饿了，嘿嘿

到了下午三点多，妈妈就正式烧年夜饭了。一般整个过程需要两个小时左右。我们家通常五点开始吃，因为一家人在一起说笑聊天，这顿年夜饭经常一吃就是一两个小时。吃完需要赶紧收拾好，因为八点春节晚会就要开始啦！

我们家年夜饭非常丰盛。因为每年都是妈妈掌勺，所以每年的菜式几乎都差不多，但是每年吃都觉得特别好吃。

我家的年夜饭菜式:冷菜大拼盘、头道杂烩汤、红焖糯米肉圆、油焖大虾、萝卜乌子粉丝汤、红烧大肠、芋头羹、酱牛肉、糖醋排骨、红烧羊肉、炒素、炸藕饼、炸春卷，最后上鱼，再来个青菜豆腐汤收尾，寓意清白平顺、年年有余。

大年三十，一个地方一个习俗，在东北过去年三十要祭祖，贴年画，贴门对。早晨饭不是很讲究，在东北时，要在三十之前家家都蒸豆包，馒头，花卷，烧卖，包子，饺子，因为北方天气冷，就放到外面的大缸里上面盖上一个大铁锅，在北方管它叫年嚼货。吃的时候拿出来一蒸就吃了，省事，在北方过年有讲究的正月初一到初五，不动刀。另外也是过年的象征。在东北过年味可足了，人们还要走亲访友拜大年，所以家家在年前必须把过年的东西买好，这就叫忙年。提起三十的午餐，东北人有讲究，我们家父母在时，要全家团圆。少一个也不能开饭，在没吃之前先祭祖，座位也有讲究，父母坐正座，如果有爷奶在，爷奶坐正座。上菜时也有讲究，先凉后热。你可别小视东北人过年，那可叫一个讲究，别看以前条件不好，但到了过年，家家都可丰盛了，以前我们在家养猪，到过年前要杀年猪的做的菜会很多。在我家过年要有鸡，有鱼，无鸡无鱼不成席，肉是不能少的。有排骨，溜肉段，南煎丸子，锅包肉，卷煎，香肠，凉拌菜，酸菜做的杀猪菜，在北方过年新鲜蔬菜是很贵的，但东北人还是会去买的有炒菜，炒豆角，炒青椒，炒蒜苔，炒尤鱼，炒蘑茹，炒木耳，有讲究的人家还会挂浆，做一些甜酸口的菜，总之三十这天的团圆年夜饭最讲究，家家的菜细最低起码也得二十六至三十个菜吧！总之这顿饭是最豪华最讲究的一顿饭菜，在北方这顿饭还有一种抢财的寓意，谁家抢先放爆竹说明他家人齐了，开饭了，财来了。晚上全家人包饺子叫捏元宝，全家人齐上阵一会儿饺子就包好了，小孩子们玩灯笼守岁等发压岁钱，初一早上要吃饺子。吃完后要拜年，总之大年三十是过年最讲究的。

说实话，你想吃啥就吃啥，不要铺张浪费，现在生活条件好了，不缺吃少喝的，一家人开开心心健 健康 康就好，吃啥不重要了，和谁在一起才是王道

东北吉林人，我们三十早上随便吃点，然后就是准备下午的饭菜，我们一般都是在下午一点半到两点开始吃饭，这顿饭也是我们一年最丰盛的一顿饭，吃完饭歇一会，能玩麻将的，扑克的就开始玩，家里的女士们歇一会就开始准备半夜吃的饺子和菜，我们家半夜都是做六个菜，包饺子！

现在过年跟平时一样，没那么多讲究。顶多团年饭肉和菜多一点。

想吃什么就吃什么，没有大多讲究

是呀！过年过的是心情，重点是开心，自己想吃什么吃什么。丰俭由人。

北方大年三十吃什么

北方大年三十吃鱼肉、鸡肉、西芹、腐竹、枣花馍、炸酱面、煎饼卷大葱、羊肉泡馍、羊肉汤等。鱼肉：代表年年有余，希望新的一年财源广进。鸡肉：代表吉利，鸡的谐音是吉，希望新的一年更加顺利、更加吉祥。西芹：代表勤快，西芹中芹的谐音是勤，希望新的一年可以更加勤劳。

北方大年三十吃鱼肉、鸡肉、西芹、腐竹、枣花馍、炸酱面、煎饼卷大葱、羊肉泡馍、羊肉汤等。

1、鱼肉：代表年年有余，希望新的一年财源广进。

2、鸡肉：代表吉利，鸡的谐音是吉，是希望新的一年更加顺利、更加吉祥。

3、西芹：代表勤快，西芹中芹的谐音是勤，希望新的一年可以更加勤劳。

4、腐竹：代表富足，是希望新的一年能够更加富足以及安康。

5、枣花馍：枣花馍代表吉祥如意、平安喜乐，是北方人必吃的过节美食。

6、炸酱面：炸酱面是北方的传统美食，炸酱面味道咸鲜，有各种蔬菜，美味可口。

莪想知道湖北咸宁、大年30晚上和新年第一顿都有吃什么的习俗、

晚上一般都是煲汤喝，什么萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤，还有煲鸡汤的，反正就是喝很丰盛的汤啦~当然这是夜宵，备着点她喜欢的零食水果饮料看春晚的时候享用，呵呵。

初一早上，因为早餐店都不开门，所以是在自家吃。可是家里又没有包饺子的习惯，所以第一顿一般都是去超市买的速冻水饺、汤圆，或者是速冻的馒头包子回家用微波炉加热吃，还可以去超市买饼啊豆皮啊什么的。

咸宁其实没有什么正式的习俗，每个家庭有不同的过法，都是会想办法图吉利的。

呵呵，主要还是因人而异嘛~

我是咸宁人，我男朋友是山东的，呵呵，他如果有你那么细心就好咯~！

大年三十早上吃什么有讲究吗 大年三十早餐吃什么好

导读：大年三十就是除夕夜，除夕的晚上要吃团圆饭，各种各样寓意的菜式被我们做好摆上桌，就是为了能够祈求来年幸福安康。晚上的食物一般有所了解，那么大年三十早上吃什么有讲究吗？大年三十早餐吃什么好呢？想知道，就来瞧瞧我的介绍吧。

大年三十早上吃饺子、米饭、馄饨、汤圆、面条等。大部分中国人在大年三十早上会吃饺子，吃饺子的历史悠久，饺子里面可以包很多种馅料，煮饺子的时候需要见到饺子飘上来才能证明饺子有没有熟，大年三十的早上，为了寓意好，会在饺子里放入硬币、大枣等，谁吃到了就代表着谁的运气会更好。

大年三十早上必吃的美食

1、吃饺子

饺子是中华民族的传统美食，在这一年一度的团圆佳节，饺子自然是早早地就要包好，放各种馅料，玉米猪肉馅的、芹菜鲜肉馅的、荠菜鸡蛋馅的各种各样，有些地方甚至不等到年初一，早早地在大年三十早上就在饺子里放上高温消过毒的硬币来讨个吉利，以求新一年到来时带着滚滚财源。

2、吃汤圆

如果说北方人喜欢吃饺子，那么南方人最喜欢吃汤圆，小小的圆圆的甜甜的糯糯的，一口一口，暖人脾胃，畅人心扉。汤圆意味着团圆，在这举家欢庆的日子里吃的确起到应景的作用，不仅好吃，寓意也很是深厚，盼望着一家人永远团团圆圆，幸幸福福。

3、吃蒸年糕

年货是新年里必不可少的一样东西了，许多地区会在年节到来前就早早地置办好年货，蒸包子、蒸馒头、蒸年糕，炒花生、炒红薯片、炒蚕豆、炒瓜子，各式各样的零食主食都要置办很多，送一些给亲戚朋友，剩下的留着来年慢慢吃。蒸年糕便是这年货里不可少的食物了，年糕谐音“年高”，意味着新的一年步步高升，更上一层楼，图个喜庆，讨个口彩。

4、喝青菜豆腐汤

吃的食物都有了，必然还要有喝的，青菜豆腐汤是江南一些地区年三十造成不可缺少的一道菜品。青菜寓意“清清白白”，豆腐寓意“方方正正”，喝这青菜豆腐汤就是表明在过去的这一年里为人清白方正，无愧于天地良心，行的直坐得端!

5、吃赤豆饭

在这个特殊的早晨，主食必须是要吃赤豆饭，赤豆是一种红色的豆子，红色代表着喜火，与这个欢庆的日子交相辉映。吃赤豆饭就是表示在新的一年要继续带着自己的赤诚之心继续红红火火地过日子。

大年三十守岁的寓意是什么

除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。守岁的“守”，即有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀希望之意。

大年三十应该吃什么菜

一、冷菜

1、火腿沙拉

2、黄桃菠萝水果拼盘

3、烤麸、苏州豆腐干

4、酱牛肉

5、烧鸡

6、四川香肠

7、松花蛋

8、拍黄瓜

二、热菜

1、干烧黄鱼

2、四方肉炖鹌鹑蛋

3、红烧鸡翅

4、糖醋小排骨

5、葱烧海参

6、韭菜（或香菜）炒猪肚

7、腊肉荷兰豆

8、虾仁黄瓜

9、莴笋炒蘑菇

10、肉么酸豆角

三、汤

鸡汤+芦笋（或排骨+墨鱼+猪肚）

甜汤：红枣、银耳、桂圆、葡萄干、白果，加一些年糕片

四、零点夜宵

准备10点包韭菜+白菜+肉 饺子 芝麻米酒汤圆

东北大年三十早上吃什么

东北大年三十早上吃包子、韭菜盒子、烧饼、豆腐脑、大碴子粥、疙瘩汤、卷饼、煎馒头片等，其实在东北地区，对于大年三十早上吃什么并没有特别的讲究，与平日的早餐一样即可。

东北大年三十早上吃什么

东北地区平常的早餐一般也会吃大包子、大碴子粥、咸豆腐脑、鸡蛋煎饼等。

大年三十，即是除夕夜，中午或晚上会吃团圆饭，年夜饭菜品丰富，早饭都会吃得比较清淡。

除夕夜是农历新年的最后一天，有包饺子、吃年夜饭、祭祖、放爆竹、守岁等习俗。

今年大年三十你家会准备什么年夜饭？

我妈一般会炒一些家常的菜，然后烧一些鸡肉还有红烧肉，然后再炸一条鱼，不过当天不能吃掉鱼，意味着年年有余。