卤素鸡
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
素鸡:2个; 植物油:2汤匙;葱:1根;姜:4片;花椒:15粒;八角:1个;干辣椒:5个;卤汁:3大勺;白糖:1大勺;花雕酒:2勺;水:适量;
卤素鸡的做法
将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片
不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎
煎至两面微黄即可夹出待用,要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦
锅中油热先放入干辣椒,小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出,再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香
加入足够多的开水,在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺,煮开后放入素鸡
大火煮开后,中小火卤煮半个小时,至汤汁收浓香味浓厚时即可关火
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卤素
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