秘制卤蛋
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鹌鹑蛋:适量; 辣椒酱:适量;食盐:适量;醋:适量;生抽:适量;老抽:适量;白糖:少许;香油:少许;姜:适量;
秘制卤蛋的做法
锅中放水,将鹌鹑蛋煮熟
将煮熟的鹌鹑蛋捞出,放入凉水中放凉
将鹌鹑蛋剥壳
将鹌鹑蛋放入锅中,倒入调好的汁和姜片
加入适量的水,没过鹌鹑蛋即可,大火煮开后,继续煮至汤汁剩一半时,转小火煮入味后收汁
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