彩椒炒鸡排

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡胸脯肉：1块; 红椒: 半个;柿子椒: 半个; 小葱：适量;料酒：适量;水淀粉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;生抽：适量;鸡精：少许;姜：适量;

彩椒炒鸡排的做法

将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝

鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味

配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）

手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排

将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊

锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸至金捞出

锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香

再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽

加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开

倒入青椒红椒翻炒均匀，勾薄芡淋入少许熟油即可