如何制作蒜泥蛋黄酱
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1、用打蛋器在碗中混合蛋黄,芥末,和少许盐。2、缓慢将橄榄油淋到混合物中,并在倒的过程中持续搅拌。3、加入少许盐及胡椒粉,将柠檬汁倒入碗中。4、<这种新型蛋黄酱可以取代传统的版本。它可以适用于大部分膳食,如肉类,三明治,沙拉等。下面是如何制作蒜泥蛋黄酱。
1、用打蛋器在碗中混合蛋黄,芥末,和少许盐。直到你看到蛋黄和芥末开始出现丝带。加入大蒜,并保持搅拌。
2、缓慢将橄榄油淋到混合物中,并在倒的过程中持续搅拌。搅拌约5分钟,把所有东西合并到一起。慢慢倒入水,形成均一粘稠状物。
3、加入少许盐及胡椒粉,将柠檬汁倒入碗中。置于冰箱中待用。
4、<finished>
小提示柠檬汁可选择性使用,因为它破坏了酱汁的粘稠度即使加更多的水。如果你想有一个粘稠的酱,多使用橄榄油。
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