![怎么做蒜薹鸡丝 蒜薹鸡丝]( "怎么做蒜薹鸡丝 蒜薹鸡丝")
- 1、食材：蒜薹350克、鸡肉200克、油适量、盐适量、老抽适量。2、锅内加水，放干辣椒两枚，大料一枚，葱白，和姜片烧开。3、水开后，将鸡胸肉一分为二切开后丢进锅里，加一勺料酒去腥，煮5分钟左右。4、将煮好的鸡胸肉冲洗干净晾凉后撕成丝备用。5、蒜薹择洗干净后切寸段。6、不粘锅内放...
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![新鲜蒜薹长期保存方法有哪些]( "新鲜蒜薹长期保存方法有哪些")
- 1、把蒜薹洗净晾干水分，把蒜薹的尾部去掉，从蒜薹的中间切开，把蒜薹放入盆中，撒上150克盐，腌1小时，然后像洗衣服一样不停的揉搓蒜薹，把蒜薹中的水分揉出来，中途要分次揉搓，这个揉搓过程有点废手，使蒜薹变的柔软，把盐充分吸收，把蒜薹揉成打折，折不断就可以了，把揉好的蒜薹放在闭光的密封...
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![怎样做鱿鱼炒蒜薹]( "怎样做鱿鱼炒蒜薹")
- 1、水发鱿鱼120克，蒜苔120克，红椒1颗，蒜蓉15克，姜蓉15克，调味料秘制红油辣椒酱1大匙，生抽1大匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙。2、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。3、锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。4、锅内冷...
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![新鲜蒜薹怎么腌制保存]( "新鲜蒜薹怎么腌制保存")
- 1、把新鲜的蒜薹放进清水中，用清水冲洗一下，蒜薹含有杀菌素，不需要打农药，也没有什么细菌，所以挺干净的，只需要简单洗一下就可以了。洗干净的蒜薹，用刀切成小段。2、锅里加水烧开，加入一勺盐、一勺油，倒入切好的蒜薹段，焯水2分钟后。蒜薹焯水，加入食盐、食用油，可以保持鲜嫩、翠绿、...
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![怎样挑选质量好的蒜薹]( "怎样挑选质量好的蒜薹")
- 1、外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子，一旦发现蒜薹出现蔫的情况，那么尽量不要购买了，蔫了的蒜薹不仅不好吃，营养价值也不高，所以建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的蒜薹。2、颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。3、...
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![怎么做泡蒜薹]( "怎么做泡蒜薹")
- 1、咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。2、酱...
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![抽蒜薹如何不伤蒜]( "抽蒜薹如何不伤蒜")
- 1、首先我们用锋利的刀片割开蒜的假茎，然后将薹切断，轻轻的抽出来，然后用上面的蒜叶覆盖住被切开的伤口，避免感染。2、接着我们用手将蒜薹直接全部抽出来。一般来说用刀将蒜薹割出来产量会比较高。3、但是如果后续下雨了，淋雨之后会导致蒜薹伤口感染，对后面的生长不利，而用手直...
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![蒜薹怎么做]( "蒜薹怎么做")
- 1、蒜薹是一种健康又美味的食品；蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京以及南方部分地区称之为蒜苗。2、蒜薹掐掉花后切段，肉先切段，再切丝。3、肉加入胡椒粉，料酒，老抽，水，蛋清和淀粉，搅拌均匀。4、肉丝炒熟盛出，下蒜毫翻炒，下肉丝后加盐。5、加入鸡精，白糖，少许醋，翻炒均匀后盛出即可。...
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![冰箱保鲜蒜薹能放多久 冰箱保鲜蒜薹能放多长时间]( "冰箱保鲜蒜薹能放多久 冰箱保鲜蒜薹能放多长时间")
- 冰箱保鲜蒜薹能放多长时间%20冰箱保鲜蒜薹能放多久：答案是3-5天。1、蒜苔放冰箱保鲜可以放3-5天。蒜薹的新鲜度不同，放入冰箱保存的时间也会不一样。2、蒜薹放在冰箱保存时，需要将蒜薹用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存；也可以将蒜薹的根部用食品袋包好，再放进冰箱冷藏存放。购...
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![新鲜蒜薹如何腌制保存 新鲜蒜薹怎么腌制保存]( "新鲜蒜薹如何腌制保存 新鲜蒜薹怎么腌制保存")
- 1、把新鲜的蒜薹放进清水中，用清水冲洗一下，蒜薹含有杀菌素，不需要打农药，也没有什么细菌，所以挺干净的，只需要简单洗一下就可以了。洗干净的蒜薹，用刀切成小段。2、锅里加水烧开，加入一勺盐、一勺油，倒入切好的蒜薹段，焯水2分钟后。蒜薹焯水，加入食盐、食用油，可以保持鲜嫩、翠绿、...
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![怎样做蒜薹炒羊肉 蒜薹炒羊肉的做法]( "怎样做蒜薹炒羊肉 蒜薹炒羊肉的做法")
- 1、食材：蒜薹200克、羊肉200克、尖椒2个、花椒粉1克、盐适量。2、把蒜薹洗净去掉尾部，加少许盐腌制10分钟。3、羊肉洗净切丝。4、青红辣椒洗净切条。5、热锅凉油，油热8成下羊肉丝翻炒出水分，加煸炒出油出香味加胡椒粉翻炒均匀捞起。6、热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味，加青红...
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![蒜薹炒肉的家常做法]( "蒜薹炒肉的家常做法")
- 1、所需要的食材：蒜薹一把、五花肉一块、油20g、盐10g、生粉10g、生抽10g。2、瘦肉放盐和生抽以及生粉，腌制一下，等油炸好后把瘦肉放下去抄一下捞出来备用，蒜薹洗一下切成小段。3、蒜薹下锅炒，用刚刚炒过肉的油，放盐，蒜薹快熟了的时候放肉，放入生抽，一点点水，收汁即可。...
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![如何把蒜薹晒成干]( "如何把蒜薹晒成干")
- 1、新鲜蒜苔洗好以后，一根根放在阴凉的地方，把水晾干。2、通风条件不是很好也可以用风扇吹，水没了以后。放通风的地方一两个小时就好了。3、焯水烫的时候放点盐，晒蒜苔干。4、密闭严密可以长期保存。食用时，应先用水泡透，再切成段使用。...
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![蒜薹如何清洗干净 蒜苔怎样泡洗更干净]( "蒜薹如何清洗干净 蒜苔怎样泡洗更干净")
- 1、淡盐水浸泡。先把蒜苔清理干净之后，选择一盆清水，加上适当食盐，食盐溶化之后把蒜苔浸泡进去半小时，能够将蒜苔清洗的干干净净，吃起来绝对的健康。2、小苏打水浸泡。蒜苔看着没有泥土很是干净，可是每一根蒜苔上都是有一些细菌残留的，那么可以在一盆清水里加上适当小苏打，然后把...
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![腌蒜薹又脆又爽口的方法 腌蒜薹又脆又爽口怎么做]( "腌蒜薹又脆又爽口的方法 腌蒜薹又脆又爽口怎么做")
- 1、腌蒜苔：新鲜蒜苔3斤、陈醋400克、生抽300克、盐20克、白糖40克、花椒少量、八角少量、姜适量、高度白酒少量。2、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。3、洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。4、水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上...
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![西红柿蒜薹炒鸡蛋如何做好吃]( "西红柿蒜薹炒鸡蛋如何做好吃")
- 1、原料：鸡蛋、西红柿、蒜薹、花生油、生抽、醋、盐。2、西红柿去皮切碎，鸡蛋打碗里加盐拌均匀，蒜薹切段。3、炒锅放油烧热，先把鸡蛋炒熟盛出备用。4、直接放蒜薹炒。放入西红柿炒出汤。5、放入生抽，醋，鸡蛋炒均匀即可。...
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![腌蒜薹又脆又爽口的方法]( "腌蒜薹又脆又爽口的方法")
- 1、腌蒜苔：新鲜蒜苔3斤、陈醋400克、生抽300克、盐20克、白糖40克、花椒少量、八角少量、姜适量、高度白酒少量。2、买回来的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干净。3、洗好放到通风的地方晾干水分，水分一定要彻底晾干，便于保存。4、水分晾干以后切段，再加入适量的盐腌至少3个小时以上...
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![蒜薹怎么腌制才好吃]( "蒜薹怎么腌制才好吃")
- 第一步：清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面水分。第二步：控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，这样可以把蒜苔的辛辣味逼出并减少辛辣刺激。第三步：接着把泡好的蒜苔段捞出后放在通风处吹干表面水分，腌制的酱料可以根据自己的喜好制作...
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![如何挑选好的蒜薹 怎样挑选质量好的蒜薹]( "如何挑选好的蒜薹 怎样挑选质量好的蒜薹")
- 1、外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子，一旦发现蒜薹出现蔫的情况，那么尽量不要购买了，蔫了的蒜薹不仅不好吃，营养价值也不高，所以建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的蒜薹。2、颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。3、...
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![青红椒蒜薹炒肉怎么做 青红椒蒜薹炒肉做法介绍]( "青红椒蒜薹炒肉怎么做 青红椒蒜薹炒肉做法介绍")
- 1、主料：青椒100g、红椒100g、蒜薹200g、肉200g。2、配料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量。3、蒜苔、青椒、红椒洗净切好备用。4、把肉洗净切成薄薄的肉片。5、锅里放油烧热，把肉放进去炒一下。6、再把青红椒蒜薹同时放进去，加入盐和酱油翻炒，炒一会就可以出锅啦，蒜薹和青椒...
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![蒜薹是什么意思]( "蒜薹是什么意思")
- 1、就是一种常见的蔬菜。又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。2、功效与作用（1）消食：蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌，从而食物消化速度就会变快，对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加我们的食欲。（2）预防流感：流感...
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![怎样做蒜薹炒饭 蒜薹炒饭]( "怎样做蒜薹炒饭 蒜薹炒饭")
- 1、蒜苔20根，鸡蛋适量，黄豆酱，酱油适量，盐适量。2、蒜苔洗净，切成小颗粒或者短条状。3、鸡蛋打散，加一点凉水，拌匀备用。加水炒出来更嫩。4、锅中热油，这时候要多放点油，大概2-3勺，防止鸡蛋粘锅。倒入鸡蛋，并不停用筷子顺时针搅动，直到没有鸡蛋水，盛出。全程用大火。这样鸡蛋就是小碎...
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![姜丝蒜薹]( "姜丝蒜薹")
- 1、食材：蒜薹适量，辣椒适量，姜适量，白糖适量，盐适量，白酒适量。2、蒜薹洗净晾干，姜切细丝，辣椒切丝。3、把上述材料放在一起搅拌，记着带上一次性手套哦，整个过程无油操作。4、搅拌之后放入干净的玻璃器皿中，倒入白酒，放入冰箱冷藏，两天即可食用。...
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![蒜薹木耳炒肉怎么做]( "蒜薹木耳炒肉怎么做")
- 1、主料：肉（根据本人喜好或本民族饮食习惯选择）、蒜苔、木耳。2、辅料：食用油、生抽、食盐、葱、蒜、花椒。3、蒜苔洗干净切段，木耳泡发好，择成小朵，肉切片备用；4、炒锅里放油，放入花椒、葱炝锅；倒入肉片翻炒，然后倒入生抽，放入蒜末翻炒；5、倒入蒜台和木耳翻炒；加入盐调味；6、炒熟出锅即...
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![茄子炒蒜薹家常做法 茄子炒蒜薹如何做]( "茄子炒蒜薹家常做法 茄子炒蒜薹如何做")
- 1、主料：50g肉、70g蒜薹、300g茄子2、配料：适量油、适量盐、适量酱油。3、茄子洗净切块。4、锅里油热后放肉和葱花爆锅。5、加适量酱油，放茄子翻炒。加适量盐调味。6、茄子炒软后，最后放蒜薹段，蒜薹断生后即可。...
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生活全书馆
