![客家碱水粽子的做法 客家碱水粽子怎么做]( "客家碱水粽子的做法 客家碱水粽子怎么做")
- 1、所需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。2、准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用圆糯米。3、干粽叶先提前浸泡了一个晚上，然后再用开水煮5到10分钟。这样处理之后，粽...
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![碱水粽和普通粽子区别]( "碱水粽和普通粽子区别")
- 碱水粽和普通粽子的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。1、食用方法不同对于普通粽子来说，只需要放在水中或者是蒸笼中加热之后就可以食用了，而碱水粽在食用的时候会放入白糖再进行食用的。2、制作方法不同普通的粽子在制作过程中只需要将糯米浸泡8到12个小时，然后放在...
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![包粽子碱水怎么用]( "包粽子碱水怎么用")
- 包粽子碱的比例是600：38，在泡糯米的时候就可以放了。如果用600克的糯米，相对地就应该配38克的碱水。先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好...
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![做碱水粽子方法]( "做碱水粽子方法")
- 1、准备糯米1000克，小苏打1汤匙，粽叶适量。2、用清水淘洗两遍。3、重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜。4、泡好的糯米沥干水待用。5、粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用。6、取两片粽叶叠好（不用叠太整齐），做成一个...
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![枧水和碱水一样吗]( "枧水和碱水一样吗")
- 1、枧水和碱水是同一样东西。2、枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。3、枧水是在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质。根据月饼国家标准，生产广式月饼必会使用到枧水，这是广式月饼的特色制法。在2011年6月20日出...
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![碱水面条怎么做好吃 碱水面条的做法]( "碱水面条怎么做好吃 碱水面条的做法")
- 1、碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。2、食材：面粉、精盐、碱。3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。4、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。5、面盆里倒入500克的面粉（两人...
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![碱水粽的制作方法]( "碱水粽的制作方法")
- 碱水粽子的做法：1、先将糯米淘洗干净，沥水，放入容器内，倒碱水，拌匀，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀；2、粽叶用清水洗净浸泡在清水里，取粽叶两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，将两边的粽叶向里折拢，再将前后的粽叶向里折拢，用线绳从左到右扎牢；3、锅内倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放...
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![碱水粽是什么]( "碱水粽是什么")
- 1、碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。2、据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”；粽...
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![碱水面包和普通面包的区别]( "碱水面包和普通面包的区别")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。3、营养价值：碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而...
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![碱水面条和普通面条的区别]( "碱水面条和普通面条的区别")
- 普通面条是直接用水和面做成的，而碱水面不同，碱水面中会按照一定的比例加入食用碱，来中和面中的酸味。另外，面中加碱，可以增加碱水面的延展性，更方便抻面。2.口感:普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香。3.颜色:从颜色上来看，普通面条颜色比较白，碱水面的颜色要...
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![碱水面条的做法]( "碱水面条的做法")
- 1、碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。2、食材：面粉、精盐、碱。3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。4、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。5、面盆里倒入500克的面粉（两人...
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![碱水面包碰到紫薯粉会变色吗]( "碱水面包碰到紫薯粉会变色吗")
- 碱水面包和紫薯粉并不会产生化学反应，因此不会因为碰到紫薯粉而改变颜色。不过，由于碱性面团和紫薯粉有不同的颜色，可能会在视觉上产生一些变化。碱水面包是一种由面发酵后，再用碱水涂抹在面团表面的传统烘焙食品。碱水面包有多种作用和功效如改善消化问题、增强营养价值、促...
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![碱水面条对身体有害否]( "碱水面条对身体有害否")
- 1、碱水面条是常见的面食之一，如果日常适量吃碱水面条，对人体会有一定的益处，并不会产生明显的危害。但如果长期过量或单一食用碱水面条，则可能会影响人体健康，造成一定害处，常见的有消化不良、营养不均衡、肥胖等。2、消化不良：如果长期过量食用碱水面条，或一次性食用过多的碱水...
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![做碱水粽子方法 怎么做碱水粽子]( "做碱水粽子方法 怎么做碱水粽子")
- 1、准备糯米1000克，小苏打1汤匙，粽叶适量。2、用清水淘洗两遍。3、重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜。4、泡好的糯米沥干水待用。5、粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用。6、取两片粽叶叠好（不用叠太整齐），做成一个...
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![碱水红豆粽子的做法 红豆碱水粽怎么做]( "碱水红豆粽子的做法 红豆碱水粽怎么做")
- 1、材料：糯米500，食用碱水50克，红豆沙400克，粽叶适量，绳子适量。2、把粽叶煮30分钟后放凉冲洗干净。3、将糯米洗干净自然放干。4、准备好50克食用碱水。5、将碱水倒入糯米显里！6、要不停拌一下，要使每一粒米都必须贴着碱水。7、按着自己适合的方法粽子色好！8、水烧开后把包好的粽...
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![碱水有哪些用法]( "碱水有哪些用法")
- 1、制作面条：添加适量食用碱于面粉中，按照正常工艺制作面条。（参考用量：面粉的1%-1.5%）。2、涨发干货：泡发干货溶液中添加适量食用碱，可缩短泡发时间（参考用量：食用碱水浓度为5%左右）。3、烹调嫩肉：烹饪制作肉制品，加少许食用碱在肉制品中，搅拌均匀，可使烹饪的肉制品更鲜嫩，保水性更佳。...
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![碱水糯米糕怎么做]( "碱水糯米糕怎么做")
- 1、糯米粉加碱水加水揉成团。揉成长条，切成均匀小段。把糯米粉揉成圆放入模具。印出形状。蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸。隔水蒸10分钟。2、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起...
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![食用碱水能用来洗碗吗]( "食用碱水能用来洗碗吗")
- 1、可以，洗的更干净。2、现在的蔬菜大多都有农药，平时洗菜的时候可以用一点食用碱，这样可以去除蔬菜上的农药残留。3、洗洁精洗碗会有残留对人身体有害，可以用食用碱来洗碗，既干净又安全哦。4、炖羊肉时羊肉总是炖不烂，不妨加一点食用碱，羊肉会很容易就烂了，再也不用担心家里的老...
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![碱水对人有哪些危害 碱水对人有什么危害]( "碱水对人有哪些危害 碱水对人有什么危害")
- 1、长期喝碱性水的危害，人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境，当人体体质为弱碱性时，身体就会感觉良好。相反，则常有一种疲倦感，觉得不舒服。2、现在人们生活水平提高了，由于肉食、油腻等饮食习惯，皮疹大多偏酸性，所以越来越多的人喜欢喝碱性水，碱性水就是pH值>7的水，普通的水pH值...
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![烘焙碱水能多次使用吗?]( "烘焙碱水能多次使用吗?")
- 烘焙碱水在使用完之后可以再使用一次，第一次用完之后装进塑料瓶放在冰箱的冷藏室保存，这样又省了一次钱。如果不想继续使用的话，用完的碱水直接倒进水池后冲水废弃即可。但是不建议超过两次以上使用哦，碱水有一定的腐蚀性，多次使用的话会使腐蚀性增强，面包做出来的口感也不好。...
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![芝士碱水面包怎么做]( "芝士碱水面包怎么做")
- 1、首先准备好原材料：高筋面粉500克，水270克，酵母4克，糖20克，盐12克，黄油/玉米油20克/18克，马苏里拉芝士适量，烘焙碱8克，温水200克。2、所有材料一起混合搅拌3分钟后倒入玉米油（成团后倒入软化黄油）。3、光滑面团，揪一团能扯出韧性膜就可以了。4、分成70g一个小剂子松弛20分钟。5、拍...
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![家常碱水面包的做法]( "家常碱水面包的做法")
- 1、面团配料：高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g、黄油23g、盐3,5、装饰芝麻少许。碱水配料：温水250g、食用碱7.5g、盐2g。2、将高筋面粉、酵母、淀粉、奶粉倒在搅拌器皿里，慢速混合；加入水，手动搅拌至无干粉。3、慢速搅拌至表面光滑，加入黄油，待黄油吸收完之后加...
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![碱水面包的优缺点是什么]( "碱水面包的优缺点是什么")
- 碱水面包的优点：碱水面包吃起来较为咸，吐司面包材质较为硬，吃起来有嚼劲，普通面包味儿偏甜，服用起来口味柔软爽口，材质较为绵软甘甜。吃碱水面包通常是不会发胖，因为热量比较低。主要构成的成分是面包粉、干酵母、水以及盐。缺点：口感较硬。营养价值不高，作为早餐并不适合。碱水面...
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![碱水面包是硬的还是软的]( "碱水面包是硬的还是软的")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而且也是非常健...
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![碱水对人有什么危害]( "碱水对人有什么危害")
- 1、长期喝碱性水的危害，人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境，当人体体质为弱碱性时，身体就会感觉良好。相反，则常有一种疲倦感，觉得不舒服。2、现在人们生活水平提高了，由于肉食、油腻等饮食习惯，皮疹大多偏酸性，所以越来越多的人喜欢喝碱性水，碱性水就是pH值>7的水，普通的水pH值...
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