![客家炖鸡汤窍门]( "客家炖鸡汤窍门")
- 1、新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片。2、取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子。3、再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中加水蒸炖2小时即可。...
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![怎么做泡鸡爪 客家泡鸡爪怎么做的]( "怎么做泡鸡爪 客家泡鸡爪怎么做的")
- 1、食材：新鲜鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。2、用剪刀将鸡爪的趾尖剪去。3、将鸡爪切成两半备用。4、锅内加入清水煮沸。5、放入准备好的鸡爪。6、加入干花椒、料酒。7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪。8、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分...
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![客家焖全羊教程]( "客家焖全羊教程")
- 1、全羊的羊肉斩件处理好，回家洗净，沥汗水。2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。5、锅内烧水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角...
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![怎么做客家老酒炖阿胶 客家老酒炖阿胶怎么做]( "怎么做客家老酒炖阿胶 客家老酒炖阿胶怎么做")
- 1、阿胶是块状的，很硬，最好拿到药店磨碎。个别按阿胶、黄酒的比例为1:2，放微波炉里微火蒸，器皿最好用陶瓷的，蒸的时候要加个盖子，防止水蒸气的进入，蒸制的时光比拟长，半途要搅拌几回，当阿胶完整熔化，就能够用个玻璃瓶装起来放在冰箱里，便利食用。2、将阿胶放入容器内，倒入黄酒。3、黄...
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![客家立冬吃什么传统食物]( "客家立冬吃什么传统食物")
- 1、客家娘酒鸡：客家人用自家酿的酒做底，将新鲜的走地鸡清洗干净，将鸡块放在油锅中爆炒，拌入姜粒、红曲、糯米酒、红米糖和适量的盐及清水，煮沸后盛入砂煲，用文火炖至烂熟，即可食用。2、羊肉煮酒：对客家人来说，羊肉煮酒既温补又暖身，一碗热气腾腾的羊肉煮酒，必定是温暖过冬的良方。羊...
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![客家酿豆腐详细做法步骤介绍]( "客家酿豆腐详细做法步骤介绍")
- 1、准备好食材，豆腐，肉馅，香菇，小葱，姜末。2、香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。3、豆腐对半切开。4、中间用小勺子挖一个洞。5、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。6、将每一面...
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![广东客家三大姓是什么]( "广东客家三大姓是什么")
- 1、广东客家三大姓是李、张、黄。2、客家是唯一一个不以地域命名的民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家这一称谓源于东晋南北朝时期的给客制度及唐宋时期的客户制度。3、移民入籍者皆编入客籍，而客籍人遂称为客家人。客家既是一个汉族民系的称谓，更是文化...
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![客家立冬的饮食习惯]( "客家立冬的饮食习惯")
- 1、客家娘酒鸡：客家人用自家酿的酒做底，将新鲜的走地鸡清洗干净，将鸡块放在油锅中爆炒，拌入姜粒、红曲、糯米酒、红米糖和适量的盐及清水，煮沸后盛入砂煲，用文火炖至烂熟，即可食用。2、羊肉煮酒：对客家人来说，羊肉煮酒既温补又暖身，一碗热气腾腾的羊肉煮酒，必定是温暖过冬的良方。羊...
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![最美客家妹是谁唱的]( "最美客家妹是谁唱的")
- 1、歌词：同样系美丽如花同样也晓羞羞答答藤等客家阿妈介脚印勤劳在你手中发了芽敲键盘滴滴答答拿起纸笔写写画画听等围屋里介故事贤惠在你心里安了家哦嘿最美就系客家妹最美就是客家妹田头地尾种桑麻飞针走线绣奇葩唱歌跳舞百花开巧手泡出敬客茶敲键盘滴滴答答拿起纸笔写...
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![怎么做咸水鹅 客家咸水鹅制作方法]( "怎么做咸水鹅 客家咸水鹅制作方法")
- 1、食材：白条鹅2355g、八角8颗、大葱适量、五香粉2g、姜片适量、花椒适量、盐适量。2、初加工：将鹅宰杀、放血、侵烫去毛，尾部开小口净膛，将鹅油留着另用。白条鹅洗净后，斩去脚爪，除去内脏。在冷水中浸泡1小时左右，洗净残碎内脏和残血。3、晾挂1-2小时，沥干水分。4、擦盐腌制：准备...
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![客家酿豆腐最正宗的做法 客家酿豆腐窍门]( "客家酿豆腐最正宗的做法 客家酿豆腐窍门")
- 1、食材：豆腐500克，水发香菇20克，五花肉100克，葱白少许，葱花少许。2、将豆腐切成长方形块。3、洗净的香菇切丝，切粒，剁成末。4、葱白切碎，剁成末。5、洗净的五花肉剁成肉末。6、用小勺在豆腐上挖出小孔，撒上少许盐。7、往肉末中加入盐、生抽、鸡粉、葱末和香菇拌匀，甩打上劲。8、加...
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![客家艾米果的做法]( "客家艾米果的做法")
- 1、食材：艾草1000、面粉500克、糯米粉500克、腊肉1000克、笋（或萝卜）500克、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒末适量。2、洗干净采摘来的艾草叶，把杂?和比较老的部分摘除，并控干水分。3、将洗好的艾草控干水分。4、腊肉剁碎，加入剁碎的干辣椒...
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![客家辣椒怎么做]( "客家辣椒怎么做")
- 1、准备辣椒200克、大蒜150克、盐适量、鸡精、白酒适量。2、米椒又称（山椒）和大蒜，洗净晾一天左右去水分，顺便准备一个装辣椒酱的瓶子。3、大蒜切末放在一边备用。4、辣椒剁碎，加入盐、鸡精，一边剁一边搅拌均匀。5、大功告成，准备装进罐子里，装好后上面可以再铺一层盐倒一点白酒，...
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![怎样做客家油炒粄 客家油炒粄做法窍门]( "怎样做客家油炒粄 客家油炒粄做法窍门")
- 1、粄条一包1350g,肉丝300g,香菇6朵,韭菜6根,木耳适量,红萝卜适量,豆芽菜适量,红葱头5颗,蒜头2颗,洋葱半颗,米酒2汤匙,太白粉1小匙,香油1汤匙,白胡椒适量,酱油适量,乌醋适量,米酒适量,蚝油适量,白胡椒适量,水3-4勺。2、先将肉丝醃好备用，木耳、红萝卜、香菇、洋葱切丝，蒜头...
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![客家盐焗鸡的四种家常做法]( "客家盐焗鸡的四种家常做法")
- 1、盐焗鸡做法一食材：鸡一只，白纸两张、粗盐6斤。（1）将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感。（2）粗盐，置于锅中，盐要不断翻炒，让盐的温度均匀至高热。（3）用纸将鸡包好，置于锅中，并用盐覆盖在鸡身...
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![怎么辨别客家娘酒和黄酒 客家娘酒和黄酒的区别]( "怎么辨别客家娘酒和黄酒 客家娘酒和黄酒的区别")
- 1、客家娘酒和黄酒都是我国古老的酒类的之一，都有着几千年的历史。客家娘酒是指在各家地区制作的酒，因为都是老母亲专门制作这种酒给坐月子的妇女喝，所以被称为客家娘酒，也有被称为黄酒的。娘酒比较粘稠，呈白色，味道非常的浓厚甘醇，一般可与鸡蛋等混合着喝，有活血化瘀、补血润肺...
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![江西客家笋干的做法 江西客家笋干怎么做]( "江西客家笋干的做法 江西客家笋干怎么做")
- 1、原料：笋子，锅。2、准备笋子。最好是现挖的，一般在清明前后就可以开始挖笋。挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。3、削笋。用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。4、煮笋。煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3小...
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![鲁菜客家酿豆腐怎么做 鲁菜客家酿豆腐的做法介绍]( "鲁菜客家酿豆腐怎么做 鲁菜客家酿豆腐的做法介绍")
- 1、主要食材豆腐，白菜，瘦肉，鱼肉，虾米各适量。辅料：油、盐、生粉、葱、姜片各适量。2、瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用。3、白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起。4、豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上...
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![用客家造句子]( "用客家造句子")
- 造句指懂得并使用字词，按照一定的句法规则造出字词通顺、意思完整、符合逻辑的句子。依据现代语文学科特征，可延伸为写段、作文的基础，是学生写好作文的基本功。造句来源清俞樾《春在堂随笔》卷八：“其用意，其造句，均以纤巧胜。”夏丏尊叶圣陶《文心雕龙》四：“造句也共同斟酌，由...
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![客家介绍]( "客家介绍")
- 1、客家人身份证上是汉族。2、客家是唯一一个不以地域命名的民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家这一称谓源于东晋南北朝时期的给客制度及唐宋时期的客户制度。客家既是一个汉族民系的称谓，更是文化层面的概念。3、客家说法起源于客家一词由于罗香林的客...
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![客家大道属于哪个社区]( "客家大道属于哪个社区")
- 1、客家大道属于章贡区水南镇岭头上居委会，客家大道沿线有水南镇政府所在地、安居小区、博德山庄、江西理工大学应用科学学院、国际汽车城、家俱市场、南北市场、物流中心、钢材市场、建材市场、金丰小区和赣州汽运南站等机构、单位、市场和住宅区，是赣州章江新区繁华地段...
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![客家娘酒煮鸡做法步骤 客家娘酒煮鸡步骤]( "客家娘酒煮鸡做法步骤 客家娘酒煮鸡步骤")
- 1、食材：鸡一只、客家娘酒500g、姜50g。2、将鸡清洗干净，去内脏、去表皮的脏污等，剁成小块状。3、可以将客家娘酒倒入锅中，再放入鸡肉，开火煮30分钟左右。4、酒煮开之后，关煤气的最小火，注意一定要关小火，否则酒会溢出锅外，因为酒是助燃剂，所以很容易着火。5、大约小火煮30分钟之后...
- 15844
![客家鸡酒如何做才好吃]( "客家鸡酒如何做才好吃")
- 1、准备材料：鸡一只、姜200克、客家娘酒一斤。2、土鸡洗净斩成块状，去皮，焯水，备用。3、姜，切大块，用刀拍碎，备用。4、锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分，盛入砂煲中。5、倒入客家娘酒，如果是用黑糯米酿制的，娘酒就是深红色的。6、娘酒浸过鸡块，中火转小火，煲一个...
- 30260
![客家黄酒炖鲤鱼怎么做]( "客家黄酒炖鲤鱼怎么做")
- 主料：750克鲤鱼。调料：葱15克，姜5克，醋25克，料酒适量，盐4克。具体做法：1、鲫鱼去鳞，鳃，内脏，洗净。2、放入洋葱末结束，生姜，香菜，料酒和少许盐，腌制片刻。3、增加的水量在锅里，煮至鱼带汤白肉烂，加入醋提鲜即可。...
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![赣南的客家周围屋形状多为]( "赣南的客家周围屋形状多为")
- 1、赣南的客家周围屋形状多为方形。2、赣南围屋是整个客家民居的母体，当地人也将其称为土围子或者水围，至今仍尚存600余座，是客家民居中最常见、保存最多的一种。赣南围屋凝聚着客家人的勤劳智慧，富有浓厚的传统建筑特色。...
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生活全书馆
