![鱼籽鱼泡火锅做法 鱼籽火锅的做法]( "鱼籽鱼泡火锅做法 鱼籽火锅的做法")
- 1、鱼籽鱼泡两斤，红尖椒三个，青蒜叶三根，大蒜四瓣，姜适量，豆腐八块，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，高汤精适量，盐适量，豆豉酱适量，白糖、花椒适量。2、把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。用刀尖把鱼泡戳破放气。用盐、姜丝、...
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![牛腱子肉火锅做法]( "牛腱子肉火锅做法")
- 1、牛腱子肉洗净、切大块，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。2、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。3、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫。4、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。5、白萝卜洗净切滚刀块。6、菠菜摘...
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![过夜火锅汤还可以吃吗]( "过夜火锅汤还可以吃吗")
- 1、火锅汤第二天不可以吃。火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐含量逐渐增多，肉类长时间高温烹煮会释放胺类物质与亚硝酸盐反应，产生致癌的亚硝胺。且过夜的火锅汤中还易滋生大量细菌，不可以继续食用。2、火锅不适合长时间煮沸，吃火锅时间控制在1个半小时内，避免有毒物质的产生及人体摄...
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![牛腩火锅怎么做]( "牛腩火锅怎么做")
- 1、材料:牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄。2、整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。3、白萝卜切块氽...
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![衣服上的火锅油渍清洗方法 衣服上的火锅油渍怎么去除小窍门]( "衣服上的火锅油渍清洗方法 衣服上的火锅油渍怎么去除小窍门")
- 1、用洗衣原液洗。（1）保持衣服干燥，尽量不要把沾有火锅油渍的衣服放进水里。（2）用洗衣液原液涂抹在油渍处，轻轻抹上去不要用力搓。（3）涂后不要马上洗，静置5分钟。（4）正常洗涤，可有效去除油渍，不留痕迹。2、或挤点牙膏涂抹在渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗，油污即可清除。3、把酒精或食盐溶...
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![糟粕醋火锅配啥菜 糟粕醋火锅配什么菜]( "糟粕醋火锅配啥菜 糟粕醋火锅配什么菜")
- 1、糟粕醋火锅可以搭配各种荤菜和素菜，比如鸡肉、肥牛卷、鲜虾、海贝、牛肚、牛肉丸、牛百叶、脆鸭肠、蘑菇、生菜、腐竹、金针菇、莴笋等。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料。2、糟粕醋以酸醋作汤料，还添加加...
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![火锅毛肚的处理方法]( "火锅毛肚的处理方法")
- 1、加盐清洗刚买回来的毛肚，我们首先将其放入盆中，加入食盐，然后反复搓洗，盐可以将毛肚的异味和油脂带走，在反复搓洗的过程中盐可以将缝隙中的草渣等清洗干净。用盐反复搓洗之后用清水将毛肚冲洗干净。2、加面粉清洗将洗干净的毛肚继续放入盆中控干水分，然后加入一大碗面粉，让面...
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![怎么做比较美味呢 如何做牛蛙火锅]( "怎么做比较美味呢 如何做牛蛙火锅")
- 1、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。2、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。3、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。4、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出...
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![中国人为什么叫盖帽是火锅]( "中国人为什么叫盖帽是火锅")
- 这火锅就是指烧热的油锅起火的意思，当油锅起火时，用锅盖盖住就好。所以比喻盖帽叫盖火锅。由于中国的讲话讲究简洁、明白；有加上中国本身的火锅，名扬于天下，慢慢的解说员把盖火锅叫成了“火锅”，这样再三，民众们就把盖帽叫“火锅”了。(3)英译版：在英文中的“Blocks”——中文翻...
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![自制火锅底料怎么做]( "自制火锅底料怎么做")
- 火锅底料自己做怎么做？~首先我们准备适量的青花椒八角香叶大奎香叶小茴香等将上述材料放过盆中倒入适量的清水清洗干净并浸泡20分钟备用将浸泡20分粥的香料沥干水分之后放入豆浆机中打成沫状把搅拌碎的香料倒出备用盆中加入干辣椒800克加入清水清洗干净然后将辣椒剁成辣椒...
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![火锅底料有哪些]( "火锅底料有哪些")
- 火锅底料有清汤锅、牛油锅、麻辣锅、番茄锅、菌汤锅等。牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，并不停地搅拌。火锅熬制方法1、熬制牛油；2、将灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈...
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![牛百叶的简单介绍 牛百叶火锅煮多久好吃]( "牛百叶的简单介绍 牛百叶火锅煮多久好吃")
- 1、将牛百叶放到水中,开到最大火,烫煮2,3分钟。2、牛百叶即牛胃。别名：zhi百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟...
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![火锅的热量]( "火锅的热量")
- 1、吃一顿麻辣火锅热量至少是1700大卡。2、火锅中的热量主要来自锅底、食材和蘸料，对于不同人群来说不同的摄入方式分别具有不同的热量。3、辣锅的锅底热量比较高，而且含有较多的脂肪，清汤锅的话热量则相对来说较低。...
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![火锅都有什么肉类]( "火锅都有什么肉类")
- 火锅肉类：鸡肉，鸭肉，鱼片，猪肉，羊肉，牛肉等。鸡肉：指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒，炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸭肉：鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉性味甘，寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。鱼片：以黄鱼或...
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![怎样制作小鱼火锅好吃 小鱼火锅怎么做好吃]( "怎样制作小鱼火锅好吃 小鱼火锅怎么做好吃")
- 1、准备一条新鲜的小鱼，剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹，去除内脏鱼鳃和牙齿，草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除，然后把腹部的黑膜和身上的黏液。2、小葱折断和小鱼放在一起，加入食盐3克、胡椒粉2克、料酒5克去腥、用手抓匀腌制10分钟给鱼块码底味。3、准备一块千叶豆腐切...
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![火锅油碟怎么用]( "火锅油碟怎么用")
- 1、火锅油碟一般就是用来给火锅的食材增加美味的，其中油碟里的食材都是可以直接食用或者已经做熟的，因此火锅油碟可以直接食用。2、火锅油碟除了调料以外，还可以调节不同的口味，还可以放凉食物，防止入嘴时的食材太烫。...
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![火锅油弄在白鞋子上怎么办]( "火锅油弄在白鞋子上怎么办")
- 1、小白鞋上如果沾染了火锅油，这个时候可以先用纸巾吸干油渍，接着用洗洁精搓洗，最后冲洗干净就可以了。2、还可以选择挤一些牙膏，轻轻擦拭几次，再用清水搓洗，这样辣椒油也可以很快清除。3、辣椒油还可以选择用汽油、四氯乙烯等有机溶液擦拭或刷洗去除，效果还不错。...
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![谁是重庆第一家火锅]( "谁是重庆第一家火锅")
- 重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅。起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，重庆火锅历史悠久，并以此为骄傲。从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子...
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![火锅鸭子如何做]( "火锅鸭子如何做")
- 1、做法一食材：腊鸭1只，姜1块，蒜5瓣，桂皮1块，八角2g，花椒2g，青菜20g，干辣椒3g，青红辣椒2根，蒜叶8g。首先我们需要准备好所有的食材，整只腊鸭，切成小块，放水中泡12小时左右。然后捞起鸭肉，放入盛满水的锅中，水开立刻捞起鸭肉，锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。随后倒入鸭...
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![火锅怎么做的方法和步骤]( "火锅怎么做的方法和步骤")
- 1、首先准备好自己喜欢的食材。2、然后将花生酱中倒入水搅匀。然后放入豆腐乳、蚝油、香油搅匀。锅中放水，放入葱、姜、蒜。放入火锅底料，放枸杞、桂圆、大枣。火锅底料煮沸后，放入食材，直接把食材都放进去了。食材煮熟后放到花生酱碗里。最后可以煮一些面条和粉丝。...
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![火锅底料怎么炒香料比例是多少]( "火锅底料怎么炒香料比例是多少")
- 用料：基础类：菜籽油、动物油、大葱、蒜。调料类：高度白酒、盐、味精、豆瓣酱、冰糖、醪糟。香辛料类：干辣椒、花椒、白蔻、草蔻、丁香、荜拨、草果、八角、桂皮、孜然、香叶、甘草、白胡椒粒、砂仁、良姜、山柰。步骤：辣椒入开水煮2分钟变软捞出，剁碎花椒少量温水浸泡，其他香辛...
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![自制火锅底料的做法 自制火锅底料的家常做法]( "自制火锅底料的做法 自制火锅底料的家常做法")
- 1、菜油500克牛油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克。2、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜...
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![火锅夏天生意怎么样]( "火锅夏天生意怎么样")
- 1、春节过后原本经营火爆、人满为患的火锅业营业状况大如前，随着夏天的到来，全国各地的火锅店，本应是宾客满堂的午餐时分，店内却只坐了稀稀落落的几桌客人，很是冷清。说起火锅消费转淡的原因，业内人士分析说，很大程度上与天气有关。此外，还有一个认识问题，火锅多数是从四川引入各...
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![火锅底料没有怎么代替 没有火锅底料怎么代替]( "火锅底料没有怎么代替 没有火锅底料怎么代替")
- 1、没有火锅也能用豆瓣酱等原料来自制火锅汤底。2、做火锅底需要在锅中加入少量食用油烧热，然后加入豆瓣酱、大蒜、花椒和大葱翻炒。3、炒出红油和香味后再倒入清水烧开，再加入适量的香菇和番茄，以及一些食用盐等调味料，调至出味道就可以了。...
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![火锅搭配原则]( "火锅搭配原则")
- 1、按体质选火锅汤底，火锅汤底中常会放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参之类，还可能有大量的姜、葱与辣椒，不同体质的人需按自己的体质特征来挑选。容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅汤底，也不要选择漂浮一层辣椒油的辣锅；身体虚寒者可在火锅汤底里多放姜、葱、辣椒...
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