- 1、不锈钢锅:导热性能快,传热性高,材质坚固,经久耐用;不过容易受热不均,造成营养流失,保温性能差,不宜长时间存放食物。2、铝锅:导热性能强,价格便宜,轻便好用;材质偏软,容易变形,也容易跟食物发生化学变化。3、不粘锅:易清洗,不粘锅的涂层被破坏的话会有有害成分分解,影响人体健康。4、铜...
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- 1、白醋浸泡法:这个方法只适用于砂锅或者是不锈钢锅,方法很简单,准备一盆清水,然后放适量的白醋,把锅底放在水中浸泡半个小时以上,然后用钢丝球或洗洁布擦拭几遍,很快锅底就干净了!2、洗洁精+番茄酱:把洗洁精+番茄酱+水按照1:2:3的比例,搅拌均匀后,涂抹在锅底上,然后在铺上一层纸巾,等5...
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- 1、素食类:萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜;2、荤菜类:鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等;3、干货类:干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。4、羊肉汤锅的配菜大多是选择白萝卜,羊肉清洗干...
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- 1、原料:小苏打、白醋、海绵块、碗、勺子、准备一碗小苏打。2、倒一碗白醋。3、首先取适量苏打粉和适量的白醋,倒在锅需要清洗的地方。4、然后静等五分钟,用海绵块擦拭即可擦掉污渍。5、最后等一切完成,就可以看到干净的锅啦!...
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- 1、原料:小苏打、白醋、海绵块、碗、勺子、准备一碗小苏打。2、倒一碗白醋。3、首先取适量苏打粉和适量的白醋,倒在锅需要清洗的地方。4、然后静等五分钟,用海绵块擦拭即可擦掉污渍。5、最后等一切完成,就可以看到干净的锅啦!...
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- 1、主料:新鲜羊肉500g。辅料:土豆1个,洋葱1个,青红辣椒各1个,香葱适量,葱姜蒜适量,干红辣椒6粒,油泼辣椒2大勺。调料:料酒3大勺+1小勺,花椒粒、桂皮、香叶适量,葱姜适量,花生油1大勺,花椒粉1小勺,五香粉1小勺,老抽1小勺,盐少许。2、羊肉切核桃大块,冷水入锅,加入花椒、桂皮、香叶和适量葱姜...
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- 1、鸡蛋3个、面粉30g、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油少许。2、三个鸡蛋打破,将蛋黄和蛋清分装在两个碗中。蛋清碗打发至粘稠状,手工打发大概需要10分钟。蛋黄碗搅拌,加入30g普通面粉。3、准备一个碗两勺开水,放入白砂糖搅拌至融化,加入2g酵母粉,搅拌均匀后倒入蛋黄碗中,再次搅拌...
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- 1、菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅,其味道鲜美绝伦,营养丰富,越来越受到全国广大消费者的喜爱。2、云南是野生菌最多的地方,鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。...
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- 1、原料:小苏打、白醋、海绵块、碗、勺子、准备一碗小苏打。2、倒一碗白醋。3、首先取适量苏打粉和适量的白醋,倒在锅需要清洗的地方。4、然后静等五分钟,用海绵块擦拭即可擦掉污渍。5、最后等一切完成,就可以看到干净的锅啦!...
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- 1、奶锅与汤锅的区别在于外形、体积以及用途不同,奶锅一般只有一个长柄,体积较小,对于食物的分量有局限性,主要用途是热奶,汤锅两边各有一个U型柄,体积较大,煮的食物比较多,用途十分广泛。2、奶锅体积比较小,因此对于食物有一定的局限性,每次只能煮比较少的食物,而汤锅的体积比较大,...
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- 1、羊肉(熟)1000克、胡萝卜50克、玉兰片20克、淀粉(蚕豆)20克、小麦面粉15克、鸡蛋清75克。2、将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1厘米厚的片。3、羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用。4、将玉兰片、胡萝卜均切成0.5厘米厚的小丁,投入开水锅内煮...
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- 1、牛肉切成小块,用清水多泡几次,去除血水。2、牛肉放在锅中加入适量的料酒和凉水,大火烧开,小火煮5分钟焯水,将煮过的牛肉在汤里洗去血沫捞出来备用。3、焯过水的牛肉放在电压力锅中,加入桂皮、花椒、八角、辣椒、姜片和大蒜,调入适量的盐、老抽和生抽,加水没过牛肉,加盖密封按下...
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- 1、不锈钢材质的才是比较好的。2、不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮,可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品,此锅煮出来的汤较为清淡,不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。但不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品,因为中药里含有很多生物碱,加热过程中...
- 11978
- 1、铁锅能煲汤,铁锅传热速度快,用来煲汤可以节约很多时间。2、用铁锅煲汤的时候,注意用完之后一定要擦干水分,以免铁锅长时间受潮后生锈。3、用铁锅煲汤的时候不要加入酸性物质,否则会影响色泽和口感,建议煲汤还是以砂锅为主。...
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- 1、不锈钢锅买回家之后,先用清水刷洗一遍。2、厨房用纸蘸取一些食用油擦拭不锈钢锅,整个锅里面都要擦拭一遍,然后冲洗干净。3、锅里放一块猪油,小火烧,猪油来回转,让猪油沾满锅底,关火。4、锅里倒上小苏打和白醋,用海绵擦或者丝瓜络擦拭,然后冲洗干净就可以了。...
- 23521
- 菌汤锅里面都放的食材有:活嫩母鸡、新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌、猪油、盐、姜、葱、胡椒面适量。野生菌火锅是云南特有的美味,楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一,食材生态、味道鲜美,是无数食客的最爱。云南复...
- 28436
- 1、火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多,而表面油层封锁住了下面水热量的散发,散热慢了升温就快,所以开得快。2、辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物,沉在底下贴着锅底吸热,也会导致开得快。...
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- 1、主料:羊腿一只,羊肠适量,羊肚适量,时令蔬菜适量,辅料:姜适量,葱适量,青椒适量,豆腐乳适量。2、先生肉下锅,加姜,适量料酒,煮沸后,再煮几分钟,温水冲洗干净。这一步主要是去血水。3、开始炖汤,为了去膳味,可以加姜、葱、柑橘树的树叶(两片)、谷草。没找到树叶的话可以找柚子皮替代。炖两...
- 6580
- 1、不锈钢材质的才是比较好的。2、不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮,可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品,此锅煮出来的汤较为清淡,不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。但不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品,因为中药里含有很多生物碱,加热过程中...
- 9555
- 1、牛腩500克,胡萝卜2根,老抽1勺,味精1勺,红辣椒1只,生抽2勺,大蒜2颗,香菜1把,姜1块。2、牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水,清水冲洗干净。3、胡萝卜、香菜清洗干净;其他辅料用纱布包包起来。4、牛腩放砂锅里,加入足够的开水,放入辅料包,加入所有调料,大火烧开。5、大火烧开后,加入滚刀切的...
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- 1、如果是不锈钢锅或是有涂层的锅,用洗涤灵将表面的防护油洗掉就可以了。2、如果是铁锅,先清洗干净表面,再把锅放到火上烧热,然后用一块猪肥肉擦,擦到冒烟,放置第二天再清洗干净,以后就可以正常使用了,经过这样处理的锅以后是不会生锈的。3、如果是砂锅,拿回家洗干净,注意是否漏水,...
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- 1、菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅,其味道鲜美绝伦,营养丰富,越来越受到全国广大消费者的喜爱。2、云南是野生菌最多的地方,鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。...
- 32052
- 1、首先把汤锅底料和香菇放进锅里炖开,这时你就可以准备其他菜。2、排骨焯水之后,水份沥干,重新烧油,炒了一会,这样是为了避免待会加到汤锅里面腥味大。3、水开了就可以放排骨,牛丸。4、排骨差不多要好时,可以放入自己喜欢的蔬菜。如土豆,藕,银针菇,火腿肠,玉米,生菜。5、如果家里有...
- 27200
- 1、菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅,其味道鲜美绝伦,营养丰富,越来越受到全国广大消费者的喜爱。2、云南是野生菌最多的地方,鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。...
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- 1、首先需要时间先将汤锅熬制好2、其次是等汤锅煮沸后,倒入牛肉3、然后静等10分钟左右,中途可以吃点小吃或者炒菜、冷菜之类的4、最后夹上牛肉,用刀叉类似西餐的吃法将它分解开来5、沾上一点干辣椒面,入口芳香。...
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