- 1、要定位自己的顾客群体,一般麻辣烫消费者都是中低收入者,在城市最常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物,而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮,三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。2、店面地址的抉择:把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常...
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- 1、正宗的川味火锅或串串,一般以一小碗香油为底料;2、根据个人喜好加蒜蓉,蒜蓉是可以加多一些的,虽然有点重口味,但蒜蓉就是一碗好吃油碟的点睛之笔;3、然后加少量醋,可以遮辣;4、再根据个人习惯加香菜、葱或小芹菜,当然还有大头菜了,不仅可以蘸着吃,等待的时候还可以直接把它捞起来...
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- 1、主料:鸡胸脯肉600克,西红柿80克,葱头末60克,鸡蛋清60克。2、调料:香油800克,芝麻粉40克,面粉60克,胡椒粉2克,姜汁1克,盐2克,料酒6克,味精4克。3、把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐,浸渍待用。4、把西红柿洗干...
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- 1、材料:牛油20斤,油5斤,郫县酱4斤,辣椒2.5斤,冰糖2两,花椒2斤,姜1斤,葱5两。2、豆瓣酱搅匀、剁细。将干辣椒(新一代)段成小节,并用清水洗净,姜去皮拍松弛与断节干辣椒一同用白酒泡涨。泡涨后的辣椒与姜进入绞肉机成茸备用。3、葱姜切块,紫草泡透切小块,辛香料清水泡透;豆豉剁碎,与豆瓣酱...
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- 1、把主料洗净,肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里(也可以用小的网筛分开装)。把需要切的蔬菜洗净(如萝卜、黄瓜等),分别切成一小段一小段,然后放在的干净的盘里。把签签经过高温消毒(一般买回来的签签直接可以使用),然后放在干净的圆桶中,然后方便后面串签签。2、配料:把已经切好...
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- 做法如下:1、火锅丸子解冻,用竹签串好;2、香菇洗净,香菇根也可以串好备用;3、取适量辣椒和花椒,用开水烫10分钟,滤掉水;4、锅内加入泡好的辣椒麻椒,加入葱姜蒜、适量盐、料酒,再加入两大勺火锅底油,烧开转小火煮10到15分钟;5、放入串好的火锅丸子和香菇等煮熟;6、撒适量香菜即可。...
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- 以下是宽窄巷子附近的一些好玩的地方:1.锦里古街:锦里古街是成都最古老的商业街之一,保留了大量明清时期的古建筑,可以领略到成都传统文化的魅力。2.望江楼:望江楼是成都最有名的火锅店之一,在这里可以品尝到正宗的四川火锅。3.人民公园:人民公园是成都市中心的一个大型公园,有湖...
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- 成都好吃的串串香有成都瓜串串,签王之王,袁记串串香,康二姐,钢管厂五区小郡肝串串香,不仅在成都知名度高,味道也是很正宗的。成都瓜串串(总店)成都瓜串串做的就是老成都的味道,常常都是还没开店就开始排队,这家的特色就是油气比较重,味道厚重。来这家一定要点一碗蛋炒饭,冒一份脑花...
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- 食材:牛油适量,猪油适量,干辣椒1小把,花椒1茶匙,豆瓣酱3汤勺,姜1小块,蒜半个,豆鼓半汤勺,醪糟汁1汤勺,盐适量,冰糖少许,五香粉1茶匙。步骤:1、锅里放油烧热,放入花椒和干辣椒爆香,倒在碗里备用。2、备化好的猪油和牛油。锅中加入牛油和猪油混匀化开。3、烧至五成热,放入豆瓣酱小火煸至红...
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- 1、炸串调料:孜然、辣椒面、花椒、白芝麻、盐、糖、味精;面糊:脆炸粉、鸡蛋、面粉。炸串的灵魂就是那香辣美味的酱料。只要酱料调得好,就成功一大半了。把孜然、辣椒面、盐、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入搅拌机里,搅拌成粉末状。2、将搅拌好的香料粉放入碗里,再把剩下的一半...
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- 1、炸串调料:孜然、辣椒面、花椒、白芝麻、盐、糖、味精;面糊:脆炸粉、鸡蛋、面粉。炸串的灵魂就是那香辣美味的酱料。只要酱料调得好,就成功一大半了。把孜然、辣椒面、盐、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入搅拌机里,搅拌成粉末状。2、将搅拌好的香料粉放入碗里,再把剩下的一半...
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- 1、准备材料:千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法:蘸汁调料:芝麻酱加点盐、清水、香油调开,放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。3、竹签用开水烫煮10分钟,所有食材改刀用竹签串好。锅中倒入清水,加花椒、大料、葱姜煮开,炖煮15分钟。把作...
- 19421
- 1、准备食材:千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法:蘸汁调料:芝麻酱加点盐、清水、香油调开,放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。3、竹签用开水烫煮10分钟,所有食材改刀用竹签串好。锅中倒入清水,加花椒、大料、葱姜煮开,炖煮15分钟。把作...
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- 1、嫩肉片:是一道美食,色泽红亮,肉片滑嫩,油辣鲜香,主要材料为猪里脊肉,属于家常菜。2、牛肉:指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。3、腊肉:是指肉经腌制后再经过烘烤(...
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- 1、食材:肉类200克,姜50克,蒜50克,签签100根。2、把主料洗净,肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里。把需要切的蔬菜洗净(如萝卜、黄瓜等),分别切成一小段一小段,然后放在的干净的盘里。把签签经过高温消毒,然后放在干净的圆桶中,然后方便后面串签签。3、配料:把已经切好的肉与适当...
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- 串串香中的锅底原料有:辣椒、花椒、桂皮、豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、香叶、党参、白芷等,部分为中药锅底,食用后可滋补元气。串串香中的食材原料有:1、肉类:鸡肉、鹅肉、鸭肉、猪肉、牛肉、鱼肉等;2、蔬菜:豆腐皮、豆筋、土豆、芋头、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖...
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- 1、主料:鸡胸脯肉600克,西红柿80克,葱头末60克,鸡蛋清60克。2、调料:香油800克,芝麻粉40克,面粉60克,胡椒粉2克,姜汁1克,盐2克,料酒6克,味精4克。3、把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐,浸渍待用。4、把西红柿洗干...
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- 1、把主料洗净,肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里(也可以用小的网筛分开装)。把需要切的蔬菜洗净(如萝卜、黄瓜等),分别切成一小段一小段,然后放在的干净的盘里。把签签经过高温消毒(一般买回来的签签直接可以使用),然后放在干净的圆桶中,然后方便后面串签签。2、配料:把已经切好...
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- 成都好吃的串串香有成都瓜串串,签王之王,袁记串串香,康二姐,钢管厂五区小郡肝串串香,不仅在成都知名度高,味道也是很正宗的。成都瓜串串(总店)成都瓜串串做的就是老成都的味道,常常都是还没开店就开始排队,这家的特色就是油气比较重,味道厚重。来这家一定要点一碗蛋炒饭,冒一份脑花...
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- 1、简单好记的串串香店名:柳香串串店、莽三串串店、佰人王串串店、六婆串串店、红嫂串串店、来个串串店。2、“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以...
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- 近几年人们的经济水平提高,小吃这样的产品也快速地发展了起来,其中串串香就是非常热门的小吃产品,很多创业者也有了开串串店的想法。但在开串串店时,创业者除了要对市场的发展情况做好仔细的了解,还必须选择合适的位置开店,那想要选择合适位置,就需要创业者付出更多的精力和时间...
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- 1、预制菜品存放(1)一般来说,串串香菜品预制(穿或摆盘)好后,需要放入0-4度的冷藏展示柜中冷藏。建议分类、整齐的摆放于菜品冷藏展示柜中。另外,在摆放菜品时,还应该在盘子与盘子中间保留合适的间隙,以此便于,冷气流通和造型完整。(2)另外,容易褐变的菜品,比如土豆、藕等,必须与浸泡的清...
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- 1、原料:羊腿750克、孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量2、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。3、再加入15ml生抽,加点白胡椒粉,再加入5克孜然粉。4、表面用一些玉米油封住腌制20分...
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- 1、准备材料:千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法:蘸汁调料:芝麻酱加点盐、清水、香油调开,放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。3、竹签用开水烫煮10分钟,所有食材改刀用竹签串好。锅中倒入清水,加花椒、大料、葱姜煮开,炖煮15分钟。把作...
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- 1、把主料洗净,肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里(也可以用小的网筛分开装)。把需要切的蔬菜洗净(如萝卜、黄瓜等),分别切成一小段一小段,然后放在的干净的盘里。把签签经过高温消毒,然后放在干净的圆桶中,然后方便后面串签签。2、配料:把已经切好的肉与适当的料(姜末、蒜末、盐...
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