![山药清炖排骨汤的做法 怎么做排骨不油]( "山药清炖排骨汤的做法 怎么做排骨不油")
- 1、主料：猪排骨、山药。2、调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。3、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。4、芹洗净切段。5、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。6、将山药去皮切成块后放入...
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![清炖甲鱼的做法介绍]( "清炖甲鱼的做法介绍")
- 1、材料：甲鱼，冬笋(50克)，火腿(50克)，调料：大葱(15克)，姜(10克)，料酒(50克)，盐(5克)，味精(3克)，大蒜(10克)。2、将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。3、将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片，加...
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![韩式清炖牛尾汤的做法]( "韩式清炖牛尾汤的做法")
- 1、食材：牛尾约五块,洋葱中或大一个,水1700cc,蒜泥少许,胡椒盐少许。2、牛尾泡在冷水里四小时,让血水浮出.牛尾会变白白的。3、牛尾放入锅中,倒入滚水煮一次.(一定要滚水),等到滚了就把水全部倒掉。4、再烧1700cc的滚水,加入牛尾中,这时放入整个洋葱,不切不去皮。5、如果...
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![清炖甲鱼怎么做 清炖甲鱼的家常做法]( "清炖甲鱼怎么做 清炖甲鱼的家常做法")
- 1、材料：活甲鱼750克。鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。2、制作过程：将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。取出内脏（留苦胆），去爪，改剁成之厘米见方的块。鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸...
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![如何做清炖鸭肉萝卜汤]( "如何做清炖鸭肉萝卜汤")
- 1、首先将买回来的鸭子洗干净，剁成大块，尾巴的部分最好是去掉，因为那里的味道比较浓。剁的方法为，先剁掉翅膀部分，然后捏住腿根处，从里面往皮外面剁。鸭肉比较软，这样会比较好剁些。2、在锅里加一大碗水，把剁好的鸭肉放入，开大火煮开。这样做的目的是把鸭肉过一次滚水，去里边的鸭腥...
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![萝卜清炖牦牛肉]( "萝卜清炖牦牛肉")
- 一、主料：耗牛肉。二、辅料：萝卜。三、调料：水，油，料酒，葱，姜。四、做法及步骤：1、首先要将牛肉洗干净萝卜块待用。2、将油锅烧热倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用。3、沙锅中加适量热水放入葱、姜、料酒烧沸加入牛肉煮20分钟转为小火炖至牛肉熟烂后加盐调味。4、放入萝卜炖...
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![正宗清炖牛肉做法]( "正宗清炖牛肉做法")
- 1、牛腱子肉清洗干净，切大块。2、放入清水中浸泡2-4小时。3、浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。4、开锅后稍煮一会。5、捞出牛肉，温水冲净。6、另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱。7、放入适量的老抽。8、放入适量的生抽。9、放入葱、姜。10、大火烧开，转...
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![清炖牛肉的正确方法]( "清炖牛肉的正确方法")
- 1、原料：牛肉若干。2、配料：牛大骨1块，白萝卜适量。3、调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。4、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。5、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇...
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![清炖酸菜五花肉的家常做法]( "清炖酸菜五花肉的家常做法")
- 1、主料：五花肉700克、酸白菜适量、粉丝适量。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精各适量。小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。2、做法：（1）五花肉切片，捞干；（2）酸白菜洗净，切细丝；（3）锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；（4）加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；（5）加入酸白菜、盐继续小...
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![春季清炖白萝卜汤怎么做]( "春季清炖白萝卜汤怎么做")
- 1、主料：白萝卜1根，葱10克；辅料：生抽1汤匙，盐少许。2、白萝卜洗净去皮，切厚片（约1.5cm）待用。3、锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒。4、倒入适量清水大火煮开。5、加入生抽和盐，转小火慢炖。6、炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状。7、装盘，撒上葱花，完成。...
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![炖鸡需要放姜吗 清炖鸡汤的做法]( "炖鸡需要放姜吗 清炖鸡汤的做法")
- 1、煲鸡汤最好放姜，而且放老姜最好。放姜会使得鸡汤的味道更加的重，而且能够很好的去除鸡肉的腥味，还可以帮助去除体内的湿气，让鸡汤的营养更加的丰富一些。2、清炖鸡汤的做法：（1）材料：醋3ml，水1000ml，盐5g，绍兴酒20ml，八角2g，鸡肉块600g，姜片5g，葱3g。（2）鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用...
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![清炖的话是草鱼好还是鲤鱼好]( "清炖的话是草鱼好还是鲤鱼好")
- 清炖首选鲤鱼。鲤鱼肉质细嫩刺少，肉质不松散，适合炖汤。草鱼肉质松散且刺多，所以不适合炖汤。鲤鱼汤做法如下：原料：鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫...
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![清炖菠菜粉皮鸡蛋]( "清炖菠菜粉皮鸡蛋")
- 1、准备菠菜350g,粉皮2张，粉皮是红薯做的，所以看起来有点黑。不过营养丰富。2、把粉皮掰成几瓣，放在热水中泡发，因为炒的时候不好熟，所以必须泡软。3、菠菜洗干净，去根，去蒂，切成两半。4、准备好两个小辣椒，切成两半。5、起锅热油，当油8分热时放辣椒，豆瓣酱。随后搅拌。6、随后放入...
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![清炖野鸡汤]( "清炖野鸡汤")
- 清炖野鸡汤是一种最简单，最保留原汁原味的做法。1、将杀好的野鸡剁成块，把野鸡、姜片，加入到冷水里，一起煮到开，然后捞出备用。这个过程也叫“飞水”，可以有效去除出鸡皮的异味。2、用葱姜爆锅后，加水3升，将水和野鸡块倒入沙锅或厚铁锅大火煮开，转文火慢炖即可。中途不能加水。3、...
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![清炖下奶鲫鱼汤的做法]( "清炖下奶鲫鱼汤的做法")
- 1、食材：鲫鱼1条，姜2片，葱2段，盐适量，油适量。2、把鲫鱼清理干净，鱼鳞打理干净，鱼肚里的东西也要清理干净，这样会减少腥味。3、把姜和葱切好备用，不用放太多，用来调味和去腥的。4、锅内加入少量油，加入到八成热，把鱼放进去煎。注意又不要放太多，否则汤就会变成了油汤。5、把鱼一面煎好...
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![做清炖羊肉的步骤]( "做清炖羊肉的步骤")
- 1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。3、加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。4...
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![清炖肚条的做法]( "清炖肚条的做法")
- 1、清炖肚条的用料：猪肚500g、料酒适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、白砂糖5克、白胡椒粉少许、白醋适量、食用小苏打适量、莴笋两根、玉米一个。2、鲜猪肚翻面用水冲洗一下放入盆内，吃饭的调羹到一调羹盐，一调羹小苏打和两调羹白醋，用手反复揉搓几分钟用水洗净，反复这步两...
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![猪蹄的清炖方法 猪蹄的清炖方法介绍]( "猪蹄的清炖方法 猪蹄的清炖方法介绍")
- 1、主料：猪蹄(750克)2、辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)3、调料：盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)4、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；5、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；6、胡萝卜洗净切成块；7...
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![清炖鸡汤有什么作用 清炖鸡汤怎么做]( "清炖鸡汤有什么作用 清炖鸡汤怎么做")
- 1、清炖鸡汤：姜切片小葱挽成葱结，鸡剁成小块。鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净。锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时。放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。2、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。...
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![清炖大骨头怎么做才好吃]( "清炖大骨头怎么做才好吃")
- 1、主料：猪骨2根。2、辅料：姜2片、大葱1段、精盐1小勺。3、大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。4、然后冷水下锅。5、煮开后，撇去血沫。6、捞出沥水。7、将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。8、加盖，上气后压25分钟。9、压好后，加1小勺盐即可。10、盛...
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![清炖鲫鱼汤最简单做法]( "清炖鲫鱼汤最简单做法")
- 1、鲫鱼杀好洗净待用。2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可。...
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![清炖乳鸽汤需要哪些材料]( "清炖乳鸽汤需要哪些材料")
- 1、食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒2、流程：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加...
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![清炖鲤鱼炖豆腐怎么做]( "清炖鲤鱼炖豆腐怎么做")
- 一、制作原料：新鲜鲤鱼一只，清水豆腐，花生油，料酒、盐少许，葱花。二、制作方法：1、鲤鱼去鳞，内脏；豆腐切块，尽量厚而且大；2、铁锅入油，烧热，把已经洗净并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄；3、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米；4、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐；5、继续炖...
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![清炖鱼翅的做法 吃鱼翅用什么方法]( "清炖鱼翅的做法 吃鱼翅用什么方法")
- 1、材料:水发鱼翅500克、光老母鸡1只、火腿300克、料酒300克、葱姜少许。2、做法:鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。3、把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸...
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![夏季清炖鸭汤的烹饪方法 夏季清炖鸭汤的做法]( "夏季清炖鸭汤的烹饪方法 夏季清炖鸭汤的做法")
- 1、材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。2、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。...
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