![冬笋晒干有臭味怎么回事]( "冬笋晒干有臭味怎么回事")
- 1、冬笋晒干有臭味，说明笋干已经变质了，所以才会发出臭味，出现这种情况，应该及时的将损害扔掉，另外千万不要误食，防止给人体带来一定的伤害，影响健康。2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制...
- 5101
![冬笋保存的方法三种]( "冬笋保存的方法三种")
- 1、沙藏法。用木箱、竹筐、纸板盒和陶瓷缸等作盛器进行贮藏。先在底部铺一层8~10cm厚的细河沙，沙要保持一定的湿度，然后将没有损伤、无腐烂的冬笋竖排于沙上，排满一层后再盖5~8cm厚的细沙即可贮藏50-60天。2、草藏法。在木箱、竹筐、纸板盒或陶瓷。缸底部铺一层8-10cm厚稻草...
- 10114
![冬笋煮多久熟能去苦涩]( "冬笋煮多久熟能去苦涩")
- 冬笋煮15分钟能去苦涩。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每四小时换一次清水，笋片若比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则需要两天时间才能彻底去味。冬笋：冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道...
- 3955
![如何保存新鲜剥皮冬笋]( "如何保存新鲜剥皮冬笋")
- 1、盐水浸泡：冬笋去皮洗净，直接放入咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，倒入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间。2、水煮保存：把新鲜的冬笋切成厚的片状，然后放在清水中煮半小时再取出，用清水冲洗一下，然后把它装入保鲜袋中，直接放入冰箱冷冻保...
- 24786
![正确保存冬笋的步骤]( "正确保存冬笋的步骤")
- 1、埋藏。如果家里冬笋存的比较多，没有剥壳的情况下，可以埋藏存储，先招来存储量较大容器如大桶或大缸等，在容器底部先铺10厘米以上的湿啥子，将冬笋的梢朝上放在容器里，防止完毕后在竹笋上面再放淹没竹笋10厘米以上的湿沙子，将容器密闭好，防止阴凉通风处，这个方法可以保存两个月作...
- 13727
![冬笋焯水的方法 冬笋焯水技巧]( "冬笋焯水的方法 冬笋焯水技巧")
- 1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的冬笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。...
- 5690
![冬笋有毛绒的地方可以吃吗]( "冬笋有毛绒的地方可以吃吗")
- 冬笋是立冬前后长出来的笋芽，这种笋非常的嫩，人们非常喜欢拿它来清炒使用，营养价值丰富。我们在挑选、处理冬笋的时候要注意看它有没有腐烂变质的情况，有的话就不能吃了。那么冬笋长毛了能吃吗？冬笋有毛毛的可以吃吗如果冬笋长毛，需要特别注意。如果表面有毛，内部没有影响变质的...
- 13257
![毛笋和冬笋的区别有什么]( "毛笋和冬笋的区别有什么")
- 1、外形不同冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。食用部分为初...
- 28067
![如何做素菜的冬笋 素冬笋的简单做法介绍]( "如何做素菜的冬笋 素冬笋的简单做法介绍")
- 1、将鲜冬笋放入水池洗净表面。2、去掉表面的硬皮和硬到不能吃的部分，洗净置于案板上。3、将鲜冬笋切成薄片。4、锅中放入清水，烧开倒入冬笋片焯水。5、焯至变色捞出，沥干备用。6、重新起锅，加入少许清水，倒入焯好的笋片。7、加入炸酱，炸酱可以是自己炸的，也可以使用成品酱。8、...
- 25656
![冬笋的好处 冬笋的功效与作用]( "冬笋的好处 冬笋的功效与作用")
- 1、能够清热化痰，因为冬笋性寒、味甘、微苦，入肺经，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰、咳血，阴虚火旺所导致的五心烦热、口腔溃疡、咽喉肿痛的人，如果适当食用冬笋有清热化痰的作用。2、能够除烦止渴，对于胃热嘈杂、心烦、口渴、口干的人，如果适当食用冬笋有除烦止渴的作用。3、能够...
- 27903
![挖冬笋有什么技巧]( "挖冬笋有什么技巧")
- 1、看土壤裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周星放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。2、在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈，并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。3、有时候出笋的土层上有小石头或者硬物，其出现了起翘的现象，那证明下...
- 30760
![鲜冬笋怎么保存时间长而新鲜 鲜冬笋怎么保存]( "鲜冬笋怎么保存时间长而新鲜 鲜冬笋怎么保存")
- 1、灶火煨熟贮藏法。把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。2、水煮保存。如果只是短时间保存，可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥...
- 26813
![冬笋保存的三种方法是什么]( "冬笋保存的三种方法是什么")
- 1、沙藏法。用木箱、竹筐、纸板盒和陶瓷缸等作盛器进行贮藏。先在底部铺一层8~10cm厚的细河沙，沙要保持一定的湿度，然后将没有损伤、无腐烂的冬笋竖排于沙上，排满一层后再盖5~8cm厚的细沙即可贮藏50-60天。2、草藏法。在木箱、竹筐、纸板盒或陶瓷。缸底部铺一层8-10cm厚稻草...
- 10344
![挖冬笋老一辈的口诀]( "挖冬笋老一辈的口诀")
- 挖冬笋口决：1、青边两头、断边往回追、有裂缝的土。2、毛竹分为所谓的“公”与“母”，成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋;第一节若为单枝，则为公竹，无笋。3、看到冒出五厘米左右的，叶子泛青，微微泛黄的，然后铲子微微向下挖。4、看到刚刚长出来的嫩...
- 12925
![新鲜冬笋如何处理能长期保鲜]( "新鲜冬笋如何处理能长期保鲜")
- 1、盐水浸泡法：新鲜冬笋去掉根部泥沙后，直接放入的咸菜缸中，然后用浓盐水倒入到咸菜缸中，密封保存，下次食用前，再用清水浸泡，脱盐处理。2、水煮保存法：把新鲜冬笋切成厚片，然后放入清水中煮半小时，煮好后直接用清水冲洗一下，装入的保鲜袋中，放入冰箱的冷冻室保存，下次食用时再拿出来化...
- 20510
![冬笋不煮有没有毒 冬笋不煮有没有毒介绍]( "冬笋不煮有没有毒 冬笋不煮有没有毒介绍")
- 1、冬笋不煮是没有毒的。不过在食用竹笋时，最好能在开水烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。2、竹笋性味甘寒，含较多的粗纤维素，凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免加重病情。3、竹笋系大寒之品，大病初愈、妇...
- 19765
![怎样剥冬笋]( "怎样剥冬笋")
- 1、用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。换言之就是给冬笋的外衣切一个贯穿口。以此作为剥冬笋的开始。2、从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右分开，并且可以迅速剥离。但是冬笋不光一层外衣，所以需要我们重复1-2步骤。3、最后，冬笋还有一部分壳，滞留在尖部，重复以上步...
- 25383
![冬笋能不能炖]( "冬笋能不能炖")
- 1、冬笋能炖。冬笋炖肉首先需要把冬笋外皮剥掉。2、然后再把比较老的部位去除切成块状，五花肉洗干净以后切成小块，锅中加入适量的油烧热，然后再加入适量的糖翻炒出糖色，把肉放进去翻炒一下，把冬笋块也放进去。3、一直炖煮到肉熟了就可以出锅吃了。...
- 15629
![冬笋如何挑选才正确]( "冬笋如何挑选才正确")
- 1、首先看个头，不要认为越大越好。冬笋越大，证明一定不适合再食用了，换言之已经不是很鲜嫩了，长老了。2、然后看颜色，一般新鲜的冬笋为亮白偏黄色，最好是带有泥土的，而不是清洗干净的，没有灰土的笋虽然好看，但是经过了人为处理，不知道是否用了化学药剂。3、再看形状，健康的冬笋周圆，...
- 24062
![煮熟的冬笋可以放冰箱冰冻吗]( "煮熟的冬笋可以放冰箱冰冻吗")
- 1、煮熟后的竹笋当然是可以冷冻保存的，但大家最好在煮竹笋时拿适量的鲜竹笋，避免吃不完冷冻，冷冻后的熟竹笋无论是鲜味还是营养价值都会大打折扣。2、另外，大家保存竹笋的时候一定要用保鲜袋密封好冷冻，否则竹笋容易和冷冻柜里的其他食材串味，也容易因为冰箱内部的一些细菌腐败...
- 12804
![油焖冬笋怎么做]( "油焖冬笋怎么做")
- 1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；4、最后再加入...
- 18275
![冬笋怎么煮]( "冬笋怎么煮")
- 1、冬笋1个、肉50g、辣椒1个、蒜10g、姜半块、盐一勺。2、步骤：先将冬笋放入少量的盐焯煮三---五分钟后，再沥干水分；烧热锅，放入适量的油，下入红辣椒、蒜煸炒。煸炒出香味后放肉片继续翻炒，放冬笋加入适量的盐调味；继续翻炒变色有香味即可。...
- 19906
![冬笋保存的方法三种 冬笋保存的三种方法是什么]( "冬笋保存的方法三种 冬笋保存的三种方法是什么")
- 1、沙藏法。用木箱、竹筐、纸板盒和陶瓷缸等作盛器进行贮藏。先在底部铺一层8~10cm厚的细河沙，沙要保持一定的湿度，然后将没有损伤、无腐烂的冬笋竖排于沙上，排满一层后再盖5~8cm厚的细沙即可贮藏50-60天。2、草藏法。在木箱、竹筐、纸板盒或陶瓷。缸底部铺一层8-10cm厚稻草...
- 3789
![如何保存新鲜的冬笋 保存新鲜的冬笋的方法]( "如何保存新鲜的冬笋 保存新鲜的冬笋的方法")
- 保存新鲜的冬笋的方法%20如何保存新鲜的冬笋：答案是盐水浸泡法。1、盐水浸泡：冬笋去皮洗净，直接放入咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，倒入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间。2、水煮保存：把新鲜的冬笋切成厚的片状，然后放在清水中煮半小...
- 27347
![剥开冬笋的教程]( "剥开冬笋的教程")
- 1、用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。换言之就是给冬笋的外衣切一个贯穿口。以此作为剥冬笋的开始。2、从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右分开，并且可以迅速剥离。但是冬笋不光一层外衣，所以需要我们重复1-2步骤。3、最后，冬笋还有一部分壳，滞留在尖部，重复以上步...
- 12969
生活全书馆
