当前位置:生活全书馆 >

关于卤子的生活百科

豆角卤子的家常做法
  • 豆角卤子的家常做法

  • 1、食材:豆角400克、西红柿200克、蒜瓣1瓣、葱花少许、盐1勺、味精半勺、酱油1勺。2、豆角择好洗干净。3、把豆角切差不多均匀的小段。4、西红柿洗净切小块。5、蒜瓣剁碎备用。6、起锅烧油,油热放葱花、蒜爆香,倒入西红柿翻炒出红油,倒入豆角翻炒,加酱油翻炒一分钟,加盐、味精...
  • 24580
卤子面的卤子怎么做 如何制作打卤面的美味卤子
  • 卤子面的卤子怎么做 如何制作打卤面的美味卤子

  • 1、原料:青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐。2、青椒、肉、黄瓜切丝;鸡蛋搅好炒出来。3、加油烧热后加入肉丝炒变色后加酱油出香味后加入葱花、姜、蒜。4、再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开。5、倒入炒好的鸡蛋;加盐出锅...
  • 6968
面的卤子怎么做
  • 面的卤子怎么做

  • 1、猪肉适量、茄子,胡萝卜适量、葱,姜,盐,五香粉适量、食用油,味素,生抽适量、水淀粉少许。2、方法:茄子洗净切丁。胡萝卜洗净切丁。猪肉切丁。葱,姜,切碎。锅中倒入食用油,放入五香粉。油八分开放入肉丁煸炒,放入葱,姜煸炒。3、肉变色,放入胡萝卜丁,茄子丁煸炒。胡萝卜丁,茄子丁焯软放...
  • 20138
豆瓣酱做面条卤子做法
  • 豆瓣酱做面条卤子做法

  • 1、用料猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。2、能切的都切成小小丁这样好熟,锅热油下葱姜蒜爆锅炒香,下肉丁炒加料酒去腥吧;3、加土豆丁炒,放豆瓣酱炒,加点酱油,炒差不多添水没过一点就行,汤热点时淋入淀粉水煮开至稍粘稠熟了就行,淡的话就加点盐即可...
  • 20781
刀削面的肉卤子怎么做
  • 刀削面的肉卤子怎么做

  • 1、备好辣椒,排骨,五花肉。2、锅内加水,煮至温热,将肉焯制。3、热干锅,将焯好的肉块下锅。4、煎炒至肉块出油,外表微酥黄。5、将辣椒切块铺在砂锅底部。6、将煎炒好的肉块下炖锅,加入适量冰糖。7、加入适量酱油及料酒。8、炖锅上盖,通电,炖制三小时,再关火焖至半小时入味即可能性,一...
  • 25245
黄瓜鸡蛋卤子家常做法
  • 黄瓜鸡蛋卤子家常做法

  • 1、食材:黄瓜1根,鸡蛋3个,手擀面2人份,葱花适量,生抽适量,十三香适量,食用盐适量,水淀粉1碗,食用油适量。2、面条擀好,放一边备用。3、准备鸡蛋,黄瓜切丁,葱花切好放入黄瓜丁里;淀粉一勺加入一碗水调好。4、锅中放适量油烧热,鸡蛋打散放入锅内。5、待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎,关火。6...
  • 27686
面条卤子的做法
  • 面条卤子的做法

  • 1、把食材全部准备好,将蒜苔、土豆、南瓜全部切丁。淘洗干净备用,切点肉底,青椒清洗干净也切丁。2、起锅烧油、放入姜蒜。翻炒至变色,来点料酒、加酱油、加盐加入我们的蒜苔、土豆、南瓜。3、翻炒两分钟,盖上盖子,煎闷三分钟,随着加入一大碗的清水,盖上盖子,炖上10分钟。我们打开...
  • 24926
做锅巴菜卤子的步骤
  • 做锅巴菜卤子的步骤

  • 1、绿豆泡发6个小时,加水到1000毫升,料理机开启米糊,把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。2、加入100克面粉,少许淀粉,如果有些稠,可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅中刷油,把面糊平摊在锅中,摊成煎饼。3、准备香菜根、洋葱、香菇,泡在清...
  • 12845
土豆怎么做卤子 土豆如何做卤子
  • 土豆怎么做卤子 土豆如何做卤子

  • 1、首先要洗净新鲜的小土豆,不去皮;2、锅中加水,放入土豆,大火煮开,再中火煮10分钟然后捞出,控干水分;3、锅中油适量,炸煮好的土豆,等到表皮微皱的时候捞出来控干油份,待用。在这个时候内,另外拿一只锅,做卤水,把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆,大火烧开后,改小火煮20分...
  • 17400
如何用海带做卤子
  • 如何用海带做卤子

  • 1、食材:海带适量、肉丁适量、葱少许、姜少许、辣椒少许、花椒少许、茴香少许、八角少许。2、首先是把海带泡软了,切成海带条。切的细一点,好煮,卷成卷更好切。3、把肉切成小点的肉块,比肉丁大一些,要有点肥的,五花三层最好。这样容易出油,才好吃。少加入点油,把肉块翻炒一下。4...
  • 27117
卤子面条如何做
  • 卤子面条如何做

  • 1、食材:猪肉1斤,面条2斤,豆角、豆芽各半斤,葱、姜各适量,食用油、盐、老抽酱油、五香粉、料酒各适量。2、先将葱、姜、豆角、豆芽,准备好,择干好、洗干净、切好,将猪肉切成肉片,用葱姜爆炒后,放入老抽酱油、盐、五香粉、料酒,加上2大腕开水炖20分钟,然后将豆角、豆芽放入锅中,搅拌均...
  • 15558
土豆如何做卤子
  • 土豆如何做卤子

  • 1、首先要洗净新鲜的小土豆,不去皮;2、锅中加水,放入土豆,大火煮开,再中火煮10分钟然后捞出,控干水分;3、锅中油适量,炸煮好的土豆,等到表皮微皱的时候捞出来控干油份,待用。在这个时候内,另外拿一只锅,做卤水,把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆,大火烧开后,改小火煮20分...
  • 7502
豆角卤子怎么做
  • 豆角卤子怎么做

  • 1、豆角洗净去筋后切丁,西红柿洗净切块,五花肉切丁,大蒜切片。2、开一锅热水,将五花肉焯水,捞出浮沫并控水,将肉加盐,老抽腌制5分钟。3、锅里放油烧热,加冰糖炒出泡,加入五花肉,炒至上色,放蒜翻炒均匀,加入豆角,加盐调味,加入西红柿,翻炒均匀,加热水煮至浓稠,加醋搅匀。4、另起锅,开水煮面...
  • 13457
打卤面的卤子怎么做 如何做打卤面的卤子
  • 打卤面的卤子怎么做 如何做打卤面的卤子

  • 1、食材:猪肉适量、土豆适量、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱末适量、豆瓣酱适量、香菜适量、蒜末适量、姜末适量。2、猪肉切末,土豆切丁,香菜切段备用。3、起锅烧油,加入葱姜蒜末爆香。4、加入肉末,料酒翻炒,紧接着放入土豆翻炒。5、加入豆瓣酱、酱油翻炒...
  • 15298
韭菜鸡蛋卤子怎么做 做韭菜鸡蛋卤的方法
  • 韭菜鸡蛋卤子怎么做 做韭菜鸡蛋卤的方法

  • 1、材料:鸡蛋3个、葱花40克。2、方法:先把韭菜清洗干净,鸡蛋要打匀,不炒熟,装碗备用。接着下入韭菜,要把韭菜炒香一会,时间约两分钟左右,中途下少量的酱油,炒香。3、炒香之后,锅中加水,水量须全溶菜量,锅中加入一些鸡精,适量的食盐。水开之后,下入搅拌好的鸡蛋,鸡蛋直接均匀的倒入锅中即...
  • 31715
西红柿土豆卤子怎么做
  • 西红柿土豆卤子怎么做

  • 1、主料:土豆适量、西红柿适量、元葱切丁,西红柿切丁,土豆切丁。2、勺内放油,油热后放蒜和肉煸炒,然后倒入西红柿继续煸炒,再放入甜面酱和生抽,煸炒一会后倒入适量的水。3、等汤汁稍浓些,再倒入土豆,大约过七八钟后。4、土豆快熟了,然后放入元葱,翻炒下出锅即可。...
  • 26959
黄瓜鸡蛋卤子怎么做 如何做黄瓜鸡蛋卤子
  • 黄瓜鸡蛋卤子怎么做 如何做黄瓜鸡蛋卤子

  • 1、食材:黄瓜1根、胡萝卜1个、鸡蛋2个、盐适量、洋葱10g、十三香1g。2、鸡蛋煎好待用,黄瓜洗净后切丝待用,胡萝卜切丁待用,洋葱切丁待用。3、将胡萝卜洋葱下锅炒香。4、黄瓜丝切段后和鸡蛋一起倒入锅中。5、一勺大酱加水和均匀后,倒入锅中炖煮。6、炖至汤汁收干。7、出锅装盘...
  • 15877
如何做醋卤子
  • 如何做醋卤子

  • 1、大蒜水:拨1两瓣大蒜,加少量水,用搅拌器打碎,然后加入少量盐和味精,搅拌使其溶化辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在1个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,1小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着。2、等油冒烟以后关火,略微晾晾,大概有个78成热的时候就能够倒入...
  • 12974
东北肉馅卤子做法
  • 东北肉馅卤子做法

  • 1、主料:木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个。2、调料:食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。3、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段。4、起锅倒入15克食用油,猪肉馅200克,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克。5、一碗开...
  • 19744
怎么做牛肉面卤子
  • 怎么做牛肉面卤子

  • 1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克,开水3000克。盐200克。2、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油...
  • 11386
面条怎么做卤子 如何做面条卤子
  • 面条怎么做卤子 如何做面条卤子

  • 1、食材:肉、西红柿、鸡蛋、大料、葱、香油、生抽、老抽、淀粉、盐。2、肉切丁,加生抽老抽淀粉醋淹制,加醋是为了炒肉时候嫩,不老。3、西红柿切块,葱切磨。4、锅中放油,油热放入八脚,出香味,放肉定,炒制变色,放葱磨,西红柿,加适量水,水来,加入2个打散的鸡蛋,关火,加适量香油即可。...
  • 14513
韭菜鸡蛋卤子家常制作方法 韭菜鸡蛋卤子家常做法
  • 韭菜鸡蛋卤子家常制作方法 韭菜鸡蛋卤子家常做法

  • 1、食材:韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克。2、先把韭菜清洗干净,韭菜清洗的时候要注意,有些韭菜的根部存有许多的泥沙,如果清洗的不干净,残留了少量的沙子,那么做出来之后,会十分的牙碜,所以一道菜不注意,在这里就毁了,要多清洗几遍,最少三遍。最后用刀切碎备用。3、鸡蛋要打匀,不炒熟,...
  • 21099
鸡丁米线卤子做法和配方怎样制作鸡丁米线卤子
  • 鸡丁米线卤子做法和配方怎样制作鸡丁米线卤子

  • 1、米线适量,香菇适量,鸡脯肉适量,生菜适量,香菜适量。2、米线温水泡软,生菜洗净用盐水泡上。3、准备葱,姜,蒜,香叶,八角,桂皮。香菇,鸡脯肉切丁。4、锅里倒油,油热加郫县豆瓣,炒出红油。5、另外一个汤锅加水先烧着,等菜炒好烫米线用。6、炒出红油后加入葱姜蒜和香叶八角桂皮翻炒。7、...
  • 14459
韭菜苔鸡蛋卤子怎么做 韭菜鸡蛋卤子家常制作方法
  • 韭菜苔鸡蛋卤子怎么做 韭菜鸡蛋卤子家常制作方法

  • 1、韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克。2、把韭菜清洗干净,韭菜清洗的时候要注意,有些韭菜的根部存有许多的泥沙,如果清洗的不干净,残留了少量的沙子,那么做出来之后,会十分的牙碜,所以一道菜不注意,在这里就毁了,要多清洗几遍,最少三遍。最后用刀切碎备用。3、鸡蛋要打匀,不炒熟,装碗备...
  • 32113
面条卤子怎么做 面条卤子的做法
  • 面条卤子怎么做 面条卤子的做法

  • 1、食材:猪五花肉100克,土豆1个,西红柿1个,香菇2个,葱姜蒜适量,盐,味极鲜酱油,蚝油适量。2、把猪五花肉去皮洗净切成小丁。3、把土豆去皮洗净也切成小丁。4、把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁,葱、姜、蒜切末。5、炒锅放花生油,等油五成熟时,把肉丁入锅炒至变色。6、再加入1勺盐,2勺味...
  • 4744