![如何做炒扇贝肉]( "如何做炒扇贝肉")
- 1、食材：扇贝肉100克、洋葱1棵、青椒1只、食用油适量、盐适量、扇贝肉100克，解冻，去掉两边的黑鳃斑，洗净、晾干。2、洋葱1棵，用刀去掉两头，去皮，洗净，切成丝状。3、青椒1只，去蒂、去籽、洗净，切成片状，待用。4、准备几根香葱，几片生姜，洗净，待用。5、铁锅用小火烧热，放入适量的食用油，放...
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![挑选新鲜扇贝的技巧]( "挑选新鲜扇贝的技巧")
- 1、看外观首先是看鲜活扇贝的外观，这也是挑选食物中必不可少的一个方面。那么优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买。此外尽量选择外表比较干净的产品。2、看颜色其次是看鲜活扇贝外壳的颜色状态，一般从这点还是很好鉴别的。那么...
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![冷冻扇贝柱怎么做]( "冷冻扇贝柱怎么做")
- 一，食材：主料：冷冻扇贝适量辅料：蒜泥适量、盐少许、姜末少许、料酒适量、胡椒粉少许二，做法步骤：1、等待扇贝自然解冻洗净；2、在扇贝上放适量的蒜泥、姜末、料酒、盐、少许胡椒粉；3、蒸锅开锅后放入蒸7至8分钟即可。...
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![怎样做海扇贝]( "怎样做海扇贝")
- 做法:蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；2、用一把锋利的尖刀，切开扔掉无肉的那半扇贝壳；3、去除扇贝...
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![扇贝清洗了可以冷冻吗]( "扇贝清洗了可以冷冻吗")
- 1、扇贝清洗了可以冷冻，冻的温度比较低，能够在一定程度上保持扇贝的鲜味，防止扇贝出现变质的情况，所以扇贝清洗后是可以放在冷冻区保存的，只是扇贝的口感也会有所下降，吃起来没有那么Q弹，注意放在冷冻区保存之前，需要先将清洗的扇贝沥干水分。2、扇贝，是珍珠贝目扇贝科动物。其外...
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![扇贝肉清洗内脏方法]( "扇贝肉清洗内脏方法")
- 1、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。2、裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮要去除，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。3、然后将完整的贝肉放入一个大碗内，加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟。...
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![新鲜扇贝煮多久能熟]( "新鲜扇贝煮多久能熟")
- 1、新鲜扇贝煮8-10分钟能熟。2、扇贝食用方法多样，常见的有蒸、煮、煎、烤、焖等。清蒸扇贝需冷水下锅，保持大火状态蒸7-8分钟即可；清水煮扇贝需冷水下锅煮5-10分钟即可；煎扇贝肉用中高火煎2分钟左右即可；烤扇贝用烤箱需180度烤5-8分钟即可；焖扇贝时间控制在10-30分钟左右即可...
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![扇贝怎么洗最干净]( "扇贝怎么洗最干净")
- 1、将买回来的扇贝用流水冲几遍。拿出小刷子，刷洗扇贝的外壳。防止壳上的脏东西弄到里面去。2、拿小刀沿着扇贝内侧伸进去撬开壳，用流水冲洗内部。3、把扇贝身上的黑色内脏、黄色腮都剔除。4、将扇贝放入碗中，倒入清水，加入适量盐浸泡2~3分钟。用筷子顺时针旋转贝肉，可以使贝...
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![制作清蒸扇贝的时间 清蒸扇贝需要几分钟]( "制作清蒸扇贝的时间 清蒸扇贝需要几分钟")
- 1、扇贝蒸五分钟左右就可以了，如果蒸的时间太久，会影响扇贝的口感。2、扇贝是世界范围内比较常见的一种海产食物，又叫海扇蛤，各个海域都有分布，也是我国重要的海产作物。扇贝的营养价值与鱼类相似，含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙、铁、磷等矿物质，被人们誉为“海八珍”之一。...
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![扇贝黑色的部分能不能吃 扇贝黑色的部分能吃吗]( "扇贝黑色的部分能不能吃 扇贝黑色的部分能吃吗")
- 1、不能吃。扇贝是一种水中动物，有属于它自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），它的主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，不能食用。2、误食怎么办：对于误食扇贝上黑色东西的情况可分两种，如果...
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![扇贝和生蚝怎么弄最好吃]( "扇贝和生蚝怎么弄最好吃")
- 1、蒜蓉500克、生蚝扇贝500克、油盐适量、生抽适量、蚝油适量。2、首先，将扇贝生蚝清洗干净。3、将蒜蓉切成碎块备用，然后清洗一下。4、倒入宽油，将蒜蓉爆炒，炒至金黄色。5、然后加入蚝油生抽等调味调色。6、接着将扇贝生蚝放到烧烤架上，直到烤熟。7、然后加上蒜蓉，再加点生抽...
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![如何清洗冷冻的扇贝]( "如何清洗冷冻的扇贝")
- 1、冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲...
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![扇贝粉丝要蒸多长时间]( "扇贝粉丝要蒸多长时间")
- 1、5分钟左右。扇贝富含蛋白质、钙、锌、铁、维生素E等营养成分，多为蒸着食用，其大小不一，蒸制的时间会略有差异，正常大小，建议蒸锅里的水沸腾后蒸3-5分钟，大一点的扇贝可以多蒸2-3分钟，不要蒸制时间太长，太长其肉质容易变老，也不宜太短，时间太短不能杀死扇贝中的一些寄生虫。2、扇...
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![扇贝肉的做法大全家常]( "扇贝肉的做法大全家常")
- 1、做法1：扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝。处理干净的扇贝肉摆盘里。再撒上葱花和姜丝、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁。炒锅烧开...
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![怎么做扇贝柱肉]( "怎么做扇贝柱肉")
- 1、扇贝肉柱500g，香菇5g，胡萝卜5g，淀粉30g。2、清理扇贝洗净后放入盐蛋清用水淀粉上浆。3、香菇胡萝卜切丁备用葱花姜丝备用。4、起锅入油烧至五成热，倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。5、锅底留油放入葱姜爆香倒入香菇胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒。6、勾芡汁再次翻炒。7、关...
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![蒜蓉扇贝蒸多久 蒜蓉扇贝蒸多长时间]( "蒜蓉扇贝蒸多久 蒜蓉扇贝蒸多长时间")
- 1、蒜蓉扇贝蒸5分钟即可。2、扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间。3、多蒸一会儿是为了彻底杀灭扇贝中的寄生虫，扇贝生活在浅水区，以微生物...
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![干贝是由扇贝的裙边风干制成对吗]( "干贝是由扇贝的裙边风干制成对吗")
- 1、干贝是由扇贝的裙边风干制成，干贝主要的原料除了扇贝还有江珧，风干之后的干贝没了新鲜贝类的海腥味，味道十分鲜美。2、作为扇贝的干制品，干贝的色泽、形态都更不像是海鲜产品，更像是一种普通的药材。而干贝也的确是一种名贵的中药材，其本身的营养价值和功效都非常强大。3、...
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![扇贝黑色的部分能吃吗]( "扇贝黑色的部分能吃吗")
- 1、不能吃。扇贝是一种水中动物，有属于它自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），它的主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，不能食用。2、误食怎么办：对于误食扇贝上黑色东西的情况可分两种，如果...
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![这样做新手也能做出好味道 炒扇贝怎么做]( "这样做新手也能做出好味道 炒扇贝怎么做")
- 1、主料：扇贝、春笋、芦笋。2、调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、蚝油、酒、鸡精。3、美食制作：（1）扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置，锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。（2）扇贝变色后，放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒...
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![海鲜扇贝肉的做法 海鲜扇贝肉怎么做]( "海鲜扇贝肉的做法 海鲜扇贝肉怎么做")
- 1、用料：扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺。2、准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。3、将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。4、起锅烧油，加入配料和一小块火...
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![怎样做扇贝丁好吃又简单]( "怎样做扇贝丁好吃又简单")
- 1、食材：莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、红油豆瓣一勺。2、莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。3、焯水待用，焯水时锅里放少许盐。4、姜切小片。5、葱白洗净切丁。6、红辣椒洗...
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![最好选择几个品种一起养 扇贝养殖方法]( "最好选择几个品种一起养 扇贝养殖方法")
- 1、养殖扇贝时，最好选择4-5个品种进行养殖。养殖过程中要及时监测水质，定期对养殖网箱和其他养殖设备进行清扫，改善水质的同时为扇贝提供一个优良的生活环境，养殖水温要控制在10-15℃左右，投放密度控制在100个扇贝/层养殖笼为好。...
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![新鲜扇贝煮多久熟透]( "新鲜扇贝煮多久熟透")
- 1、新鲜扇贝煮八至十二分钟熟透。2、煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关，扇贝的个头较小，水开后煮八分钟左右即可，扇贝的个头较大，数量较多，需要煮至少十分钟才能熟透。扇贝在煮之前需要仔细清洗，这样吃起来才卫生。煮扇贝的时间不宜过久，以免影响扇贝鲜嫩的口感。...
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![扇贝不能吃的部位]( "扇贝不能吃的部位")
- 1、扇贝的内脏不能吃，这个部分隐藏着大量的细菌和脏污，里面还有扇贝的便便和未消化的食物，吃之前一定要将内脏除掉，这样吃起来才干净卫生。2、扇贝的腮也不能吃。扇贝的腮就是里面呈现睫毛状的部分，这个部分呈现出橘红色或者是橘黄色，这也是扇贝不能吃的部分之一。...
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![扇贝肉的腌制方法]( "扇贝肉的腌制方法")
- 1、扇贝肉处理好洗净，青红辣椒去籽切成小块，再准备大葱切斜刀片、姜切丝、蒜也切片备用。2、再来调点料汁，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀即可。3、做法：扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。4、新鲜辣椒...
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生活全书馆
