- 1、将大骨去血水,放入盆里,加少量胡椒粉和盐腌一下。绿豆洗净备用。2、在砂锅里加入适量的水,煮开后放入姜片,葱段,干辣椒和绿豆。3、待煮开后放入腌好的大骨,盖上锅盖煮开,煮开后尝一下盐味够不够,注意盐放的要比平时吃的味道要淡一点。然后盖上锅盖开小火煲40分钟。4、煲好后剩...
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- 1、准备鲈鱼、盐、油、鸡精、姜、香葱、豆腐。2、把鲈鱼洗干净,在鱼身两面各轻轻割两刀,注意不要切断。3、把姜切片,豆腐切小块,两根葱洗净备用。4、油热后加入切好的姜片,大火爆香,两面煎鱼,煎至有少许金黄即可。5、加热水,刚好没过鱼身即可,煮15分钟,加入切好的豆腐。6、大火将水...
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- 1、牛肉1小块,白菜、芹菜、胡萝卜若干,土豆1颗,洋葱半个,西红柿1个,番茄沙司50g盐、黄油、白胡椒粉、淀粉若干。2、牛肉切小块,焯水后炖2小时,我偷懒,用的电压锅,直接炖会更香。3、土豆洗净去皮,切小块待用。4、西红柿切块待用,洋葱切块待用,芹菜和白菜切段,胡萝卜切小块待用。5、黄油...
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- 1、准备牛肉150克、胡萝卜30克、番茄1个、洋葱半个、卷心菜20克、香菜末20克、蒜末少许、番茄酱2汤匙、盐、油、白胡椒粉各适量。2、牛肉切丁,过沸水焯1分钟,去血沫。3、胡萝卜、番茄去皮,与洋葱分别切块。卷心菜切丝备用。4、热油锅,放入洋葱和蒜末炒香,下胡萝卜、卷心菜炒熟...
- 21853
- 1、食材:黄豆60克(已泡发)、纯牛奶250毫升、炼奶。2、将已泡发的黄豆淘洗一下,放入豆浆机中。3、随后,加入清水不能低于最低刻度或高于最高刻度。4、接着,盖上盖,插上电源。5、然后,按好纯香豆浆键进行工作。6、工作完毕将电源拔掉,打开豆浆机。7、将豆浆过滤。8、最后,加入纯牛奶...
- 5399
- 1、料:牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量;辅料:泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许。2、将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮,切块。洋葱洗净切段,备用;3、牛肉洗净切块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用;4、锅里加入适量油,倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;5、倒入汆烫...
- 31431
- 1、把肥肉块放入锅中,加入一小锅清水,开中小火煮至水开,然后改最小的火慢慢熬制。尽量不要加大火候了,中间不时给猪油翻翻身,不要让它们粘锅。2、大约1小时左右,水分基本上全部蒸发完了。等猪油渣开始变成金黄色时,加入香葱、花椒,关火,利用油的余温将香葱和花椒炸出香味...
- 12794
- 茉莉花茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。是用特种造型工艺茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成,特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用,如:茶叶中的多酚...
- 17954
- 1、将面团材料放入面包桶。2、用面包机的和面功能,和30分钟。3、将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上,静置30分钟。4、将面团排气分割成3份,揉圆压偏放在烤盘中。5、然后放入烤箱发酵50-60分钟。6、在面团表面刷上蛋液。7、放入烤箱烘烤,上管170度,下管150度,时间22-25分钟。8、...
- 6594
- 1、主料:小黄鱼、玉米面饼子,配料:香葱段,调料:盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。2、先将小黄鱼冲洗干净,炒勺放油烧至七成热时,把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油;3、勺留底油,用葱、姜、大料炝锅,放入炸好的小黄鱼,烹料酒、米醋,加适量的汤,调味,炖熟盛入铁锅内,放香葱段,玉米面饼子围...
- 4015
- 1、备料:花椰菜朝下用适量淡盐水浸15分钟,以逼出小虫,接着洗净、掰或切成小朵。胡萝卜切厚片,干香菇用半碗水泡软,香菇水留用。2、准备一个有锅盖的深锅,热油后爆香姜末。下胡萝卜片炒到油变橘色。(胡萝卜素释出)。下花椰菜、香菇、酱油、料酒、糖和香菇水,拌炒均匀后,盖锅盖焖煮...
- 27148
- 1、主料:面包粉250克、可可粉12克、酵母4克、盐4克、白糖15克、鸡蛋1个、牛奶130克、黄油35克。2、辅料:巧克力豆适量。3、做法:(1)除黄油外的主材料按顺序放入面包桶中。开启一个搅面程序。我的是15分钟。(2)加入黄油,再揉面15分钟。能拉出结实的薄膜,破洞边缘光滑即可。(3)放在面...
- 17923
- 1、黄豆清洗干净用清水浸泡至豆子完全涨起来。2、泡好的豆子煮熟。经过浸泡,豆子小火10分钟就能煮熟了.煮熟的豆子留一次的量,其余的都可以用保鲜盒装好冻冰箱里,吃的时候取出来开水烫开即可。3、一次用50克熟豆,加豆子量一半的米饭,放入料理机。4、加入一小袋蜂蜜。5、用超细...
- 14127
- 1、将鸡翼解冻,并用清水洗干净,抹干净备用将鸡翼放入少许盐,老抽和香油进行腌制。2、过20分钟后,见鸡翼上色后,变色可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽,因为上色会比较漂亮。3、腌制约20分钟。让味道完全渗入在平底锅中放入油,油热后,均匀将鸡翼铺于平鸡翼将两面各煎到...
- 5282
- 1、辨别茶叶的香气,主要靠嗅觉来完成。通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发,刺激鼻腔嗅觉神经进行区分。有“干嗅茶香”和“湿嗅叶底”两种方法。2、干普洱茶嗅茶香,其方法是双手(或单手)握住茶叶,靠近鼻腔细细嗅别,如遇香气较淡而无法嗅到茶香时,可把茶叶放在水蒸气上边,使茶...
- 20754
- 1、鲈鱼处理干净,切成块,再用清水把鱼块的血水清洗干净。把切好的鲈鱼放在盆中,加入盐、料酒、姜、大葱,抓拌均匀,腌制30分钟。2、准备一个小碗,加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水,充分搅拌均匀,调成碗汁备用。3、把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈,使鱼块表面裹上一层淀粉。...
- 8800
- 1、料:牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量;辅料:泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许。2、将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮,切块。洋葱洗净切段,备用;3、牛肉洗净切块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用;4、锅里加入适量油,倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;5、倒入汆烫...
- 31973
- 1、材料:粉丝、蒜瓣、葱、香菜、生抽、醋、盐、白糖、香油。2、将粉丝泡发好备用。将蒜瓣拍扁切成蓉,葱切末,香菜切碎。3、热锅凉油,加入葱末和蒜蓉爆香。加入适量的生抽、醋和白糖,调成蒜蓉汁。4、将泡发好的粉丝放入碗中,淋上调好的蒜蓉汁。加入盐、适量的香油和香菜末,拌均匀...
- 20817
- 1、食材:高筋面粉280g、细砂糖45g、鸡蛋50g、牛奶140g、酵母4g、盐2g、黄油25g。2、280g高筋面粉、4g酵母、45g细砂糖和2g盐(盐和酵母需分开倒入)一起倒入打蛋盆中拌匀。3、再倒入50g鸡蛋和140g牛奶揉成面团,各种品牌的面粉的吸水性不一样,可自行根据面团的软硬度加牛奶或减少...
- 11857
- 1、材料:半颗中型南瓜约500g,洋葱1/2颗,南瓜子适量,大蒜2瓣,盐适量,黑胡椒适量,鸡高汤500ml,鲜奶油1大匙,橄榄油1大匙。2、洋葱切丝,南瓜连皮切大块,大蒜连皮淋上橄榄油和盐再一起放入预热180度烤箱烤,洋葱约烤10分钟呈微焦就拿出烤箱,南瓜和大蒜续烤至变软约30分钟左右3、平底锅...
- 29253
- 1、高筋面粉200g、酵母2g、牛奶125g、盐2g、糖20g、黄油40g、炼乳40g。2、除黄油和炼乳外,称量好其它材料放入面桶。用厨师机先揉面至出粗膜,加入黄油继续揉面至出手套膜。3、称量黄油和炼乳。4、搅拌均匀。5、面团擀平。6、用刮板切成长条,涂抹上搅拌好的黄油炼乳,再横切成...
- 4279
- 1、番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。2、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,...
- 10070
- 1、辨别茶叶的香气,主要靠嗅觉来完成。通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发,刺激鼻腔嗅觉神经进行区分。有“干嗅茶香”和“湿嗅叶底”两种方法。2、干普洱茶嗅茶香,其方法是双手(或单手)握住茶叶,靠近鼻腔细细嗅别,如遇香气较淡而无法嗅到茶香时,可把茶叶放在水蒸气上边,使茶...
- 14515
- 1、备好食材:大米,花生;我用的花生是新鲜出土的花生,多浆,清甜,脆嫩;2、花生剥壳;建议采用红衣花生,补血效果更好,更营养;3、将花生、大米一起淘洗干净;4、放入砂锅,加入足量清水;5、将砂锅置于火上,中火烧开;6、转小火,一定要记得用勺子搅拌,防止粘锅;7、食材煮熟,【花生粥】熬制粘稠后,调入...
- 3934
- 1、用料:鲫鱼2条,盐2勺,老姜1块,花椒10几粒,大料1个,植物油50克。2、煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的,去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉,清洗干净,沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。3、锅底多放些植物油,比炒菜要多些即可,放入花椒和大料小火爆3分钟左右,爆出花椒大料的香味后将花椒大料...
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