![西冷和菲力牛排有哪些不同]( "西冷和菲力牛排有哪些不同")
- 1、牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。3、熟度不...
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![菲力牛排和西冷牛排的区别介绍 菲力牛排和西冷牛排的区别]( "菲力牛排和西冷牛排的区别介绍 菲力牛排和西冷牛排的区别")
- 1、区别一：价格。菲力牛排为牛肉最嫩的部位的肉，而每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂贵。2、区别二：口感。西冷牛排就是常说的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。3、区别三：熟度。做西冷牛排的时候...
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![西冷牛排怎样腌制肉嫩]( "西冷牛排怎样腌制肉嫩")
- 1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。2、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的...
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![西冷的最佳熟度是三分至五分熟对吗]( "西冷的最佳熟度是三分至五分熟对吗")
- 1、西冷的最佳熟度是三分至五分熟，如果烹制时间太久就会让它变得非常难咀嚼。2、烹制时，先将牛排的两面烹饪好，然后再竖起来煎一煎，烹制好的西冷口感略坚韧，当你把红色的肉与焦糖色的油筋一起嚼，就能感受到肉香中混合着浓郁的奶香气，回味无穷。...
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![5种方法来烹调特级西冷牛排]( "5种方法来烹调特级西冷牛排")
- 目录方法1：烹调特级西冷牛排准备步骤1、从当地屠夫那儿或是杂货店挑选一块特级西冷牛排。2、将牛排从包装袋内取出并洗净。3、依据个人口味将牛肉调味。4、如果有需要的话，可以将牛排腌制一下。5、烹饪之前，先将牛排在室温之下放置一小时。方法2：制作香煎特级西冷牛排1、将牛...
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![西冷菲力肉眼哪种最好吃]( "西冷菲力肉眼哪种最好吃")
- 三种肉口感各有不同，主要看是否符合个人口味，没有哪种最好吃之分，具体区别如下：1、菲力牛排是最贵的一种，因为是用一定厚度的牛里脊做出来的，位于牛的腰部，菲力牛排最大的优点就是嫩，脂肪含量低，不过有利就有弊，正因为它的脂肪含量太低了，所以味道就会寡淡了些，而且还没啥嚼劲，毕竟牛...
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![菲力牛排和西冷牛排的区别]( "菲力牛排和西冷牛排的区别")
- 1、区别一：价格。菲力牛排为牛肉最嫩的部位的肉，而每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂贵。2、区别二：口感。西冷牛排就是常说的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。3、区别三：熟度。做西冷牛排的时候...
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![西冷牛排的腌制与制作方法步骤 西冷牛排的腌制与制作方法]( "西冷牛排的腌制与制作方法步骤 西冷牛排的腌制与制作方法")
- 1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。2、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的...
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![西冷牛排煎多久 制作煎西冷牛排的时间]( "西冷牛排煎多久 制作煎西冷牛排的时间")
- 1、西冷牛排七分熟的话建议每面煎35~40秒，这样能够有效的锁住西冷牛排独特的味道。2、西冷牛排也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。基本上取自于牛背脊一带较柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。口感丰富，而沙朗牛排的火候要四至六分...
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![菲力牛排与西冷牛排的区别]( "菲力牛排与西冷牛排的区别")
- 我们在吃牛排的时候应该都有看到过西冷牛排以及菲力牛排吧，但是很多朋友对于这两种牛排并不是很了解，从而不知道两者的区别是什么，现在就来详细说说：西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。...
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![西冷牛排和菲力牛排的区别]( "西冷牛排和菲力牛排的区别")
- 西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。...
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![如何烹调特级西冷牛排]( "如何烹调特级西冷牛排")
- 目录方法1：烹调特级西冷牛排准备步骤1、从当地屠夫那儿或是杂货店挑选一块特级西冷牛排。2、将牛排从包装袋内取出并洗净。3、依据个人口味将牛肉调味。4、如果有需要的话，可以将牛排腌制一下。5、烹饪之前，先将牛排在室温之下放置一小时。方法2：制作香煎特级西冷牛排1、将牛...
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![生西冷牛排的制作方法]( "生西冷牛排的制作方法")
- 1、将西红柿切丁放在碗中备用。锅中烧水，水开以后放入意面，煮大约10分钟左右加点盐盛出。2、炒锅放入少量的油，下入西红柿丁，炒烂即可。3、炒西红柿的过程中加入少量的水。4、将煮好的意面倒入锅中，继续翻炒。5、加入两勺的西红柿酱，炒好以后盛出备用。6、平底锅中加入黄油，黄油...
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![眼肉和西冷牛排的区别]( "眼肉和西冷牛排的区别")
- 眼肉和西冷牛排的区别：1、定义不同：西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排；眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁，滋味无穷。2、特点不同：西冷牛排肉细多汁，口感鲜嫩；眼肉牛排的来源是肌肉的圆形横切面...
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![西冷牛排制作方法]( "西冷牛排制作方法")
- 1、西冷牛排150g、黄油1盒、黑胡椒酱汁1包、黑胡椒粉半勺、盐巴半勺。2、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），腌制2-3小时。味道会更好！注意：...
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![西冷牛排是哪个部位]( "西冷牛排是哪个部位")
- 1、西冷牛排被称为纽约客也被称为沙朗牛排。它是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般没份西冷牛排的份量都在250—300克左右。2、西冷牛排可算是牛排种的经典了，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质...
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![西冷菲力肉眼这三种牛排哪个好吃]( "西冷菲力肉眼这三种牛排哪个好吃")
- 三种肉口感各有不同，主要看是否符合个人口味，没有哪种最好吃之分，具体区别如下：1、菲力牛排是最贵的一种，因为是用一定厚度的牛里脊做出来的，位于牛的腰部，菲力牛排最大的优点就是嫩，脂肪含量低，不过有利就有弊，正因为它的脂肪含量太低了，所以味道就会寡淡了些，而且还没啥嚼劲，毕竟牛...
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![西冷牛排菲力牛排区别]( "西冷牛排菲力牛排区别")
- 西冷牛排和菲力牛排的区别如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。...
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![关于西冷是什么的介绍]( "关于西冷是什么的介绍")
- 1、即下腰肉，主要是由上腰部的脊肉构成，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。2、西冷这个部位其实是腰部和臀部中间的小小的一块，本身就有一点不清不楚的意思。然后一整条西冷，大部分的筋都是深入牛肉组织的，只有很少的一段肉筋和外皮贴合（这一段...
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![西冷牛排的做法是什么 西冷牛排的做法]( "西冷牛排的做法是什么 西冷牛排的做法")
- 1、食材：西冷牛排150g，黄油1盒，黑胡椒酱汁1包，黑胡椒粉半勺，盐巴半勺。2、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。3、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1...
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![西冷和沙朗是一样吗]( "西冷和沙朗是一样吗")
- 西冷和沙朗是一样的，是牛排的一种，只是不同地区或不同人称呼不同而已。具体来说，沙朗牛排取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，一般取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋；而西冷牛排则取自于类似菲力的前腰脊肉，即下腰肉。它们的英文名都是Sirloin，也被叫做沙朗牛排。...
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![肋眼牛排和西冷牛排哪个好吃]( "肋眼牛排和西冷牛排哪个好吃")
- 1、牛排的口感如何，是否好吃，与牛肉的部位有很大的关系，牛肉的所属部位不同，肉质，肉的松紧程度，耐煎烤程度完全不同，肋眼牛排和西冷牛排哪个更好吃，这个还是要视个人的口味来定。2、肋眼牛排，也就是牛眼肉，具体是指牛背上的两侧侧面的前面的部位，属于牛肉当中的较为高档的部位，在经过...
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![如何煎西冷牛排]( "如何煎西冷牛排")
- 1、首先牛排需要解冻，不能结冰，自然解冻后，把牛排放到煎牛排的架子上，先煎牛排的侧面。2、煎了一段时间后，我们拿开烧烤架，先煎牛排的一个面，火不要开太大，牛排不容易熟，火太大，容易把表皮烤焦。3、待一面表皮红中泛着焦黄，就用工具把牛排翻面了。这里是做5分熟。4、两面都煎过后，需...
- 10037
![自制西冷牛排的做法]( "自制西冷牛排的做法")
- 1、用保鲜膜好在牛排上，然后用一个类似擀面杖的东西捶打牛排，把它打断筋，这样的话煎的时候就不会回缩。2、把打断筋的牛排，双面涂上黄油，放在一旁备用。3、热锅，锅热之后，把双面均匀涂抹黄油的西冷牛排放入锅中，开大火一面煎两分钟，一共煎制四分钟。4、在一面撒上一些盐和黑胡椒，再...
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![西冷牛排怎么腌制好吃一些]( "西冷牛排怎么腌制好吃一些")
- 1、想要自己腌制牛排最好是把所有腌制牛排的调料都买齐全，首先需要准备两块牛排，然后准备黑胡椒和食用盐，再准备一些大蒜，洋葱。把准备好的牛排放入清水中启动，等到牛排变软后用清水多冲洗几次，把里面的血水冲洗干净，等到牛排里面的水分蒸发掉以后，用小锤子把牛排敲松。2、然后把...
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