- 1、童子鸡杀好,清洗干净,沥净水分,鸡肠、鸡肫、鸡胃都剪开用盐搓洗干净。2、鸡剁成小块,放在小盆里备用。3、红辣椒切成段,香葱切成段,姜切成片。4、锅中倒入豆油,先加花椒炒香,再倒入鸡块大火翻炒。5、炒到鸡肉发白,再倒入葱段、姜片、蒜瓣和红辣椒段翻炒。6、锅边淋入料酒,再加入...
- 14394
- 1、小孩更适合于吃童子鸡,童子鸡比老母鸡含有更多的蛋白质,另外,肉质比较嫩,也容易被吸收,同时能迅速增强体力,童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子来说,有很好的补益作用。2、一般童子鸡可以炖汤或者是白煮,烹饪的方法有多种多样,尽量搞的嫩一点,盐不要放的太多。...
- 31984
- 食材:童子鸡300克、尖椒50克、彩椒25克、青蒜25克、食盐8克、鸡精2克、姜5克、干辣椒15克、料酒15克、青蒜25克、大蒜10克、郫县豆瓣酱20克、啤酒15克、植物油30克。做法:1、将鸡去内脏除去,洗净切成块;2、姜洗净切成块;3、青红椒、尖椒分别洗净切段;4、坐锅点火放油温五成热时...
- 25124
- 1、先将童子鸡洗干净。2、童子鸡洗干净之后,把姜、葱塞到鸡肚子里边去。3、鸡腿菇切成片状,然后用盐水浸泡5分钟,浸泡完之后捞出来沥干水分。4、把沥干水分之后的鸡腿菇放在锅底,然后将童子鸡放上去。5、童子鸡放入炖锅之后把枸杞、红枣叶放进去,并加入大概一饭碗的黄酒。6、...
- 14296
- 1、材料:童子鸡一只,鸡腿菇适量,红枣,枸杞,葱,姜,黄酒,盐,糖。2、葱洗净切段,姜切片。3、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。4、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)...
- 11004
- 1、食材:鸡腿肉500克、鸡蛋清2只、青椒4只、冬笋肉50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清汤15克。2、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水(...
- 27036
- 荷香童子鸡材料:活童子鸡1只,鲜荷时半张,茴香2粒,陈皮1、5克,花椒5粒,黄酒50克,精盐21克,味精10克,香葱4根,生姜25克。1、将童子鸡割断气管,血管,放入70摄氏度左右的热水烫泡,褪毛皮,开膛挖去内脏洗净,用盐,味精腌擦鸡身,待用;2、鲜荷叶,陈皮洗净世在粗丝,与茴香,花椒和洗净切碎的香葱,生姜拌匀...
- 18040
- 1、原料:童子鸡1只(约1500左右),姜6片,葱切段,香菇5个、八角2-3个,盐、味精个1勺,胡椒粉、料酒各少许。2、做法:将鸡洗净,用料酒、盐捈遍鸡身,将姜、葱塞入鸡肚内,腌制30分钟,使其入味备用。3、将鸡腌制好后放入可容下整只鸡的器皿中,加入清水(不用没过鸡身)、香菇、八角、胡椒粉,同时加盖...
- 27060
- 1、食材:童子鸡一只、香菇适量、白酒适量、盐适量、葱适量、姜片适量、枸杞适量。2、香菇、枸杞泡发备用。3、鸡身撒盐,来次全身涂抹均匀,倒入白酒。4、继续涂抹均匀。5、腌制半小时。6、锅底铺上香葱、姜片。7、放入腌制好的鸡,淋上白酒再放入香菇,水开入蒸锅,大火蒸30分钟。8...
- 20810
- 1、食材:童子鸡1只、火腿50g、糯米500g、红枣10颗、干荷叶1张、干香菇5个、瑶柱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。2、将干荷叶用热水浸泡两小时备用。3、红枣加水浸泡半小时。4、香菇加水浸泡半小时。5、火腿粒加水浸泡半小时。6、糯米加水浸泡半小时。7、将童子鸡洗净...
- 17465
- 1、西洋参炖童子鸡的原料:西洋参20克,童子鸡1500克,水发海参200克,料酒50毫升,精盐、冰糖、葱各15克,味精5克,姜20克,胡椒粉3克,鲜汤2500毫升。2、将西洋参洗净,用少许水煮一下,捞出切片,再放原锅中煮15分钟,捞出放碗中仍以原汤泡好;将童子鸡肉洗净,搌干水分,剁成4厘米见方的块,入开水锅中...
- 15671
- 1、食材:鸡腿肉500克、鸡蛋清2只、青椒4只、冬笋肉50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清汤15克。2、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水(...
- 11703
- 1、小孩更适合于吃童子鸡,童子鸡比老母鸡含有更多的蛋白质,另外,肉质比较嫩,也容易被吸收,同时能迅速增强体力,童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子来说,有很好的补益作用。2、一般童子鸡可以炖汤或者是白煮,烹饪的方法有多种多样,尽量搞的嫩一点,盐不要放的太多。...
- 20144
- 1、童子鸡是指未成年的公鸡,一般以公鸡会不会打鸣为区别。一般鸡只要不会打鸣一般就是童子鸡。2、普通鸡和童子鸡不能说有什么区别。童子鸡,就是还未会鸣叫的小公鸡,这种公鸡还没生育过,不过其肉质鲜嫩,就算熬成汤也不怕汤肥腻。之前有些餐馆还将童子鸡叫做chickenwithoutsex,...
- 8108
- 1、小孩更适合于吃童子鸡,童子鸡比老母鸡含有更多的蛋白质,另外,肉质比较嫩,也容易被吸收,同时能迅速增强体力,童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子来说,有很好的补益作用。2、一般童子鸡可以炖汤或者是白煮,烹饪的方法有多种多样,尽量搞的嫩一点,盐不要放的太多。...
- 18426
- 1、原料:童子鸡1只(约1500左右),姜6片,葱切段,香菇5个、八角2-3个,盐、味精个1勺,胡椒粉、料酒各少许。2、做法:将鸡洗净,用料酒、盐捈遍鸡身,将姜、葱塞入鸡肚内,腌制30分钟,使其入味备用。3、将鸡腌制好后放入可容下整只鸡的器皿中,加入清水(不用没过鸡身)、香菇、八角、胡椒粉,同时加盖...
- 5324
- 1、主料:童子鸡一只、香菇少量。辅料:生姜、盐适量。2、买回来的童子鸡处理干净以后,先不要直接做,放进冰箱的冷冻室,冻3~4个小时,取出解冻剁成块。3、锅中放入适量的清水煮沸,然后把鸡块放进去焯水,捞出洗干净沥干水分。4、取一个大的砂锅,放入冷水还有姜片,然后把洗干净的鸡块放进...
- 12199
- 1、食材:童子鸡一只、香菇适量、白酒适量、盐适量、葱适量、姜片适量、枸杞适量。2、香菇、枸杞泡发备用。3、鸡身撒盐,来次全身涂抹均匀,倒入白酒。4、继续涂抹均匀。5、腌制半小时。6、锅底铺上香葱、姜片。7、放入腌制好的鸡,淋上白酒再放入香菇,水开入蒸锅,大火蒸30分钟。8...
- 16561
- 1、主料:童子鸡一只、香菇少量。辅料:生姜、盐适量。2、买回来的童子鸡处理干净以后,先不要直接做,放进冰箱的冷冻室,冻3~4个小时,取出解冻剁成块。3、锅中放入适量的清水煮沸,然后把鸡块放进去焯水,捞出洗干净沥干水分。4、取一个大的砂锅,放入冷水还有姜片,然后把洗干净的鸡块放进...
- 20625
- 1、材料:童子鸡一只,鸡腿菇适量,红枣,枸杞,葱,姜,黄酒,盐,糖。2、葱洗净切段,姜切片。3、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。4、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)...
- 6342
- 1、童子鸡是指未成年的公鸡,一般以公鸡会不会打鸣为区别。一般鸡只要不会打鸣一般就是童子鸡。2、普通鸡和童子鸡不能说有什么区别。童子鸡,就是还未会鸣叫的小公鸡,这种公鸡还没生育过,不过其肉质鲜嫩,就算熬成汤也不怕汤肥腻。之前有些餐馆还将童子鸡叫做chickenwithoutsex,...
- 11648
- 1、原料:童子鸡1只(约1500左右),姜6片,葱切段,香菇5个、八角2-3个,盐、味精个1勺,胡椒粉、料酒各少许。2、做法:将鸡洗净,用料酒、盐捈遍鸡身,将姜、葱塞入鸡肚内,腌制30分钟,使其入味备用。3、将鸡腌制好后放入可容下整只鸡的器皿中,加入清水(不用没过鸡身)、香菇、八角、胡椒粉,同时加盖...
- 20247
- 1、食材:鸡腿肉500克、鸡蛋清2只、青椒4只、冬笋肉50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清汤15克。2、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水(...
- 11166
- 1、童子鸡富含蛋白质,多种矿物质和维生素等营养物质,能满足人体对营养的需要,增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力,有利于人体的健康。2、童子鸡甘温,入脾胃经,具有补中益气,益气养血,补益肾精的功效,是气血不足,肾亏,体质虚弱人群上好的食疗佳品,不但可以改善气血不足的状态,还能...
- 25756
- 1、童子鸡杀好,清洗干净,沥净水分,鸡肠、鸡肫、鸡胃都剪开用盐搓洗干净。2、鸡剁成小块,放在小盆里备用。3、红辣椒切成段,香葱切成段,姜切成片。4、锅中倒入豆油,先加花椒炒香,再倒入鸡块大火翻炒。5、炒到鸡肉发白,再倒入葱段、姜片、蒜瓣和红辣椒段翻炒。6、锅边淋入料酒,再加入...
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