![油炸糖糕的家常做法]( "油炸糖糕的家常做法")
- 1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。2、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅...
- 31523
![炸糖糕怎么做 炸糖糕做法]( "炸糖糕怎么做 炸糖糕做法")
- 1、准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖。2、烫面烫熟之后，放凉。3、这个时间准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。4、放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。5、整理成长筒装，下剂子...
- 14781
![端午节为啥要吃糖糕]( "端午节为啥要吃糖糕")
- 1、甜甜蜜蜜，健健康康！炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。2、端午节吃糖糕的来历：有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。因为在河南，农历5月5的时候，正式小麦收获完毕的时候，为了庆祝丰收...
- 30402
![炸的糖糕发硬的原因]( "炸的糖糕发硬的原因")
- 1、糖糕炸出来很硬主要因为水温。2、烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的面筋质受到了破坏，淀粉会大量吸收水分而膨胀变成糊状，并分解出单糖和双糖。注意：烫好的面团性糯劲小，成品呈半透明状。3、如果没有测试水温的...
- 28444
![老式炸糖糕做法和配方]( "老式炸糖糕做法和配方")
- 1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。2、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。3、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。4、当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓...
- 10181
![糖糕的做法和配方窍门]( "糖糕的做法和配方窍门")
- 1、主料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。2、辅料：红糖30克、核桃粉10克、面粉5克。3、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。4、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入1...
- 9039
![家常油炸糖糕的制作方法]( "家常油炸糖糕的制作方法")
- 1、主要食材：中筋面粉500克、水600克、玉米油38克、细砂糖50克，馅料：黑芝麻30克、面粉30克、细砂糖65克。2、先将600克水、38克玉米油和50克细砂糖倒入锅内，小火加热至融化后，转中火再加热至沸腾。3、待锅内水沸腾后熄火，将面粉快速倒入锅中，然后用铲子翻拌均匀，一直拌到看不见干...
- 10157
![枣糖糕做法介绍 枣糖糕的家常做法]( "枣糖糕做法介绍 枣糖糕的家常做法")
- 1、准备材料：面粉300克、大枣100克、红糖100克、干酵母、泡打粉、清水、青红丝各适量。2、把大枣用擀面杖逐一砸扁。3、然后用手把砸扁的大枣轻轻掰开，去除里面的枣核不要。4、把去核后的大枣放入小锅中，里面注入五倍的清水。5、用大火煮开改用小火慢慢熬制。6、当水耗净大...
- 23061
![炸糖糕怎样起酥皮]( "炸糖糕怎样起酥皮")
- 1、食材：糖35克，面粉115克，食用油10克。2、在锅中加入200克水，加入20克红糖，搅拌均匀。3、开火把水烧开。4、水开后关火倒入100克面粉，用筷子快速搅拌均匀。5、面烫凝固成面团后，放到案板上晾一下。6、用手将面团摊开。7、等面晾至温热，取10克干面粉，把干面粉抓揉到面团里。8、这...
- 28634
![怎么炸糖糕 炸糖糕的做法]( "怎么炸糖糕 炸糖糕的做法")
- 1、把面粉放入盆中，锅中倒入水。2、放入白糖烧至沸腾，倒入面粉中。3、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止，将面粉揉成多个光滑的面团备用。4、取一个小面团揉圆，用另一只手的拇指旋转按个小窝。5、放入一勺白糖，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁。6、起锅烧油，逐个放入面饼...
- 9475
![做糖糕用不用放冰箱里]( "做糖糕用不用放冰箱里")
- 做糖糕用不用放冰箱里：答案是可以。1、可以放冰箱。2、因为糖糕胚中含有淀粉类物质的成分，可以利用冰箱低温条件防止糖糕胚过分发酵和变质，同时也可以减缓其食用速度，延长保存时间。3、同时也需要注意的是，糖糕胚最好放入密封袋中，避免吸收冰箱内的异味，并且在取出后尽快将其加...
- 12400
![糖糕面太稀了怎么补救]( "糖糕面太稀了怎么补救")
- 面团发酵太黏的原因1.加水太多正常发酵的面团太薄，这意味着加入太多的水达到发酵时间，但是面团仍然太薄。然后加入少量干面粉，继续揉捏均匀并发酵。2.过多的发酵粉如果加入太多的发酵粉，会产生太多的气体，面粉会变薄，因为在发酵过程中会产生水。3.发酵时间长面粉已经发酵了很长...
- 15680
![糯米粉做蒸糖糕的做法]( "糯米粉做蒸糖糕的做法")
- 1、材料：糯米粉200g,白砂糖适量,水适量。2、将适量糯米粉放入面盆中，加入50度的水适量，快速和成形。3、揪一小块按扁后。再放入适量糖。4、团圆再按扁。5、其它照做成形。6、电饼档烧热后倒入适量油，再将成形的糖糕一一摆入。7、三分钟后再翻面煎另一面再过三分钟。8、盛盘即...
- 24979
![宁波糖糕怎么做]( "宁波糖糕怎么做")
- 1、食材：面粉160g，清水280g，植物油10g，泡打粉2g，红糖30g，核桃粉10g，面粉5g。2、锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。3、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。用擀面杖迅...
- 32474
![糖糕制作方法]( "糖糕制作方法")
- 1、将面粉揉成面团，饧一阵子。2、放材料倒油搅拌，把面团揉光滑。3、揉成长条，分成小份揉成小面团。4、按压成圆形面，在饼皮中放入馅料，四周封口团成圆饼。5、放油，油热后沿锅放入糖糕生胚，用小火炸至金黄，浮出油面即可。...
- 21316
![青田糖糕]( "青田糖糕")
- 1、青田糖糕品种多样，一般是糯米粉加红糖，叫糖糕；掺些番薯丝，叫做番薯丝糕，中间夹些五花肉，叫肉糕；还有可以随自己口味加点花生、红豆、红枣和桂花等等，品种繁多，口味各有独特之处。2、糖糕的做法，是将糯米粉和早米粉参合在一起，加上红糖和箬叶汤拌和，然后放入铺好了箬叶的蒸笼里蒸，一...
- 4006
![炸糖糕如何炸才能外酥里嫩 炸糖糕怎么炸才能外酥里嫩]( "炸糖糕如何炸才能外酥里嫩 炸糖糕怎么炸才能外酥里嫩")
- 1、材料：面粉、白糖、芝麻和花生碎。2、先把面粉倒入盆里，再准备好清水，比例上面最好是面粉跟水2：1，水里加上适量的白糖。3、注意水要分多次倒，用筷子一边来搅拌一边倒水，这样才能让面粉变成棉絮状，水放完了以后就可以晾下了，微凉以后再用手去和面，不然会把手烫伤的，面团和好以后把...
- 22355
![梦见糖糕是什么意思]( "梦见糖糕是什么意思")
- 糕点色泽美观，味道诱人，象征着好运。梦见糕点，是走运的祥兆。梦见吃糕点，则预示妻子不久将会分娩，也可能象徵体力日渐衰竭，或是感到爱不满足。梦见白色的糕点，预示着幸福。梦见黄色的糕点，不久就会成亲。梦见糕点被烤糊了，则预示家人不久将会病倒。梦见妈妈给你点心，暗示你和母亲的...
- 15918
![端午节为什么吃糖糕]( "端午节为什么吃糖糕")
- 1、在北方地区，端午节都会吃糖糕，金黄色糖糕里面夹着各种馅料，有黑芝麻的，有红豆的，有白糖的，也有红糖的，咬一口酥酥脆脆，香甜可口。2、因为端午节前，麦子已经收割完毕，人们为了庆祝丰收，便会炸上一些糖糕，全家聚在一起食用，象征生活甜蜜，团团圆圆。...
- 16164
![炸糖糕怎样又脆又软]( "炸糖糕怎样又脆又软")
- 1、和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎的时候，揉好面团。2、油温一定要控制好，如果不能把握油温，可以在油锅内放置一粒花生米，待花生米的颜色变成浅棕色的时候，表示油温已经适宜。3、糖糕下入油锅之后，会慢慢的漂浮到表面，这时要慢慢的用工具翻...
- 9155
![炸糖糕怎么做不漏糖]( "炸糖糕怎么做不漏糖")
- 主料：面粉适量。调料：白糖适量、红糖适量、白芝麻适量、色拉油适量。制作步骤：1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面团。2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。3、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝...
- 4502
![糖糕烫的面稀了怎么办]( "糖糕烫的面稀了怎么办")
- 1、糖糕面太稀，只要发酵，可以再加—点面粉和—下，再等十几分钟醒发就可以做了。2、面盆中倒入普通面粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g，混合均匀之后，倒入300g温水和面，一边倒水一边搅拌，最后搅拌成细腻粘稠的面糊，盖上盖子或者保鲜膜，醒面40分钟。3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g面...
- 14077
![炸糖糕不鼓什么原因]( "炸糖糕不鼓什么原因")
- 1、我们自己制作出来的炸糖糕不会鼓起来可能是因为我们和面的时候使用的水错了，通常情况下要用热水和面，这样制作出来的糖糕才会蓬松、酥软。2、不过需要注意的是，我们在用热水和面的时候也不能使用滚烫的开水，这样会把面粉烫死从而影响糖糕的口感，最好是把水的温度控制在88℃...
- 28341
![油炸糖糕的家常做法 油炸糖糕的家常做法是什么]( "油炸糖糕的家常做法 油炸糖糕的家常做法是什么")
- 1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。2、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅...
- 23837
![糖糕怎么做 糖糕的家常做法]( "糖糕怎么做 糖糕的家常做法")
- 1、食材：面粉适量、白糖适量、油适量。2、在面盆里倒入适量面粉，将开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至搅成成型的软面团，面盆里没有干面粉为止。3、稍微晾凉，待温度能用手和面的时候，手上涂油，将面团和均匀，揪成一个个小剂子。4、在碗里倒适量白糖，加入少量面粉搅拌均匀。5、将...
- 23601
生活全书馆
