![酒酿米发糕的做法]( "酒酿米发糕的做法")
- 1、材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。2、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。3、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。4、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。5、倒入模具约5分满，静置2...
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![小米面发糕家常做法]( "小米面发糕家常做法")
- 1、糖10克倒入量杯，有助于酵母发酵，如果喜欢吃甜的可适量多放点糖，5克酵母，温度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，搅拌成酵母水。2、黑米面，玉米面都可以400克面粉、100克小米面，面粉和小米面搅拌一起，倒入酵母水，边倒边用筷子边搅拌，酵母水倒完搅拌成这样子，带上手套把面揉成团。3、揉成团...
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![家常玉米面发糕怎么做 家常玉米面发糕的做法]( "家常玉米面发糕怎么做 家常玉米面发糕的做法")
- 1、玉米面中倒入沸水搅拌成块状，放置一旁稍稍放凉，水中加入酵母和糖搅拌均匀。2、静置10分钟让酵母活起来，玉米面放凉倒入面粉，倒入酵母水边加边搅拌。3、容器内壁均匀刷油，倒入面粉糊表面抹均匀，盖上保鲜膜，大约发酵一小时。加入核桃碎，葡萄干，中火蒸30分钟，关火焖5分钟即可。...
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![南瓜发糕的家常做法介绍 南瓜发糕的家常做法]( "南瓜发糕的家常做法介绍 南瓜发糕的家常做法")
- 1、用料：普通面粉100克、酵母2克、南瓜80克。2、南瓜去皮，蒸熟后打成南瓜泥。3、面粉过筛，将南瓜泥倒入面粉中。酵母粉用温水拌匀，一边搅拌面粉一边加酵母水。注意不要倒太多，南瓜里也有水分。4、容器刷核桃油，方便之后脱膜。5、将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中铺平。将容器放到...
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![玉米小米面做发糕的方法]( "玉米小米面做发糕的方法")
- 1、食材：小米500克，干酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麦粉120克，牛奶200克，食用油5克，红枣10克，枸杞5克。2、小米淘洗干净后，用水浸泡5小时以上。3、泡发好后沥干水分，放至料理机里面，加入纯牛奶打成小米浆。4、打好的米浆里面加入白糖，酵母，玉米面，面粉等食材，搅拌顺滑。5、搅拌好后...
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![发糕热量高吗]( "发糕热量高吗")
- 1、发糕的热量比米饭更高。2、一块普通的发糕热量为215大卡/100克，而米饭的热量为116大卡/100克，因此发糕的热量更高一些。再加上发糕的升糖指数比米饭更高一些，因此建议高血糖、糖尿病或者肥胖的人群，进行少吃发糕。...
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![用电饭煲如何制作发糕呢]( "用电饭煲如何制作发糕呢")
- 1、制作食材：大枣，面粉，酵母粉，鸡蛋，红糖，食用油。2、做法：处理一下大枣，将大枣放到一个大碗中，然后加入半碗清水，把大枣浸泡上。大枣浸泡上了之后咱们接着开始和面。向大碗中倒适量的面粉，然后再准备个小碗，小碗中加入1/3碗温水，然后再加入适量的酵母，先把酵母粉搅拌到融化。3、等到酵...
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![玉米酸奶发糕的烹饪技巧]( "玉米酸奶发糕的烹饪技巧")
- 1、食材用料：玉米粒适量、牛奶一袋、白糖适量、鸡蛋一个。2、制作方法：（1）取一碗，倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油，加入水拌匀成稀面糊。（2）放入蒸锅，大火蒸20分钟。（3）紫薯洗净、切两半，同面糊一起入锅蒸熟。（4）蒸好的紫薯取出，用勺子压碎。（5）加入芝麻，拌匀备用。（6）再搓成每个约20克...
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![米发糕为什么要加面粉]( "米发糕为什么要加面粉")
- 1、米发糕要加面粉才可以发得起来的。2、米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。3、主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强...
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![小米发糕的烹饪技巧]( "小米发糕的烹饪技巧")
- 1、用料：石磨小米100g、鸡蛋1个、牛奶60g、富硒黑麦粉75g、酵母2g、红枣适量。2、做法：（1）食材：石磨小米100克、鸡蛋1个、牛奶60克、富硒黑麦粉75克、酵母2克、红枣。调味品：糖30克（控糖人群可用木糖醇代替）。锅具：鹅卵石锅。（2）石磨小米取用100克提前浸泡2小时，它有补肾益脾、促进睡...
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![苦荞发糕的做法 苦荞发糕的做法窍门]( "苦荞发糕的做法 苦荞发糕的做法窍门")
- 1、准备材料：苦荞面粉50克，面粉150克，鸡蛋1个，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，温水约100克，朱古力彩针20克2、将面粉和苦荞面粉，酵母，泡打粉，白糖一起混匀，然后加入鸡蛋和温水调成糊状（用勺子舀起流下时成片状），然后盖上盖醒发至膨胀1倍。3、加入蜂蜜使劲搅和均匀。4、一次性蛋挞盏...
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![玉米粉发糕制作方法]( "玉米粉发糕制作方法")
- 玉米粉发糕制作方法如下:1、面粉和玉米面粉各一半。2、准备纯牛奶和白砂糖。3、红枣三颗清洗干净。4、先把纯牛奶取适量倒在碗里。5、在牛奶里再加上适量的温水。接着倒入适量酵母粉。6、碗里倒入酵母粉，白砂糖搅拌均匀。7、把搅拌好的牛奶水。缓缓的倒入放面粉和玉米粉的...
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![发糕蓬松的诀窍]( "发糕蓬松的诀窍")
- 1、发糕蓬松诀窍：面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了，水粉的比例没太大关系。2、将新鲜的大米粉放在盆子当中，然后往大米粉当中加入适量的白糖、酵母，用筷子搅拌均匀，最后再倒入适量的温水，在倒温水的时候大家一定要分三次倒入，在倒的过程当中，一边到一边用筷子搅拌，一直等到面...
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![红糖发糕一直用大火蒸吗]( "红糖发糕一直用大火蒸吗")
- 是。红糖发糕建议全程都用大火蒸制，这样可以短时间内快速让发糕成熟，才能够使得发糕蒸制蓬松。若是一直采用小火或者是大小火转化，蒸制出来的红糖发糕蓬松不起来，或者是没有那么蓬松，从而影响发糕的口感，其还有可能会出现粘牙的情况。怎么判断发糕熟没熟：筷子检测：将一根干净无水...
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![要全程大火 发糕蓬松的诀窍]( "要全程大火 发糕蓬松的诀窍")
- 1、发糕蓬松诀窍：面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了，水粉的比例没太大关系。2、将新鲜的大米粉放在盆子当中，然后往大米粉当中加入适量的白糖、酵母，用筷子搅拌均匀，最后再倒入适量的温水，在倒温水的时候大家一定要分三次倒入，在倒的过程当中，一边到一边用筷子搅拌，一直等到面...
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![南瓜紫薯发糕做法步骤]( "南瓜紫薯发糕做法步骤")
- 1、紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉。2、南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉。3、将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团。4、将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。（南瓜泥水分太大，所以...
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![发糕没发起来怎样补救呢]( "发糕没发起来怎样补救呢")
- 1、发糕没发起来不要紧张,先把玉米面和小米面倒入容器中,搅拌均匀,接着缓缓倒入清水,边倒边搅拌,把玉米面和小米面烫成浓稠的面糊。2、待面糊晾凉之后,加入发酵粉、白糖和蜂蜜搅拌均匀,备用。有了白糖促进发酵,做出的发糕保证蓬松暄软;接着在面糊中加入普通面粉,揉成光滑...
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![发糕怎样做不塌陷]( "发糕怎样做不塌陷")
- 1、把米洗干净，用清水泡5小时。2、在泡米的前一个晚上将酒曲碾碎，撒到一碗白米饭中，在室温下放一个晚上。3、把泡了5个钟的米用磨浆机磨成米浆，在磨的同时，把带有酒曲的那碗米饭放进磨浆机中一起磨。4、磨出来后米浆表面泡泡比较多，这是酒曲发酵的结果，而且此时的米浆比较稀。把...
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![用电饭煲做发糕的方法]( "用电饭煲做发糕的方法")
- 1、制作食材：大枣，面粉，酵母粉，鸡蛋，红糖，食用油。2、做法：处理一下大枣，将大枣放到一个大碗中，然后加入半碗清水，把大枣浸泡上。大枣浸泡上了之后咱们接着开始和面。向大碗中倒适量的面粉，然后再准备个小碗，小碗中加入1/3碗温水，然后再加入适量的酵母，先把酵母粉搅拌到融化。3、等到酵...
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![南瓜枸杞发糕的做法]( "南瓜枸杞发糕的做法")
- 1、酵母2小匙，融于少量的水中，放置2分钟，倒入盆中，与南瓜泥150g、面粉230g混合，酌情添加剩余的水，揉成很软和的面团.2、盖保鲜膜发酵至两倍大。3、发酵好的面团取出，排气、滚圆（案板上撒薄粉防粘），擀成2厘米厚圆饼，表面放洗净的枸杞（稍微按压使贴合），笼屉上铺好打湿后拧干的屉布，将发糕...
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![玉米发糕的家庭的做法]( "玉米发糕的家庭的做法")
- 1、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃，将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用...
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![白面发糕怎么做]( "白面发糕怎么做")
- 1、材料：面粉1杯、活性干酵母2茶匙、盐和植物油适量。2、选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定;3、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏...
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![玉米发糕的家常做法介绍]( "玉米发糕的家常做法介绍")
- 1、材料。玉米面(黄)150克，面粉150克，鸡蛋一个，酵母3克，白糖适量。玉米面和白面混合均匀。2、放入一个鸡蛋和少许白糖。3、酵母用温水化开。4、倒入玉米面和白面中搅拌。5、搅拌成这个样子就好了本步骤无需用水。6、放入蒸屉中再次发酵现在这个温度自然发酵即可如果是冬天可...
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![蒸红糖发糕的做法]( "蒸红糖发糕的做法")
- 1、红糖60g，温水（酵母用）30g，泡打粉2g，面粉200g，鸡蛋2个，白砂糖30g，红枣适量，适量温水（红糖用）140g。2、将泡打粉放入装有面粉的盆里，用筷子搅拌均匀。3、将60g红糖放入碗中，加入140克温水，用筷子不断地搅拌，直至红糖完全融化，红糖水调好。4、将3克酵母和30克温水混合到一起，调制成酵母水...
- 15407
![很松的发糕如何做 很松的发糕怎么做]( "很松的发糕如何做 很松的发糕怎么做")
- 1、食材：玉米面300g，面粉150g，鸡蛋2个，葡萄干适量。2、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌。3、搅拌成面疙瘩时打入两个鸡蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。4、接着倒入准备好的面粉，继续搅拌均匀后，盖上盖子发酵。5、葡萄干挤干净备用。6、将发酵好的面泥搅拌几下。7、准备蒸盆，盆...
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