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关于酱汁的生活百科

培根金针菇卷酱汁怎样调

  • 培根金针菇卷酱汁怎样调

  • 1、材料：生抽，孜然粉，辣椒粉，白糖，黑胡椒粉，蚝油，油。2、培根金针菇卷酱汁调制：碗里加四分之一的生抽，两勺孜然粉，两勺辣椒粉，半勺白糖，一点黑胡椒粉和蚝油。搅拌均匀。煎锅里加油，这里油要稍微多一些，烧至六成热的时候，把卷好的培根一个个放进锅里面，用中火煎到表面微微泛黄的时候，把调好...
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酱汁浓郁香炒牛肉片家常做法

  • 酱汁浓郁香炒牛肉片家常做法

  • 1、材料：寿喜烧牛肉片320g、洋葱1个、葱段适量、辣椒少许、辣豆腐乳2块、蕃茄酱2大匙、蒜末1茶匙、酱油膏1茶匙、糖1/4茶匙、香油1茶匙、米酒1大匙。2、备料。牛肉切成大片状后，将醃渍料加入抓匀。洋葱切丝备用。3、适量油热锅，先将牛肉下锅翻炒到半熟后盛出。(将油脂留在锅...
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酱汁做法步骤

  • 酱汁做法步骤

  • 1、奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。2、先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。3、另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水勾芡，再加1大匙威士忌酒即可。...
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猪肠粉的酱汁怎么做

  • 猪肠粉的酱汁怎么做

  • 1、材料：生抽500克，老抽150克，冰糖半斤，盐5克，味精15克，鸡粉25克，酱油50克，香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒。香叶，葱姜。2、锅中适量水，放入虾米，八角，红罗布，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水。3、用水把冰糖煮融化待用，锅中爆香葱花和蒜碎，加入酱油和鱼露。4、加入清水煮开后放入少许鸡精和味精，...
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如何做油焖大虾的酱汁

  • 如何做油焖大虾的酱汁

  • 1、先准备好虾400克，葱姜适量，油适量，黄酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，之后将虾去掉虾须，再开背去掉虾线，然后清洗干净。2、再将油倒入锅里放入葱姜翻炒出香味，放入大虾，放入少许盐，将虾翻炒至变红之后倒入黄酒，再放入白糖，倒入生抽。3、倒入清汤焖煮十分钟后收汁，放入鸡精调...
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铁板茄子的酱汁怎么做

  • 铁板茄子的酱汁怎么做

  • 1、把两瓣大蒜切成末，放入锅内，锅内不用放油；2、放入1汤匙黄豆酱；3、加入50毫升冷水稀释黄豆酱，小火熬煮至水开；4、将红辣椒用剪刀剪成小段；5、将剪好的辣椒段放入锅中，继续煮几秒钟，关火即可。...
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万能铁板烧酱汁的调制

  • 万能铁板烧酱汁的调制

  • 1、食材：八角5g，小茴香5g，千里香5g，桂皮7g，灵草7g，香茅草10g，香叶8g，火锅底料半块，干锅酱250g，香辣酱120g，排骨酱1勺。2、首先，将提前量好的八角、小茴香、千里香、桂皮、灵草、香茅草和香叶放入破壁机，磨成粉状后，倒出碗里备用。3、其次，在新的碗里放入干锅酱250g、香辣酱120g、排骨酱1...
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猪排汁怎么调 如何做酱汁猪排

  • 猪排汁怎么调 如何做酱汁猪排

  • 1、食材：猪里脊500克，胡椒粉5克，盐3克，糖4克，醋6克，土豆100克，芦笋80克，蚝油4克。2、猪里脊切厚块，然后用刀背将每一块猪排敲松，这样可以使肉质更松软。3、放入容器中，加入少许盐和胡椒粉以及料酒，抓匀腌制15分钟左右。4、土豆去皮切丁，芦笋洗净备用。5、将腌制好的猪排，拍上面粉，裹上蛋...
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大闸蟹酱汁怎么调

  • 大闸蟹酱汁怎么调

  • 1、材料：大蒜子、生姜、陈醋、生抽、蚝油、香油。2、做法：将大蒜子和生姜洗净，大蒜切碎，生姜切丝，放入碗碟中，加入适量的陈醋、生抽、蚝油、香油搅拌均，即可。3、还可以加入白砂糖、黄酒、小米椒、食盐等，可以根据自己的口味酌情添加。...
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大闸蟹酱汁的调制方法

  • 大闸蟹酱汁的调制方法

  • 1、配料：蟹，生姜、蒜、醋、酱油、白糖、料酒。2、大闸蟹放锅中蒸，肚脐向上，其实可以切片姜片放在它的肚脐上，蒸二十分钟左右。3、生姜切粒，蒜切粒，酱油一勺，醋四勺，糖两勺，料酒一勺，调一起，然后蒸一下变成热。汁就调好了。...
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酱汁海鱼干的做法步骤 酱汁海鱼干如何做

  • 酱汁海鱼干的做法步骤 酱汁海鱼干如何做

  • 1、海鱼干用黄酒泡洗干净，略晾干。2、锅中少许油，加入海鱼干爆炒，加入适量黄酒、白醋，盖上锅盖焖几秒后加入生抽，见锅中沸腾再加入番茄酱、糖、盐，加水没过鱼干。3、盖锅焖，水开后转小火炖20分钟，收汁即可！4、酱汁海鱼干撒上点芝麻即可上桌！...
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酱汁蒸凤爪怎么做

  • 酱汁蒸凤爪怎么做

  • 1、准备凤爪、盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油、豆腐。2、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。3、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。4、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽...
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酱汁蒸凤爪的做法

  • 酱汁蒸凤爪的做法

  • 1、准备凤爪、盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油、豆腐。2、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。3、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。4、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽...
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肠粉酱汁怎么做才香

  • 肠粉酱汁怎么做才香

  • 1、准备材料：生抽2-3勺，水适量油适量，干香菇4-5个，淀粉1勺，蚝油1勺，蒜适量。2、蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。3、用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态。4、干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。(肠粉汁的香很大部分来自炸的蒜和香菇，所以这一步很重要,用...
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上海熏鱼酱汁配方

  • 上海熏鱼酱汁配方

  • 1、准备新鲜草鱼、调料有很多。八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。2、将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小宽厚差不多两厘米左右，葱、姜洗净切段、切片。不要忘记...
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蘸螃蟹的酱汁的做法

  • 蘸螃蟹的酱汁的做法

  • 1、一份好醋、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味。大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。2、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重。...
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牛肉片怎么烧好吃 酱汁浓郁香炒牛肉片家常做法

  • 牛肉片怎么烧好吃 酱汁浓郁香炒牛肉片家常做法

  • 1、材料：寿喜烧牛肉片320g、洋葱1个、葱段适量、辣椒少许、辣豆腐乳2块、蕃茄酱2大匙、蒜末1茶匙、酱油膏1茶匙、糖1/4茶匙、香油1茶匙、米酒1大匙。2、备料。牛肉切成大片状后，将醃渍料加入抓匀。洋葱切丝备用。3、适量油热锅，先将牛肉下锅翻炒到半熟后盛出。(将油脂留在锅...
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如何制作肠粉酱汁

  • 如何制作肠粉酱汁

  • 1、香菜根3根，红葱头15克，大蒜15克，大葱（葱白）15克，生姜适量，切碎备用！2、锅中加入100克花生油，放入切好的葱姜蒜碎，小火炸至金黄，然后乘出备用！3、康达尔鲜香粉、白糖各2克，安记炒粉料7克，鸡粉12克，鱼露5克，盐3克，生粉4克，胡椒粉1克，放100克水调开备用！4、锅中加入650克骨头汤煮开（骨头汤是用...
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饺子酱汁怎么调好吃

  • 饺子酱汁怎么调好吃

  • 1、秘制酱料。取出一个小碗，把大蒜切成碎末，葱切成葱花一起放在碗里面，倒入一些辣椒粉，加入少量的食盐，在锅里面倒入一些食用油，油温五成热了以后就可以直接转成小火，把花椒放进去炒出香味，然后花椒和热油一起淋在辣椒粉上面，锅里面再倒入一些陈醋加热一下，倒进碗里面，加上一点香油，...
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酱螃蟹的做法步骤 美食酱汁螃蟹的做法

  • 酱螃蟹的做法步骤 美食酱汁螃蟹的做法

  • 1、主料：大闸蟹800克、青红椒100克、酱油适量、辣椒粉适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、白砂糖适量。2、把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。3、将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。4、打开螃蟹的壳，取出里面的...
  • 29047
酱汁的调制方法

  • 酱汁的调制方法

  • 1、材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蠔油1大匙、酱油膏2大匙、水少许。2、取一碗，砂糖、蠔油、酱油膏与水一起搅拌均匀。3、热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状盛碗。4、辣椒、蒜头洗净切细末，再和做法2的酱一起拌匀即可。...
  • 24530
凉拌冰草的酱汁的做法

  • 凉拌冰草的酱汁的做法

  • 1、准备食材：新侬冰草、大蒜、辣椒酱、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。2、冰草用清水洗两遍控干水分备用。3、大蒜去皮用蒜夹子夹成蒜蓉。4、兑一点醋。5、再加一勺辣椒酱拌匀。6、将控干水分的冰草摆盘。7、将料汁浇在冰草上。8、撒上点炒熟的花生碎。9、最后撒上炒熟的芝...
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如何制作酱汁浓郁的红烧鲈鱼

  • 如何制作酱汁浓郁的红烧鲈鱼

  • 1、原料：鲈鱼1条，食用油适量，盐适量，姜蒜末适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量2、料酒适量，清水适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量。3、锅中烧油，油热放入少许食用，防止粘锅，然后将处理好，两面做改刀的鲈鱼放入，煎至两面金黄。4、然后放入葱蒜，干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，再加入适量...
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生蚝酱汁可以放多长时间 生蚝酱汁可以放多久

  • 生蚝酱汁可以放多长时间 生蚝酱汁可以放多久

  • 1、密封冷藏2天左右。2、制作的生蚝酱汁当中，都会放入切好的葱、蒜等材料，这些新鲜的食材不同于调味料，其存放时间较短，易滋生细菌，导致食物变质无法食用，通常做好的酱汁吃不完时，要第一时间倒入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，可存放2天左右，如期间发现变味或有串味现象，则不能...
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酱汁杏鲍菇做法

  • 酱汁杏鲍菇做法

  • 1、食材：杏鲍菇二根，生抽二汤勺，老抽一茶匙，糖三汤勺，醋四汤勺，水五汤勺，淀粉适量，料酒一汤勺，白芝麻适量，香葱适量，生菜适量。2、将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状，边角料也别浪费，稍后一起烹制。3、用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路，注意不要切断。4、将料酒、生抽、老抽...
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