![羊肚菌的食用做法及食用注意]( "羊肚菌的食用做法及食用注意")
- 1、将羊肚菌浸泡后，500克鲜奶或1/2公升的鲜奶油，25克到50克黄油、盐+辣椒，用来搅拌刮刀或木勺倒入锅+黄油、奶油浸泡水的一些热高温加热，不断搅拌，直到沸腾。当白酱，奶油开始改变颜色，特别是当它开始增厚，有必要以减少火力，并使其尽可能柔软。添加羊肚菌，继续搅拌10分钟至20分钟。2...
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![大家可以了解一下 羊肚营养价值及功效与作用]( "大家可以了解一下 羊肚营养价值及功效与作用")
- 1、每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。2、食用功效。健脾：羊肚适用...
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![新鲜羊肚菌要焯水吗 新鲜羊肚菌是否要焯水呢]( "新鲜羊肚菌要焯水吗 新鲜羊肚菌是否要焯水呢")
- 1、新鲜羊肚菌一般要焯水。2、新鲜羊肚菌外表凹凸不平,又不能用力冲洗,所以里面容易含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质,这种情况焯水后再烹饪,可起到高温消毒的作用,对口感及安全都有一定好处。3、但是羊肚菌中的草酸含量并不高，如果不想焯水的话也是可以的，但是需...
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![羊肚怎么清洗去臭味]( "羊肚怎么清洗去臭味")
- 羊肚清洗去臭味需加盐，并用手反复搓洗羊肚表面，再用白醋泡十分钟即可。食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。...
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![新鲜羊肚菌的保存方法]( "新鲜羊肚菌的保存方法")
- 1、冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。2、冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。3、...
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![羊肚菌怎么洗才能干净]( "羊肚菌怎么洗才能干净")
- 1、清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45-50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。2、在浸泡羊肚菌的时候，所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为宜，大约浸泡半个小时左右，清水就会变成酒红色，这个时候羊肚菌...
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![做羊肚菌鸡汤的方法 羊肚菌汤的做法]( "做羊肚菌鸡汤的方法 羊肚菌汤的做法")
- 1、主料：土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量。2、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。3、整鸡切块备用。4、将鸡块焯去备水。5、另起锅烧开足量的水，加姜丝。6、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。7、撇去浮沫后转小火。8、烧至半熟，先加入泡发好...
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![羊肚菌怎么清洗才能洗干净]( "羊肚菌怎么清洗才能洗干净")
- 1、因为羊肚菌的生产季节时间短，所以市场上卖的大部分都是干羊肚菌，所以在清洗干净之前需要将羊肚菌泡发。2、泡发羊肚菌也需要一定的技巧，不能用开水也不能用凉水，只能用四五十度的温水将干羊肚菌泡软。这种温度的水既不会影响羊肚菌的口感，也可以散发羊肚菌独特的香气。3、...
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![什么时候种植比较好 如何种植羊肚菌]( "什么时候种植比较好 如何种植羊肚菌")
- 1、土壤选择在羊肚菌种植过程中至关重要，羊肚菌属于腐生性菌类，土壤有机质的含量直接关系到羊肚菌种植产量的好坏。对不同的土壤类型，羊肚菌种植在品种选择，营养袋配方和用量上可以灵活调整！羊肚菌整体适合有机质含量高，含砂性高的土壤类型，如果土质过差的需要增加营养袋的数量...
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![羊肚菌野生和养殖的区别是什么 羊肚菌野生和养殖的区别介绍]( "羊肚菌野生和养殖的区别是什么 羊肚菌野生和养殖的区别介绍")
- 1、大小区别：野生的羊肚菌大小都是有的差异的，十分的不均匀，有很多都是4cm以下的。人工养殖的羊肚菌大小都是均匀，平均都是在4-6cm左右。2、形状区别：野生的形状也都不一样，有些为椭圆形、圆形或是尖尖的形状。而养殖的则多数情况下都是尖尖的。3、颜色区别：野生的颜色会比较淡...
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![羊肚菌怎么洗才能干净 清洗羊肚菌的方法]( "羊肚菌怎么洗才能干净 清洗羊肚菌的方法")
- 1、清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45-50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。2、在浸泡羊肚菌的时候，所需要的水量以刚刚浸过羊肚菌菇面为宜，大约浸泡半个小时左右，清水就会变成酒红色，这个时候羊肚菌...
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![羊肚清洗才干净没有黑膜的方法 羊肚怎么清洗才干净没有黑膜]( "羊肚清洗才干净没有黑膜的方法 羊肚怎么清洗才干净没有黑膜")
- 1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。3、再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。4、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。5、倒掉清洗羊肚的水。6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像...
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![羊肚怎样清洗]( "羊肚怎样清洗")
- 羊肚是我们在餐桌上经常见到的一种食材，用羊肚能够做出很多的美食来，虽然羊肚做好后非常的美味，但是在清洗羊肚的时候却难倒了很多的人，羊肚不仅在制作的过程中很麻烦，而且也很难清洗干净，这就给想要做羊肚的朋友带来很多的烦恼。那么如何清洗羊肚才干净呢？现在就来和大家说说详...
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![羊肚菌炖排骨的家常做法]( "羊肚菌炖排骨的家常做法")
- 1、原料：羊肚菌200克、排骨300克、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。2、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；3、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部...
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![新鲜羊肚菌如何处理]( "新鲜羊肚菌如何处理")
- 1、新鲜的羊肚菌要用清水多清洗几遍，直到将羊肚菌里面的泥沙清除掉。在清洗过程中，可以顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来。2、新鲜的羊肚菌不需要进行泡发，只要取一些适量的清水，将羊肚菌放进水里快速打圈并进行清洗，反复2~3次即可。...
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![怎么煮羊肚]( "怎么煮羊肚")
- 1、首先取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。2、接着取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,最后淋上一些香油即成。...
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![爆肚是用羊肚做还是用牛肚做的]( "爆肚是用羊肚做还是用牛肚做的")
- 爆肚是回族的一种小吃，在天津和北京风味小吃中比较常见，并且大多经营商都是回族的同胞。笼统的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的话，就只能够用羊肚。牛肚虽然也可以，但是水爆肚用牛肚时，能够使用到的牛肚部分有限。爆肚广义上是指把鲜牛肚或者新鲜的羊肚，经过严...
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![干羊肚菌如何保存]( "干羊肚菌如何保存")
- 1、干羊肚菌不能放在冰箱中，低温的环境会破坏羊肚菌的营养物质，还有它的结构，使它的口感被破坏掉。2、只能将它放在常温的环境下，不要放在阳光，能够照射到的地方，也不要放在潮湿的地方，储存羊肚菌的时候，要将它放在密封的袋子里面，如果有条件，可以将它进行高温杀菌处理，之后再保存。...
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![新鲜羊肚菌怎么保存]( "新鲜羊肚菌怎么保存")
- 1、冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。2、冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。3、...
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![羊肚的清洗方法]( "羊肚的清洗方法")
- 1、清洗羊肚时要先用冷水洗一遍。2、然后将整个羊肚浸泡在加有食用盐和白米醋的冷水中，浸泡二十分钟之后用手轻轻揉搓。3、将羊肚内外的黏液揉搓干净即可用清水清洗。4、接着往羊肚上撒一些玉米面继续揉搓。5、最后将羊肚上的玉米面清洗干净即可。...
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![干的羊肚菌怎么泡发]( "干的羊肚菌怎么泡发")
- 1、羊肚菌的泡发不能直接用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去蘑菇根，洗净蘑菇夹层里的泥沙，再放入凉水中泡至发软即可。2、羊肚菌可加白糖泡发，将白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不...
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![干羊肚菌如何保存 如何正确地保存干羊肚菌]( "干羊肚菌如何保存 如何正确地保存干羊肚菌")
- 1、干羊肚菌不能放在冰箱中，低温的环境会破坏羊肚菌的营养物质，还有它的结构，使它的口感被破坏掉。2、只能将它放在常温的环境下，不要放在阳光，能够照射到的地方，也不要放在潮湿的地方，储存羊肚菌的时候，要将它放在密封的袋子里面，如果有条件，可以将它进行高温杀菌处理，之后再保存。...
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![羊肚菌煲汤五种搭配鲜甜又滋补 羊肚菌煲汤可以搭配什么]( "羊肚菌煲汤五种搭配鲜甜又滋补 羊肚菌煲汤可以搭配什么")
- 1、鸡肉。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤；鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味；干菌先...
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![羊肚菌简介 月子能喝羊肚菌吗]( "羊肚菌简介 月子能喝羊肚菌吗")
- 1、羊肚菌可以在坐月子的时候吃，最好煮汤，这是有营养的，一次三到四个就够了。2、羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。3、羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。4...
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![如何种植羊肚菌 羊肚菌怎么种植技术]( "如何种植羊肚菌 羊肚菌怎么种植技术")
- 1、种植时间，种植羊肚菌的时候，可以选择10-12月份左右，气温应维持在15-18℃左右，这个温度是比较适合它生长的。如果说气温太低或者是太高的话，它就会停止生长。2、种植前需要先要先调制好适合的栽培料，通常是以秸秆、木屑、麸皮为主的，也可以加一些磷肥、腐殖土等配料进行调制。...
- 20191
生活全书馆
