![过了腊八还能腌腊八蒜吗]( "过了腊八还能腌腊八蒜吗")
- 导语：腌制腊八蒜的时候，不仅要选择口感好的紫蒜，还要选择好合适的醋。许多人一般都是在腊八腌腊八蒜的，那么，大家知道过了腊八还能腌腊八蒜吗？腊八过后还可以腌制腊八蒜吗？今天小编就为大家分享一下。过了腊八还能腌腊八蒜吗还能腌腊八蒜。腊八以后，天气一天比一天冷，非常适合腊八...
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![腌腊八蒜做法步骤 大厨支招快速腌腊八蒜]( "腌腊八蒜做法步骤 大厨支招快速腌腊八蒜")
- 1、准备用料。紫头蒜1000克、米醋500克。2、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。3、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖。4、将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至...
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![腌腊八蒜用什么醋最好]( "腌腊八蒜用什么醋最好")
- 腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡，经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中，而且还带有一丝微甜，香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果，因为陈醋颜色深，泡过的蒜色泽会发黑，而且蒜瓣也不够绿，口感也不好。当然也不能用白醋，因为白醋并不是纯粮酿造，因此...
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![怎么做腌腊狗肉 如何做腌腊狗肉]( "怎么做腌腊狗肉 如何做腌腊狗肉")
- 1、主料：土狗一只。（净重1000克），精盐350克，大葱100克，大姜200克，高粱酒100克，五香料100克，烟熏料约13斤，干油碟1份。2、烟熏料：柏树枝、桔树枝各2500克，花生壳500克，桔壳25克，黑桃核500克。3、五香料：山奈、八角、草果、桂皮各15克，砂仁、丁香、香叶各10克，将所有香料研磨成面搅匀。4、将...
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![用什么醋腌腊八蒜]( "用什么醋腌腊八蒜")
- 腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡，经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中，而且还带有一丝微甜，香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果，因为陈醋颜色深，泡过的蒜色泽会发黑，而且蒜瓣也不够绿，口感也不好。当然也不能用白醋，因为白醋并不是纯粮酿造，因此...
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![怎么腌腊八蒜绿]( "怎么腌腊八蒜绿")
- 1、蒜头10头、老陈醋200克、罐子、糖30克。2、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。3、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。4、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。5、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。7、...
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![腌腊八蒜用什么醋好怎么腌好吃]( "腌腊八蒜用什么醋好怎么腌好吃")
- 腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡，经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中，而且还带有一丝微甜，香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果，因为陈醋颜色深，泡过的蒜色泽会发黑，而且蒜瓣也不够绿，口感也不好。当然也不能用白醋，因为白醋并不是纯粮酿造，因此...
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![牛肉选哪一部分好 腌腊牛肉教程]( "牛肉选哪一部分好 腌腊牛肉教程")
- 1、要做腌制牛肉最好选取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，洗净挂晾，切成块重250克左右。2、然后将准备好的各种配料磨成粉末备用。在准备一个腌制的容器要大一点的洗净备用。3、然后将肉块放进准备好的容器里倒入(浓度为2...
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![腌腊八蒜的做法窍门]( "腌腊八蒜的做法窍门")
- 1、材料。紫皮蒜7头，米醋适量。2、首先要把蒜去皮洗净后控干水份。3、然后取玻璃容器装蒜进去，也可以是其他容器。4、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。...
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![腌腊八蒜用什么醋怎么腌]( "腌腊八蒜用什么醋怎么腌")
- 腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡，经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中，而且还带有一丝微甜，香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果，因为陈醋颜色深，泡过的蒜色泽会发黑，而且蒜瓣也不够绿，口感也不好。当然也不能用白醋，因为白醋并不是纯粮酿造，因此...
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![腌腊八蒜放冷屋还是热屋]( "腌腊八蒜放冷屋还是热屋")
- 腌腊八蒜放冷屋还是热屋：答案是冷屋。腊八蒜在腌制时可以白天放在热一些的地方，加快变绿的速度，但是一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏，否则会失去爽脆的口感和影响品质。因此，腊八蒜应该在变绿后立即放在冷一点的地方存放，而不是一直放在热的地方或者冷的地方。腊八蒜在腌...
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![腌腊八蒜的做法窍门介绍]( "腌腊八蒜的做法窍门介绍")
- 1、材料。紫皮蒜7头，米醋适量。2、首先要把蒜去皮洗净后控干水份。3、然后取玻璃容器装蒜进去，也可以是其他容器。4、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。...
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![如何腌腊八蒜]( "如何腌腊八蒜")
- 1、准备300克大蒜，剥皮之后将大蒜都剥好。剥好的大蒜用清水冲洗干净，然后将上面的水分完全擦干。2、擦干净的大蒜，先用刀将底部的根部切掉，将里面的蒜芯露出来，再用牙签在大蒜上戳一个洞。准备一个无水无油的容器，将处理好的大蒜倒进去。3、往容器中倒入适量的白醋或者米醋，醋的...
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![腌腊八蒜的方法 腌腊八蒜的小技巧]( "腌腊八蒜的方法 腌腊八蒜的小技巧")
- 1、食材：大蒜适量、醋适量。2、剥好大蒜，直接用醋腌制即可。不要添加任何其它物品。腊八醋会变味的。就不好吃了。3、找好玻璃器皿，或搪瓷器皿。直接用醋腌制。不要添加任何其他的物品。也不要靠近热源比如：暖气：这样的腊八蒜会很快变黑坏掉的。4、所以，我们要尊重事实，不要利用...
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![腌腊羊肉的做法]( "腌腊羊肉的做法")
- 1、主料：羊肉(瘦)5000克。调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。2、选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。3、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使...
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![剁椒腌腊鱼应该怎么做的]( "剁椒腌腊鱼应该怎么做的")
- 1、准备好腊鱼和红辣椒。2、将辣椒剁碎，鱼切块。3、热锅热油放进腊鱼炒香，适当淋点料酒去腥。4、再放进剁好的红辣椒。5、适量放点盐让辣椒入味。6、淋上酱油上色，翻炒入味，出锅时放点味精即可。...
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![腊鱼怎么腌制 腌腊鱼怎么弄才好吃]( "腊鱼怎么腌制 腌腊鱼怎么弄才好吃")
- 1、主料：福寿鱼10斤。2、辅料：盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。3、福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。4、放阳台晒开表面水分。5、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。6、白酒、酱...
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![腌腊八蒜用什么醋好吃]( "腌腊八蒜用什么醋好吃")
- 腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡，经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中，而且还带有一丝微甜，香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果，因为陈醋颜色深，泡过的蒜色泽会发黑，而且蒜瓣也不够绿，口感也不好。当然也不能用白醋，因为白醋并不是纯粮酿造，因此...
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![腌腊八蒜又脆又绿的方法]( "腌腊八蒜又脆又绿的方法")
- 1、泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成翠绿颜色，口感酸辣适度。2、而且泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，更易泡透变绿。3、还要制作方法要得当，要保证蒜瓣表面完整，去皮洗净并充分晾干。...
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![腌腊鱼的腌制方法介绍]( "腌腊鱼的腌制方法介绍")
- 1、材料：新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽，再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再去掉鱼头，同时要把鱼腹内的黑膜去掉，然后把鱼身子从中间切成两片。3、把准备好的花椒面与辣椒面放在一起调匀，再加食用盐调匀，然后...
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![武汉腌腊鱼方法]( "武汉腌腊鱼方法")
- 1、鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。2、每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制。3、鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉通...
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![如何制作武汉腌腊鱼 武汉腌腊鱼方法]( "如何制作武汉腌腊鱼 武汉腌腊鱼方法")
- 1、鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。2、每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制。3、鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉通...
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![腊八蒜的腌制方法 腌腊八蒜的方法]( "腊八蒜的腌制方法 腌腊八蒜的方法")
- 1、准备红皮蒜，米醋。2、蒜去皮备用。3、将蒜的根部切掉，这样可以使蒜更快的入味，吸收醋。4、将蒜装在密封罐中。5、倒入米醋。6、使蒜完全浸在米醋中。7、盖上盖子密封。8、放在暖气片上。9、第一天，蒜的根部开始变绿。10、第二天，大部分蒜都已变绿。...
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![腌腊八蒜醋要不要煮沸 腌腊八蒜醋用煮沸吗]( "腌腊八蒜醋要不要煮沸 腌腊八蒜醋用煮沸吗")
- 1、腌制腊八蒜不需要把醋煮沸，直接使用常温的米醋即可。2、腌制腊八蒜需要低温的环境，保持在10度以下，0度以上即可。腌制之前，要将蒜瓣去皮、洗净、晾干，找一个干净的玻璃罐器具，最好用开水消过毒，然后作为泡腊八蒜的容器。将蒜瓣全部放在容器内后，再适量放入米醋，没过大蒜瓣即可，...
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![腌腊八蒜的方法]( "腌腊八蒜的方法")
- 1、准备红皮蒜，米醋。2、蒜去皮备用。3、将蒜的根部切掉，这样可以使蒜更快的入味，吸收醋。4、将蒜装在密封罐中。5、倒入米醋。6、使蒜完全浸在米醋中。7、盖上盖子密封。8、放在暖气片上。9、第一天，蒜的根部开始变绿。10、第二天，大部分蒜都已变绿。...
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