![咸肉和腊肉的区别]( "咸肉和腊肉的区别")
- 1、它们的制作方法不一样，咸肉一般是往肉中加入一定量的食盐，用来杀死肉中的一些微生物，并且肉中的酶活性也能得到抑制，这样肉就可以长时间保存了。而腊肉除了用食盐腌制之外，还要放在阳光底下暴晒风干。2、它们的外观不一样，咸肉外观看起来很干净。咸肉腌制完成过后，其中瘦肉部...
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![存放咸肉的方法 咸肉怎么保存]( "存放咸肉的方法 咸肉怎么保存")
- 1、将咸肉多抹些盐，放于陶瓷碗里压紧压实，寒冷的冬季直接放于阴冷之处，天气稍热时，放于冰箱的冷藏室，能保存3个月以上，食用时需提前浸泡，去除一些咸味。2、用保鲜袋将咸肉分条，装放进冰箱的冷冻室冻住，食用时将其拿出解冻后炒制即可。...
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![五香咸肉粽的做法]( "五香咸肉粽的做法")
- 1、猪肉切成10克左右，将生抽，老抽，盐，油，五香粉，鸡精，用手搅拌均匀，放入保鲜盒冷藏8小时左右。2、粽叶用热水浸泡8小时左右。3、糯米，绿豆，花生，用冷水浸泡8小时左右，加盐焗鸡粉，鸡精，油混合调味。4、用两张粽叶交叠，卷成漏斗现状，将糯米，五花肉，咸蛋黄，板票放入中间。5、将包好的粽子放入高...
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![怎么做豉油皇咸肉]( "怎么做豉油皇咸肉")
- 1、主料：咸肉350克、小葱叶30克、去皮嫩姜30克、鲜红尖椒肉30克、菜甫10克。2、将猪五花肉的皮刮洗干净，改成大块，在肉面上切两刀至2/3处，入锅煮至刚熟约30分钟，用竹筷刚好插透），捞出沥净水分。将一大托盘擦净，垫入两三支竹筷（起透气作用）撒上一层盐，将煮好的肉皮朝下，放入垫好的盘内...
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![怎样腌制上海咸肉]( "怎样腌制上海咸肉")
- 1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干避免腌过程中影响进味，而且还会出很多水。2、干炒锅放盐和花椒，炒热至出香味，关火。3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里，密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放...
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![笋炖咸肉需要放什么 笋炖咸肉需要的材料及做法]( "笋炖咸肉需要放什么 笋炖咸肉需要的材料及做法")
- 1、材料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克；调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克；2、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净;竹笋洗净，切块。3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥。4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀...
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![如何正确清洗咸肉 清洗咸肉的正确方法]( "如何正确清洗咸肉 清洗咸肉的正确方法")
- 1、清水浸泡法，把改刀后的咸肉浸泡在干净的清水里，泡去咸肉中多余的盐分即可。清水浸泡法是处理咸肉时，使用最多的一种方法，但这种方法去咸味的速度有点慢，需要的时间较长，具体需要多长时间取决于改刀后的形状和大小。2、淡盐水浸泡法，在干净的清水里加适量细盐搅化，成淡盐水，再把...
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![大蒜炒咸肉的做法]( "大蒜炒咸肉的做法")
- 1、咸肉，切成薄片，清洗干净，沥干水分备用。2、大蒜去根，剥去根部老皮，摘掉黄叶，清洗干净，略微沥干水分，切成均匀的段状。3、干净锅中开大火，倒入玉米油，油温热，下姜片。4、倒入咸肉片，迅速翻炒。5、咸肉略变色，倒入一点点料酒。继续不断翻炒。6、炒到咸肉两面金黄，大约1-2分钟。盛出备...
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![切好的咸肉怎么保存]( "切好的咸肉怎么保存")
- 1、切好的咸肉放冷藏。2、熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是含盐分很大的经过加工过的肉食品，含有的盐分很大所以不容易滋生细菌也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境更是利于生咸肉的存储，但熟的却不适合长时间的存储。...
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![武汉咸肉的腌制方法]( "武汉咸肉的腌制方法")
- 1、如果肉块太大太厚，就尽量分解成条状的，或者将肉身用刀划开但不划断让盐好腌制进去。将需要腌制的肉类处理完后晾干，或用干净的毛巾擦干肉表面的水分，2、同时将装肉的汤碗或者其他盛器洗净晾干，提前做好准备，总之肉和器皿表面都不要有水分。3、将锅洗净在炉子上等锅里水分蒸...
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![咸肉腌制几天可以晾晒]( "咸肉腌制几天可以晾晒")
- 1、腌制4天即可挂起来晒。2、需要提前准备好的材料包括：五花肉1500克、食用盐230克、八角5g、茴香5g、香叶5g。3、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶，快速翻炒，盛出冷却。4、然后把肉皮刮除，洗净。5、然后把肉抹上盐和香料，抹均匀一些。6、全部抹好后放通风处4天。7...
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![制作咸肉烧冬瓜的方法]( "制作咸肉烧冬瓜的方法")
- 1、主料：咸肉50g、冬瓜300g。2、辅料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量。3、冬瓜切成块，姜切丝，咸肉切片。4、锅内放少许油，将姜丝和咸肉放进去小火煸炒至咸肉出油。5、加入冬瓜翻炒一分钟，兑入适量水，调入盐和酱油焖十分钟即可。...
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![腌制咸肉然后晾晒的方法 腌制咸肉晾晒方法]( "腌制咸肉然后晾晒的方法 腌制咸肉晾晒方法")
- 1、腌咸肉是需要晒10天左右太阳。腌制5-7天，腌制好后拿出去晒太阳。咸肉腌好后，晾晒是关键。2、咸肉怎么晾晒。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，...
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![酱油咸肉的腌制方法介绍]( "酱油咸肉的腌制方法介绍")
- 1、主配料：猪坐臀肉2500克、姜汁100克。2、调料：白酒50克、精盐10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、酱油2000克、白糖150克。3、将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内，置火上烧沸至香味出来，即起锅倒入瓷盆冷却...
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![梦见咸肉是什么预兆]( "梦见咸肉是什么预兆")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![芥菜咸肉煲的做法窍门]( "芥菜咸肉煲的做法窍门")
- 1、食材：芥菜三棵、咸肉一小块、盐若干。2、咸肉洗干净切片备用。3、芥菜洗干净切段备用。4、锅里放油把咸肉炒一下。5、把芥菜倒入锅中翻炒。6、放调料：盐，白砂糖，料酒和水适量，大火烧放适量鸡精调味即可关火。7、芥菜炒咸肉完成。...
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![笋炖咸肉需要放什么调料]( "笋炖咸肉需要放什么调料")
- 1、原料：咸肉适量、春笋适量、姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量。2、咸肉切薄片。春笋剥壳，切大块下锅焯水。3、选取上半截鲜嫩部位。切成薄片。笋片摆放在盘中。4、放上咸肉片。放上姜丝，淋入料酒和少许白糖，上锅蒸20分钟。撒上葱花，出锅。1、原料：咸肉适量、春笋适量、姜...
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![咸肉菜饭的家常做法]( "咸肉菜饭的家常做法")
- 1、原料：咸肉适量、上海青适量、青葱1根、姜丝少许、大米。2、将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。3、锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。4、大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖...
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![怎样做咸肉粽子 咸肉粽子的做法和配料]( "怎样做咸肉粽子 咸肉粽子的做法和配料")
- 1、五花肉4-5磅，咸蛋皇16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包。2、粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。3、米洗干净，可以泡一下。加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。4、五花肉切成...
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![怎么做咸肉]( "怎么做咸肉")
- 1、主料：咸肉250克，肥瘦猪肉250克，竹笋500克。2、调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。3、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；4、竹笋洗净，切块；5、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；6、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精...
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![梦到咸肉好不好]( "梦到咸肉好不好")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![野蒿炒咸肉的做法分享 野蒿炒咸肉的做法]( "野蒿炒咸肉的做法分享 野蒿炒咸肉的做法")
- 1、主料：野蒿适量、咸肉100克。2、辅料：糖少许、盐少许。3、首先把野蒿去根，洗净备用。4、咸肉切条，野蒿用少许盐炝一会，锅内少许油，热锅，下咸肉煸炒变色。5、加入野蒿翻炒至变色，加入一点点糖，翻炒片刻即可。...
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![蒸咸肉的做法]( "蒸咸肉的做法")
- 1、用料：千张，猪肉馅，咸肉，娃娃菜，香菇，枸杞，葱，姜2、咸肉整块放入锅中，加水煮炖后晾凉切片，煮咸肉的汤盛出做高汤备用。3、猪肉馅儿加入葱、姜和咸肉高汤拌匀（此处注意咸淡，因为咸肉高汤会比较咸）。4、千张洗净切成三角形备用。5、娃娃菜、香菇洗净撕块备用。6、用改刀后的千张包好猪...
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![蒸咸肉的做法介绍]( "蒸咸肉的做法介绍")
- 1、用料：千张，猪肉馅，咸肉，娃娃菜，香菇，枸杞，葱，姜2、咸肉整块放入锅中，加水煮炖后晾凉切片，煮咸肉的汤盛出做高汤备用。3、猪肉馅儿加入葱、姜和咸肉高汤拌匀（此处注意咸淡，因为咸肉高汤会比较咸）。4、千张洗净切成三角形备用。5、娃娃菜、香菇洗净撕块备用。6、用改刀后的千张包好猪...
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![如何做咸肉炖萝卜汤]( "如何做咸肉炖萝卜汤")
- 1、咸肉50克、萝卜195克、油1汤勺、盐少许、味精少许、香葱适量。2、做法：咸肉（已切）、萝卜（已清洗）、香葱。3、将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。4、烧锅加1汤勺油烧热，下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。5、接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。6、然后加少许盐，加少许味精。7、...
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