![酸菜面的家常做法与步骤]( "酸菜面的家常做法与步骤")
- 1、首先准备买来的酸菜一包，反复淘洗干净去除本身的咸味。2、择洗干净的韭菜少许，蘑菇少许，将蘑菇撕小块备用。3、青辣椒半个就够了。4、将小葱切碎，辣椒切丝。5、酸菜和韭菜切碎。6、几个干辣椒备用。7、热锅凉油，待油温五六成热时放入干辣椒爆香后放入葱，辣椒丝，蘑菇翻炒几下...
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![制作酸菜汆羊肉砂锅的方法]( "制作酸菜汆羊肉砂锅的方法")
- 1、材料：酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油。2、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）。3、炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。4、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜。5、大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至...
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![白菜切丝酸菜怎么腌制]( "白菜切丝酸菜怎么腌制")
- 需要准备新鲜白菜，根部切除，然后再把叶片取下来清洗干净，水分沥干，每一片白菜帮的地方都要用刀平着片开，然后再切成丝，放到一边备用，加入适量的盐，搅拌均匀，然后再放进瓶子里面，密封好放半个月左右取出来就可以吃了。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)，《周礼》...
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![豆角酸菜的做法大全]( "豆角酸菜的做法大全")
- 1、豆角切长条，蒜头剁碎，猪肉切片，可以选肥油多点来煎油炒菜，没放肉炒口感不好，太素了，咸菜切好备用。2、热锅放入猪肉煎，加少许盐，煎至七成干放入蒜头煸炒出香味。3、放入豆角翻炒酸菜豆角的。4、八成熟放适量盐和鸡精酸菜豆角的。5、快熟时加入咸菜继续翻炒，酸菜豆角的。6、加少...
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![酸菜鲶鱼的做法大全列述 酸菜鲶鱼的做法大全]( "酸菜鲶鱼的做法大全列述 酸菜鲶鱼的做法大全")
- 1、做法一：⑴鲶鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。⑵锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鲶鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。2、做法二：⑴把鲶鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切...
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![东北酸菜炖白肉是怎么做的]( "东北酸菜炖白肉是怎么做的")
- 主料：东北酸菜300克、五花肉300克。调料：小葱5克、姜2片、食盐3克、花生油适量。做法：1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜；2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把水去净；3、酸菜挤干水份后切丝；4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开；5、转小火炖半个...
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![怎么做猪肉酸菜馅]( "怎么做猪肉酸菜馅")
- 1、食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。2、将买到的猪肉馅放在盆中，然后加适量的凉开水（约两大汤勺），用筷子将肉馅向一个方向搅拌均匀。3、然后，放盐、香油、味精、料酒、生抽酱油、五香粉（或十三香）...
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![怎么做酸菜牛肉粉丝汤 酸菜牛肉粉丝汤怎么做]( "怎么做酸菜牛肉粉丝汤 酸菜牛肉粉丝汤怎么做")
- 1、牛肉250g，酸菜300g，粉丝50g，冲姜蒜少许。2、冲姜蒜切小块备用。3、牛肉切片，几滴料酒和少许生抽，将牛肉腌制10分钟，备用。4、酸菜切条（酸萝卜也可以）以及粉丝备用。5、炒锅放少许油烧热，放入冲姜蒜爆炒，放入酸菜炒至酸菜微变深色，加入水烧开，放入粉丝煮一分钟，接着在放入牛肉，牛肉变...
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![制作酸菜汆羊肉砂锅的方法 东北酸菜汆羊肉砂锅怎么做]( "制作酸菜汆羊肉砂锅的方法 东北酸菜汆羊肉砂锅怎么做")
- 1、材料：酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油。2、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）。3、炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。4、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜。5、大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至...
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![酸菜如何做味道最好]( "酸菜如何做味道最好")
- 1、原材料：大白菜1棵。调料：辣椒干5只、花椒2茶匙、大茴香籽1茶匙、小茴香籽1茶匙、苹果1个、盐适量、糖1汤匙、高度酒1/2杯、柠檬汁1/4杯。2、将大白菜分开每叶，洗干净风干；3、用盐涂抹在每叶大白菜上，放在碗里约半天；4、将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬...
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![酸菜三丝汤怎么做 酸菜三丝汤做法]( "酸菜三丝汤怎么做 酸菜三丝汤做法")
- 1、食材：酸菜50g、杏鲍菇2个、绿竹笋100g、花菇3个、姜适量、盐5g、味精5g、香油5ml；2、我们先来处理一下酸菜，酸菜清水洗干净，用刀切丝，切好之后泡一下水，因为酸菜是很咸的，但也不用泡太久，避免酸菜的味道都泡没有了，煮起来的汤就不好喝了。3、再把杏鲍菇切丝备用。4、绿竹笋先把...
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![东北酸菜炖猪肉的做法]( "东北酸菜炖猪肉的做法")
- 1、准备以下食材：酸菜洗净后切丝，河蟹去除不可食部分，然后掰成小段，猪肉切成两小块，葱、姜和大蒜切成图中的样子，花椒、大料和海虾干也准备好；2、锅中放入适量水，水煮至沸腾时将猪肉块放入锅中煮一会，这样做的目的是去除猪肉的肉腥味和血水；3、煮一会后捞出，然后将猪肉切片，不要太薄；4...
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![酸菜肉丝家常做法]( "酸菜肉丝家常做法")
- 1、准备酸菜、瘦肉、油等食材。2、瘦肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，干辣椒切碎，姜葱切末。3、油烧热后，下瘦肉丝炒至变色，炒均后放入适量的盐提味，加入辣椒和葱姜末翻炒，加入酸菜后大火翻炒均匀，加盐调味即可，你都学会了吗？4、酸菜炒肉丝，很下饭的，是一道很家常的菜。中国东...
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![东北酸菜炖大骨头的做法]( "东北酸菜炖大骨头的做法")
- 1、食材：大棒骨600克，酸菜250克，冻豆腐150克，油、盐适量，大葱、姜适量，酱油、大料适量。2、先把大骨头洗净。3、放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。4、葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。5、酸菜洗净，把酸菜切成细丝。6、把切好的酸菜丝放进骨头锅里...
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![酸菜肥肠煲的家常做法]( "酸菜肥肠煲的家常做法")
- 1、用料：粉丝一把、豆腐一块、西葫芦1/4个、香菜适量、猪大肠一根、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、酸菜一袋。2、粉丝温水泡发待用。3、酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。4、豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。5、炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味...
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![酸菜肉丝汤怎么做]( "酸菜肉丝汤怎么做")
- 一，材料：1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇。2、辅料：油、盐、鸡精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒面、香葱、老姜、泡姜、大蒜、野山椒。二，步骤：1、将酸青菜切丝，泡姜切片；2、将香菇和脆菇择取干净；3、将锅加热后放入油，将老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟；4、加...
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![酸菜比鱼好吃是什么梗]( "酸菜比鱼好吃是什么梗")
- 1、“酸菜比鱼好吃”是太二酸菜鱼的一个口号。2、太二打着“酸菜比鱼好吃”的口号，所以酸菜的酸，爽，脆，太二都做到了，胃口一下就被打开，另外就是鱼，太二用的鱼一律都是鲈鱼，鲈鱼本身就是非常适合做酸菜鱼的种类，因为它的肉质细腻，口感好，刺又很少，不用总是挑刺，好吃又省力符合大多数人...
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![如何做酸菜饺子 酸菜饺子的家常做法]( "如何做酸菜饺子 酸菜饺子的家常做法")
- 1、面粉中倒入温水。2、搅拌成棉絮状。3、搅拌成棉絮状。4、用手开始揉面。5、揉成光滑的面团。6、揉成光滑的面团。7、覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。8、猪肉和酸菜剁碎。9、葱、姜切末。10、把猪肉放入容器中。11、放入姜末。12、放入葱末。13、调入生抽。1...
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![怎么做酸菜肉丝汤]( "怎么做酸菜肉丝汤")
- 1、酸菜肉丝汤原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。2、猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。3、将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。4、锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。...
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![如何保存好酸菜]( "如何保存好酸菜")
- 1、用塑料布腌制酸菜，是非常不好的，塑料布里面含有很多的有害的东西，长期一起，里面的东西会和酸菜发生反应，进入到酸菜里面，人吃了对身体有极大害处！2、正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧，尽量在水面下，缸放在温度低但是又不上冻的地方，温度高就容易腐败。在冰箱里放酸菜，冷藏室里应...
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![冻酸菜的保质期是多长时间]( "冻酸菜的保质期是多长时间")
- 冻酸菜的保质期一般是3个月。酸菜：是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。常见的食用方法有：酸菜粉...
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![酸菜的几种吃法]( "酸菜的几种吃法")
- 1、酸菜鱼把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米...
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![老坛酸菜的吃法]( "老坛酸菜的吃法")
- 1、猪蹄事先处理好，炖软。2、准备材料：自制老坛酸菜，干辣椒，花椒粒，老姜沫，炖软的猪蹄。3、酸菜切成片或者切丝都可以。4、锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香。5、放入切好的老坛酸菜继续炒香。6、自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来。7、加入高汤熬煮出酸菜...
- 27008
![酸菜大骨棒怎样做]( "酸菜大骨棒怎样做")
- 1、大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半，开水放入骨棒焯烫变色后捞出先净备用。2、把骨棒放入高压锅中，加适量清水，放入葱、姜、花椒和八角，加入少许白醋和料酒，盖上高压锅加限压筏，大火烧开后，转中火压制15分钟，关火，待高压锅自然冷却。3、将酸菜取出，用清水冲洗一遍，用手攥干备用。4、...
- 19266
![酸菜炖排骨做法]( "酸菜炖排骨做法")
- 1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。3、...
- 18189
生活全书馆
