做菜没料酒了可以用什么酒代替
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料酒可以用黄酒代替,料酒的主要成分黄酒,也可以去除鱼、肉类的腥膻味,还能增加菜的香气,能帮助各种味道充分进入菜肴中。
料酒制作方法
1、制作荤菜时,放一些料酒去腥气。
2、放料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。像煸炒肉丝应当在煸炒刚完毕的时候放;红烧鱼需要在鱼煎制完成后立即烹酒。
以上就是为大家介绍了料酒可以用什么代替,希望对大家有所帮助。
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