清蒸鱼的家常做法推荐

清蒸鱼丸汤

鱼丸加少许猪油和一大勺番茄沙司，加半碗开水，直接放在烧饭的电饭锅里蒸。饭做好的时候，切小半个西红柿，切两段的海鲜菇入锅里炒。炒至出水，加少许盐。倒入鱼丸的碗里，加点小葱花即可。

孔雀开屏清蒸鱼

盐1勺，料酒2勺，腌制15分钟。腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面。铺上一层葱姜丝，冷水上锅蒸6分钟关火焖2分钟。盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味。在均匀淋上调料汁，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上即可。

清蒸鱼段

姜葱切段，铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火十分钟焖二分钟，蒸好的鱼盘拿出倒掉蒸出的汁水，拣去葱段和姜丝，淋上2蒸鱼豉油，小米辣，蒜剁末，放在蒸好的鱼身上，淋上一勺热油，撒上葱花即可。