单丛十大香型口诀
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1. 香气高雅清新,此乃清香之祖。
2. 香气浓郁鲜明,此乃浓香之亲。
3. 香气清甜可爱,此乃花香之主。
4. 香气悠长持久,此乃幽香之妙。
5. 香气醇厚浓烈,此乃醇香之王。
6. 香气独特别致,此乃特香之特。
7. 香气芳香浓郁,此乃馥郁之美。
8. 香气独具特色,此乃绝香之宝。
9. 香气清新舒爽,此乃清凉之佳。
10. 香气醇和自然,此乃自然之香。
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凤凰单丛十大香型
凤凰单从十大香型
一.凤凰单丛茶十大香型:
黄枝香,玉兰香,杏仁香,夜来香,肉桂香,芝兰香,桂花香,蜜兰香,姜花香,茉莉香。
1.黄枝香
成茶: 成茶条索紧直重实、色泽乌褐油润。
汤色:金黄明亮。
滋味: 回甘力强、耐冲泡具有天然的栀子花香。代表茶品:宋种。
2.芝兰香
成茶: 成茶条索紧卷,油润有光泽。
汤色:橙黄明亮。
滋味: 浓醇爽口,芝兰香浓郁。
代表茶品:八仙。
3.杏仁香
成茶: 成茶条索紧结、沉重。
汤色:橙黄明亮。
滋味: 醇爽持久、具独特的杏仁花香、
代表茶品:锯剁仔。
4.蜜兰香
成茶: 成茶条索紧结较直、色泽灰褐油润。
汤色:清澈黄亮。
滋味:有明显甘薯“蜜味有“浓蜜幽兰”特韵。
代表茶品:蜜兰香。
5.玉兰香
成茶: 成茶呈条状形。
汤色:淡黄明亮。
滋味:回甘力强,具有天然的玉兰花香。
代表茶品:玉兰香。
6.桂花香
成茶: 成茶条索紧直油润。
汤色:橙黄明亮。
滋味: 桂花香清幽细长,浓醇爽口。
代表茶品:桂花香。
7.夜来香
成茶: 成茶条索紧直、浅褐色油润。
汤色:金黄明亮。
滋味:具有自然的夜来花香。
代表茶品:夜来香。
8.姜花香
成茶: 成茶条索紧卷、黄褐油润。
汤色: 橙黄明亮。
滋味:具有自然的姜花香。
代表茶品:姜花香、通天香。
9.肉桂香
成茶: 成茶条紧直匀齐,色泽乌润微带黄褐。
汤色:金黄明亮。
滋味: 肉桂香馥郁饱满,甘醇爽口。
代表茶品:肉桂香。
10..茉莉香
成茶: 成茶条索紧卷硕长、色泽乌褐油润。
汤色:金黄明亮。
滋味: 茉莉花香明显,内置香气浓郁。
代表茶品:茉莉香。
单丛十大香型对照表
单丛十大香型对照表:茉莉香,常见的有凤凰水仙。黄枝香,宋种黄枝香。芝兰香,八仙单丛。蜜兰香,香番薯单丛。桂花香,金桂花。玉兰香,红娘伞单丛。姜花香,杨梅叶单丛。夜来香,陂头单丛茶。杏仁香,锯剁仔单丛。肉桂香,武夷肉桂。
1、茉莉香
茉莉香型单枞茶因茶香似茉莉花香而命名,其代表品种有凤凰水仙。茉莉香型单枞茶条索卷曲,色泽乌黑油润,香气浓郁。冲泡后茶汤金黄明亮,滋味爽口。
2、黄枝香
黄枝香单枞茶是目前凤凰茶区应用最广的花香型品系,代表品种有宋种黄枝香、狮头黄枝香、大白叶、大乌叶等。其茶叶香气高扬持久,有自然的栀子花的气味。
3、芝兰香
芝兰香单枞茶带有芝兰花香气,代表品种有八仙单丛、宋种芝兰香、竹叶单丛、鸡笼刊单丛等。其中八仙单丛香气高锐,是凤凰茶区主要栽培株系之一。
4、蜜兰香
蜜兰香单枞茶带有蜜香,兰香,代表品种有香番薯单丛,白叶单丛。其中白叶单丛种植面积最广,产量最大,也被称为蜜兰香单丛。
5、桂花香
桂花香单枞茶历史悠久,代表品种有金桂花,白桂花,黄桂花等。成品茶条索紧卷,色泽为油润的鳝鱼,冲泡后茶汤橙黄明亮,散发自然的桂花香。
6、玉兰香
玉兰香单枞茶有自然的玉兰花香,香气馥郁隽永,代表品种有红娘伞单丛,赤竹香单丛等。其中红娘伞单丛因茶树姿态仿佛新娘撑着伞,故也称为娘仔伞。
7、姜花香
姜花香单枞茶香气清高,也叫通天香,常见品种有杨梅叶单丛,柚叶单丛。其中杨梅叶单丛条索紧卷重实,色泽黄润,香气高锐,受年轻人喜欢。
8、夜来香
夜来香单枞茶具有自然的夜来香花香,香气浓郁悠长,常见品种为陂头单丛茶。陂头单丛茶属于百年古茶,干茶条索紧结,色泽乌褐温润,冲泡后汤色橙黄明亮。
9、杏仁香
杏仁香单枞茶色泽灰褐,有杏仁香味,常见品种为锯剁仔单丛。其茶叶叶子边缘有锋利的锯齿,香气纯正,滋味甘滑,在凤凰镇广为种植。
10、肉桂香
肉桂香单枞茶色泽乌润,略带黄褐色,干茶有类似中药材肉桂的浓郁气味。常见品种为武夷肉桂,该茶冲泡后汤色橙黄明亮,滋味醇厚甘滑。
凤凰单枞的十大香型是什么?
凤凰单枞有很多香型,近年来,茶农、茶商等茶人为其总结了十大香型,广为世人所接受。
一、黄枝香
黄枝香单枞,植株高大,树姿开张,树高5.8米,树幅6.8米,主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。品质特征:成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,回甘力强,耐冲泡,是著名的单丛茶之一。
二、芝兰香
兰香单枞,植株高大,树姿开张,树高5.9米,树幅7米,主干距地面0.3米处径周长1.83米。品质特征:成茶条萦紧结壮直,香高细锐,汤色橙黄明亮,滋味鲜爽甘醇,较耐冲泡。
三、桂花香
桂花香单枞,植株高2.94米,树姿半开张,树幅2.3米,主干距地面0.3米处径周长0.46米。
四、杏仁香
杏仁香单枞,植株高3.5米,树幅4.5米,主干距地面0.3米处径周长0.52米。品质特征:成茶条索紧直纤细,灰褐色,香气尚清高,杏仁香味明显,韵味独特。
五、蜜兰香
蜜兰香单枞,函盖白叶单丛植株高大,树姿高4.4米,树幅6.3米,近地面处分生8大分桠,最大距地面0.3米处径周长0.52米。品质特征:成茶条索粗大,油润,黑褐色,香气高尚,汤色金黄清澈,味道既似番薯的香蜜气味。
六、夜来香
夜来香单枞,植株高大,主干明显,树姿半开张,树高5米,树幅4.3米,主干距地面0.3米处径周长0.86米。品质特征:成茶条索紧结,较直,浅褐色油润,具有自然的夜来香花味,香气浓郁,甘醇鲜爽,韵味独特,汤色金黄明亮耐冲泡。
七、姜花香
姜花香单枞,植株较高大,树姿较开张,树高3.9米,树幅4.3米,主干距地面0.3米处径周长1.1米。品质待征:成茶条索紧直、较纤细,浅褐色油润,汤色金黄明亮,姜花香气清高持久,味道鲜爽,微甜中稍带生姜味,韵味独特,耐冲泡,是凤凰山名单丛茶之一。姜花香单丛,又名“通天香单丛”,因其茶叶有突出的姜花香味,香气冲天,故茶农称之“通天香”;是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,有明显的姜花“特韵”,回味甘滑,极耐冲泡,饮之齿颊生香,成茶到年底“返春”回香,香味更佳。
八、肉桂香
肉桂香肉桂香单枞,植株高大,树姿开张,树高3.2米,树幅3.5米,主干距地面0.3米处径周长0.85米。品质特征:成茶条索紧结,灰褐色,香气尚清高,汤色金黄,滋味甘醇爽口,具有中药材肉桂之香味,耐冲泡。
九、茉莉香
茉莉香单枞,植株高3.4米,树幅3.2米,树姿半开张,主干距地面0.3米处径周长0.86米。品质特征:成茶条索紧卷,乌褐色较油润,汤色橙黄,茉莉花香味尚清高,滋味甘醇,山韵味较浓,耐冲泡。
十、玉兰香
玉兰香单枞,植株高2.8米,树姿开张,树幅3米,主干距地面0.3米处径周长0.7米。品质特征:成茶条索紧直,乌褐色,玉兰香气清高持久,汤色淡黄明亮,滋味甘醇。
单枞茶香型排名
单枞茶香型排名有:柚花香、桂花香、黄栀香、玉兰香、夜来香。
1、柚花香:
柚花香单丛,系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成,柚花香成茶条索紧直,乌褐色,自然的柚花香气较明显独特,滋味清醇甘爽,汤色橙黄,耐冲泡。
2、桂花香:
桂花香的成茶条索紧直油润,呈鳝鱼色,汤色金黄清澈,桂花香气浓郁,滋味甘醇,韵味独特,叶底橙黄明亮。
3、黄栀香:
黄栀香单丛的成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,回甘力强,耐冲泡,是著名的单丛茶之一。
4、玉兰香:
玉兰香单丛的成茶呈条状形,叶边略显金,茶色润泽,入口顺滑,入喉后有余香。玉兰香单丛大多品种属清香形,具有天然玉兰花香,玉兰香气清高持久,汤色淡黄明亮,滋味甘醇。玉兰花单丛口感纯正,绝非铁观音可比。
5、夜来香:
成茶条索紧结、较直,浅褐色油润,具有自然的夜来香花味,香气浓郁,甘醇鲜爽,韵味独特,汤色金黄明亮耐冲泡。
凤凰单丛十大香型排名
凤凰单丛的十大香型排名:黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。
1、黄枝香
也叫黄栀香,栀子花香型,香气持久高扬,有自然栀子花的气味,是单丛茶中香气比较浓郁明显的一种。
2、芝兰香
鲜爽甘醇,有甜香、酒香、果香。芝兰香,因为成茶的香固有自然的芝兰花香味而被命名为“芝兰香”。
3、蜜兰香
汤色金黄清澈,以花香、蜜香、辛香为主。蜜兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,是凤凰水仙群体中的杰出单株,属乌龙茶系列,产于广东省潮州市凤凰镇,是我国商业部评出的全国茗茶之一。
4、桂花香
桂花单丛是一种群体单丛茶,它的条索紧卷,呈现油润的鳝鱼,茶汤橙黄明亮,散发自然的桂花香,浓郁而清雅。
5、玉兰香
内质香气清幽持久,玉兰花香明显,汤色淡黄明亮。
6、姜花香
香气清高,姜花香明显,微甜中捎带微微的辣味。因成茶内质香气似姜花的香味而得名,又因滋味甜爽中带有微微的似有若无的辛辣味而著称。
7、夜来香
具有自然的夜来香花味,清凉有花香。
8、茉莉香
条索紧卷,滋味清凉,有花香及辛香。
9、杏仁香
条索紧结,色泽乌褐油润,滋味鲜爽,回甘力强,耐冲泡。
10、肉桂香
外形紧直,细长,汤色金黄明亮。原产广东省潮安县凤凰茶区,已有100多年历史。最适宜区为海拔600~800m广东大、中叶种茶区,次适宜区为400~600m茶区。
凤凰单丛的香型有哪10大香型?
凤藏茗茶行:
市场上所定义的香型为:
1、黄枝香:似黄栀子花香。
2、芝兰香:香高细锐,香如幽兰。
3、桂花香:似桂花香。
4、杏仁香:杏仁香味明显。
5、蜜兰香:似番薯的香蜜气味。
6、夜来香:似夜来香花味。
7、姜花香:似姜花香,香气冲天,又名“通天香”。
8、肉桂香:似有药材肉桂香。
9、茉莉香:似茉莉花香。
10、玉兰香:似玉兰花香气。
凤凰单丛按天然香味分,具体有多少种?
凤凰单丛茶有十大香型:
1、黄枝香
2、芝兰香
3、桂花香
4、玉兰香
5、夜来香
6、姜花香
7、茉莉香
8、杏仁香
9、番薯香
10、蜜兰香
其实单丛茶香型分类可繁可简,繁的何止“十大”,简的只称“兰香桂味”。
【恒佳茶业】-其实我只是一个茶农的孩子。
怎么区分凤凰单枞香型
凤凰单枞香型的区分:
一、黄枝香 。
1、茶树:植株高大,树姿开张,树高5.8米,树幅6.8米。主干距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。
2、品质:成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,回甘力强,耐冲泡,是著名的单丛茶之一,具有提神益寿、健康美容作用。
3、茶名归属:乌岽宋茶、石古坪黄桅香、田寮埔粗香、幼香、二茅黄桅香、柿叶、輋门、大柚中、拨叶、尖叶、黄茶香、佳常种。
二、芝兰香 。
原产于乌岽中心,户主文建林,主产地凤溪二茅。
1、茶树:植株高大,树姿开张,树高5.9米,树幅7米。主干距地面0.3米处径周长1.83米。
2、品质:成茶条索紧结壮直,香高细锐,汤色橙黄明亮,滋味鲜爽甘醇,较耐冲泡。
3、茶名归属:八仙、兄弟茶、棕蓑挟、油茶叶、杨梅香、桔仔叶、崩山种、贡香、丝线、向东种、坎脚种、仙豆叶、盖山香、鲫鱼叶。
三、桂花香 。
原产于凤溪二茅,户主李金鹏,主产地凤溪二茅。
1、茶树:植株高2.94米,树姿半开张,树幅2.3米,主干距地面0.3米处径周长0.46米。
2、品质:成茶条索紧直油润,呈鳝鱼色,汤色金黄清澈,桂花香气浓郁,滋味甘醇,韵味独特,叶底橙黄明亮。1986年参加商业部评比,以总分99.85分雄居全国参评134个茶样榜首,荣获全国名茶称号。
3、茶名归属:桂花叶、群体、鸡笼刊。
四、杏仁香 (锯朵仔) 。
为什么会有这样怪的名字叫“锯朵仔”?因为它叶子有明显锯齿形状,所以得名“锯朵仔”。
原产于乌岽下寮,户主柯义炳,主产地乌岽下寮。
1.茶树 杏仁香单丛,植株3。5米,树幅4。5米,主干距地面0。3米处径周长0。52米。
2.品质特征:成茶条索紧直纤细,灰褐色,香气尚清高,杏仁香味明显,韵味独特。
五、蜜兰香 。
原产于乌岽狮头脚,户主魏衍协,主产地全镇。
1、茶树:植株高大,树姿高4.4米,树幅6.3米。近地面处分生8大分桠,最大距地面0.3米处径周长0.86米。
2、品质:成茶条索粗大,油润,黑褐色,香气尚高,汤色金黄清澈,味道既似番薯的香蜜气味。
3、茶名归属:番薯香、白叶单丛。
六、夜来香 。
1.茶树:植株高大,主干明显,树姿半开张,树高5米,树幅4.3米,主干距地面0.3米处径周长0.86米。
2.品质:成茶条索紧结,较直,浅褐色油润,具有自然的夜来香花味,香气浓郁,甘醇鲜爽,韵味独特,汤色金黄明亮耐冲泡。
3.茶名归属:陂头种。
七、姜花香 。
原产于凤西中坪,户主张世信,主产地凤溪二茅。
1、茶树: 姜花香单丛,植株较高大,树姿较开张,树高3。9米,树幅4。3米, 主干距地面0。3米处径周长1。1米
2、品质特征: 成茶条索紧直、较纤细,浅褐色油润,汤色金黄明亮,姜花香气清香持久,味道鲜爽,微甜中稍带生姜味,韵味独特,耐冲泡,是凤凰山名单丛茶之一。
3、通用名:
山茄叶、竹叶、通天香、大胡蜞、团树叶、水路仔、雷扣柴、火辣种、姜母种、大乌叶、海底捞针,蟑螂翅。
八、肉桂香 。
原产于凤西七星案,户主张安周,主产地凤溪二茅。
1.茶树:植株高大,树姿开张,树高3.2米,树幅3.5米,主干距地面0.3米处径周长0.85米。
2、品质:成茶条索紧结,灰褐色,香气尚清高,汤色金黄,滋味甘醇爽口,具有中药材肉桂之香味,耐冲泡。
3、茶名归属:蛤股捞、过江龙。
九、茉莉香 。
原产于凤溪庵角,户主黄伟建,主产地凤溪二茅。
1、茉莉香单丛,植株高3。4米,树幅3。2米,树姿半开张,主干距地面0。3米处径周长0。86米。
2、品质特征:成茶条索紧卷,乌褐色较油润,汤色橙黄,茉莉花香味尚清香,滋味甘醇,山韵味较浓,耐冲泡。
十、玉兰香。
原产于福北官目石,户主魏立民,主产地凤北苦竹坑福官目石。
1、形状:玉兰香单丛,植株高2。8米,树姿开张,树幅3米,主干距地面0。3米处径周长0。7米,条状形,叶边略显金。
2、 茶色:茶色润泽,入口顺滑,入喉后有余香。 味道:属清香形,具有天然玉兰花香味,玉兰香气清高持久,汤色淡黄明亮,滋味甘醇。
3、 品质:口感纯正,功效明显,曾在2004年中国茶广州(国际)采购年会暨第三届全国名优茶质量评比中荣获单丛“茶王金奖”。
凤凰单丛有几种香型
凤藏茗茶行:1996年定义的凤凰单丛十大香型:“蜜兰香、桂花香、黄栀香、玉兰香、夜来香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝兰香、姜花香。”
单丛茶有多少种味道
单丛茶除了10大香型之外,还有很多香型呢,大大小小估计百种之多。
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