馬蹄爽粉是什麼
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馬蹄爽是道菜,做法如下:
1、馬蹄洗淨去皮。
2、馬蹄先用刀拍扁剁碎,儘量剁細,口感會好一點。
3、準備適量冰糖,藕粉。
4、水放鍋里加入冰糖燒開至冰糖溶化,倒入馬蹄碎再煮開,攪拌一下,關小火,試試味道,甜度是否適合自己。用二小勺水調開藕粉,慢慢倒入鍋中,邊倒入邊輕輕攪拌,到自己喜歡的稠度就關火。馬蹄可以生吃,不用煮久,燒開就可以,保持馬蹄的清脆。
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