水中軟黃金

指的是蝦、蟹等水產品，因為其肉質鮮美，口感好，容易被消費者接受，所以被稱作水中軟黃金。這些水產品具有營養豐富、脂肪含量低、蛋白質含量高、易消化吸收等特點，且富含維生素、礦物質等多種營養成分。因此，它們被認為是對人體健康有益的食品。

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螞蝗被人們稱為“水中軟黃金”，養殖螞蟥可以掙到錢嗎？

螞蝗被人們稱為“水中軟黃金”，養殖螞蟥可以掙到錢嗎？水蛭也叫水蛭。在許多人的印象中，這種昆蟲全身都是滑的，也就是說，它會咬人、吸血。無論是否被它咬傷，提到它都會讓很多人毛骨悚然。然而，一些人卻讓這個“吸血鬼”變成了“軟黃金”，靠養殖“以變白聞名”的水蛭來賺錢，實現了他們一年賺200多萬元的夢想。

水蛭自古以來就是一種珍貴的藥材。目前，野生水蛭資源越來越少，但日本每年從中國進口約1000噸水蛭，導致價格上漲。村裡的宋喜歡在前面的文章中提到，水蛭是軟金和人蔘的水。水蛭育種成本低、見效快。只要水管理得當，銷售有保障，養殖就有利可圖。水蛭被稱為“水中的軟黃金”，這真的不是一個假名。許多人甚至通過人工養殖水蛭致富，因為水蛭具有“水中軟黃金”的獨特價值。

過去，水蛭經常出現在農村的稻田、溝渠，甚至山泉水中。在稻田裡耕種的人不可避免地會被水蛭吸入面板中吸血。那時候，水蛭真的很討厭他們的骨頭。一旦它們被吸入腳和腿中，它們就特別牢固，無法拔出。如果用力將其拔出，也可能導致侵入體內的水蛭引起感染。

如今，野生水蛭資源日益枯竭，隨著人們生活水平的提高，尤其是人們開始重視養生，對水蛭的藥用需求越來越高。僅靠野生資源已無法滿足市場需求。人工培育水蛭勢在必行。巨大的市場需求為水蛭人工養殖創造了廣闊的市場前景。

水蛭養殖只要根據自己的實際情況，因地制宜，因陋就簡，利用當地有利資源和條件，自捕自養，搞好生物食物鏈，並做到當地養殖當地銷售，這樣成功率高，養殖才能實現真正的暴利。人工養殖螞蟥是現在非常有前景的特種水產養殖。有條件的人不妨嘗試一下。我們知道水蛭獨特的藥用價值已經得到肯定，對中風、活血化瘀、外傷等有很好的療效。但隨著自然環境的汙染，野生水蛭的生存空間越來越小，但水蛭的藥用價值不斷凸顯，所以可以說，人工養殖水蛭是一個很好的機會。

農村常見的螞蝗，被稱為“河裡的軟黃金”，它都有什麼用途呢？

螞蝗被稱作河中的軟黃金，在農村是很常見的，它的用途是很廣的。這是一種傳統的中藥材，在經過炮製以及晒乾之後就可以當做中藥使用，可以治療跌打損傷、中風。因為螞蝗具有活血散瘀的作用，對於一些血管方面的疾病是很有作用的。醫學家還通過研究發現，螞蝗製劑在抗癌以及防治心腦血管疾病方面是有著一定效果的。 

大部分人都是比較害怕螞蝗，都因為這種蟲看起來黏黏糊糊的，一旦停在人們的身上就會開始吸血。並且螞蝗還會在吸血的時候釋放出一種神經毒素，讓你的感覺被遮蔽，根本不會感到痛，所以這種蟲是非常可惡的。不過如果利用得到螞蝗，也是有一些正面效果的，像小編所說的應用價值。這也是螞蝗被稱作水中軟黃金的一種原因，就是因為晒乾之後體積比較的小，論斤賣的時候售價比較的昂貴，所以才有這樣的稱號。如果你生活在農村，就可以做一些螞蝗去賣，也是能夠賺到一些錢的。

螞蝗在被抓起來之後是可以用鹽殺死的，但這樣的螞蝗售價不怎麼高。大部分的農村人都是把螞蝗用開水燙死，然後再晒乾。這種方法是比較簡單的，如果有這種條件的話，還可以把螞蝗放在開水裡面加熱一段時間，等螞蝗全部死之後再撈出來晒乾。農民還可以用灰或者鹼將螞蝗殺死，這也是炮製的方法。過去田地間的螞蝗是比較多的，因為沒有太多的化肥以及農藥，現在螞蝗就比較少見了，可能被龍藥給毒死了。

雖然螞蝗可以入藥，但農民也不能亂吃，應該在醫生的指導之下進行服用，這樣才能治好病，而不是在吃完螞蝗之後身體出現負面的情況。

農村常見的螞蝗，被稱為“河裡的軟黃金”，到底有哪些用處呢？

螞蝗是一種水生動物，我們在河邊洗衣服或者是釣魚的時候都能夠看到。對於南方地區的鄉村似歌來說，在農村插秧或割禾的時候，一個不小心，它就會趴到了自己的腿上，甚至還有些會鑽入到肉裡面去，這種又滑又軟又吸食血液的生物，向來不會讓人產生什麼好感，一般都是能避就避。

但是就是這種讓人不會無法喜歡起來的東西，給人們帶來了豐厚的利益，被人們稱之為“水中軟黃金”，但還是有很多人不知道螞蟥有什麼“獨特之處”，能被稱之為“水中軟黃金”？它到底有哪些用處嗎？為此，小編專門諮詢了有經驗的老農，接下來我們就瞭解一下吧！

螞蝗並沒有想象中的可怕。螞蝗是軟體動物，因為它要適應潮溼的環境，它的面板已經退化到了很薄的程度，我們只要在它身上撒上鹽或者是一些高濃度的鹽水就可以讓它失水而亡了；螞蝗雖然看上去有點嚇人，但在有些地區可以做成美食，據說口感和營養價值不錯，看來它的命運和小龍蝦差不多了。

用螞蝗做的火鍋就是一道名菜，先用開水將螞蝗洗一遍，然後用剪刀清理內臟，放入調料，大火燜半個小時，美味的螞蝗火鍋就做好了，不知道有沒有人嘗試過？！據瞭解，螞蟥含有天然的水蛭素。

天然水蛭素能夠滲透到面板深層，加快血液的流速，降低血液的粘度，從而改善面部微迴圈，而且能夠抑制或者減少黑色素的形成，並有消炎消腫的作用，能夠改善痤瘡、粉刺的面板；同時，螞蟥在藥用領域協助人們抵抗疾病功不可沒，所以它還有“水中人蔘”的美譽，因為市場需求量大，野生螞蟥已經滿足不了，越來越多的人開始著手養殖螞蟥。

目前來說，水蛭的養殖品種主要是金錢寬體水蛭、菲牛蛭，分為人工餌料餵養和天然餌料。水蛭喜歡吃螺絲與蚯蚓，這是天然餌料，可以自然繁殖。但是相比之下，人工餌料要更勝一籌。

螞蝗雖然用途很多而且價格昂貴，但是目前市場還屬於小眾化，並且螞蝗養殖對水質以及飼養技術都有很高的要求，所以如果沒有自己獨特的銷路以及專業的飼養技術不要輕易嘗試餵養螞蝗，總之，螞蝗咬人的時候，人們很恐懼，但當我們知道要用它的時候，它就是“軟黃金”和“水中人蔘”。

農村常見的螞蝗，被稱為“河裡的軟黃金”，到底有哪些用處？

螞蟥又名水蛭，水蛭因其獨特的藥用價值被稱為“水中軟金”，具有治療中風、高血壓、血瘀、閉經、跌打損傷等功效。而且，近年來水蛭的一些用途已經得到了廣泛的開發，使得水蛭的價格現在非常高，而且幹水蛭的價格已經超過了每斤幾千元，雖然它仍然是黃金價格無法比擬的，而且在用途上也與黃金相當。

任何曾經被水蛭咬過的人都知道，當水蛭咬人吸血時，我們很難找到它，也感覺不到疼痛。當它被發現時，水蛭已經被牢牢吸住了。然而，現在人們把水蛭吸血的特性應用到醫療上，可以治療瘀傷或扭傷引起的皮下淤血，用水蛭治療時基本沒有疼痛，因為水蛭吸血時會分泌出黏稠的唾液，其中含有強烈的麻醉劑，可以使傷口沒有疼痛。

螞蟥也是一道菜，具有降血脂和消炎的作用。只需要通過刮洗水蛭，然後熱燙水蛭來油炸。進食後，人體內的膽固醇可以降低，如果身體有炎症，炎症可以消除。此外，水蛭口感柔軟油膩，味道鮮美。因此，水蛭目前在餐桌上也很受歡迎。

螞蟥也是一種中藥，是我國傳統的特種藥物水生動物，具有特殊的藥用價值。螞蟥晒乾後可用作治療中風、高血壓、跌打損傷、婦女閉經和心血管疾病的藥物。新發現水蛭製劑在某些方面也能預防癌症。雖然水蛭用途廣泛，價格昂貴，但目前市場仍然很小，水蛭養殖對水質和養殖技術要求很高，所以沒有自己獨特的市場和專業的養殖技術，不要試圖輕易餵養水蛭。

螞蟥傳言是吸血鬼轉世，為何被人說是“水中軟黃金”？

其實以前在村子裡經常能看到螞蟥，它們都是生活在水裡面，小時候一有小孩子要下水去玩家裡長輩就會說下面有軟軟的東西會吸血，但是很少有人知道這個生物還是有名的“水中軟黃金”，並且現在也專門有人去飼養它。

這是因為螞蟥的藥用價值非常高，其實在上千年前古人就用螞蟥來做藥引子了，在古代的《神農本草經》裡面就對螞蟥有過記載，它雖然會吸食人血，但是和蜈蚣蠍子等生物一樣也能夠入藥，尤其是對防止心腦血管疾病和抗癌領域有很大的療效，這就能說明螞蟥的藥用價值有多大，所以也被人們稱為“水中軟黃金”。

像我們平時如果被割傷的話身體是能夠自動凝血的，但是螞蟥咬過的傷口卻不能凝血，這是因為螞蟥體內的一種成分叫做螞蟥素，這會讓身體的凝血受到阻礙，但是也正因為這個我們才發現了可以將這個成分用於疾病治療中，幫人們清理體內的堵塞的血液，以此來達到治療的效果。

而且螞蟥它是要經過一系列的程式以後才能入藥，並且有著活血化瘀和通經等療效，對中風和高血壓、跌打損傷等病情有著很大的作用，其實在老一輩的時候農田裡面沒有怎麼打農藥，螞蟥在野外非常多，基本人們都會自然捕撈來賺錢，現在的話因為農藥和化肥的濫用，自然生長的螞蟥越來越少，同樣物以稀為貴，人們開始進行人工養殖，由此有著不菲的收入。

螞蝗被人們稱為水中軟黃金，那麼螞蝗的功效到底是什麼？

水蛭自古以來就是一種珍貴的藥材。目前，野生水蛭的資源越來越少，但日本每年從中國進口約1000噸水蛭，導致價格上漲。前一篇提到的類似鄉村的歌曲說水蛭是水中的軟金和人蔘。水蛭養殖成本低，見效快。只要管好水，保證銷售，種植是有利可圖的。在野外大量養殖，利用自然條件的沼澤或當地有利條件，對現有的溝渠、池塘和池塘稍加改造即可養殖。這種當地養殖池塘水位較淺，水生植物茂盛，沼澤底部有機質和腐殖質含量較高，浮游生物和水生動物豐富。

因此，水蛭只要建起圍欄就可以放養。野外大量養殖，但要考慮流向現場的水是否被汙染。如果水的顏色不正常，濁度增大，懸浮物增多，物質增多，出現異味，則不能使用。同時要考慮該水域一年甚至幾年內的水位變化，做到旱有水，澇無洪。野外粗放管理不容忽視，要放足種源和適當的餌料，一段時間後即可進行捕撈。這樣種田的成本幾乎可以忽略不計，非常有利可圖。水蛭是一種水生動物，所以我們必須特別注意水質的變化和改善。必要時可適當新增具有改善水質功能的EM菌，或新增增氧裝置。

水蛭在覆蓋物下的土壤中繁殖，而不是在水中。所以在繁殖期，如果水溢位土平臺7天左右，水蛭卵就會因為缺氧而死亡。因此，要特別注意保證育種的成功。水蛭不僅是古代生物，也是現代新一代產品，所以營銷問題是暴利或賠錢的重要環節。目前各省市縣大部分藥企和藥材採購門市部已經收購；全國各大藥材交易市場也有交易，但價格不穩定；有的醫院也有收購，但是需要的金額很少。但是幹水蛭容易回潮變質，影響銷售。所以在養殖前一定要聯絡當地的採購單位，讓當地的養殖和當地的銷售更好。

螞蝗被人們稱為水中軟黃金，如果不小心被螞蝗進去身體裡該怎麼處理？

蝗蟲相信很多人不陌生，對一些家裡有稻田的人來說，蝗蟲可以說是噩夢。很多人怕一看到蝗蟲活動的跡象就偷偷爬上橋，所以馬上離開。記得小時候到了插秧季節，我家全家都要去田裡給大人們提供幫助。走之前，家裡的人帶著油、醋、鹽，很多人認為這些東西是為了調味。實際上不是那樣的。這是為了防止插秧時蝗蟲爬上橋。

如果不小心上來，絕對不要硬拉，要在吸血的地方撒鹽。這樣蝗蟲就不會在人的肚子裡繁殖，但蝗蟲身體裡含有很多病菌，吃了肚子後對人的健康非常不利。蝗蟲可以創造巨大的經濟價值，如果有養殖需求，可以諮詢一些專業機構。如果需要在野外捕捉蝗蟲，筆者可以提供這兩種方法。一個是邀請君入缸。把動物的血放在袋子或水瓶裡，戳一個小口，讓血液慢慢流出，蝗蟲就會聞到血的味道，鑽進陷阱裡。第二種是用打擊聲吸引蝗蟲。

蝗蟲對聲音敏感，所以可以利用這個特點來吸引蝗蟲，但這種方法效果比較差。當然，捕捉蝗蟲時，要把自己的安全放在首位。千萬不要讓蝗蟲爬到你腿上。否則人受苦的水蛭不能進入身體。它是一種有氧動物進入身體後不能呼吸。但是小水蛭有時會鑽進尿道等敏感部位，引起出血、腰痛和血尿。在野外游泳，喝水時也會鑽進鼻腔，引起鼻塞、鼻痛、流鼻涕、鼻內蠕動等。當然，如果不小心被水蛭吸走，可以把清涼油、鹽、農醋、酒精、辣椒粉、石灰等撒在蟲子上，解開吸盤，自行逃離。

水蛭伴有吸盤，吸附在人體面板和粘膜上，具有較強的固定作用。如果患者強行把蝗蟲抽走，水蛭就會斷，留在機體上，引起更嚴重的感染。這時，水蛭周圍的肌肉和面板可以輕輕拍打，產生鬆開蝗蟲吸盤的效果，部分水蛭可以自行脫落。蝗蟲完全鑽進身體後，這時可以在洞口加入高糖、高三鹽水和醋，使水蛭體內水分過度排洩，以脫水的表現來放鬆水蛭的吸盤。水蛭可以幫助自己逃跑。傷口必須交替沖洗活力碘、生理鹽水，加強傷換處理，注射破傷風抗毒素，以免引起破傷風感染。

都說水中軟黃金.水中人蔘是鰻魚的形容詞，那怎麼做好吃？哪裡做的正宗???

水中人蔘是黃鱔和泥鰍，不是鰻魚

一道菜，一道湯

蘿蔔皮絲蒸鰻魚

主料鰻魚1條

輔料

白蘿蔔50克

紅椒5克

蔥適量

調料

食鹽3克

姜3克

料酒3克

蒸魚豉油3毫升

小蔥適量

蘿蔔皮絲蒸鰻魚的做法

1.將鰻魚清洗乾淨，切段備用2.將蘿蔔皮絲清洗乾淨，浸泡5分鐘，略漲發，輕輕瀝乾水分即可，不要擠掉水分3.將從姜鋪在盤底，均勻的鋪上帶有水分的蘿蔔皮絲

4.將新鮮鰻魚段盤在盤5.淋上一層料酒（適量），淋上一層蒸魚豉油（適量），撒上一層細鹽（適量，2克左右）

6.蒸鍋燒開一鍋水，將魚盤放入，蓋上蓋子7.大火蒸5-8分鐘（看魚大小），開蓋，撒上蔥花和紅椒碎裝飾，淋上8層熱的油（適量），趁熱食用

烹飪技巧1、我晒制的蘿蔔皮絲是淡味的，所以在製作這道菜時是加鹽和蒸魚豉油的；2、蘿蔔絲在泡洗好後不要擠掉水分，只要適當瀝去滴答的水即可，因為蘿蔔皮絲的吸附水分和油脂能力很強，如果前期擠幹了，後期蒸在魚下面，會把魚湯全部吸乾的，這樣，整到菜就會給人特別乾的感覺。3、蒸的時間很有講究，鰻魚肉很容易就蒸老了，所以，一定要水開後上蒸鍋，按魚的大小蒸5-8分鐘即可；4、魚肉適合趁熱出，這道菜裡，蘿蔔皮絲比魚肉更好吃，而且冷卻後吃，蘿蔔絲異常的美味，一點都不腥氣。

豬腳煲鰻魚湯

主料鰻魚800g 豬蹄1200g

調料

調和油適量

豬腳煲鰻魚湯的做法

1.準備鰻魚一條，洗淨切塊

2.將豬腳汆燙去血水

3.鍋入小量油先將鰻魚薑片炒5分鐘，放入一點酒，加水煮開

4.將煮開的水倒入砂鍋，放入豬腳，燉至豬腳熟爛就好（筷子能撮穿豬腳就可以）

希望我的回答對你有幫助

鰻魚的營養價值？

鰻魚很有藥用價值對肺結核的食療效果極好,不僅有補虛養血祛溼抗癆等功效,含維生素、膠原蛋白都很豐富,還被稱為“可吃的化妝品”。有哪些呢?本文是我整理的資料，僅供參考。

　　鰻魚營養成分豐富,生鮮鰻魚含水分、蛋白質、脂質、糖類、灰分、維生素A、D、E,還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。與其他動物性食品比較,鰻魚的維生素A、維生素E及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等,均有較高的含量。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其腦、卵巢及脊髓中含腦磷脂,卵磷脂及膽固醇。

　　1、鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品;

　　2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品;

3、鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯;

　　4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

　　鰻魚的功效與作用

　　食療價值

　　鰻魚在"絕食"一年半後仍能生存，養殖的鰻魚壽命可長達50年。非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，保持充沛精力。鰻魚營養成分豐富，每百克***100g***生鮮鰻魚含水分61.1g、蛋白質1***g、 脂質21.3g、 糖類0.1g、 灰分1.1g、 礦物質95mg***毫克***、 維生素230mg，還含有鈣、 磷、鐵、 鈉、鉀等物質。《掌中妙藥》、《聖惠方》、《本草綱目》、日本的《本朝食鑑》等書中均記載了鰻魚的神奇食療功效：補虛、暖腸、祛風、解毒、養顏、愈風，療溼腳氣、腰腎間溼風痺，治惡瘡，治傳屍疰氣勞損，暖腰膝，起陽，治小兒疳勞、婦人帶下。

　　保健價值

　　在鰻魚的肉質裡，含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。長期食鰻，對於強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。與其他動物性食品比較，鰻魚的維生素A、維生素E及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等，均有較高的含量。值得一提的是河鰻含豐富的抗氧化營養素，如維生素A，每100公克鰻魚含將近2500國際單位***IU***，達國人成年人維生素A每日營養素建議攝取量的50%，其他如礦物質鈣，每100公克鰻魚約含100毫克。

　　美容價值

　　科學研究表明，鰻魚是含EPA***二十碳五烯酸***和DHA***二十二碳六烯酸***最高的魚類之一，不僅可以降低血脂，抗動脈硬化，抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。DHA能促進兒童及青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。醫學專家還發現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鰻魚中的鋅、多不飽和脂肪酸和維生素E的含量都很高，可防衰老和動脈硬化，從而具有護膚美容功效，是女士們的天然高效美容佳餚。

　　鰻魚的功效：營養價值

　　1. 鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品;

　　2. 鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;

　　3. 鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯;

　　4. 鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

　　鰻鱺味甘、性平，入肝、腎、脾經;

　　適用人群一般成年人均可食用

　　1. 適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用;適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用;

　　2. 患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多洩瀉者忌服。

　　吃鰻魚的好處

　　科學家們經過研究發現鰻魚中的鈣質含量也非常豐富,因此對於缺鈣人群經常性的食用鰻魚對預防骨質疏鬆,保證充足的鈣質就具有很大的幫助。

　　眾所周知“DHA”是大腦發育不中缺少的一部分,而研究發現鰻魚的DHA含量也非常百寶,因此多吃鰻魚還中促進腦部的發育,而對於中老年人而言其還不僅中預防老年痴呆症對預防心血管疾病也有著一定的食療價值。

　　在民間鰻魚還有可吃的“化妝品”的美稱,這是因為鰻魚中還有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白是防止早衰,預防皺紋產生的最好的物質之一。

　　鰻魚的屬性

　　1、科屬

　　鰻鱺科

　　2、產地

　　熱帶及溫帶地區水域

　　3、別名

　　白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔

　　4、簡介

　　鰻魚別名:白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔,是一種外觀類似長條蛇形的魚類,具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類,似蛇,但無鱗,一般產於鹹淡水交界海域。

　　吃鰻魚的最佳時間

　　不限

　　鰻魚的選購方法

　　一般市場上販賣的鰻魚大致上分為活鰻和調味加工鰻魚兩種。以選魚體藏青色,魚身光滑、肉質堅實,尾端脊肉完整沒有損傷的為好。

　　1、魚身柔軟而青藍色者。

　　2、含適度的脂肪。

　　3、無異嗅味者。

　　4、味道鮮美者。

　　5、適合耐久畜養者。

　　鰻魚的副作用

　　鰻魚+牛肝:二者起生化反應,不利於健康

　　鰻魚+羊肝:減少營養素的吸收

鰻魚是熱性還是涼性 鰻魚是魚類嗎

鰻魚是很多人都喜歡的一種美食，那它是屬於熱性食物還是屬於涼性食物？鰻魚是屬於魚類的一種嗎？

鰻魚是熱性還是涼性

鰻魚是屬於性平的食物，鰻魚一般是喜歡在無汙染的水域棲身，是世界上最純淨的水中生物，鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，為名貴食用魚類，滋補價值高。鰻鱺體內的脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚類中獨佔鰲頭。河鰻又稱白鱔、蛇魚，其特點是含脂肪量高，含膽固醇也較多。海鰻與河鰻相比，脂肪含量要低得多，膽固醇含量也少。

鰻魚是魚類嗎

當然不是同一種魚，成年鰻魚體形，比成年黃鱔大許多。

鰻魚體細長,前部呈圓筒狀,後部側扁,體長為體高的16.0～20.7倍,為頭長的6.9～7.8倍;頭長為吻長的4.4～5.5倍,為眼徑...鰻魚主要在夜間攝食,成體主食動物餌料,白仔鰻主要攝食浮游動物、水生昆蟲和有機碎屑。淡水鰻魚屬鰻鱺科（Anguilldae），學名鰻鱺，廣泛分佈於南半球、北半球、太平洋、大西洋、印度洋及的深山溝裡，是一種深海孵化、淡水生長的名貴魚類。其幼苗被稱為軟黃金，極具經濟價值，每年孵化期間在我國沿海各地江河入海口處均能形成魚（苗）汛。鰻魚脊柱骨數100—119節，身體可曲線運動，體力十分強壯。鰻魚耐飢餓能力是驚人的，只要在清水中，一年不攝食照樣存活。

鰻魚是哪裡的特產

養殖的鰻魚在我國的產地有江蘇、浙江、福建、廣東以及臺灣等省份，野生的鰻魚在我國主要分佈於長江、閩江、珠江流域、海南島以及部分江河湖泊中。

鰻魚的功效與作用

營養價值

鰻魚的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金。鰻魚營養成分豐富，每百克（100g）生鮮鰻魚含水分61.1g、蛋白質16.4g、脂質21.3g、醣類0.1g、灰分1.1g、礦物質95mg(毫克)、維生素230mg，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質。

1、鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。

3、鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。

4、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

功效作用

鰻魚，主要生長於熱帶及溫帶地區水域。其營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。故鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

1.補虛養血

鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2.保護視力

鰻魚含豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

3.預防骨質疏鬆

鰻魚是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

4.促進腦部發育

鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

5.美容養顏

鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。

6.強精壯腎

鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。