沙噶是什麼樣的植物

沙葛即豆薯。

豆薯，又名涼薯、土瓜等。它屬豆科，是豆薯屬中能形成塊根的栽培品種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。

它的的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C。

豆薯的根系強大，耐旱、耐瘠力強。在主根近莖一端積累養分而形成塊根，扁圓形或紡錘形，具淺縱溝，表皮淡黃色,皮薄而堅韌,易剝離。

它的食用部分是由薄壁細胞構成的、特別發達的次生木質部。

豆薯原產於熱帶美洲，現在在四川、重慶、兩湖、兩廣等地均有種植。

它營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。