烏龍茶特點描述

烏龍茶的核心特點是色澤青褐或烏褐色油潤，湯色黃亮，葉底綠葉紅鑲邊，並有濃郁的花香。

烏龍茶是我國六大茶類之一，分為閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍、廣東烏龍等，烏龍茶具有獨特的搖青工藝，成品茶香高、味醇，且有韻顯、七泡餘香之美譽。

烏龍茶的核心特點是色澤青褐或烏褐色油潤，湯色黃亮，葉底綠葉紅鑲邊，並有濃郁的花香。

烏龍茶是我國六大茶類之一，分為閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍、廣東烏龍等，烏龍茶具有獨特的搖青工藝，成品茶香高、味醇，且有韻顯、七泡餘香之美譽。

烏龍茶的特點是口感鮮爽，香氣高雅，滋味濃郁。

它屬於半發酵茶，茶葉經過揉捻、攤放、揉捻、發酵等工藝過程，茶葉外觀呈現紅綠相間的特殊效果，口感帶有些許青茶和紅茶的特點，是一種獨特的茶類。

此外，烏龍茶還具有提神醒腦、美容養顏等功效，備受茶客們的青睞。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

在六大類茶中，

烏龍茶

，以一縷“

高香

”入人心懷。

雖香氣高揚，但細分之下，清香、濃香、陳香千差萬別。

其中，最難分別的就是

清香型與濃香型

。

今天茶香記就和各位茶友一起來探祕一下烏龍茶的清香和濃香。

二者的由來

清香型與濃香型在製作原料上並無很大差別，香味的濃淡主要集中在

製作工藝

的差別上。

一般來說，

運用傳統的初制工藝生產

的烏龍茶，稱為“

濃香型

”烏龍茶。

包括武

夷巖茶、閩北水仙、傳統工藝的鐵觀音、廣東鳳凰單樅

等。

而以內地烏龍茶品種茶樹為原料，利用

臺灣茶機和初制技術生產的烏龍茶

，其香氣較傳統烏龍茶較為清淡，稱之為“

清香型

”烏龍茶，如凍頂烏龍茶等。

二者的區別

我們可以從

外觀、湯色、香氣、滋味與葉底

的來對兩種香型進行對比。

外觀上

，清香型的幹茶通常呈現出一種

青蛙皮

的顏色，即褐青色，以砂綠為主，色調較為鮮活；濃香型的幹茶呈

深褐色

，以烏潤為主，色調顯得更加沉穩。

湯色上

，清香型的茶湯明亮清透，大多

黃綠相間，也有鵝黃顏色

；濃香型的茶湯深邃豔麗，

色澤金黃、澄黃，甚至暗紅濃郁，

一般火候越高，其湯色越深。

香氣上

，

清香型的花香馥郁，尤其帶幽蘭香氣，淡雅而高揚

；濃香型的

果香更明顯，帶有火香，整體香氣成熟內斂，有似炒米香，也有似焦糖香

，焙火的輕重、溫度都會使它的香氣有所不同。

滋味上

，清香型的

口感清雅，偏淡一些

，汁水細膩豐富，回甘甜爽，舌底生花香；濃香型的口感會更加

醇厚順滑，汁水有一種濃厚感，回甘強烈、甜潤。

葉底上

，清香型的

葉底鮮綠軟亮，比較鮮豔有光澤

；濃香型的葉

底成色暗，多為暗綠、墨褐綠、褐紅色

，一般火候越高，顏色也會越深。

夏日品飲

作為夏日解渴的冷飲，烏龍茶也是十分適合。

清香型烏龍茶比較清爽，

適合刮油脂，冷藏喝起來清新爽滑，加蜜桃，檸檬口感更加豐富；

濃香型的烏龍茶發酵成熟，

適合暖胃養生，空調下久呆的茶友，暖暖的喝上一杯，通身舒暢！

，

其他比較有用的內容推薦1：

閩南烏龍茶產地有安溪、永春、南安、同安等地，品種包括鐵觀音、黃旦、色種、烏龍等，以鐵觀音種植面積最大。

閩南烏龍茶因品種不同而各顯特色。

閩南烏龍茶

一、安溪鐵觀音

鐵觀音既是品種名稱，又是產品名稱，原產於安溪，以“美如觀音，重如鐵”而得名。

鐵觀音在秋季，品種香氣馥郁或濃郁高強，秋香顯。

鐵觀音

外形：包揉加工茶條捲曲、壯結，身骨沉重，色澤砂綠翠潤

香氣：蘭花香突出，清香悠長，具有特殊的“觀音韻”

湯色：金黃清亮

滋味：醇厚鮮甜，回甘微帶蜜香

葉底：肥厚、光亮，葉邊紅勻

鐵觀音葉底

二、黃金桂

黃金桂以黃旦品種為鮮葉原料加工而成，黃旦品種葉型較長薄，鋸齒深明稍銳，梗細新梢較短小。

成茶因其湯色金黃且具有桂花香而稱黃金桂。

黃金桂

外形：緊細捲曲，色澤金黃潤亮

香氣：優雅鮮爽，帶桂花香，屬飄香型，有透天香美譽，頭泡明顯

湯色：金黃清亮

滋味：醇和甘鮮

葉底：柔軟黃綠明亮，葉邊硃紅

三、安溪色種

色種為烏龍茶中除鐵觀音、黃金桂以外的其他品種的統稱，包括：水仙、奇蘭、本山、毛蟹、梅佔等。

毛蟹

外形：緊結捲曲勻淨，色澤翠綠油潤

香氣：清純

湯色：金黃

滋味：醇和

葉底：軟亮紅邊顯

評茶師

一起來學習更多評茶知識吧！

，

烏龍茶有什麼特點

烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創制於1725年前後（清雍正年間）。

烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、臺灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

大紅袍

什麼是烏龍茶？烏龍茶有什麼特點？

       茶文化是中國獨特而著名的文化傳統。茶葉的生產和製作早在中國古代就出現了，品質好的品種有好幾個，其中烏龍茶比較出名。什麼是烏龍茶？以下給出了烏龍茶的科學定義。

       烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。它是中國幾大茶類中特色鮮明的一個茶類。烏龍茶的出現在中國古典神話中頗具傳奇色彩，什麼是烏龍茶？這個傳說中的神話也可以看作是民間的一種解釋。

     

根據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》記載，清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南巖村裡有一個打獵很厲害的茶農，名字叫做“蘇龍”，由於他這個人長得黝黑健壯，所以鄉親們都叫他“烏龍”。

一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶。到了中午，一頭山獐突然從他身邊溜過，烏龍拿起獵射擊，誰料受了傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍揹著茶葉在後面緊追不捨，滿山地跑，終於捕獲了山獐，回到家天已經黑了。那天晚上烏龍一家人忙於宰殺獵物，將製茶的事全然忘記了。第二天清晨，全家人才忙著炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到被烏龍揹著跑了半天的茶葉放了一夜之後，邊緣已經變成了紅色，就像鑲上去的一樣，並且散發著陣陣清香。當茶葉炒制好時，香氣格外清香，滋味濃厚可口，全無往日的苦澀之味。他們並精心琢磨與反覆試驗，經過萎凋、搖青、揉捻、烘乾等工序，終於製出了品質優異的茶類新品，人們便將這種茶叫做“烏龍茶”。

       這當然是一個古老的傳說。在現代，烏龍茶結合了綠茶和紅茶的製備方法，也體現了現代工藝快速、高品質的特點，使得烏龍茶廣為人知。烏龍茶的製作雖然伴隨著幻想和傳說，是無意中製作出來的，但正是因為巧合，人們才發現了這麼美味的烏龍茶。烏龍茶不僅味道鮮美，還能調節身心健康，因此，烏龍茶不斷出口到國外，得到了這些國家的一致好評。

烏龍茶有什麼特點和功效?

烏龍茶有什麼特點和功效?

　　烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶。程度在30-60%，是介於紅茶與綠茶之間的一類茶，其品質既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。下面，我就為大家介紹烏龍茶的特點和功效，快來了解一下吧!

　　烏龍茶的功效與作用

　　主要成份

　　烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

　　一、保健功能

　　1.消除危害美容與健康的活性氧;

　　2.每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏;

　　3.飲用烏龍茶能瘦身;

　　4.抗腫瘤、預防老化功效。

　　二、改善聽力

　　烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。

　　對男性聽力的保護作用明顯大於女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

　　三、減肥功效

　　烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。

　　經常喝烏龍茶的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。

　　四、藥療價值

　　烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

　　防癌症

　　1998年6月15日，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數為2.2-3個。

　　而未飲茶的大白鼠食道癌發病率為90%，患癌鼠平均瘤數為5.2個，五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率為100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的`體內內源性的形成。

　　抗衰老

　　烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

　　降血脂

　　1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。

　　1983年，福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅血球集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微迴圈。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫?quot;瘀血癥"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

　　3、烏龍茶的禁忌

　　(1)忌空腹飲用。 空腹喝茶帶來的危害是顯而易見的。空腹喝茶，可輕易稀釋胃液，降低消化功能，加上胃腸的吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

　　(2)忌睡前飲茶。 烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導致我們產生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時間內得到入眠和休息!

　　(3)忌飲冷茶。 烏龍茶冷後性寒，對胃不利，還可能引發冷感冒;烏龍茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，冷茶入體內，使體內得不到足夠鐵的來源，加劇有患貧血疾病的患者病情惡化!

　　(4)忌生理特殊時期飲茶。 茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展!哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

　　結語： 以上就是我為大家分享的烏龍茶是特點和功效，大家都對烏龍茶是特點和功效都清楚了嗎?

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烏龍茶品質特徵

烏龍茶品質特徵如下：

1、清香高爽，帶有濃郁的化香、果香。

2、甘醇濃厚，後韻回甘味強，耐沖泡。

3、枝葉嫩軟，紅邊、綠葉油亮。

4、外形捲曲呈球形，條索緊結重實。

5、幹茶色澤墨綠油潤。

龍茶，屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，烏龍茶並具有藥理作用。

主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。

烏龍茶的味道有什麼主要特點？

烏龍茶的味道有香氣濃郁，入口甘甜的主要特點。

烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。

拓展資料

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

飲用三忌：

品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：

一是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；

二是睡前不飲，否則難以入睡；

三是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。

參考資料：百度百科詞條烏龍茶

烏龍茶的口感，特點，功效

烏龍茶是茶類的一種，屬於烏龍茶類別，它包含很多小類，烏龍茶又名青茶、半發酵茶，品種繁 多，在中國茶類中，獨具鮮明特色。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產，區別於發酵的過程。 其經過採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序而製出，品質優異。

口感：品嚐烏龍茶後會覺齒頰留香、回味甘鮮。

功效：烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。主 要產於福建閩北、閩南以及廣東、 臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產。

臺灣凍頂烏龍尤為盛名。

烏龍茶有哪些特點？

烏龍茶成為當今世界人們喜愛的天然飲料，不僅是因它具有獨特風味，而且因為烏龍茶對人體有營養價值和保健功效。人體所需要的86種元素，已查明茶葉有28種之多，所以說烏龍茶是人體營養的補充源，烏龍茶對開發慧、預防衰 老、提高免疫功能，改善腸道細菌結構和消化、解毒方面的功效，已被許多科學家研究所證實，因此它是一種效能良好的調節劑。同時烏龍茶還對多種疾病有一定的預防作用和輔助效。隨著現代社會的發展, 人們對食品的要求已逐漸從“溫飽型”轉向“美食型”和“保健型”。茶葉這種奇妙的飲料將為人類的健康做出貢獻。

1、優質烏龍茶的特點

凡品質上乘，有品牌、有產量的商品茶，方可稱為“優質烏龍茶”。更為科學的說，優質烏龍茶應有以下幾方面的簡要特點：①具有優越茶園生態條件和優良的茶樹品種；②在省級以上茶葉評比中獲過獎，並有一定知名度；③品質優異，風格獨特，能被一定範圍的消費者所青睞；④具有一定的數量，且經濟效益高；⑤衛生、農殘及重金屬指標符合國家標準。

2、凍山烏龍茶的特點

上選品：外觀色澤墨綠鮮豔並有灰白點狀的青蛙皮斑，條索緊結彎曲。 幹茶有強勁的芳香。 沖泡後湯色呈橙。有明顯清香，近桂花香。湯醇厚甘潤，回甘強。水性長。葉底 底邊緣有紅邊。 葉中部分呈淡綠色（發酵適當）。

次級品 ：色澤帶黃或呈黑褐色， 形狀粗鬆或稍彎而不捲曲，幹茶香氣低。 沖泡後湯色暗黃開淡黃，湯味缺乏甘醇且帶苦澀，回甘弱，水性短。 葉底邊緣無紅色。葉有斷碎，或呈暗褐色多者

烏龍茶是介於紅茶與綠茶之間的一類茶葉，葉色常有紅邊，湯色金黃，有花香。烏龍茶主產福建、廣東、臺灣等省，產地不同，品質稍有差別，因此烏龍茶可分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶四類。

（1）閩北烏龍茶，主產於福建武夷山一帶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍等幾個品類。武夷巖茶產於武夷山的叢山峻嶺之中，因茶樹品種不同，有不少“名樅”，最出名的名樅有：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜，此外還有十里香、金鎖匙、不知春、吊金鐘、瓜子金、金柳條等普通名樅。除了名樅之外，還有以品種命名的單樅，如奇蘭、烏龍、梅佔、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久。還有一種產於崇安八角亭的束狀烏龍茶，是用彩色絲線將數枝茶條捆紮成龍鬚狀而後烘乾，故稱“龍鬚茶”，是民間往來的重要禮品茶。

（2） 閩南烏龍茶，主產於福建南部安溪一帶，最著名、品質最好的是安溪“鐵觀音”和“黃金桂”，鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶，外形曲呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡後仍有餘香。閩南烏龍茶所用品種還有佛手、毛蟹、本山、奇蘭、梅佔、桃仁、香椽等。若以這些品種混合製作或單制混拼而成的烏龍茶，統稱“色種”。

（3）廣東烏龍茶，主產於廣東潮州地區，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優秀產品。近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅（即白葉單樅）也較出眾。其次是產於饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。

（4）臺灣烏龍茶，主產於臺北、南投、臺中、桃園、苗栗、嘉義、花蓮等地。臺灣烏龍茶依據其做青發酵程度不同，可分為輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶三類。清香烏龍茶及部分輕發酵包種茶（文山包種）屬輕發酵烏龍茶，其品質特徵是色澤青綠（似綠茶）、沖泡後湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊現象。中度發酵烏龍茶主要有凍頂烏龍、木柵鐵觀音和竹山金萱等。其品質特徵是外形多數為半球形顆粒狀，也有曲捲狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底（指沖泡後的茶葉稱）多數黃綠，看得出有少量紅邊。重度發酵的烏龍茶有白毫烏龍（包括臺灣烏龍、膨風茶、香檳烏龍、東方美人等）。其品質特點是色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。

烏龍茶的湯色有什麼特點？口感怎麼樣？

烏龍茶是茶青經萎凋，做青，結束，攤青和烘乾處理幾工藝流程製作的，兼具紅茶和綠茶的質量特點，茶湯顏色金，香氣味道兼具綠茶葉的鮮濃和綠茶的醇厚，葉底為綠葉紅鑲邊。烏龍茶的口味有香氣濃厚，通道甘甜的特點。烏龍茶是歷經採收，萎凋，搖青，烘青，攤青，蛋糕烘焙等工藝流程後做出的質量優秀的茶系。烏龍茶由宋朝皇茶龍團，鳳餅演化而成。品味後餘味無窮，回味無窮甘鮮。

烏龍茶的價值，主要表現在溶解脂肪，減肥瘦身健身等層面。烏龍茶中含分析化學成份達四百五十多種，無機礦物原素達四十多種。荼葉中的化學成份和無機礦物質原素帶有很多營養元素和藥力成份。分析化學成份具體有：茶氨酸類，植物鹼，蛋白，碳水化合物，維生素，果膠素，有機酸，脂多糖，糖原，酶類，色素等。

烏龍茶的特點

外形

水仙茶條索肥碩，緊緻，帶歪曲條型；鐵觀音茶葉條索壯結重實，略呈圓曲；烏龍茶條索牢固肥重，打卷。

色澤

烏龍茶顏色沙綠烏潤或翠綠油潤。

香氣

烏龍茶有花香。

茶湯顏色

烏龍茶湯色橙黃或金，清亮光亮。

味道

湯色醇正，醇正，靈便。

葉底

葉柄和葉邊一部分呈鮮紅色，一部分呈翠綠色，綠處翠綠色略帶黃，紅處光亮。

烏龍茶的型別

大紅袍

大紅袍產自福建省武夷山，是中國特殊名茶。其質量較為突顯之處取決於香氣濃香而長久，“巖韻”顯著。金駿眉的原材料也十分注重，一般採收老嫩適度的芽葉，再融合綠茶和紅茶的製作工藝製作而成，是工藝最多，技術標準最高的荼葉。

鐵羅漢

鐵羅漢的名稱來歷極具傳奇色彩，有僧人的，有仙人的，有富賈的，豐富了烏龍茶文化藝術。鐵羅漢油茶樹善於武夷山內山岩層當中，產生與眾不同的口味，其取制樣工藝與其它武夷巖茶相近，但工藝更加細緻。

白雞冠

白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其取名和道教擁有數不清的關聯。白雞冠茶外型與眾不同，葉片呈淺綠色，帶入乳白色，茶芽含有茸毛呈月牙狀，狀似雞冠子。衝調後的湯色橙光亮，通道脣齒留香，韻致十分強悍。

水金龜

水金龜是武夷武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音茶葉的醇厚，也是有綠茶葉的芳香，具備新鮮，醇厚，芬芳等特點，是茶中佳品。

武夷水仙

武夷水仙是在歷史上比較出名的茶葉，起源於清光緒年間，是以綠化植物種類來取名的茶葉。水仙茶荼葉較為厚，外觀設計緊結，顏色呈深綠色和淡中間，衝調後的湯色比較清亮，茶韻濃厚且有淡淡的芬芳。

烏龍茶品質特徵

烏龍茶的品質特徵是外形粗壯緊實，色澤青褐油潤，天然花果香濃郁，滋味醇厚甘爽，耐沖泡，葉底綠葉紅鑲邊。烏龍茶獨特的品質特徵是特定生態環境、茶樹品種和採製技術綜合作用的結果。生產貿易中，根據產地不同，通常將鳥龍茶劃分為四類：閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶

什麼是烏龍茶？烏龍茶有什麼特點及功效？

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

烏龍茶的功效：1、消除危害美容與健康的活性氧：

2、每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏：

3、飲用烏龍茶能瘦身：

4、抗腫瘤、預防老化功效。

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