冷泡茶杯

好物分享｜必入冷泡茶杯

冷泡茶杯是一種適合冷泡茶使用的杯子，通常由耐熱玻璃或陶瓷製成，具有一定的透明度，可讓茶葉在水中自由展開，釋放出更多的香氣和滋味。

冷泡茶杯通常具有大口徑和容積，便於清洗和放置茶葉，同時可以保持冷泡茶的冷度和口感。

一些冷泡茶杯還附有過濾網和蓋子，可過濾掉茶葉殘渣，防止茶葉漂浮，同時可以防止茶香散失，提升冷泡茶的品質。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

冷泡茶杯可以加熱水用嗎

冷泡茶杯可以加熱水用

冷泡茶相對熱水泡出的茶，營養成分都能最大限度地析出，口感一點都不澀，非常適合夏天飲用，還可以生津止渴、清除油膩，重點是在熱辣的夏日，感受清爽的同時，不“痛失”愛茶……

求推薦適合喝水果茶、冷泡茶的吸管杯！最近這個溫度不隨時喝點涼的真的受不了啊，擔心自己會中暑~

你好，Contigo的不錯，這個密封做的比較好，倒過來使勁搖都沒有水漏出來，而且泡冷萃咖啡的時候吸管可以當做攪拌棒，能把杯底的咖啡粉都攪勻。這個杯子的吸嘴也很光滑，喝水基本不沾口紅的。

給腎友來杯冷泡茶才對！

天氣焦慮，熱浪來襲，走在路上的小夥伴們幾乎都是孜然！

最好把所有東西都冷藏起來。冰西瓜，冰啤酒，冰果汁，連馬路都是冰淇淋佔主導。什麼！想喝茶嗎？來杯熱茶怎麼樣？不要！只能說朋友玩完了！

現在，看看朋友圈，我已經被涼茶刷屏了！涼茶泡茶：提神醒腦，一飲而盡，一掃暑氣，健康營養。你可以看到——友誼的船是用兩把槳蕩的。

這就是問題所在。腎友們能不能跟著這股綠色健康的涼茶製作風？

所謂“冷泡茶”，就是用冷水泡茶，可以說是一種傳統的泡茶方式。只要將茶葉在礦泉水裡泡上幾個小時，就能享受到美味又健康的涼茶。用冷水泡茶，味道更香、更醇、更甜，給炎炎夏日帶來不一樣的清爽選擇。

茶富含許多營養物質，如咖啡因、茶鹼、茶單寧、兒茶素、碳水化合物、維生素和礦物質。這些營養素對人體非常有益，能有效延緩和防止血管內膜脂質斑塊的形成，降低人體血液粘度，防止血栓的形成。因此，長期喝茶對心腦血管疾病、高尿酸血癥等腎臟疾病患者有很好的療效。

但是很多腎友嘔吐，喝熱茶，會引起腹瀉，腹脹，腸胃不適。那是因為高溫泡茶容易釋放出咖啡因和茶單寧，會增加胃酸分泌。對於一些腸胃較弱的腎臟病患者來說，大量飲酒會使其稍感不適。但如果用冷水泡茶，可以喝出茶的精華，減少咖啡因的釋放，減少茶單寧的苦味，加強甜味，既不會傷胃，也不會影響睡眠。所以，對於我們的腎友來說，相比飲品，在炎熱的夏天，涼茶依然是不錯的綠色選擇。

然而，茶葉中鉀和磷的含量相當高。其中，特種龍井茶的鉀、磷含量最高。每100g茶葉含鉀2812mg，磷542mg，這是相當驚人的資料。雖然我們可以通過不喝滿地的茶或者濃茶來降低鉀和磷的含量，但是對於需要鉀和磷的腎友，還是要儘量避免喝茶。

由於腎臟損害不能及時消除鉀和磷，高鉀血癥通常發生在機體蓄積過多，尤其是少尿或無尿，透析不足時，而高鉀血癥往往是腎功能衰竭患者死亡的重要原因。同樣，磷攝入過多也容易出現高磷血癥，導致血液中鈣磷濃度失衡，甲狀旁腺激素釋放過多。長此以往，容易導致腎性骨病，腎友要特別注意。

綜上所述，涼茶泡茶雖好，但一定要注意喝茶的量(尤其是需要飲水量的腎友，如無尿、少尿、水腫等)。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，但在炎熱的夏季，涼茶也有一定的清油、解油膩感、消食利尿的作用，但不是越喝越好，也不是所有的腎友都適合來一杯涼茶。喝茶有利也有弊，不妨善加利用，趨利避害，充分享受它帶來的好處和樂趣。

天那麼熱，來一杯冷泡毛尖，好喝又解暑！

最近幾天，河南各地的溫度蹭蹭蹭往上升，夏天一下子來到了身邊。

這個時候，來一杯 冷泡綠茶 ，想想都過癮。

那麼，綠茶冷泡有什麼利弊呢？如何泡好一杯冷泡茶？我們以信陽毛尖為例，一起感受一下。

信陽毛尖作為江北茶區茶品，滋味濃郁，香氣明顯。按中國人的傳統，無論是茶是水都應該用熱水來沖泡，尤其是茶葉，如果不用熱水，就無法沖泡出茶葉的香氣和味道。但是冷泡法證明了，茶葉用冷水一樣可以泡出好味道。

冷泡茶的好處：

1. 茶葉在常溫及低溫中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。

2. 更多保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身有一定功效。

3. 茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。如果茶的季節較晚，有一定苦感，冷泡法可以有效減少這種苦味。

4. 冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。

5. 冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對睡眠的影響。

如何冷泡一杯綠茶？

方法一：常溫冷泡法

取5克左右綠茶，用常溫礦泉水泡茶（可直接投入礦泉水瓶），放置30分鐘，飲用即可。

方法二：冰箱冷泡法

取5克左右綠茶，用礦泉水瓶或玻璃容器泡茶，放置冰箱最上方冷藏室（0~4℃），放置5小時以上，取出品飲，滋味甚佳。

炎炎夏日，來一杯冷泡毛尖，清新冰爽一下吧！

提醒：綠茶性寒，體質虛寒者不宜過量飲用，冰箱冷泡法更不宜多飲。

冷泡茶有茶多酚嗎 冷泡茶什麼時候喝最好

我們都知道喝茶喝多了晚上會出現睡不著的現象，這用冷水泡出來的茶會不會影響到睡眠呢，冷泡茶裡有沒有茶多酚的成分？什麼時候喝冷泡茶是比較好的呢？

冷泡茶有茶多酚嗎

冷泡茶之中的茶多酚含量比較高，有一定的降壓、降脂的功效。對於一些高血壓、高血糖患者有一定的輔助治療作用，而且這種冷泡茶之中的維生素b族也比較豐富，可以起到提神醒腦的作用，能夠改善失眠多夢的狀態。

冷泡茶什麼時候喝最好

當然是夏天了。炎炎夏日,喝一壺自己泡的冷泡茶,何其舒適!冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶適合什麼杯子

1、陶土杯

最負盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000—1200°C，質地密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱驟變，也不致破裂;用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，一般認為用來泡臺灣的.烏龍茶，鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

2、瓷器杯

無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度C左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發酵、重香氣，如文山包種茶。

3、玻璃杯

質地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手，但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗交錯、上下浮沈，賞心悅目別有風趣。

冷泡茶會胖嗎

喝紅茶並不會導致人體發胖，在一定的情況下還會促進人體的消化和分泌，可以調節血壓，舒張血管而且是可以起到非常好的減肥的效果，平時的時候是可以適當的進行飲用，對美容養顏也是有很好的幫助。

夏日清涼特飲--冷泡茶全攻略 | DIY茶教室(夏天必備）

炎熱的夏天，

每個人都有想吃冰飲的衝動，

喝慣傳統茶的人，

很難接受工業化的茶飲料。

因此在夏天喝一杯冰爽可口的天然茶飲，

成了這幾年悄然流行的一種流行品飲方式，

那就是夏日冷泡茶。

上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。比起熱開水快衝快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感，冷泡茶是不是留給了我們更多空間呢？

都有哪些茶適合冷泡呢？

冷泡茶對茶葉的要求比較高，並不是每一種茶葉都適合冷泡，比較推薦烏龍茶、綠茶、白茶和紅茶（細嫩型）。

冷泡茶的沖泡及冷藏萃取時間？

冷藏萃取的時間不需要特別精準，以不同茶類區隔，可以參考下面這個圖。（一般來說，發酵程度越高的茶需要的萃取時間也越長。）

冷泡茶製作方法

1、冷萃法

這是冷泡法中的高階玩法，稍稍複雜一些。首先是準備茶、玻璃容器和冰塊。先在玻璃容器底部鋪上一層冰塊，而後均勻地覆蓋一層茶葉，最後再鋪一層冰塊，形成冰塊包裹茶葉的形態。

優點： “冰水泡茶慢慢濃”，慢慢等冰塊化開，茶水釋放，橙的茶湯在玻璃盞中泛著細膩的光，如此泡出來的茶口感細膩、鮮甜無比。

2 、低溫浸潤法

顧名思義就是不用開水，茶葉加水室溫放置3-4小時後過濾茶葉，再冷藏。

優點： 這種方法沖泡，需要的浸泡時間較長，但是會比第一種快速沖泡出來的茶葉更加鮮甜喲。 

3 、快速沖泡法

準備： 茶葉（一般在3-4g），茶水比1:100；玻璃瓶，熱水、涼白開或冰塊。

做法： 茶葉先用熱水浸潤（水量漫過幹茶即可），提高浸泡速度，再加已經準備好的涼白開或冰塊，注入瓶中。

優點： 這種方法既可以保留茶葉原有的味道和香氣，又可以在短時間內沖泡完成。

4 、懶人沖泡法

準備： 礦泉水和茶葉（茶：水 = 1g:100ml）

做法： 茶葉加水冷藏8-12小時；這是基本比例和時間，可以根據口味靈活調整。

優點： 睡前泡完早上喝，早上泡完下班喝。 

飲用小貼士

  冷泡茶製作完畢後，應儘量在短時間內喝完。如超過24小時不建議繼續飲用。

學習完了製作夏日冷泡茶的方法，馬上行動起來，製作一杯冷泡茶吧。

大暑與三伏天，雙重高溫，喝冷泡白茶更解暑嗎？ 《1》

二十四節氣中，大暑已至。

大暑時正值“三伏”，日照時間長，氣溫高的時期。

三伏天中的大暑，令這個夏天都變得有些難熬了。

酷暑高溫，在屋子外頭深呼吸，感覺空氣都變得有些稀薄，只留下悶悶的熱氣。

這樣潮溼、悶熱的時節，若是在外邊待上一會，便會心生煩躁。

古書中說“大者，乃炎熱之極也。”由此可見大暑的高溫酷暑了。

大暑前後多驟雨，下一場酣暢淋漓的大雨，能短時間洗刷空氣中的燥熱感，留下片刻清涼！

這樣熱的天，自是要喝上一杯好茶，散一散周身的熱氣，才最好。

天氣炎熱，不少人會用冷水泡茶喝，以此消暑解熱，這樣的做法真的好嗎？

不推薦夏天喝冷泡茶哦！

《2》

冷泡茶解暑消熱的效果不太好。

為了貪涼，就用常溫冷水或是冰水沖泡，這樣可不符合 養生 的需求啊。

將白茶直接投入常溫的冷水中，讓茶葉在冷水或冰水中浸泡一段時間後，就倒出來喝。這樣的茶湯，解暑消熱的效果可不太好。

在炎熱的夏天喝上一杯冷泡茶，確實可以給身體帶來短暫的物理降溫，喝冷泡茶的時候，感覺有股涼意湧上來，但是那股涼意停留的時間不太長，不消片刻，燥熱感又會回到身體。

站在夏天 養生 的角度上看，喝茶想要消暑解熱，還是最推薦傳統的熱飲。

就像“熱戰冷縮”的道理一樣。將沸水沖泡後的茶湯，晾至適口的溫度，便可以開始飲用，喝過幾杯熱茶之後，全身的毛孔都打開了，利於排汗。

而若是將冷茶喝進體內，會讓人體的毛孔收縮，影響排汗和散熱。而且，將冰冷的茶湯直接喝下去，內冷外熱，對於脾胃比較柔弱的朋友來說，喝下一杯冰冷的茶湯，可是容易肚子疼。

夏天，出上一身汗，感覺身體都變得更加清盈，舒爽了。就像傳統的汗蒸一樣，能夠發汗，加快人體的新陳代謝，將體內的廢棄物質排出，舒展毛孔，讓身體更加輕鬆。

冷泡茶最大的作用，就是能夠在短時間內起到物理降溫的作用，解暑消熱的作用並不是很大。

此外，長時間的待在空調房內，再喝上一杯冰涼的茶湯，真是有些透心涼了。

夏天可不能過分貪涼，喝杯熱茶解解暑吧！

《3》

冷水或冰水無法將白茶短時間內全部泡開，內含物質難以完全釋放。

冷泡的方式會讓茶葉內的營養物質釋放不完整。

大暑，熱到了極致。有時走出屋子，感覺呼吸都不太順暢了。

這個時候還是在屋子裡頭，泡茶喝來得更加愜意舒適。

喝茶本就是讓心情愉快的一件事情。若是用冷水泡茶，無法將白茶內含物質釋放完整，那樣可就體會不到一款好茶的絕妙芳華了。

今天以2020白毫銀針為例，來講一講為什麼冷水無法將白茶的內含物質完全釋放出來。

品質好的白毫銀針上佈滿了密密匝匝的白毫，而這白毫又有著防水的作用。

若是用冷水或是冰水沖泡，就很難越過白毫這層防護，讓銀針的深層營養物質釋放出來。

做了一個試驗，用200ml的杯子沖泡2g白毫銀針，用純淨水沖泡，先投茶再注水，等待半小時，再去觀察茶湯，就可以看到，還有大半的銀針沒有被浸潤。

茶湯顏色看起來淺淺的，內含物質沒有均勻釋放出來，導致茶湯中蘊含的營養物質少。

而白毫銀針作為白茶中營養物質最豐富的茶，沒有將營養物質完全釋放出來，那可就造成浪費了。

冷水或冰水泡茶無法將白茶泡開，讓內含物質全數釋放，所以不推薦冷泡茶。

《4》

溫度不足的冷水泡白茶，香氣不充沛。

炎炎烈日，大暑當前，喝上一杯盈盈茶香的茶湯才最為舒心。

若是貪涼，不僅傷身，還體會不到白茶完全的馨香芬芳。

白茶中的蘊含著大量的芳香物質，用冷水是無法讓香氣有層次地完備釋放。

芳香物質的沸點有高有低，若是用冷水或冰水，無法觸及高沸點的香氣物質，那茶湯的香氣就不那麼充沛了。

只有使用沸水沖泡讓白茶中的香氣錯落有致地慢慢釋放。高沸點的香氣，只有高水溫才可以觸及。

注入沸水之後，隨著水溫的降低，低沸點的香氣物質就會釋放出來。這樣的茶湯香氣層次才會豐富，才會清香四溢，香氣撲鼻。

大暑，這樣高溫的天氣下，喝上一杯清香宜人的茶才最是美妙。若只是為了解渴，如同牛飲，那樣可是體會不到白茶的真正魅力。

用冷水沖泡白茶，只能將低沸點的香氣釋放出來，高沸點的香氣一直隱藏在深處，無法得到釋放，那樣的茶湯可不完整。

就像今天喝的2020白毫銀針，沸水沖泡後，馨香四溢。

杯蓋上，先是清爽的鮮筍香，接著是清麗的毫香，再接著就是嫋嫋的花香，清雋悠然，秀美溫婉。冷後聞，又是桂花、茉莉般的甜香，在杯蓋上縈繞，久久不散。

茶香落水，在湯水中可以品嚐到馥郁芬芳的香氣。

這才是一款好茶的表現，用冷水泡，可沒有這樣的感受。故而，不推薦冷泡茶。

《5》

用冷水沖泡白茶滋味釋放不完整。

對於愛茶的人來說，茶湯的滋味最是重要。

茶湯好不好喝，用自己的嘴巴品一品便知。

暑氣人，喝上一杯好茶，可祛祛沾染在身上的暑氣。若是喝上一杯冷泡茶，定然會覺得口感單薄，湯水沒有什麼重量感。

這樣的茶湯，想來是沒有平復心情的作用了。 本想著喝上稠滑馥郁的茶湯，撫慰那顆因為酷暑而有些燥熱的內心，可誰知，如此熱門的冷泡茶竟然滋味如此寡淡。

茶葉內的滋味物質需要一把鑰匙，從外至內的開啟，才可以讓滋味物質析出。

而沸水便是那把鑰匙，用沸水好沖泡，才可以讓滋味物質釋放在湯水中，使得茶湯喝起來稠滑、細膩、淳和，獨具一格。

而水溫不足的冷水，便做不到這點，它會讓滋味物質釋放的很緩慢，讓茶湯喝起來沒什麼滋味，沒有力道，沒有力量。在口中的感覺，輕飄飄的，沒有稠度。

冷泡茶，不能讓白茶完全展現魅力。用冷水沖泡白茶，簡直是有些太奢侈了。

就像吃酒席一樣，只吃了前菜，硬菜都沒有吃到。那豈不是很浪費。

要是想讓白茶豐富的內含物質釋放完全，請用沸水沖泡吧！冷水泡茶可泡不出好滋味哦。

《6》

大暑雖然酷熱，但有杯茶湯相伴，可祛除部分暑氣。

盈盈茶湯，嫋嫋熱氣，在空中飄浮，最後消散，只留下甘甜的茶湯。

細啜茶湯，感受瓊漿般的感受，湯水細膩稠滑，美不勝收。

大暑都來了，秋天就不遠了。

雖然酷熱，但是想著即將流逝，心中還是充滿了些許的不捨。

那便趁著此時，喝上一杯好茶，與這酷暑道個別，來年再見。

在這灼灼夏日，冷泡茶可不適宜。

冷茶，不僅解暑效果不好，還傷身，不可取！

愛喝茶的人，夏天都該掌握這個技能

炎炎夏日，驕陽似火，人非常容易出汗，出汗多就會導致體內水分及微量元素的流失。喝茶不僅能補水，而且 茶葉內含有多種人體必需的微量元素 。因此，夏天喝茶是非常好的補水方式。

不過，對很多人而言，在炎熱的夏天，大汗淋漓的時候，沒耐心去泡熱茶，只想喝一杯冰涼的冷飲，讓四肢百骸都有一種清涼感。這時候， 冷泡茶就非常符合夏天愛喝茶的朋友。

冷泡茶的好處

1、冷泡茶，操作簡單。只需將茶葉放入冷水中，提前泡好，冷藏一下，等想喝的時候拿出來直接喝就可以了。

而且相較於市面上的冰紅茶、綠茶等飲料， 冷泡茶不含糖，沒有新增劑，口味清新自然 ，當然更 健康 。

2、冷泡茶口感更甘甜。這是因為，冷水泡茶時， 茶葉中有苦澀味的茶多酚、咖啡鹼不易浸出，而有鮮甜味兒的氨基酸卻能夠溶出更快、更多 ，這也是冷泡茶口感更甜爽的原因。

3、冷泡茶更 健康 。熱水泡茶，會導致咖啡因大量釋放，尤其是飯後喝濃茶的話，不僅會影響人體對鐵質的吸收，而且過量咖啡因也會使心跳加速、刺激胃液分泌。冷泡茶則不會出現這種問題，而且茶葉中的多糖類物質保留的更好，適合糖尿病人飲用。

而且，冷泡茶不會像熱水泡茶那樣，因為放置時間長而引發茶湯變色、口感苦澀等問題。

當然，不是每款茶都適合做冷泡茶。一般來說，冷泡茶適合含磷量較低的茶，而發酵時間越長，茶中的含磷量就相對越高。因此，像 綠茶、烏龍茶、白茶等比較適合做冷泡茶。

冷泡茶泡多久最好喝

這是很多茶友關心的問題，關於這個問題，正好有專業的研究者以綠茶、烏龍茶以冷水泡茶做了實驗。

他們分別稱取了3、4、5、6g綠茶，倒入300ml水，充分搖勻後，經放置0.5、1.0、1.5、2.0、3.0h時分別進行感官審評，結果發現， 當茶水比為4∶300，浸泡時間為1.5小時以及茶水比為5∶300，浸泡時間1小時的時候，香氣以及滋味相對更好。

隨著浸泡時間的延長，茶葉香氣越來越濃郁，不過苦澀感也逐漸凸顯，這是由於隨著浸泡時間的延長，咖啡鹼的浸出量越來越高。

而在烏龍茶的冷泡實驗中，結果發現， 茶水比為5∶300，浸泡2小時和茶水比為6∶300，浸泡1.5小時，香氣和滋味更好 。

同樣，隨著浸泡時間的延長，烏龍茶的香氣更濃郁，苦澀感也更明顯。而且茶湯會逐漸趨於暗淡、渾濁，這是因為兒茶素在酶促作用下，發生了氧化聚合，形成紅色、色素物質，最終導致茶葉色澤的差異。

當然，以上僅是基於感官測評上的建議，具體的冷泡時間，還要結合每個人的口味而定。

需要注意的是，冷泡茶泡好以後， 3~5小時內飲用完畢為宜 ，如果沒有喝完，最好放入冰箱冷藏，溫度設定在4℃即可，但是 儲存時間不要超過12小時 。

還有， 冷泡茶的沖泡次數最好不要超過2次 。超過2次的話，冷泡茶的外觀、香氣、滋味與第一泡茶具很大，建議不要回衝。

你get到冷泡茶的技巧了沒？現在趕快動手，去自制一杯冷泡茶吧！

冷泡茶解暑去燥，你喝對了嗎？該怎麼喝？

冷泡茶只適合夏季嗎？其實不然，秋季身體容易出現燥熱的感覺，這個時候在中午前後喝上一杯冷泡茶還是非常不錯的選擇。但是，冷泡茶也有許多講究。六大茶類並非都適合冷泡，選對茶的種類既可以去除秋燥，又能養生。

冷泡茶茶類選擇

1、綠茶/黃茶

綠茶是夏季品飲比較多的茶類，綠茶也是適合製作冷泡茶的。綠茶製作冷泡茶，清湯綠葉，如果選擇早春的芽茶，則茶芽一根根立於水中，非常漂亮，極具觀賞價值。綠茶的冷泡茶滋味淡雅、甘甜、鮮爽度高。但是由於綠茶的特點，茶中所含芳香物質並不豐富，綠茶冷泡的香氣也稍顯平淡。

更需要注意的是，綠茶是不發酵茶，性偏寒。用綠茶冷泡，更要注意對身體的刺激。寒性體質、脾胃不好或者晚上容易失眠的人，儘量不要選擇使用綠茶冷泡。目前，我們遇到的黃茶大多與綠茶類似，可參考綠茶。

2、白茶

新白茶同樣名列夏季茶類排行榜的前列。新白茶冷泡，毫香明顯，香氣好，滋味甜。如果選用白毫銀針或者高等級的白牡丹冷泡，外形同樣非常好看。白茶屬於微發酵茶，與綠茶類似，也屬涼性，並不適合所有人喝。另外需要注意的是，老白茶並不適合冷泡。

3、烏龍茶

烏龍茶是半發酵茶，尤其是其中的巖茶發酵程度達到40%-50%，發酵程度較高。烏龍茶冷泡的外觀並不似綠茶和白茶般漂亮。但是烏龍茶是六大茶類中芳香物質最好的一類，香氣更高揚。冷泡烏龍茶，茶湯滋味甘甜、香溶於水，滋味更豐富。

烏龍茶相對溫和，烏龍茶的冷泡茶非常適合在這種夏秋之交的季節飲用。需要注意的是，條索狀烏龍茶需要選擇輕焙火，鐵觀音或臺灣烏龍茶發酵程度較淺，也需要注意傷脾胃的問題。

4、紅茶

紅茶是發酵茶，性狀相對溫和。許多人覺得紅茶是發酵茶且經過焙火所以會導致上火，並不適合夏季飲用。其實這是對紅茶的誤解。在夏秋交接之際，喝紅茶的冷泡，既能滿足對“涼”的需求，也不容易損傷身體。

選擇好的紅茶，冷泡後茶湯的滋味甘甜，香氣好，而且也非常清爽。只是在觀賞方面，同樣稍顯遜色。

5、黑茶

黑茶多以粗老大葉製作，它的的顏色、條索以及特點，都決定了黑茶並不適合冷泡。所以，很少有人選擇將黑茶通過冷泡的方式飲用。

碧雲寺的冷泡茶

五一假期的最後一天，決定帶劉三姐出個遠門。

早就聽說過碧雲寺的高遠幽靜，禮佛又是劉三姐最愛的活動，我倆各得其所。

從山南公路上行，雨後初晴雲霧氤氳，飄渺的山色若隱若現，翠綠的茶園漣漪一般從山腳往上蔓延，蒼綠的竹林一路相送，這是一條很出塵的路呢！

入口出一條陡峭的石階給碧雲寺平添了幾分高遠的意境。登上石階，右邊是一棟的三層小樓，掛著一面“真面目書院”的褐色牌匾。左邊沿著魚池旁邊的小徑進去，就是碧雲寺的正殿。

碧雲寺的住持妙吉大師已經在殿外擺好了茶桌，落座以後，先給我們倒了一杯山泉水。

劉三姐水都來不及喝，就去禮佛了。上香、跪拜、磕頭、捐功德，一絲不苟地完成了程式，再坐下來聽大師。

突然間我就很羨慕她，羨慕她有願意為之付出的信仰，以及這種付出給她帶來的快樂。

山泉水漱口之後，妙吉大師再給我們倒上了一杯冷茶，茶色如遙看春草，似有還無；一口下去，泠泠生香。

大師說，這是他們寺裡自己種的茶，用山裡的地下水冷泡四小時以上，才有這般的味道。

大師指給我看魚池旁邊的入水口，一個是地表水、一個是地下水，只有地下水才能稱之為廬山泉水，也只有這種水才能冷泡出廬山雲霧最純正的靈魂。

一杯又一杯，我突然找到了可以與劉三姐禮佛所匹配的快樂，我愛這生活裡所有的偶然，以及偶然帶來的頓悟。

比如碧雲寺的那杯冷泡茶，一口下去讓我覺得吞下了半山雲霧。後來，又有朋友送來了一款五老峰雲霧茶，豐盈潤澤的口感、飽滿深遠的回味，一口下去像是喝下了四季，更像是喝下了一生。這款茶像一位自我修行很的高僧，喝著喝著就讓人感動。

能給我帶來快樂的還有偶遇的茶友。有一位遠在北京未曾謀面卻並不陌生的小妹妹，她喜歡我的文字，我喜歡她的性格，某天一交流才知都是茶客。她對茶的感覺在我看來很玄妙。她說:“雲兒在飛，我在想，水流、花香，一片夜色放心上。喜中有憂，暗中有光，怎麼度怎麼量？”

前兩天還偶遇一位90後小姑娘，來有餘臺喝茶看花。我問想喝什麼茶？沒有得到明確旨意，就隨手泡了一壺水仙。一入口我倆不約而同“哎呀”了一聲，我說:“這個茶太烈了！”說完感覺自己在評論白酒。

小姑娘不緊不慢地說:“這個茶性情潑辣，適合秋冬季節在大太陽底下喝，太陽的躁性方可壓住茶的潑辣。這種陰雨的天氣，適合來點白茶。”

原本以為小姑娘只知道喝甜膩膩的奶茶，跟老阿姨一起喝茶不過是應個景，沒想到遇到了真茶客。

我就是喜歡這些細小的快樂，這些有趣的相逢，喜歡這些帶來的心底的悸動，和對明天的渴望。

這算不算是信仰？