幹龍眼應該如何挑

首先搖一搖：把桂圓幹拿起來搖一下，感覺裡面沒聲響也不晃動的，說明果肉比較飽滿。再聞一聞：好的桂圓開啟後，裡面果肉的味道是桂圓特有的清香，如果聞到了刺鼻的味道，說明不可以要了。最後嘗一嘗：好桂圓肉質比較厚，吃在嘴裡，味道濃郁，口感軟糯。

幹龍眼也叫桂圓乾，是桂圓乾燥之後處理的一種食物。同時，也俗稱龍眼肉，它裡面含有一些核黃素、尼克酸、抗壞血酸等物質，它的功效主要是性平味甘，入在心經、肝經、脾經和腎經。