武夷山桐木關正山小種

正山小種&金駿眉|武夷好漢、桐木淑女你選誰

武夷山桐木關正山小種，簡稱武夷巖茶，是福建省武夷山市特產的一種黑茶。

它是以武夷山岩骨為背景，茶園環境為特色，良好的製茶工藝為基礎的一種名茶。

它口感醇厚、滋味濃郁、湯色紅豔、香氣獨特，被譽為“紅茶之後的瑰寶”。

武夷山桐木關正山小種的產地在武夷山市南部山脈的桐木嶺、木關、上元和鐵路山區，區域海拔高度在800m至1200m之間，自然環境豐富，氣候溫暖溼潤，適合茶樹的生長。

製茶過程中，該茶採用搖青揉捻、擦香烘乾的工藝，使茶葉形狀挺拔秀美，色澤烏潤油亮，滋味鮮爽，帶有蘭花香。

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茶武夷巖茶正山小種

茶武夷巖茶正山小種

產地：福建省武夷山桐木關。茶葉品類：紅茶-正山小種。

正山小種，別名拉普山小種，星村小種，是一款全發酵的紅茶，被譽為世界紅茶的鼻祖，其產區位於福建省武夷山桐木關地區，距今已有 400 多年的歷史，據史料記載，正山小種大約出現在明中後期，自那時起，正式被世人所熟知，特別是在 16-17 世紀的大航海時代，正山小種又被船隊廣泛傳往海外，風靡英國皇室成員，一度被認為是正山小種最輝煌的時期，現在的“下午茶”文化便是從那個時候開始的正山，即“武夷山高山茶葉產區”。

為什麼叫正山小種?

為區別其他假冒(人工小種或煙小種)的正山小種紅茶，於是當地將桐木關區域茶取名為“正山小種”，其他為“外山小種”外山小種主產於福建的政和，坦洋，古田，沙縣等地，近年來江西鉛山一帶也有出產正山小種，友友購茶需看清茶葉產地。

正山是指桐木關(方圓500裡內)相同海拔，相同地域，相同氣候，相同工藝，品質相同獨具桂圓湯味的正宗“正山小種”小種是指茶樹品種為小葉種，且茶葉品質及產量受地域的小氣候所限之意，故我們看到的“正山小種“又稱為桐木關小種。

茶性特點，沖泡方法

外形：緊細均整，峰苗顯秀。湯色：橙黃明亮，杯沿顯“金圈”。葉底：紅褐潤澤，舒展鮮活。沖泡容器：蓋碗，紫砂壺等。投茶比：1:50(根據個人口感調節)。投茶量：4-5g。水溫：95℃-100℃。

煙種：“松煙香，桂花湯”，無煙種：花香蜜

正山小種工藝特殊，發酵後用鐵鍋翻炒，然後復揉，薰醅製茶。煙種：以前薰醅時使用當地出產的馬尾松的松枝烘乾，茶湯呈現帶。煙味的“桂圓湯香”，成為傳統正山小種的標誌性特徵。無煙種：但隨著武夷山自然保護區內松樹禁伐，許多茶農開始製作。不用松煙熏製的小種紅茶，符合大眾口味的花香蜜香出現。

正山小種和金駿眉有啥關係?

金駿眉脫胎於正山小種，但又有所不同，它完全用獨芽製成，形狀如眉，一斤幹茶至少需要6萬顆芽頭，花香蜜香優雅，對鮮葉要求很高，真正產自武夷山的金駿眉並不多，市面上很多金駿眉為外地仿製。2005 年金駿眉品種的出現，重新帶動了國內中高階紅茶市場的活力。紅茶鼻祖正山小種也逐漸回到國人的視線裡，被更多品茶人士稱道。

金駿眉：正山小種的D好茶，其次是銀駿眉，銅駿眉。

桐木關正山小種屬於哪兒的特產

桐木關正山小種為地理標誌保護產品。桐木關正山小種為地理標誌證明商標。

星村鎮三港：盛產“正山小種”紅茶。

地域範圍

茶區分佈與自然環境：現在產地仍以桐木為中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。產區四周群山環抱，山高谷深，氣候寒冷，年降水量達2300毫米以上，相對溼度80～85％，霧日多達100天以上，日照較短，霜期較長，土壤水分充足，肥沃疏鬆，有機物質含量高。茶樹生長茂盛，茶芽粗纖維少，持嫩性高。

特定品質

經過精心採摘製作的成品茶，條索肥壯，緊結圓直，色澤烏潤，沖水後湯色豔紅，經久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風味。正山小種紅茶非常適合於咖哩和肉的菜餚搭配。

文化典故

正山小種生產歷史悠久，1734年崇安縣令陸延燦著《續茶經》中即稱：“武夷茶在山者為巖茶，水邊者為洲茶其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小種”19世紀70年代已銷歐美各國，現出口德國、英國等地。正山小種有機茶原產地就在武夷山市星村鎮桐木關一帶。據《中國茶經》介紹，正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地區所產”之意，原凡是武夷山中所產的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產的茶稱外山（人工工夫煙小種），因此桂圓味的正山小種在市場獨樹一幟，故正山小種又稱“星村小種”，以區別武夷山區以外所產之小種。

桐木關正山小種產自世界紅茶的發源地福建省武夷山脈，被世人成為世界紅茶的鼻祖，迄今已有400多年曆史。桐木關是武夷山八大雄關之一，桐木關斷裂帶是我國著名的斷裂帶。

武夷紅茶曾是英國皇室的御用紅茶。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳在英國掀起紅茶熱，並開啟了崇尚優雅形象及豐碩華美品飲方式的世界紅茶文化。從此，紅茶走進了歐洲市場,成為英國皇家的貢品，改革開放後，正山小種紅茶一直福建省傳統的出口創匯茶葉品種。如今在國內市場，正山小種紅茶也取得巨大的成功。

桐木關正山小種曾獲得的榮譽

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2002年獲得中國原產地保護產品註冊

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2000年至今連年獲得德國BCS，日本JAS和美國NOP國際有機認證。

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榮獲得中國（蕪湖）國際茶業博覽會金獎

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中國廈門國際茶文化節“五星級國際茶王”

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中國武夷山首屆茶文化藝術節獲“正山小種茶王”獎

茶知識｜正山小種的正山指的是哪裡？

茶知識｜正山小種的正山指的是哪裡？

什麼是正山小種?來自中國的紅茶鼻祖。

正山小種的身份證。

屬於全發酵的紅茶。首創於福建省武夷山桐木關地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。

為什麼叫正山小種?

鴉片戰爭後，國內外茶葉市場競爭激烈，當地人為區別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場，將桐木關區域取名為“正山小種”，其他產區的即為“外山小種”。“正山”既指正統正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意。

正山指的是哪裡?

金膠眉愛潘地“正山”即中國武夷山國家級自然保護區內，以桐木村為核心，方圓500裡內的地區。武夷山桐木關自然保護區來自中國的紅茶鼻祖。

正山小種的特點。

傳統的正山小種是用松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味--松煙香。外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂風湯味。

沖泡要點。

正山小種經過嚴格的發酵、煙燻工藝，因此茶內物質充足，且芳香物質沸點較高，如水溫過低，則無法將茶葉泡開，而95℃以上的高溫，方可激發茶葉的香氣。

正山小種與金駿眉的區別。

金駿眉是正山小種紅茶的一個分支，於2005年在正山小種的傳統工藝的基礎上研製出的新品種紅茶，但是金駿眉與正山小種依然存在著多處的不同。

金駿眉。

選料：正山小種摘取1芽3葉，金駿眉則完全選用芽頭。

工藝：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝，但是金駿眉只在萎調時有小部分的煙燻過程，而傳統的正山小種則要在萎調和烘焙的過程中經過鬆柴煙燻。

口感：因為煙燻過程小於正山小種，所以金駿眉口感上會比正山小種更綿甜。

正山小種的產地是哪裡

正山小種的產地是武夷山桐木關。

正山小種又稱為星村小種，是世界上最早的紅茶，被譽為紅茶鼻祖。正山小種茶受原產地保護，其中“正山”是指武夷山市星村或者說桐木關一帶，其他地區的小種紅茶則被稱為“外山小種”。

真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

正山小種的花色品種：

1、葉茶

傳統紅碎茶的一種花色，條索緊結勻齊，色澤烏潤，內質香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖。

2、碎茶

外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內質香氣馥郁，湯色紅豔，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻。

3、片茶

外形全部為木耳形的屑片或皺摺角片，色澤烏褐，內質香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻。

4、末茶

外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，內質湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。採用的原料為保護區內的菜茶。

5、菜茶

是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小，枝幹較細。是靠種子播種的有性繁育之品種。花盛籽多，可供播種。

以上內容參考：百度百科－正山小種

正山小種的產地是哪裡

正山小種的產地是福建省武夷山市桐木關。

正山小種，又稱拉普山小種、星村小種，屬於紅茶類，首創時間為18世紀後期，至今已有400多年的歷史，是世界上最早的紅茶。這裡生態良好，有鳥的天堂、蛇的王國、昆蟲的世界等美譽。

正山小種是用松針或鬆柴熏製而成的，故茶葉呈灰黑色，且有著非常濃烈的香味，不過茶湯為深琥珀色。正山小種共分為五個花色，分別是葉茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶。

正山小種產地的自然環境

正山小種產區四面被很多山包圍著，山高谷深。由於日照較短，環境霜期較長，更加適合茶樹的生長，茶葉的特徵一般是茶芽粗纖維少和持嫩性高。

另外產區土壤水分充足，肥沃疏鬆，有機物質含量高，茶樹生長繁茂高。優越的自然氣候和地理環境形成了得天獨厚的生態條件，造就了正宗的正山小種。

正山小種現在的產地仍以桐木為中心，另外崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。經過精心採摘製作的成品茶，條索肥壯，緊結圓直，色澤烏潤。

正山小種

正山小種

產地：主產於中國福建省武夷山市星村鎮自然保護區核心地帶的桐木關地區。

品種：中國六大茶之一·紅茶·性溫。正山小種是世界上最古老的紅茶之一，也是世界紅茶的鼻祖。香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

挑選：

一、觀湯色：湯色呈深金，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。

二、嗅香氣：嘗滋味時要注意區別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，嚥下辛辣有割喉感覺。

三、品滋味：滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醇厚，桂圓乾香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。

四、看葉底：葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗

張、粗老的品質較差。

正山小種是什麼茶

正山小種屬紅茶類。

正山小種與人工小種合稱為小種紅茶，首創於福建省崇安縣（1989年崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成，後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

歷史上該茶以星村為集散地，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

相關介紹

正山小種紅茶一詞在歐洲最早稱WUYI-BOHEA，其中WUYI是武夷的諧音，在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為正山小種。

正山是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統工藝製作，品質相同、獨具桂圓湯味的統稱正山小種，正山是指正確正宗的意義，而小種是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意，故正山小種也是桐木關小種。明朝中後期，世界紅茶鼻祖就誕生在桐木關。

正山小種哪裡出產的才正宗

正山小種的原產地位於福建武夷山桐木關的星村，所以又稱為星村小種。

而產自其他地區的小種紅茶，被稱為外山小種。

正山小種又分為煙正山小種與無煙正山小種，傳統的正山小種帶有獨特的桂圓味，屬於中小葉紅茶。

正山小種是世界上最早的紅茶，被譽為紅茶鼻祖。

原產地的正山小種屬於中小葉紅茶，不應該澀口，口感純、醇、順，回甘久長。

相較於正山小種，仿照正山品種的外山小種品質較差，主要有坦洋小種、政和小種，古田小種、東北嶺小種等等。

正山小種屬於什麼茶類

正山小種是屬於紅茶類，它是紅茶的鼻祖，是世界上最早的紅茶，也叫拉普山小種，其產地集中在福建省的武夷山地區，它也是當地較為著名的特產之一，外形為灰黑色，茶湯呈琥珀色。

正山小種屬於什麼茶類

正山小種也叫拉普山小種，屬於紅茶類，它是紅茶的鼻祖，它的產地集中在福建省的武夷山地區，產出的紅茶品質也是最好的，它也是福建省的著名特產之一，也是世界上最早的紅茶品種。

正山小種具有悠久的歷史文化底蘊，在我國早期就將其視為皇室貴族的貢品之一，它是採用松針或者鬆柴經過熏製而成，聞起來有一種濃郁的香味，外形呈灰黑色，茶湯為琥珀色。

正山小種的色澤烏潤，經過沖泡後的香味醇厚，仔細聞起來會有一種桂圓湯的氣味，但泡的水要以礦泉水或者純淨水為主，水溫保持在90度左右，這樣能將茶葉的香味泡出來，也能提升口感。

正山小種的產地環境

正山小種一直是中歐貿易的熱門品類，英語中的代表紅茶的單詞“BOHEA”，特指正山小種產地武夷山，福建省武夷山市的桐木關。隨著正山小種的大熱，不少假冒的紅茶也試圖進入市場，為了區別這種贗品，將武夷山桐木關出產的茶葉稱為正山小種。而所謂正山，是指武夷山桐木關及其周邊等具有相同海拔氣候、同樣製作工藝、同樣的品質等條件製作的小種紅茶，具有正確正宗，別無二處之意。

桐木關地處高山密林，氣候特點明顯。當地溫度低、溼度高、降雨多、霧天長，一年之中，霧天超過了一百天，全年冬暖夏涼，晝夜溫差大。日照較短，溼度充足，有機物肥沃，對茶樹生長，有極好的促進作用。冬季寒冷，茶蟲基本無法在這種環境下生存，茶園通常無須施加農藥，品質自然出眾。

正山小種的香型

1、蜜香型

正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型，這也是紅茶中很常見的一種香氣。因為紅茶經過多個工序，在發酵過程中發生了以茶多酚酶促氧化為主的複雜化學反應，產生茶黃素、茶紅素等新的成分，茶葉本身的香氣物質、聚合產生的香氣物質被激發出來。使茶湯在口中的感覺就像有蜜糖般的甜香味道，並且聞起來會比喝起來更甜。

2、薯香型

正山小種紅茶的第二種香型為薯香型，其實這也是很常見的一種香氣，其有點類似烤紅薯之味，但又更接近於紅薯在鍋內蒸時熬出薯糖的香味。那麼紅茶中的薯香形成，主要是在烘焙的過程中，過高的溫度使茶葉裡部分的茶多糖和氨基酸被破壞，這時候紅茶的甜香隨之升高，從而出現了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。

3、花香型

正山小種紅茶的第三種香型為花香型，其中獨特的蘭花香就是它的典型代表。那麼好的正山小種，除了有蜜糖香外，還蘊含著馥郁的蘭花香，一度這種香氣被稱為正山小種的標誌性香氣。花香按茶葉種類的不同，又分為青花香和甜花香兩種。屬青花香的有蘭花香、金銀花香等;屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉的，且製作合理，都會有一些花香的特點。

4、果香型

正山小種紅茶的第四種香型為果香型，且和其他蜜香、花香等產生複合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨特香味，以至於正山小種出口海外的時候，竟找不出一個詞能準確的描述這種香氣，而老外較真的性格也挺有意思，愣是專門為此造了一個新詞“小種香”來描述這種香氣。果香在其他紅茶中也少量存在，是由茶葉中芳香族醇類物質聚合產生的，和茶葉的嫩度成正比，因此一般紅茶中表現不明顯。

5、松煙香型

正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型，該香型既經典又獨特，由於受到市場喜愛，至今仍有很多人學習模仿這種香型。那麼正山小種的松煙香是在烘乾過程中形成的，利用松木柴火，經煙道輸送，茶坯在烘乾的過程中不斷地吸附松香，使“香”與“茶”在乾燥的過程中融合在一起，從而產生獨特的松煙香味，常被人說這是正山小種的品種香。可以根據松煙香的純度高低來辨別正山小種紅茶的好壞。

正山小種的產地是哪裡

正山小種茶葉產地是福建省武夷山市的桐木關村。

桐木關在眾多的中國茶村中並無太多的特別之處，上個世紀八十年代，正山小種紅茶每公斤售價很低，山上茶園荒蕪，生產工藝瀕臨失傳。在正山小種紅茶處於最低谷時，倉庫裡積壓著上百萬的茶葉無人問津，茶青無人採摘，有的村民甚至改種毛竹。

就是看似普通的幾萬顆茶芽徹底地改變了桐木村、徹底地改變了正山小種紅茶在國人心中的地位。2005年，村民在正山小種紅茶傳統工藝基礎上研發出的金駿眉，更是帶動了整個紅茶產業的發展，掀起了中國紅茶的復興。

正山小種

正山小種又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。