安化黑茶天尖茶的功效與作用

安化黑茶天尖茶主要功效和作用如下：

1. 降脂減肥：天尖茶中含有豐富的茶多酚和兒茶素等成分，能促進脂肪分解，防止脂肪在體內積聚，從而起到降脂減肥的作用。

2. 延緩衰老：天尖茶中的茶多酚是一種強抗氧化劑，可以清除自由基，減少細胞氧化損傷，有助於延緩人體的衰老程序。

3. 提高免疫力：天尖茶中含有豐富的茶多酚和兒茶素等成分，可以促進人體免疫細胞的活力和增殖，提高人體免疫力。

4. 降低血壓：天尖茶中的茶多酚和兒茶素等成分具有鎮靜、舒張血管的功效，能夠降低血壓、預防高血壓。

5. 抗癌防癌：天尖茶中的兒茶素等成分能夠抑制腫瘤細胞生長，具有較強的抗癌防癌作用。

總之，安化黑茶天尖茶是一種非常有營養價值和保健作用的茶葉，長期飲用有助於促進人體健康和預防各種疾病。

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湖南安化黑茶的功效有哪些

湖南安化黑茶的功效：

1、分解脂肪，減肥降脂。

2、消食解膩，調理腸胃。

3、清血管，降血壓血脂。

4、豐富茶多糖，降血糖。

5、清毒素，護肝腎。

6、助體內殺菌，消炎。

7、利尿解毒，降低菸酒毒害。

8、抗氧化，美容美顏，延緩衰老。

9、抗癌，抗突變。

擴充套件資料：

黑茶是我國六大茶類之一，成品茶（初制毛茶）色澤烏黑，故稱為“黑茶”。湖南安化黑茶、雲南普洱、廣西六堡茶等都屬此類。

中國的“黑茶”一詞源自安化，所以稱為“安化黑茶”。它具有源遠流長的時空美、粗獷精雅的工藝美、神奇功效的藥理美、人茶合一的文化美、久儲彌珍的收藏美。

黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”，日本人稱為“美容茶”，東南亞人稱為“苗條健康茶”，我國西北少數民族稱為“生命之飲”。

其主要生產“三磚、三尖、一卷”，即：黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花捲茶（俗稱千兩茶）黑茶越陳，品味越好，且功能性越強，具有很高的收藏價值，年代久遠的黑茶價格高於新茶。

參考資料：人民網-安化黑茶健康之飲

安化黑茶的功效與作用是什麼？

功效與作用：

黑茶具有解油膩、治肚脹、療腹瀉、消脂肪、止渴生津、提神醒腦、調理腸胃、促進消化等功能，長年飲用對降低血壓、血脂和血糖，增強毛細血管韌性有良好的效果。黑茶最顯著的功效是“刮油”和降“三高”，對腸胃問題有獨到的預防、治療作用節。

茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶採製原料較老，礦質元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯療效；硒能刺激免疫蛋白及抗體的產生，增強人體對疾病的抵抗力。

適宜喝黑茶的五類人群

1、長期宴席應酬人士

黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。

2、年邁長輩三高人群

黑茶中降血糖、降血壓功效，尤宜三高長輩飲用。

3、工作疲勞上班族

飲黑茶可驅散疲勞，清思明目，止咳平喘和促進人體新陳代謝，增強體質。

4、體脂過度肥胖人士

茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解，生成一些低分子的可食性寡糖類，這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長繁殖的膳食纖維。黑茶的減肥功能比較突出的原因就在這裡。

5、經常性便祕人群

茶湯中的肌醇，葉酸，蛋氨酸等多種化合物都有調節脂肪代謝功能，茶葉中的芳香物質能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。

以上內容參考：百度百科-安化黑茶、人民網——冬季喝黑茶有助暖胃 推薦五類人群多喝黑茶

黑茶的功效與作用、好處及種類和怎麼喝

黑茶有膳食營養、助消化解油、降脂減肥、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、殺菌消炎和利尿解毒的功效與作用。

黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花捲三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱為三尖，花捲茶有十兩、百兩、千兩等。

1、消脂減肥

黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，並促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率。

而且黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起著重要作用，可以促進脂肪燃燒；黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進體內代謝廢物及時排出。

還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

2、降三高

黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。

此外，黑茶中的咖啡鹼和兒茶素類等能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。

糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發病率逐步增加。

3、增強腸胃功能、提高機體免疫力、助消化

黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物鹼類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。

研究還發現，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皁甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止洩，消除便祕作用，對經常坐著工作的白領階層，有著重要作用，也是民間止洩的良藥。

黑茶有五種喝法：

黑茶主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。

主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。

黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡。

1、傳統的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。

2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

3、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

4、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。

5、奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。

擴充套件資料：

黑茶的儲存方法：

黑茶儲存需要通風、乾燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當受潮了，可採取以下方法進行處理，但出現了黑黴、綠黴、灰黴就絕對不要飲用了，說明茶已經發生黴變了。

保持通風乾燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因屬深度發酵（全發酵茶），需要一定的溼度加速陳化也是必要的，如果不小心因溼度過大，時間太長而使茶因受潮而發黴生白毛，應及時取出拿到通風乾燥的地方，也可以抽溼（開空調即可）或在陽光下晾晒，幾天後長出的黴毛自然會消失。

如發白毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鍾即可。

但如果是黑黴、綠黴、灰黴就是壞茶了。

安化黑茶功效和作用

　　安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名，採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶並以其為原料精製(包括人工後發酵和自然陳化)而成。現在，就來看看以下兩篇文章來了解一下吧!

　　 這，就是安化黑茶的所有功效!

　　中國主要茶類之一的黑茶，對於藏、蒙、維吾爾等民族來說是一日都不能少的物品。“寧可三日無食物，不可一日無茶。”的說法，似乎就是這麼來的。黑茶中有一代表品類——安化黑茶，在2010年上海博覽會上嶄露頭角後，

　　以迅雷不及掩耳之勢走紅全國，成為無數茶友們的新寵。另外，安化黑茶的功效也極為豐富。今天，就隨華祥苑我瞭解下安化黑茶的功效吧!

　　一、補充膳食營養

　　安化黑茶當中營養成分豐富，主要是維生素和礦物質，除此之外，還有蛋白質和氨基酸等物質，可以補充營養。

　　對主食牛、羊肉和乳酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

　　二、助消化、解油膩、順腸胃

　　安化黑茶當中含有維生素、氨基酸、磷脂等，可以幫助消化，解油膩，當中的咖啡鹼可以促進胃液分泌，幫助消化。

　　三、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病

　　血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動

　　脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　四、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

　　有關衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處於平衡狀態。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

　　五、抗癌、抗突變

　　癌症是死亡比較多的疾病，茶葉和它的提取物對很多癌症都有抑制的作用，安化黑茶對腫瘤細胞也是有抑制作用的。

　　六、降血壓

　　茶葉具有降血壓的作用早有報道。茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作

　　用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

　　 安化黑茶——發展史及藥效功能

　　安化黑茶

　　安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名，採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶並以其為原料精製(包括人工後發酵和自然陳化)而成。

　　安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖;“三磚”指茯磚、黑磚和花磚;“一卷”是指花捲茶，現統稱安化千兩茶。

　　下面就來了解一下安化黑茶都有哪些發展史

　　明萬曆年，黑茶被定為“官茶”

　　安化黑茶在定為“官茶”之前屬於“商茶”而不能邊銷易馬。因滋味濃厚醇和，量多質好價廉的優勢受到邊疆民族的青睞，被茶商大量越境私販，強烈地衝擊著“官茶”的市場。明萬曆23年(1595年)，圍繞湖茶(安化黑茶)的禁榷和開放，御史李楠和徐佼展開辯論，最終經戶部裁決、皇帝欽定湖茶(安化黑茶)為“官茶”，這在安化黑茶發展史上具有劃時代的意義。此後陝、甘、晉等地區的茶商雲集安化，安化成為明代茶馬互市的主要茶葉生產基地，至明末清初安化黑茶逐漸佔領了西北邊銷茶市場。

　　安化黑茶金花

　　明末清初，“金花”誕生

　　明末清初，陝、甘茶商將在安化採購的黑毛茶踩製成“飲包”，運至陝西涇陽，壓制成茯磚茶，在製作過程中，茯磚茶繁殖了一種叫“金花”的益生菌，學名叫“冠突散囊菌”，成為衡量茯磚品質的主要標誌，遠銷西北、俄羅斯和中亞地區。

　　左宗棠

　　左宗棠改制，推行安化黑茶

　　左宗棠，著名向軍將領，洋務派首領。早年受彭澍賞識，居安化小淹8年，深諳安化黑茶。清咸豐、同治年間，陝甘歧義，安化黑茶引茶運銷停滯。左宗棠任陝甘總督期間，整頓西北茶務，推行茶政改革，實行“以票代引”，結束了中國茶葉史上近千年的“引茶”制，降低茶稅，鼓勵陝甘茶商來湖南運銷茶葉。

　　馬王堆安化黑茶

　　馬王堆漢墓首現安化黑茶

　　長沙馬王堆漢墓是西漢吳氏長沙國丞相軑侯利蒼的家族墓地，是20世紀70年代我國最重大的考古發現之一，在M1、M3中發現竹笥，內有“荼一笥”文字繾冊，經考證：“荼”即“茶”，意為“茶一箱”， 笥內實物經切片分析為茶。長沙馬王堆漢墓出土的西漢茶極有可能是安化茶葉的最早實物。

　　黑茶經海上絲綢之路遠銷海外

　　1842年，鴉片戰爭結束後，廣州、上海等口岸對外通商，廣東、福建、江西等省茶商大量進入安化，與安化茶人共同創制安化紅茶並迅猛發展，與黑茶經海上絲綢之路，盛銷英、法、美等國家和地區。

　　萬里茶道

　　安化山高路險，陸上主要運輸工具全靠馬騾。產銷旺季，崇山峻嶺之間馬嘶鈴響，不絕於耳。年深日久，茶馬古道由此而成。明萬曆年間，安化黑茶定為“官茶”，主銷西北，陝、甘、晉茶商爭相採購。茶市、茶莊、茶行、茶亭應運而生，運銷隊伍絡繹不絕，故有“萬里茶路，源起安化”之說。洞市“茶馬古道”在2012年全國第三次文物普查中，被評為“全國百大新發現”之一。

　　安化黑茶藥效功能

　　中國自古就有“以茶治病”的歷史，古代民間採用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風等的記載甚多。對黑茶功能的研究中，證明了黑茶至少有九大養生功效：補充膳食營養;助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變;改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病;殺菌、消炎;利尿解毒、降低菸酒毒害。

黑茶有哪些功效與作用和種類

茶是我們生活中常見的飲品，茶對人體有著很好的作用，而且茶的種類有很多，對於黑茶，大家應該比較陌生，因為在我們的生活中並不常見，但是經常喝黑茶卻有很好的作用與功效，以下是我為你整理有關於黑茶的功效與作用，希望能幫到你。

黑茶的功效與作用

　　助消化解油

　　黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。

　　降脂減肥

　　黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　抗氧化

　　黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

　　降血壓、降血糖

　　茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。而黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強。

　　黑茶的種類

　　黑茶主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。接下來介紹幾種黑茶的製作工序與產地。

　　1.湖南黑茶 主要集中在安化生產，此外，益陽、桃江、寧鄉、漢壽、沅江等縣也生產一定數量。湖南黑茶是採割下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序製作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經蒸壓裝簍後稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。

　　2.湖北老青茶。老青茶產於蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，採割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經殺青、揉捻、初晒、復炒、復揉、渥堆、晒乾而製成。以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內蒙古自治區。

　　3.四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區)。

　　黑茶的品飲方式

　　第一，傳統沖泡飲用：用茶刀撬取8-15克左右茶塊放入茶壺(杯)中，衝入沸水，快速洗茶(潤茶)1-2遍，再衝入沸水浸泡5-20秒，即可出湯，分而飲之。感受茶香，品味茶的濃淡、厚薄。

　　第二，調飲：調飲是西北少數民族地的飲茶習俗，將茶汁煮好後加牛奶或乳酪，即有茶的本味又有奶的濃香，可謂“茶引奶香，奶增茶味”，兩者相得益彰。

　　第三，藥飲：有一定針對性，在特殊情況下，通過加大用茶量來有效解除身體疾苦(如腸炎、腹脹、不消化)的一種飲用方式。

　　第四，冷飲：為家庭日常飲用，用沖泡或煮沸的方式取出茶湯置於冰箱或自然冷卻後飲用，是夏日消暑解渴的佳品。

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黑茶的九大功效與搭配，必收藏哦！

中醫針對安化黑茶九大保健功效總結出來的飲茶配方：

1.補充膳食營養：

免疫力低下： 天尖 金茯(3歲以下只用天尖5g/天 冰糖或者蜂蜜)

營養失衡： 天尖 千兩餅

2.助消化、解油膩、順腸胃

便祕： 荷香茯磚(產後便祕20-25g/天)

解油膩： 天尖 千兩餅

急性腸胃炎： 百兩 茯磚

減肥： 荷香茯磚 黑磚

食慾不振、挑食、厭食： 天尖8-10g/天(12歲以下孩子)

3.降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病

冠心病： 荷香茯磚 黑磚

動脈硬化： 荷香茯磚 千兩餅

高血脂： 荷香茯磚 天尖

脂肪肝： 荷香茯磚 天尖20g/天

痛風： 天尖 金茯

4.抗氧化、延緩衰老、延年益壽

祛斑美容： 荷香茯磚 黑磚15-20g/天或者只用荷香茯磚

延緩衰老： 天尖 黑磚

5.抗癌、抗突變

防輻射： 天尖 金茯

癌症手術前、後，化療前後： 天尖 荷香茯磚 金茯

6.降血壓

高血壓： 千兩餅 荷香茯磚

軟化血管： 天尖 黑磚

7.改善糖類代謝、降血糖、防治糖尿病

金茯 天尖 荷香茯磚(沒有併發症時只用金茯)

8.殺菌、消炎

流感： 金茯 天尖

腹瀉： 百兩 天尖

腳氣： 百兩(喝 洗)

嬰幼兒輪狀病毒腹瀉： 天尖3g 黑磚3g

牛皮鮮： 百兩 荷香茯磚(高濃度清洗)

溼疹： 百兩 荷香茯磚(高濃度清洗)

9.利尿解毒、降低菸酒毒害

菸酒過量： 天尖 荷香茯磚

前列腺炎： 荷香茯磚 黑磚

兒童青少年鉛中毒： 天尖

黑茶的功效與作用(2)

……

抗癌、抗突變

癌症是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

輔助治療習慣性便祕

春季是腸胃病易發時節，熱飲黑茶，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎有較好的效果。同時，飲用黑茶可消除腹脹，有治消化不良之妙用。

止癢秀髮

黑茶（禪洱茯茶）中含有豐富的蛋白質、茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質等。其中，蛋白質、茶多糖、維生素及礦物質等是毛髮生長的必須營養成分，茶多酚等物質又具有抗菌，消炎，抗過敏等作用。因此黑茶（禪洱茯茶）茶汁是天然的營養護髮香波，具有祛屑止癢護髮的功效，長期使用可使您的秀髮潔淨而具有光澤。

緩解疲勞、除臭抑菌

黑茶泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。黑茶（禪洱茯茶）中含有豐富的茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質等，茶多酚、茶皁素等有抑菌、抗過敏等作用；黑茶（禪洱茯茶）中的芳香物質又有除臭、消炎等功效。而且黑茶（禪洱茯茶）具有很強的相容性，或者可選擇適當的中藥如紅花、杜仲等與之調配，製成藥茶足浴液，作用於足底經絡，達到全身調節的目的。您根據需要熬煮適當濃度（1：25～50）的黑茶（禪洱茯茶）茶汁或者配以中藥，以約35～40℃水溫泡腳，可以迅速緩解疲勞，恢復體力，除臭抑菌。

清毒素，護肝腎

黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的淨化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。

治腸炎

治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。

醒酒

黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒後飲黑茶，解酒效果十分明顯。

黑茶的營養價值

黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理價值。

茶多糖類化合物

其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。通過過利用高通量篩選技術，選擇10個現代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等等。通過模型評價發現，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。數百年來歷史證明，它是邊區牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證。

冠突散囊菌

現在隨著人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。由於茯磚茶有獨特的發花過程，產生一種冠突散囊菌，在發酵過程中產生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積，世界一流的微生物學家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發酵達18年，稱茯磚茶是世界上最神奇的食品。

次生代謝物

陳年黑茶在存放的過程中，微生物經歷代繁衍與代謝，產生了一系列未知名的小分子活性物質，即次生代謝物，這些物質形成過程緩慢，而且化學性質不穩定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是“藥到病除”。

茶黃素與茶紅素

黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。

茶複合多糖類化合物

黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防治糖尿病）、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會先想到腹部脂肪，而黑茶對一直副部脂肪的增加有明顯的效果。

低咖啡因

黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高，烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅持每天飲用效果很不錯的。

黑茶品種

中國有六大茶類，分綠、紅、黑、白、青（烏龍茶）、黃，黑茶的種類又根據產地不同，分為湖南安化黑茶、四川邊茶、湖北老青茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶等。黑茶的各地品種：

雲南普洱茶類：普洱茶類中的熟茶（包括緊壓餅類和散茶類熟茶）。

湖南黑茶（安化黑茶）類：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、千兩茶類、天尖、貢尖、生尖茶等。

湖北黑茶類：緊壓型青磚茶、散裝青磚茶。

廣西六堡茶類：緊壓六堡茶、散裝六堡茶。

四川邊茶（藏茶）類：金尖、康磚等。

湖南安化黑茶

安化是中國黑茶的發源地，具有千年歷史。安化黑茶中的千兩茶被譽為“世界茶王”，臺灣學者稱千兩茶是“濃縮的茶文化的經典”。安化黑茶具體指的是採用安化境內原料、在安化特有的環境下、按安化黑茶的工藝加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，關鍵工藝“渥堆”，一般幹茶色澤黑褐。有較強的消食降脂等功效。安化黑茶茯茶在加工中產生的一種獨特的金顆粒，科研發現是一種對人體非常有益的益生菌體，命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。怡清源黑茶介紹說，其它黑茶中偶爾也可能產生少量金花，但只有安化黑茶原料在湖南安化獨特的環境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質最佳。

湖北老青茶

湖北老青茶別稱青磚茶，又稱“川字茶”，以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內蒙古自治區。老青茶的茶葉原料較粗老，含有較多的茶梗，經殺青、揉捻、初晒、復炒、復揉、渥堆、晒乾而製成。湖北老青茶主要產於湖北舌耕內咸寧地區的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣。

四川邊茶

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖後，主銷，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省（區）。南路邊茶製作工藝是將鮮葉殺青後，經多次“扎堆”、“蒸”、“餾”後晒乾。西路邊茶製法簡單，將鮮葉直接晒乾即可。

雲南普洱茶

雲南黑茶是用青毛茶經潮水漚堆發酵後乾燥而成，統稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，可直接飲用。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。

廣西黑茶六堡茶

六堡茶因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名，製造工藝為殺青、揉捻、漚堆、復揉、乾燥。六堡茶製成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化。六堡茶成品茶有紅、濃、醇、陳等特點。      

黑茶的喝法

（一）傳統方式

器具

一個玻璃壺，電爐

水

冷水(冷、熱水煮的效果據說不一樣)大約500ml

茶

黑茶，投茶量不大，大約兩片大拇指指甲蓋大小

過程

慢慢的煮，顏色逐漸變深，先是象花生油的顏色，後轉為栗色，大約耗時20多分鐘，期間有兩次將沸起時加少許冷水壓了一下。

品感

感覺比泡出來的茶來得醇厚，入口像油一樣的感覺，伴隨著黑茶茶葉特有的那種味道，很好喝，會上癮。

適宜的場合

圍爐而坐，在很冷的天氣一群茶友在室內喝這麼一泡茶，大漢淋漓，暢快至極。

（二）時尚方式

器具

黑茶壺

過程

將黑茶放入黑茶壺，新鮮冷水注入水箱，開啟電源開始煮茶。 不到4分鐘茶杯滴滿了見橙紅透亮的茶湯。

品感

開湯後湯色橙亮至紅亮，滋味醇厚，香氣純正，無雜質，特有的紅、濃、陳、醇。

適宜場合

家庭、辦公室備上一個，有空就可以煮上一壺，即可陶冶性情，也可融洽關係，健康又不失時尚。朋友來訪端上一杯香濃禪洱茯茶，省時有面子。客人來談生意，邊談邊煮，生意好談。

（三）泡茶方式

講究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯。

泡茶基本流程

拆茶

黑茶多是緊壓茶，是壓制成塊的，先用茶刀將茶葉一一分開。

溫壺

用沸水沖茶壺與茶杯。

洗茶

用沸水沖泡茶壺裡的茶葉。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉。

泡茶

5-8秒後，倒掉第一泡的茶水，用沸水衝第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。

（四）黑茶的喝法

黑茶泡飲法

取茶適量，按黑茶泡喝方式沖泡飲用。

杯泡法

用如意杯或紫砂壺，取適量茶先用沸水潤茶，再浸泡1—2分鐘後即可飲用。

傳統煮喝法

取茶適量，用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而喝之。

奶茶喝法

按傳統煮喝法煮好茶湯後，將奶、茶湯按1：5的比例調製，然後加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合後呈現粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人”。

黑茶冷喝法

按杯泡法或煮喝法濾好茶湯後，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用,是夏天消暑解渴的佳品。

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天尖茶是什麼茶 什麼是天尖茶

那麼天尖茶是什麼茶呢，很多人心中都有著這樣的疑問。其實天尖茶的原料是和安化黑茶的製作原料一樣，都是黑毛茶，黑毛茶又按等級分為“芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉尖、生尖、捆尖”七類，其中以“芽尖”為極品，但因數量極少，未能成為市場交易的商品，故在時下市場流通的黑茶產品中，以天尖茶為最佳。

從製作工藝來看，天尖茶從鮮嫩葉、殺青、揉捻、渥堆、烘焙，經過烘焙的天尖茶無論在什麼地方都要比沒烘焙過的好，而烘焙不是簡單的去用柴火煙薰，最好是經過七星灶烘焙的。此外，天尖茶採用遠古竹蔑簍包裝方式正是有助於茶葉完全發酵，原生態包裝，給人以淳樸自然的視覺享受，古樸、自然、和諧。

天尖茶是什麼茶?從歷史上來看，天尖茶古時為茶商饋送達官、富商、親友的高貴禮品，清道光年間被列為貢品，專供皇室飲用，現成為南方有錢人的一種飲用時尚，該茶既可以泡飲，也可煮飲;既適合清飲亦適合製作奶茶，特別在南方各茶館煮泡壺茶，家庭煎泡冷飲茶，很合時宜。現在全國許多省、市飲用天尖茶已成為一種潮流，特別是南方的廣州、西北的西安。

天尖茶是什麼茶?從功效上看，天尖茶在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。想用天尖茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。另外，應保持一天喝1.5升，在飯前飯後各飲一杯，需長期堅持喝。

黑茶為什麼能夠降血糖?

隨著生活水平的逐漸提高，飲食標準的逐漸改善，越來越多的富貴病比如糖尿病、高血糖症等也開始困擾著很多人。研究表明，喝茶特別是黑茶具有明顯的降糖效果。這其中的原因是什麼呢？

首先要了解，為什麼會出現血糖升高？

成年男性每天推薦攝入“簡單糖類”66克以內，女性54克以內，而這約等於一瓶半的可樂，或者一小包奧利奧餅乾。

而在這個含糖飲料、零食甜食氾濫的時代，我們每個人每天都會在不經意間攝入超量的“簡單糖”。

你如果攝入上述的食物，卻沒有相當的運動消耗，那麼其中大部分的糖類就會變成脂肪儲存在你的肚子、、大腿裡。這就是我們日常生活中不起眼的糖類給我們健康帶來的災難。

當體內血糖濃度升高時，如果胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起，就會引起糖代謝紊亂，時間長了就演變成糖尿病。

再者，我們來了解安化黑茶為什麼能夠降血糖？

安化黑茶的特殊加工工藝，在加工過程中有溼熱作用和有微生物的參與，使其更具有其它茶類不可替代的特殊中醫藥理功效。

據蘇格蘭敦提大學研究人員研究：黑茶裡面發現有一種類似胰島素功能的成分茶黃質和茶紅質，糖尿病人常喝黑茶，有助於控制其血糖水平[1]。

倪德江等對不同茶類多糖對糖尿病小鼠的治療作用進行比較，發現不同茶類降血糖效果存在巨大差異，中低劑量的烏龍茶、黑茶、紅茶效果優於綠茶；而黑茶的茶多糖含糖量最高，可能與其特殊的加工工藝有關[2]。

美國科學家發現黑茶和烏龍茶水接觸白鼠的脂肪細胞之後 , 可使胰島素活性提高15倍 。 為期 8 周的試驗發現，每天飲用 6 杯黑茶水的乙型糖尿病人的血糖水平平均下降了15%-20%[3]。

黃春桃等對十兩茶提取物降糖作用進行研究，發現十兩茶水提物400mg/k g 給藥28 d 就能顯著降低糖尿病小鼠空腹血糖和改善其對葡萄糖耐受能力。同時能顯著降低小鼠血清胰島素水平，有明顯的降糖作用[4]。

以上研究表明，安化天尖黑茶的主要成分是茶複合多糖類化合物是降血糖的主要成分，茶多糖組分活性也比其它茶類要強。因為在黑茶渥堆發酵時，不同酶的作用形成較短的糖鏈和肽鏈，更易被吸收，且生物活性更強，降血糖效果更顯著，這可能就是黑茶茶多糖的降血糖效果優於其它茶類的原因之一。

因此，健康飲食，不做“糖”的奴隸；日常飲食過後，適當運動，多喝茶水，對於降低血糖保持健康來說，不可或缺。

【參考文獻】

孫玉妮（譯）.蘇格蘭研究：喝黑茶有助於降血糖[J].茶葉世界，2008,6

倪德江，謝筆鈞等. 不同茶類多糖對實驗型糖尿病小鼠治療作用的比較研究[J].茶葉科學，2002，22（2）： 160 -163

資訊窗. 茶葉研究新發現4大保健效能[J].食品與發酵工業，2009,35（1）69

黃春桃，杜萬紅等.十兩茶水提物降糖作用及機制研究[J].生命科學研究，2012,16（3）233-236

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作者：茶小博，茶學科班，文字工作者，學茶愛茶但不止於茶。

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黑茶天尖怎麼泡最好

安化黑茶是我國特有的茶類，歷史上做為邊銷茶。安化黑茶是少數民族生活茶，是現代人喜歡的茶，是減肥茶、健身茶，是人們的健康養生之飲，那黑茶天尖怎麼泡最好呢？



沖泡步驟

第一步：洗茶

把適量的天尖黑茶放進茶碗里加入一些沸水大約洗茶八分鐘左右就可以，這時候的茶湯是黃亮色的。洗茶後的水可以倒掉，第一次沖泡洗茶能起到潤茶的作用。

第二步：醒茶

洗茶後可以把茶碗的蓋子開啟晾上半分鐘左右，這樣就能起到醒茶的作用，使茶葉更加有味道。

第三步：泡茶



1、醒茶完畢後可以進行沖泡了，天尖黑茶在沖泡上也是有講究的，要分別好幾次沖泡進去。首先沖泡茶時倒水的速度不能太快，應該把水慢慢從茶碗邊倒入進去，而第一泡茶的時間在10秒左右即可。而後的第二泡茶開始就可以採用同樣的方法，時間等待上7秒左右即可。

2、第一泡茶到第四泡茶的茶湯都是有些微澀的味道，茶湯是橙的。到了第五泡至第十泡茶的時候茶湯則是金，這時候的口感是非常純正清香的。另外要注意在沖泡天尖黑茶時水進到茶碗裡的位置不能太高，應該沿著茶碗邊近一些的距離。茶葉不能使用別的硬物來分散或者打撈，要保證茶葉的自然狀態。



注意事項

黑茶採用傳統工藝加工時需要將黑毛茶切得稍為短碎一點，以便壓制成型，並使麵茶不易脫落。如果覺得太硬不便取茶，建議掰斷茶磚後用專用黑茶刀從斷口側面撬取，或者先將茶磚放入微波爐加熱2分鐘左右，再用茶刀撬取。



怎麼辨別茶葉好壞

1、高等茶

外形，條索緊結，嫩度好，色澤烏黑油潤，湯色深黃或橙，透亮；香氣松煙香純正；滋味清醇滑爽回甘，耐泡，葉底黃褐均齊細嫩。

2、中等茶

外形，條索尚緊結，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑尚油潤，湯色橙黃，明亮，香氣松煙香尚純正，滋味醇和，葉底黃褐尚均齊，尚嫩。

3、低等茶

外形，條索疏鬆，嫩度差，色澤烏黑枯燥，湯色橙黃，尚亮，香氣有松煙香，滋味醇和略粗糙較粗老，葉底黃褐尚均齊，尚嫩。

以上就是關於安化天尖黑茶怎麼喝的相關介紹，由此可見黑茶天尖的沖泡方式看似簡單，其實給還是需要很多的耐心的。