螺裡面的東西都能吃嗎

田螺裡面的肉並非全部可食：

1. 田螺裡面的肉含有營養物質，但其中後端為內臟和排洩物，需去除避免不適症狀。

2. 田螺中含有泥沙和微生物，需在烹飪前嚴格清洗，選擇新鮮的田螺烹飪，避免影響身體健康。

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螺絲裡面的肉都能吃嗎

螺絲裡面並不是所有肉都能吃，它靠近尾端的肉是排洩系統，食用可能會使我們的身體產生不適。我們在吃螺絲時，可以將螺絲完整的肉挑出來，然後將它尾端柔軟的肉扯下來只食用前段韌性較高的肉即可。

螺絲裡所有的肉都可以吃嗎 

螺絲也就是我們常說的田螺，許多燒烤攤、小吃攤上面都會售賣這種食物食用，許多第一次食用螺絲的人都會將螺絲裡面能挑出來的東西全部都吃掉，這樣做其實是不對的。

螺絲裡面的肉並不是全部都能食用的，它內部靠近尾端的那一部分是螺絲的排洩系統，這裡面有很多的髒東西，若是將它食用的話很有可能會導致我們的身體出現不適的症狀。

所以我們平時在吃螺絲肉的時候，可以先用牙籤將完整的螺絲肉挑出來，再用手將螺絲肉尾端柔軟的排洩系統扯下來，然後食用螺絲前段韌性較高的肉即可。這一部分輕輕一拽即可取下，不必擔心將可吃的螺絲肉也連帶著拽下來。

海螺裡面的都能吃嗎 內臟是不能吃的

很多內陸的人其實都沒怎麼見過新鮮的海螺，到了沿海城市旅行就想嚐嚐這個海螺獨特的味道，但是因為沒吃過，所以也不知道怎麼吃，下面介紹海螺裡面的都能吃嗎 內臟是不能吃的。

海螺裡面的都能吃嗎

海螺內臟不能吃。海螺不能吃的部位：

1、在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

2、海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀為噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。

3、需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適症狀。

4、海螺的內臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內臟對於有害物質的降解能力很低。原則上，貝類的內臟不適合食用。

海螺的功效及作用

補鈣

海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。

明目

海螺含有豐富的維生素A，有助於改善視力，有清熱明目、利膈益胃的功效。

清肺

海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。

醒酒

螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。

增強免疫力

海螺含有豐富的蛋白質和氨基酸，還有大量的鋅，對增強免疫力有很強的作用。

醬爆海螺片的做法

海螺因為本身肉質非常鮮嫩所以無論我們用炒的，煮的，燜的，燉的處理出來都是美味。醬爆海螺片是比較常見的做法，下面為大家介紹它的製作方法。

主料輔料：海螺、小米椒、蔥、姜、醬、鹽、料酒、雞精、

製作方法：

1、將海螺用刷子一一清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右(目的是叫其吐淨腸裡的泥沙)，硬皮割掉，去掉內臟，切成薄片，下入沸水中焯燙透，即刻撈出，瀝淨水分備用。小米椒、蔥、姜切絲備用;

2、海螺片放沸水中焯水，迅速撈起備用;

3、鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入自己喜歡的醬，帶醬炒出香味後下入海螺片翻炒，翻炒過程中可以少淋些料酒，待海螺片的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入小米椒即可。

烹調小貼士：

1、挑選海螺時一定要挑選活的，在攤位上的海螺堆裡，海螺的頭大多蓋子張開的(如果它的頭是探出來)，可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。

2、醬爆海螺用的醬本身就很鹹，所以根據海螺片的量放鹽時一定要適量。

大海螺煮多長時間

大海螺是我們生活中接觸相當多的食物，煮大海螺則是最為普通的事情了。人人都說煮大海螺簡單，那你知道煮大海螺多長時間最好嗎?

煮大海螺看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會不熟，時間過長會使大海螺變老不好吃。對此，專家介紹，其實煮大海螺的最佳時機很好把握。食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，煮出來的大海螺既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。

煮熟了的大海螺，在吃用大海螺時要去頭。大海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。(大海螺的頭部，就是海邊人常說的“腦子”，指的是大海螺頭部突起兩側內部的兩片米粒狀物質，吃大海螺前應將其取出)

掌握烹調大海螺的技巧，以防止大海螺營養流失的同時也可以保證殺滅大海螺的有害病菌。

田螺裡面都可以吃嗎

田螺肉尾部是不能吃的。

螺口上部靠口的硬肉(田螺的頭和足)才是可食的螺肉，餘下的田螺尾部是其排洩物和內臟集中的區域皆不可食。田螺尾部食用後，易吸附在消化道壁上，不易消化，並容易引起人體腸道不適。田螺是在泥塘裡生存的動物，其內臟團容易有寄生蟲的存在，所以吃田螺的時候應棄掉尾部的肉。

擴充套件資料：

田螺具有很好的解乙醇毒性的作用，而且能在解毒性之後馬上的排除體外。所以很適合那些酒桌上宿醉的人群，有很好的解酒的效果。

田螺還有很很好的清血液中熱毒的功效。對於水腫，小便不暢，熱淋等等一些症狀均有這非常好的治療效果。對於祛溼也有很不錯的作用

田螺含有很豐富的蛋白質，可以給予我們身體的補充。田螺還有很好的調節身體鉀元素和鈉元素平衡的作用。起到消除水腫的功效。田螺還具備一定的降低血壓，治療貧血，提高免疫力的功效。

參考資料：百度百科-田螺

黃泥螺裡面的東西全部能吃嗎

黃泥螺裡面的東西不是全部能吃的，除了露出來那一塊有點硬的肉肉，可以吃，其他軟軟的尾巴不要吃。裡面有內臟，可能還會有一些泥沙的，不乾淨。

泥螺的吃法各異，各有特色。一般鐵鍋油煎煮熟下飯非常合適，其具體的製作方法是：挑選個大且鮮活的黃泥螺，篩去泥螺表層的粘液，洗淨，去掉水份，放入容器內，加鹽、黃酒若干，然後將容器口封住，醃製一星期左右。到時取出，異香撲鼻。

個別人吃了未經醃熟的泥螺，會產生面部浮腫，足趾僵硬的症狀，寧波人稱為"發泥螺胖"，幾天後，症狀會消失。所以食時最好用醋蘸食，既可殺菌，又能增加美味。

擴充套件資料

食用泥螺前，徹底清洗是必須的：將從灘塗中撿來的泥螺仔細地洗一下，接著，任由它在桶裡爬呀爬，等泥螺頭慢慢爬出來，它會把吃進去的泥土都吐出來，然後再反覆淘洗乾淨。

島上最常見的吃法就是生醃醉泥螺：挑選體大殼薄、腹足肥厚的無破殼泥螺，先在其上撒一層鹽，第一次不可太鹹，否則會導致泥螺個頭縮小，肉質發硬。過一個晚上再撒一層鹽，倒入適量黃酒（也可以到食用時再放），然後裝入瓶中。

這邊有這樣一個說法：五月撿來的泥螺要醃五天才可以吃，六月要醃六天，以此類推。泥螺一定要醃透才好吃，如果吃了沒醃熟的泥螺可能會發“泥螺胖”———臉會浮腫，過幾天才好退掉。食用的時候再放入白糖、生薑等調味品。

醃醉泥螺一個個呈透明狀，嘬一口，鮮脆香美，清嫩可口，螺肉的清甜加上黃酒的醇香令人胃口大開，怪不得兒時，以幾顆醉泥螺為佐菜，一大碗滾燙的白米湯飯便能頃刻告罄。用醃雪裡蕻的滷汁醃製能使泥螺受到鹹菜滷的刺激，頭子會伸出更長，泥土吐得更乾淨，加入黃酒封罐，能儲存很長時間。這種方法醃製的泥螺肉質更嫩，鮮味醇厚且清香撲鼻，別有一番風味。

泥螺鮮吃最流行的吃法莫過於蔥油泥螺了。蔥薑蒜切好備用，水燒開放入泥螺，煮至冒泡後關火，撈出泥螺瀝乾裝盤，撒上薑片、蔥花、蒜、辣椒，澆上美味鮮醬油。另起鍋將適量的油加熱，最後“滋滋滋”地倒在泥螺上，拌勻即可。

蔥油泥螺油亮光潤，濃香四溢，在青綠蔥花、嫩白蒜瓣、大紅辣椒的點綴下，只消看一眼就讓人食指大動猛吞口水了。用筷子夾起一個，舌頭一吮，肉出殼掉，那種軟嫩鮮香的味道怕是吃過一回的人都將永難忘記。

將泥螺用啤酒洗淨，瀝乾啤酒後放入生薑末、辣椒、鹽、醋、糖等拌勻便是涼拌泥螺了。涼拌泥螺雖鮮脆味美，但腸胃不大好的人不宜貪食。

參考資料來源：百度百科-黃泥螺

參考資料來源：人民網-泥螺：灘塗上的美味