花甲怎麼洗才幹淨來食用最好
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1、先清水放置一段時間,清泥土;
2、用少量料酒和鹽抓洗乾淨,去除表面泥土和殺菌;
3、放入沸水中衝開貝殼 ,去除花甲內泥土;
4、再次用清水停滯乾淨清洗,到市場上挑選好的花甲要先清水泡上幾個小時,之後用少了料酒和鹽清洗;
5、將剛剛清洗過的花甲放入,適量水煮沸的鍋內;
6、待花甲都開之後,會出現大量汙濁的泡沫。之後撈出來,小煮一會即可不要大火;
7、把經過沸水煮過的花甲,用清水泡一會。清洗多次洗乾淨泥之後拉出放置碗內。
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