去頭小黃魚要去內臟嗎

黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。然而，魚的內臟一般都不太乾淨，加上飼養環境的汙染，魚的內臟含有很多毒素，不建議吃。雖說魚肝中含有豐富的營養元素，比如維生素、微量元素等等，適量食用對身體是有一定好處的。一定要保魚的飼養環境、飼料是否安全潔淨，否則會引起中毒症狀。