張家界莓茶

張家界莓茶，生長於武陵山脈、以張家界為核心區域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。

2013年，經原國家衛生計生委批准為新食品原料。

該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%，是所有被發現的植物中黃酮含量最高的植物，被譽為“黃酮之王”。

因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，故稱“莓茶”。

張家界莓茶是指使用張家界地區特產的草莓和茶葉為主要原料釀製的一種茶飲。

張家界地處湖南省西南部，氣候溫和、土質肥沃，盛產優質草莓和茶葉。

莓茶以草莓為主，配以茶葉和蜂蜜等，口感清甜，不僅口味獨特，而且具有一定的保健功能，被譽為“美容養顏的良品”。

在張家界旅遊時，品嚐一杯地道的張家界莓茶也是一種別具風味的文化體驗。

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張家界莓茶是一種什麼植物

張家界莓茶是小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。

在湖南張家界境內，無論是移植或天然莓茶，統稱為張家界莓茶。它是一種純自然野生保健茶，被植物學家稱之為“茶”世界的一次大。張家界莓茶，生長於武陵山脈、以張家界為核心區域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。

2013年，經原國家衛生計生委批准為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%，是所有被發現的植物中黃酮含量最高的植物，被譽為“黃酮之王”。因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，故稱“莓茶”。

張家界莓茶的產品介紹

張家界市永定區莓茶總面積已達11.5萬畝，已建成2個萬畝鄉鎮，1個莓茶國家特色產業強鎮，3個省級現代農業特色產業莓茶園，1個莓茶康養茶旅融合主題公園，已獲得國家地理標誌證明商標和國家農產品地理標誌登記保護產品認證。

1箇中國馳名商標（茅巖莓），省內外茶博、農博等博覽會金獎產品22個，11個綠色食品和2個有機食品認證，榮獲“湖南首屆氣候好產品”稱號，中國茶葉流通協會授與了永定區＂莓茶之鄉＂稱號。莓茶企業產品註冊商標41個，省、市級龍頭企業15家，制定了張家界莓茶種植和加工技術規程2個省定地方標準，6個莓茶協會團體標準，莓茶產業帶動就業人數達5.5萬人。

莓茶是什麼？

張家界莓茶，黃酮之王

產地

湖南省張家界市永定區，生長於武陵山脈、以張家界為核心區域。

簡單介紹

莓茶又名張家界莓茶、龍鬚茶等，含有天然活性成分黃酮被譽為黃酮之王，因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，故稱“莓茶”。它並不是傳統意義的茶，和苦丁茶一樣，屬於非茶之茶。

品質特徵

1.形狀:條索緊細捲曲、莖葉相連、勻淨。

2.色澤:表面披霜、霜色銀白或灰白。

3.湯色:黃明亮。

4.香氣：清香、濃郁。

5.滋味:濃厚、甘爽、回甘。

適宜人群

三高人群；睡眠質量不高；心腦血管問題人群；免疫力低下。

黃酮

1.抗氧化、抗衰老

黃酮是一種很強的抗氧劑，具有天然理想的抗氧化效果，可有效壓制引起肌膚老化的自由基，延緩人體的衰老。

2.改善血液迴圈

改善血液迴圈，降低膽固醇，降低心腦血管疾病的發病率。

沖泡

用90度以上的開水沖泡；無需洗茶，第一泡黃酮含量高，是精華，不放心可以用溫水快速潤茶一次。

莓茶那的好

張家界的莓茶是最好的。

因為莓茶的生長環境是比較苛刻的，張家界獨特的地理環境和氣候條件造就了其地方莓茶的獨特性，因此張家界的莓茶也是比較穩定的。

莓茶生長在比較高的山崖，山崖的高度必須在800至1500米左右。其生長的地方必須雲霧繚繞，要有足夠的降水量，其生長環境的溼潤度需求較高。莓茶必須根治在特殊的石英砂岩土壤中，而張家界獨特的石英砂岩土壤，其棕色的砂質土壤環境就十分適合野生莓茶的生長，張家界是一個最佳的莓茶種植環境。

在張家界中，一些知名的莓茶品牌是比較值得信賴的，這些品牌通常具有較高的知名度和口碑，同時對原料的選擇、生產工藝等環節也有著嚴格的控制。

莓茶的口感：

1、莓茶口感清新。

由於採用了新鮮的莓果來加工，因此莓茶有著濃郁的果香和清新的口感，喝起來回味無窮。而且，莓茶中富含的多種維生素和礦物質。

2、莓茶口感酸甜可口。

不同種類的莓果有著不同的酸度和甜度，由此製作的莓茶口感也會有所不同。一些野生的莓果，甜度較低，但是具有濃郁的果香和天然的酸味，這種莓茶口感較為純正和自然。而一些商業化的莓茶，可能會新增糖分和其他調味料。

3、莓茶口感柔和。

相比於傳統的茶類飲品，莓茶的口感更為柔和，並且不帶苦澀的味道。這也是許多喜歡飲茶但是不喜歡苦澀味道的人喜歡莓茶的一個原因。

永順莓茶和張家界莓茶的區別？

永順莓茶和張家界莓茶的區別如下：

永順緊鄰張家界，從自然氣候和土壤條件上，和張家界類似，都是不錯的莓茶。但張家界因為獨特的地理環境，相較於其他地方的，張家界莓茶更穩定，黃酮含量也更高。

張家界莓茶，生長於武陵山脈、以張家界為核心區域生長的小葉種顯齒蛇葡萄植物，也叫小葉種藤茶。2013年，經原國家衛生計生委批准為新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%，其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%，是所有被發現的植物中黃酮含量最高的植物，被譽為“黃酮之王”。

永順莓茶，湖南省湘西土家族苗族自治州永順縣特產，全國農產品地理標誌。永順莓茶幹茶條索緊細、捲曲、勻齊，白霜滿披。內質香氣清悅高長，湯色黃亮清澈，滋味醇厚回甘，葉底嫩黃明亮。

2020年4月30日，中華人民共和國農業農村部批准對“永順莓茶”實施國家農產品地理標誌登記保護。永順莓茶種植區域位於武陵山脈中段，海拔300-1000米，森林覆蓋率80%以上；屬帶季風氣侯，四季分明，年平均降雨量1360毫米以上，4-10月降雨佔全年80%以上，年積溫5196℃。

莓茶產業過去“靠天收”現在“天幫忙”

立夏時節的莓茶園綠意蔥蘢，茶農們正忙著採摘、炒制當季新茶。5月10日，記者走進“中國莓茶之鄉”張家界市永定區，瞭解氣象專家是如何摸準天氣“脾氣”，助力莓茶產業發展。 

“過去莓茶採摘‘靠天收’，現在有了氣象幫忙，不僅茶園情況一目瞭然，茶葉品質也有據可循了。”張家界湘巧茶葉開發有限公司負責人張雪雲告訴記者，她每天都會習慣性地開啟“天幫忙”為農氣象服務APP，檢視天氣預報特別是專門針對莓茶生產的氣象服務資訊。

“汛期雨水較多，莓茶病害趨多，要對田間積水的田塊進行及時疏通排水。”永定區氣象局李玉梅介紹，莓茶對生長環境要求較高，特別是雨水對莓茶生產影響較大，氣象部門聯合農業部門根據莓茶生長期的主要氣象指標，推出莓茶氣象服務資訊。同時，在莓茶種植區域設有專門的監測站點，實時監測氣溫、溼度、風速、風向等氣象要素。

作為全國最大的莓茶生產基地，張家界永定區2022年莓茶產業綜合產值超22.5億元。目前，莓茶總面積13.5萬多畝，有2個萬畝莓茶鄉鎮，已建成4個莓茶特色產業省級示範園、1個省級莓茶種質資源圃、2個星級茶旅融合示範園，擁有莓茶生產經營主體123家，建立了張家界莓茶國家現代農業產業園等一批重點專案。

張家界莓茶是一種什麼植物

張家界莓茶是一種植物，它主要生長在中國湖南省張家界地區的山區。該植物屬於莓科植物，其學名為Rubuscrataegifolius。莓茶植物具有豐富的草藥價值，被用來製作茶飲料。其莖、葉和果實都可以使用，常見的用途包括泡茶、煮湯或製作果醬。莓茶具有清涼解渴、滋補身體、抗氧化等功效，被廣泛認可為一種天然健康飲品。

張家界莓茶泡一次可以喝多久

莓茶泡一次可以喝一整天。

莓茶是一種以鮮活的水果為主要原料製作的茶類飲品，張家界著名的莓茶是由當地的野生草莓等水果、花草和茶葉混合而成，具有豐富的營養成分。一般來說，莓茶泡一次可以喝一整天。但是具體喝多久還要看個人的口感和喜好，也要注意儲存和衛生，建議最好在24小時內飲用完畢，並將剩餘的莓茶放入冰箱儲存。

同時，如果發現莓茶變質、異味或者出現了其他不正常情況，應該立即停止食用。

張家界莓茶的功效

張家界莓茶的功效解說如下

莓茶的功效有很多：祛痰、解熱、消腫；能軟化血管、擴張冠狀動脈、改善血管通透性、抗血栓；降血脂、降血壓、降膽固醇；減少紅血球、抗血小板凝聚、改善微迴圈；清除自由基、抗氧化、抑制腫瘤；保肝護肝、解酒醒酒；並有明顯的消炎抑菌、抗病毒作用；尤其是治療上呼吸道感染，急慢性咽炎、支氣管炎等，效果顯著。長期飲用莓茶，能全面增強人體體質和免疫力。

京東上的張家界莓茶是真的嗎

京東上的張家界莓茶是否為真品，取決於商家的進貨渠道和產品質量控制體系。

一般來說，京東自營的張家界莓茶通常都是正品。然而，對於第三方商家，他們的產品質量可能會受到供應鏈和監管等各方面的影響，雖然也可能是正品，但需要消費者自行判斷。

建議購買時，選擇京東官方認證的旗艦店，這些店鋪通常會經過京東官方的嚴格稽核和認證，產品質量相對更有保障。同時，購買時也可以檢視商家的信譽評級、使用者評價等資訊，作為判斷產品真偽的一個參考。

總之，無法保證所有京東上的張家界莓茶都是真的，但如果選擇經過官方認證的旗艦店購買，風險會相對較小。

古諺丨如何製作出優質的張家界莓茶

張家界莓茶，又名藤茶，長壽藤，甘露。 其有效成分主要是黃酮，同時含有亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等人體必需的17種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅、硒等14種微量元素，其中黃酮最高檢測含量為9.31%，是目前發現的所有植物中黃酮含量最高的，被稱為酮之王。這麼強大的莓茶是怎麼製作出來的呢？下面聽我好好講解。

1.土壤選擇：人工栽培須選擇紅砂岩發育而成的土壤。

2.栽植密度：畝栽1000株，株行距為20×33釐米。定植時間為11月至翌年2月。

3.修剪：栽後第一年二次修剪，第一次在定植時，離地50釐米處剪去主枝；第二次定型剪為6至7月，在第一次基礎上提高20至30釐米。以後每年在茶季結束後進行一次修剪，主要是剪除病蟲枝、枯枝、交叉重疊枝等。

4.施肥：主要以有機肥為主，在每年茶季結束後一次性施入。

每年的3月中旬至5月上旬採摘，新梢、嫩芽葉長度約10釐米。鮮葉要求嫩綠柔軟，無機械損傷和夾雜物。鮮葉進廠後進行分級攤放，攤放時間5至8小時後切成長2釐米左右的小段進行加工。

1.殺青：分手工殺青和機械殺青兩種方式。技術操作上分蒸氣殺青和炒青。

2.揉捻：

手揉：雙手握葉成團，順時針方向旋轉團揉，先輕後重，揉至葉捲成條，白霜顯露即可。

機揉：揉捻時間和加壓輕重根據原料老嫩適度掌握。

3.殺二青：採用炒或烘等方式進行，溫度80℃左右，炒或烘至4至5成幹即可。

4.復揉：與初揉方法相同，只是加壓或用力比初揉重一些。

5.解塊：將揉捻成團的原料進行解塊，採用手工或機械解塊。

6.再揉：用力再次加重，揉至白霜滿披即可。

7.攤放：揉捻葉要經一定時間的攤放，白霜才能更白，攤於坡箕內，時間6至10個小時。

8.乾燥：

日晒加烘焙：將茶坯放在竹蓆上或簸箕內，攤厚2至3釐米，中途翻運3至5次，晒至7成幹，上烘籠用炭火烘至足幹。

直接烘乾：用焙籠或烘乾機烘，溫度50至80℃，掌握溫度先高後低，攤葉厚3至5釐米，每隔5分鐘翻一次，烘至足幹。

1.感官：

條索：緊結纖細，捲曲，尚小巧勻齊。

包澤：銀白，隱綠，鮮活。

香氣：清高，悅鼻，鮮，持久。

湯色：黃綠明亮。

滋味：濃、醇爽、回味甘涼。

葉底：細嫩、黃綠、勻齊。

2.理化指標：

氨基酸總量≥10.1%，黃酮≥2.9%